山藥是藥食兩用植物，具健脾養胃，益肺止咳和降低血糖的藥用效果。山藥又有菜山藥和鐵棍山藥之分，菜山藥粗壯，肉質雪白細嫩，而鐵棍山藥細而長，肉質呈微粉色，其藥效比菜山菜好，一般藥用都是採用鐵棍山藥。

鐵棍山藥是山藥的一個品種，由長的又直又均勻所以叫鐵棍山藥，山藥有補腎的作用和糯糯的口受到人們的喜愛。現在都講養生，什麼東西一說好，可了不得了，整的死老貴的，有那個錢買點什麼好吃的不行啊，自已看著辦吧。

大家肯定都聽說過或者吃過山藥，這是一種歷來備受專家推崇的珍貴養生中藥材。常見的中成藥六味地黃丸其中一味藥材就是山藥。題目所問到的鐵棍山藥也是山藥的一種，因為其表面有一層類似於鐵鏽的痕跡，因而得名。

鐵棍山藥最有名的還是河南焦作地區的，該地區的鐵棍山藥營養價值十分豐富，又被稱為“懷參”，根據土質的不同，鐵棍山藥大致可分為兩種，一種是沙土鐵棍山藥，一種是壚土鐵棍山藥。故名思議，前者生長在沙土中，土質鬆軟，一般比壚土山藥稍長，外觀較直，60~80公分較多。而壚土山藥由於土質較硬，山藥多成彎彎扭扭狀，且相對較短，但其口感更佳，營養價值較高。鐵棍山藥含有澱粉、糖蛋白、維生素C、多酚氧化酶、氨基酸以及多種微量元素等豐富的營養物質。

山藥不僅可以入藥，也可以食用，多食用山藥，在一定程度上，可輔助治療糖尿病和預防心血管疾病，同時鐵棍山藥還具有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精和降血糖的功效。不過山藥雖好，也要適度，吃多了也容易上火。

其實正經來說，山藥只有兩類：麻山藥、水山藥。鐵棍山藥屬於麻山藥的一種。這個不是按民間俗稱來區分，而是按生物的目、科、屬、種來區分的。鐵棍山藥是“麻山藥種”。

麻山藥其實也有很多品種，最著名的是鐵棍山藥。與其他山藥相比，鐵棍山藥最大的特點是“變性”能力強。

這個“性”，是指食物藥物的性味。大多食物藥物的“性”是不能改變的，但有些食物藥物卻可以改變，比如藕，生藕是涼性的，做成藕粉就變成了溫性；薏米，為什麼喝薏米粥建議先炒一下呢，就因為薏米經炒後涼性會降低。鐵棍山藥也是，生的山藥是涼性的，但熟的山藥卻會轉為平性或溫性。

凡是山藥都可以“變性”，而鐵棍山藥之所以好，就因為它轉變得更徹底，能直接從涼性轉為溫性，並且不像有些食物非經過炒、烤，鐵棍山藥用蒸的煮的就可以了。變性，就可以不刺激腸胃，並且改善了膠質引起人過敏的情況。

為什麼切山藥會手癢，就是因為山藥膠質裡的成分會令人過敏，因此也不宜吃生的。

而在轉性的過程中，鐵棍山藥又不像其他山藥那樣損失了較多的營養成分，可以極大幅度保留比如薯蕷皂甙元、山藥鹼、多酚氧化酶、多種氨基酸、胱氨酸等，尤其是多巴胺，這是很難得的。

為什麼說鐵棍山藥有“助陽”的功效，就是因為多巴胺的作用。多巴胺並不穩定，卻能在哪怕烹飪熟了的鐵棍山藥裡保留得比較多。

本來嘛，山藥就有健脾，補肺，固腎，益精的功效，可以治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數等症。再加上含量較高的多巴胺，因而倍受推崇。

當然了，鐵棍山藥雖好，卻並非適合所有人。有實邪者、便秘患者，前列腺、乳房癌患者等都不宜吃，孕婦也要慎重。另外，山藥也惡甘逆，喜歡吃辛辣刺激食物的人也要少吃山藥，易誘發咽部腫痛。

鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，屬於四大懷藥的懷山藥中的極品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品。

鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。普通山藥又稱菜山藥，沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高。

鐵棍山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，鐵棍山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

1

扶正祛邪

鐵棍山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可採用。

所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用範圍十分廣泛。懷山藥與銀花相伍、懷山藥與牛蒡子共用等，都是發揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

2

滋陰補陽

鐵棍山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼鹹，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

分析前人用懷山藥配方，一味薯蕷飲用懷山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病症；黃芪膏取懷山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以懷山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病症；玉竹懷山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合懷山藥以滋陰生津。凡此，均可見懷山藥有一定的補陰清虛熱作用。

3

健脾益胃、助消化

4

益肺止咳

鐵棍山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。鐵棍山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

5

降低血糖

鐵棍山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，起到輔助調理作用。

6

延年益壽

鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。鐵棍山藥補而不熱，溫而不燥，適合全年齡段養生的需要，尤其適合上班族與老年人食用，常吃有益無害，營養可代餐。

7

滋陰補陽

血虛宜養血。補血效果較好的食物有黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、桑葚等。鐵棍山藥益氣、健脾、養胃，與補血食物、藥物搭配用之，可使補血的效果增強。

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補虛抗衰

懷山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不飢，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。

現代藥理研究提示，鐵棍山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，鐵棍山藥確能補虛療損，延年益壽。

9

強壯養顏

鐵棍山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，懷山藥粥、懷山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。

秋季面板極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃鐵棍山藥，能潤澤面板和毛髮。可以用鐵棍山藥500克切段或打粉煮粥喝，早晚常喝。

10

滋腎益精

遺精、尿頻都是腎虛所致，鐵棍山藥補脾的同時，還能補腎。冬季氣溫驟降，疾病高發，舊病加重，提前吃點鐵棍山藥，可以預防上述疾病，防患於未然，吃法簡單，不拘量，常服之。

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對於鐵棍山藥稱謂的由來，坊間有兩種說法：一是這種山藥細而長，富有韌性，使勁折都不會斷，柔韌性像鐵棍；還有一種說法，就是鐵棍山藥表面氧化後像長了一層鐵鏽，很像鐵棍。

（河南焦作一帶生長期的鐵棍山藥）

鐵棍山藥是眾多山藥裡面的一種，產於河南省焦作市溫縣、沁陽一帶，這一帶在古代屬於懷慶府，所以，鐵棍山藥又稱為懷山藥。鐵棍山藥藥食同源，既是餐桌上的常用食材，又是中醫師處方常用的藥材，且很多中成藥，如六味地黃丸等都含有山藥。

對於鐵棍山藥的效能，坊間流傳著一個段子，是這麼說的：鐵棍山藥這東西，男人吃多了，女人受不了；女人吃多了，男人受不了；男女都吃多了，床受不了。問：這東西這麼厲害，為什麼不多種點？答：種多了地受不了。這個段子雖然有些誇張，權當笑談，但也從一個側面說明了常食鐵棍山藥確實對身體有一些益處。

（鐵棍山藥，效能真的沒有那麼強大，但也確有其效）

鐵棍山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。清代黃宮繡在《本草求真》中記載：“山藥，本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛、長肌肉，不似黃芪性溫能補肺陽，白朮苦燥能補脾陽也。且其性澀，能治遺精不禁，味甘兼鹹，又能益腎強陰，故六味地黃丸用此以佐地黃。然性雖陰而滯不甚，故能滲溼以止洩瀉。生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。至雲補陽消腫，補氣除滯，理雖可通，語涉牽混，似非正說。至入湯劑以治火虛危症，難圖近功，必多用之方愈，以其秉性和緩故耳。入滋陰藥中宜生用，入補脾宜炒黃用。”由此可以進一步看出，山藥可用於治療用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等病症，是肺脾腎三髒並補的良藥。

（鐵棍山藥）

現代藥理研究表明，鐵棍山藥含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉積在血管中，阻止動脈粥樣硬化的發生；而其含有的皂苷能夠降血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤的功效。

