喜歡食用豬內臟的人一定不可錯過豬心這道美味的食材，和豬的肝臟、腸道等不同的是，豬心較少接觸豬身體中的毒素和廢物，所以食用起來更加放心，不會對身體存在危害，到底豬心怎麼做好吃呢？讓我們來看看下面幾種做法吧。

芹菜拌豬心

準備材料：豬心、芹菜、醬油、醋、味精、大蒜、鹽、小蔥

做法：

1、把豬心去脂膜並且清洗乾淨，放進清水中煮；

2、豬心煮至九成熟時加入細鹽、味精、小蔥等可以去除腥味；

3、將煮好的豬心取出放涼，切成薄片後裝入盤中；

4、將芹菜切成小段焯水，大蒜洗淨拍碎成泥；

5、將芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料加入豬心中攪拌均勻即可。

蓮子豬心湯

準備材料：豬心、蓮子、太子參

做法：

1、把豬心去脂膜並且清洗乾淨；

2、將蓮子和太子參都清洗乾淨；

3、把這些材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後用文火煲2小時，出鍋前調味即可。

豬心當歸湯

準備材料：豬心、當歸、黑豆、幹香菇、大蔥、大蒜、姜

做法：

1、把豬心切成兩塊，洗淨後用熱水燙過；

2、準備好蔥薑蒜，蔥切段，薑切片；

3、把燙過的豬心放入鍋中煮，加入蔥薑蒜；

4、在鍋中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小時左右；

5、把當歸放入豬心湯內，最後放入香菇，用中火煮半小時即可。

回答:。豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。

自古即有"以髒補髒""以心補心"的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。

一.芹菜拌豬心

材料:

主料:豬心500克，芹菜200克，

調料:醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿蔔10克。

做法:

1.將豬心去脂膜，洗淨，放至足量的清水中煮;

2.豬心煮到九成熟時，加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味;

3.熟豬心，取出，涼後剖開切成薄片，放在盤中;

4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透;

5.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎剁成泥備用;

6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即成。

補心健脾，養心安神。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

材料:

主料:豬心1個，蓮子60克，太子參30克

做法:

(1)豬心、蓮子、太子參洗淨。

(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可

材料:

主料:豬心400克，

輔料:當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，

調料:大蔥5克，大蒜5克，姜5克

做法:

1.將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。

2.蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。

3.大蒜去皮洗淨。

4.將燙過的豬心加水煮，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

5.當歸放入豬心湯內。

6.最後放入香菇，用中火煮半小時便可

健康提示:

此湯具有抑制悸動，補血淨血的作用。

材料:

豬心500克。八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。高湯，醬油100克，精鹽150克，白糖150克，味精100克。

做法:

1.將豬心去淨血塊，沖洗乾淨，放入開水中稍燙一下，撈出備用。

2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。

3.坐鍋點火燒熱，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調勻，製成醬湯待用。

4.將豬心放入醬湯中，以小火醬50分鐘，然後關火再燜20分鐘。

5.將豬心撈出後晾涼，切片擺盤即可。

材料:

豬心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克，味精2克，薑絲3克，鹽5克,

做法:

1.將整粒的豬心洗淨，再用溫水浸泡10分鐘。

2.把豬心切開，清除腔內殘餘，飛水，洗淨，把材料放進豬心，放入瓦煲內。

3.蓋上蓋子。放入有適量水

4.煮2小時即可。

材料:

主料:豬心500克，

輔料:豆豉20克，

調料:大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克

做法:

1.將豬心沖洗乾淨，切片，放入沸水中焯一下撈出。

2.鍋中注清水，加豆豉煮10分鐘。

3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈出加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。

食材:豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

做法:

1.先將豬心剖開，洗乾淨。

2.茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。

3.布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。

4.改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。

原料:靈芝15克，豬心500克，滷汁、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油適量。

製法:

①將靈芝去雜洗淨，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥汁、蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至6成熟撈起。

②將豬心放滷汁鍋內，用小火煮熟撈起，揩淨浮沬。取滷汁，加入味精、精鹽、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻的塗在豬心裡外即成。

功效:補氣血，養心安神。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療。

我的回答完畢，希望可以幫助到大家！

桂圓肉豬心湯的做法：

準備食材：

桂圓肉30克、黨蔘20克、豬心1個、紅棗3個、鹽適量、花生油10毫升，生薑2片。

製作方法：

營養功效:

根據中醫“天人相應”的理論，夏日是四季中養心的最佳時節，桂圓肉豬心湯是初夏之潤心湯品。桂圓肉能補心脾、益氣血；黨蔘，《本草正義》謂其“健脾運而不燥，滋胃陰而不溼，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩”。

這款湯氣味香潤、不燥不熱，能養心安神、補益氣血，為中老年人夏季清潤、調補的常用湯品，同時又能輔助治療氣血兩虛、虛煩失眠。

如果家裡有氣血虛的人可以多燉些桂圓肉豬心湯給他滋補一下。

分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥豬心怎麼炒好吃？

一：蒜臺炒豬心

食材：豬心、蒜臺、食用油、鹽、味精、醬油

二：茼蒿炒豬心

食材：茼蒿、豬心、紅辣椒、蒜、姜、鹽、生抽、料酒、食用油等

三：洋蔥泡椒炒豬心

食材：豬心、泡椒、糖、生抽、料酒、食用油、澱粉、洋蔥、

以上三種都是營養豐富，做法特別簡單，食材更是日常最常見的，都是特別好吃的美食，不過即使是很簡單的做法，也需要大家多練習，才能慢慢的做出來自己喜愛的美食，特別是新手。

以上就是我對於豬心怎麼炒好吃的一些個人看法及經驗，希望對你有所幫助。

豬心怎麼炒好吃

爆炒豬心原料：豬心1個、青紅椒各2個。

配料：鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水澱粉適量、辣椒麵一大匙、蒜蓉少許。

做法：1、豬心買回，洗淨血塊，切成十字花刀， 用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡；2、除辣椒麵和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁，備用；3、將豬心從清水中撈出，瀝乾。鍋裡倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將水 瀝乾的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒麵，翻炒一分鐘。倒入調 好的醬汁，繼續大火燜兩分鐘，最後倒入切好的青紅椒至熟即可。青椒炒豬心

原料：青椒一隻、豬心一隻。

調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。

準備：

1、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；2、豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；3、加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。做法：1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；2、餘油加入薑片、蒜末爆香；3、加入醃過的豬心煸炒； 4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。 芹菜爆豬心

原料：豬心、芹菜、酒、糖、薑汁、鹽、五香粉、胡椒粉、蠔油。

做法：1、把豬心切塊，用酒，糖，薑汁，鹽等調味料調味醃十五分鐘。先在鍋裡爆香芹菜，撈起，然後在鍋裡爆豬心，加上五香粉，胡椒粉2、和蠔油炒熟。連醬汁淋在芹菜上就可以吃了。