綜上所述，鐵棍山藥性味平和，能夠肺脾腎三髒並補，降“三高”的作用，是一味非常好的食療藥材。大家可以用山藥熬粥喝，配上枸杞、大棗、花生、蓮子等一起熬會更好。

文：廣西國際壯醫院男科嶽增寶醫師/北京中日友好醫院男科王傳航主任醫師

人們常說“人不可貌相”，可能一個相貌平平的人，可能就是一個身懷絕技的掃地僧；而說到“鐵棍山藥”，別看他外表鏽蝕斑斑，並不喜人，只要是嘗過“鐵棍山藥”的人們都會對這種山藥交口稱讚。

鐵棍山藥屬於薯蕷科屬，是眾多山藥品種中的一種，《神農本草經》中很早就介紹過山藥的養生價值“益氣力，長肌肉”，直白一點，就是說多吃山藥能夠使我們肌肉發達，強勁健體，更有力量。推拿科一位醫生年過半百，每天還是堅持給病人做推拿，力量張弛有度，病人十分享受這種力度的按摩，究其原因，是他每天堅持吃鐵棍山藥。

鐵棍山藥呈圓柱狀，外表粗糙，表皮土褐色，味道甘甜，性平，嚼起來有沙質感，能夠入脾胃、腎經，具有補脾益腎、滋陰補液、固精止帶的重要作用。甘甜性平和，能夠入脾胃經，使得鐵棍山藥成為老年人較為喜愛的保健食物。將鐵棍山藥與土雞同燉，加以大火，很快就能夠聞到滿廚房的香味。消化功能較差的老年人比較推薦食用鐵棍山藥，原是因為它能夠入脾胃經，助脾胃運化功能，對於老年人群有較好的健脾益胃，促進消化的功能。

鐵棍山藥肉質極為細膩，其中含有的山藥皂苷、黏液多糖，維生素B1等一些有益人體新陳代謝的生物因子，甚至能夠提高我們的機體抗病能力。

鐵棍山藥入脾胃、腎經，能夠健脾和胃，益胃生津，消渴病人多食山藥有助於滋養胃陰，緩解患者出現的口乾口渴，心神煩躁的症狀，所以人們將鐵棍山藥看做是一味滋陰益液的中藥材，只不過，鐵棍山藥滋陰益液的作用與其滋腎陰，將虛火的作用是密切相關的，滋腎陰則津液不竭，大概就是這個道理。

鐵桿山藥，屬藥食同源食材之一，被稱為“小人參”，是老百姓日常餐桌上受歡迎的食材之一。 鐵桿山藥的營養價值 山藥的成分，不在於它鈣鐵鋅硒錳銅磷含量高，而在於元素形態為電解質，可直接吸收；也不在於氨基酸和粘液糖蛋白含量多，而在於含量比例均衡融合，不相互排斥而直接供養人體。 鐵桿山藥的13大不可思議的健康益處

1.對孕婦有好處 鐵桿山藥對孕婦特別有益，因為它們富含對嬰兒和母親都有益的營養物質。它們對早期的胎兒特別有益。山藥含有葉酸，對大腦和中樞神經系統至關重要。山藥含有礦物質，有助於緩解晨吐，保持孕期骨骼強壯，這對胎兒發育至關重要。出生時就有缺陷的嬰兒的一個主要原因是缺乏紅細胞。山藥可以防止這種情況，因為它含有所有礦物質，尤其是鐵。

2.有助於經前綜合症和更年期

鐵桿山藥含有有助於緩解經前期疾病症狀的營養成分。這對面臨更年期的女性也有好處。它有助於恢復你的荷爾蒙平衡，還能恢復你的維生素B6水平。

3.幫助消化系統

鐵桿山藥富含纖維，這對我們的消化系統非常有益。這種纖維可以控制你的飢餓感，並有助於消除有害物質。它對腸道運動也很有幫助，因為它含有鉀元素，有助於腸道肌肉收縮。這種纖維不僅能清潔腸道，還能幫助消除腸道便秘。

4.對你的面板有好處

膠原蛋白有助於保持面板緊緻、有彈性和健康。鐵桿山藥有助於人體產生這種化學物質。還富含抗氧化劑，有助於細胞再生。同時他們也與自由基同時對抗過早衰老。膠原連同維生素c山藥提供了一個很好的組合，可以幫助癒合傷口。

5.對頭髮有好處

一頭健康的頭髮可以改變一個人的整個外貌，甚至可以增加你的個性。鐵桿山藥富含β-胡蘿蔔素，可以促進頭髮生長。沒有它，你的頭髮會變得乾燥和無生氣。

6.有益大腦健康

鐵桿山藥富含鉀。因此，它們對大腦的神經活動很有幫助。它還能促進更好的認知功能。

7.保持心臟健康 它還透過清除血液中過量的鈉來促進心血管健康。鈉是高血壓的罪魁禍首，會導致更高的心臟病發作和中風風險。這種蔬菜中的鉀、錳和其他礦物質對保持血管健康非常有益。山藥可以控制你的血壓，降低血壓飆升的風險。

8.幫助消除貧血

鐵桿山藥富含礦物質，這些營養物質促進紅細胞的生成，有助於防止貧血。這些礦物質還透過保持血管健康來改善血液流動。

9.對免疫系統有好處

鐵桿山藥含有維生素a和維生素c和其他能作為抗氧化劑並有助於紅細胞生成的礦物質。能改善免疫系統，保持健康。

10.健康碳水化合物

山藥富含碳水化合物，但與富含碳水化合物的其他產品相反，山藥也含有大量纖維。這樣，它不僅給我們提供了大量的能量，而且還清除了有害物質。

11.減肥

鐵桿山藥含維生素B6和鉀維生素C和纖維，它們對保持我們的健康至關重要，這使它們成為減肥計劃的理想食物。它們產生大量能量，同時纖維使我們不會一直捱餓，營養物質確保我們保持健康。

12.遠離癌症

眾所周知，鐵桿山藥富含抗氧化劑。任何富含抗氧化劑的東西都有助於預防癌症。它還含有維生素C，有助於清除有害自由基，並將患致命腫瘤的風險降至最低。

13.對眼睛健康很好

愛護你的眼睛是至關重要的。你能想象失去一種感覺嗎？像黃斑變性這樣的疾病是有可能的。鐵桿山藥對你的眼睛有好處；它們富含維生素C。它有助於降低黃斑變性的風險，黃斑變性是一種會慢慢奪去你視力的疾病，通常發生在50歲以後。

鐵桿山藥是保持心血管、神經和消化系統健康的完整包裝。它們可以幫助你減肥，保持眼睛健康。它們甚至對你的頭髮和面板都有好處。如果你想減肥或者只是想過健康的飲食，在飲食中加入鐵桿山藥可以幫助你實現目標。這對所有年齡的人都很好。 它幫助你在子宮裡保持健康，直到你變老。這鈣內容對孕婦和老人來說都很棒。這也是防止骨質疏鬆症的好方法。最重要的是，它們味道很好，所以沒有理由不吃它們。

億萬蒼生，人分九種，“九種體質”，關乎著一個人的健康與否。體質養生是基礎、根本的養生方法，也是最真的養生理念。四代中醫世家傳人——效哥，從醫二十餘載，從諸多的臨床案例中驗證了“體質調理”和“體質重建”對一個人健康的重要性。效哥致力於體質養生、調理研究，專注於個體化體質辨識，以人為本，因人制宜，充分注重人的個體化差異，採取最佳化的、有針對性的干預措施，幫助人透過體質重建和體質調理，不生病，少生病。

曾幾何時，一個非常非常好的“雅蠛蝶”的“鐵棍山藥”橫空出世，鐵棍山藥從默默無聞到成為“網紅”，應該也就10年出頭的樣子，試問諸君，從你聽到“鐵棍山藥”這個詞，至今，超過10年的有幾個？恐怕沒有！因為，那時的鐵棍山藥，尚未造勢！別的不多說，你可以問問家裡尚且健在的老一代人，他們誰聽說過鐵棍山藥，這麼好的東西，為啥他們都沒聽說過，一個沒有歷史的東西，可以憑空編造歷史，真是沒誰了，今天，效哥，帶領大家扒下“鐵棍山藥”的內褲，讓大家徹底認識一下，誰才是真正的正經山藥。

山藥，最早的名字叫“薯蕷”，而且一直叫薯蕷，到了唐代宗李豫時代，因避諱“豫”，改名為“薯藥”，沒完沒了了，後來，到了宋代，為了避開皇帝宋英宗趙曙的名諱，所以，“薯藥”二字又把“薯”去掉，再次改名為“山藥”，現在反而管山藥叫薯蕷的人不多了，習慣成自然，都叫“山藥”了。呵呵，兩個皇帝，把薯蕷徹底改名了，

山藥有很好啊藥用價值，也是很好的藥食同源的食品，具有很好的養生保健作用，常吃只有好處，缺點幾乎是零，來，看看下圖，國家藥典2015版對山藥性狀的描述，

大家看到了吧，國家藥典規定的山藥無非就是薯蕷科植物薯蕷的根莖，也就是我們常說的普通正經“山藥”，我們看一下，法定的藥用山藥的特點，以上截圖來自中國藥典最新版，描述如下“直徑1.5—6cm”，大家記住，這個資料是指的“乾燥品”的直徑，山藥脫水乾燥後，直徑會縮小很多，下面我們看一下，這個描述是否為鐵棍山藥，

火眼金睛：

藥典描述的粗細，鐵棍山藥大家都懂得，很細，一般直徑約1.5-2cm左右，烘乾或者陰乾脫水後後，直徑絕對＜1.5cm，也就是說，藥典正品山藥，一定不是“鐵棍山藥”，只能是普通的山藥，

而“鐵棍山藥” 是個什麼梗？它為何一出世，就非要冒充自己是正宗的四大懷藥之一的懷山藥？大家可以自己搜尋“鐵棍山藥”，就一目瞭然了，鐵棍山藥無非就是竄紅的網紅而已，它和效哥曾經提過的網紅“黑枸杞、三七花、馬卡、普洱茶”是一樣的東西，都是被人為囤積，人為炒作，最後，假的變成了真的！但是，這類竄紅的東西，一定沒有歷史，也一定沒有未來！大紅大紫過去了，便再也無人問津.

那，它為什麼這麼貴呢？這個很好回答，因為“物以稀為貴”，因為產量低，呵呵，那麼又回到剛才的話題，產量如此低的東西，居然會被炒作成為“供應全國上下兩千年”的中藥，這，豈不是笑話，

相信大家看明白了吧，“鐵棍山藥”的唯一種栽，僅僅留存在唯一的一個嶽姓農戶手裡，而且是少量的，現在全國在熱賣的鐵棍山藥，全部是這嶽姓農戶的少量種栽的後代而已，為什麼？不單獨是因為產量低，只能說明，“鐵棍山藥”在任何時期，都不作為藥材入藥，否則，僅憑它可以入藥這個特性，國家每年大量的收購，還會讓它瀕臨滅絕？絕不會，所以，中醫的舞臺，確實有懷山藥，但，鐵棍山藥想蹭懷山藥的熱度，似乎還差了很多！

還有一個誤區，就是，懷山藥被認定為地道藥材的時間，並非古代，而是明朝，從明朝開始，才正式的出現懷山藥這個詞，效哥為了寫這篇，讀了兩天論文，包括國家的和河南的中藥研究院的論文，請看下圖。

看完這篇國家級的論文，大家有什麼感覺？論文中已經明確提出，春秋戰國時期，山藥只有山西聞喜縣有記錄，而之前那篇“人民網”的報道，卻誤認為春秋時期的河南產的“鐵棍山藥”才是貢品，典型的曲解，這個錯誤，真是對人民網的編輯有點小小的鄙視，不知，可以不說，傳播錯誤，就不對了，而河南懷山藥真正成名，不過就是明朝，至今亦不過4個朝代而已，區區幾百年何足掛齒，炒作鐵棍山藥的人，雖然有錢，有錢，卻依然改變不了公正的歷史，

鐵棍山藥和正經山藥的區別無非是品種不一樣，就像新疆的大棗和山東小棗的區別，都是棗，都好吃，沒必要非要分出誰更出眾，曾有營養師列出了鐵棍山藥和普通正經山藥的營養成分對比，鐵棍山藥確實比普通山藥略高一些，只是略高，並沒有壓倒性的優勢，但鐵棍山藥的售價卻是正經山藥的幾倍，效哥在這只是想說，鐵棍山藥100g的營養高於正經山藥的100g，大概相當於120g正經山藥，那麼，我們為什麼不花正經山藥的1.2倍價格多買20g，反而用超過正經山藥幾倍價格的錢去買相當於120g普通山藥的“鐵棍山藥”呢？

來來來，拉個豎式一目瞭然，假定正經山藥2元/1000g，鐵棍山藥8元/1000g，那麼，同樣買100g，假如鐵棍山藥營養含量是正經山藥的1.2倍，往下看，

鐵棍山藥100g賣0.8元，

正經山藥100g*1.2賣0.24元，

在營養相同的情況下，

無非多吃了20%的體積的正經山藥，

但是，可以少花3倍多的金錢，

而且，“正經山藥”是入藥用的正經藥品，鐵棍山藥還只是沒有收入藥典、沒有轉正的“小三”？大家在冷靜的搜尋一下全網，凡是提到鐵棍山藥這麼好，那麼好的，無非就是一些打著中醫幌子的“養生專家”，除了他們，哪個名醫會把“鐵棍山藥”當回事，

在這裡，肯定很多“鐵棍山藥”的鐵粉兒會噴效哥，效哥不怕噴，但是，拿不出證據的那些噴子，請閉嘴，效哥的文章一定不會讓人隨便推翻，

鐵棍山藥的“內褲”扒下來了，大家看懂了就好，效哥這樣想，不要再花冤枉錢去吃價效比不高的土豪鐵桿山藥，還是那句話，爺爺奶奶爸爸媽媽那代人吃什麼，我們就吃什麼，永遠不會錯，他們沒吃過的新出來的東西，你仔細思考一下，全部是又貴，又花哨，轟然網紅，轟然倒地，文章至此，如果你還想花冤大頭錢吃鐵棍山藥，那，效哥就哈哈一樂了。

王致效，副教授，四代中醫世家，祖籍山東高密，曾祖是民國時期黑龍江四大名醫王守典，祖父王明先是海倫名醫。

現為中醫副教授（副主任醫師）,師從國務院首批國家級名老中醫專家梁怡俊教授，國家中醫藥管理局梁怡俊工作室傳承人，先後在北京東釣魚臺炎黃國醫館、太申祥和健康產業集團太醫館出診20餘年。

先後跟隨首批國家級名老專家梁怡俊教授、肝病泰斗謝子恆教授、肺病泰斗方和謙教授、消化道疾病專家徐振盛教授、北京“小兒王”宋祚民教授、脾胃病專家危北海教授、腎病專家楊大綺教授等學習。

山藥的種類很多，鐵棍山藥是其中的一個品種。

山藥是普通老百姓日常生活中常見的食品，也是一種人們常用作進補營養的美味。常吃山藥可起到清肺止咳，滋補腎陰的效應，也有養生健體的功用。山藥含有多種礦物質和微量元素，是補鈣的好食物，也可防治人體脂質代謝異常，對體內的垃圾有排除加速的作用。

鐵棍山藥的營養價值相對其它品種的山藥較高，其價格也相對高點。鐵棍山藥和普通山藥相比，外觀比較短細，一般為一頭大，一頭小，不起過兩指粗，皮質上的毛刺較長，表面有紫色斑象鐵鏽，莖相對堅硬，敲打不易斷裂，所以被人稱作為鐵棍山藥。

鐵棍山藥比普通山藥耐煮，長時間蒸煮不會軟爛變形，口感較細膩，香甜中有點藥味兒。實際生中，有人說:

男人吃山藥，可以增強體質。

女人吃山藥，可以保持美顏。

老人吃山藥，可以補鈣延壽。

小孩吃山藥，可以補充營養素。