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1 # 順哥說事
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2 # 煙花不易冷
1.將手洗乾淨溼潤,再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準備好的餡。
2.將飯往中心包起,成為一個圓球狀。
3.左手稍微曲起,並彎成山狀,將飯糰稍加壓擠形成三角形狀。然後將飯糰數次翻轉。
4.左右兩側邊用手指往內略壓,讓兩邊圓凸起,將成形的飯糰放在盤子上,再將雙手弄溼搓上少許鹽。
5.將飯糰再塑一次形,以便將手上的鹽融入飯糰。
6.將做好的飯糰放在海苔中,並稍壓一壓,使海苔黏緊飯糰。然後,掀起兩側的海苔將三角飯糰包起即可。
這種做法廣州等東南地區常見!
而我們老家那裡主要的做法是:
1.選用上等的糯米進行侵泡,讓粽子在熟的時候不是那麼諾也就是粘稠。
2.自己去水邊收集好的的粽葉和“牛筋草”我也不知道這種草的學名叫什麼。
3.將棕葉和這種草洗乾淨,並且將兩者進行煮軟,取出後鋪平,等待其風乾後用涼水浸泡。
4.將粽葉捲成錐形,然後把糯米放入其中(量適中,不能超過粽葉深度的3/4。)然後將整個粽子進行捆綁(牛筋草)。這樣子就完成了整個包一個粽子的過程。
5.待粽子全部包好後,利用農家的小型蒸籠進行蒸煮,時間大概為十分鐘。
6.蒸好後將粽子取出涼幹。
7.我們可以選一個試試是不是熟了。去一個碗碟放入蜂蜜水白糖紅砂糖等等進行充分混合,這就是吃粽子的汁液。8.取出粽子進行撥開後進行蘸水吃。美味佳餚呀!
這就是我們家鄉具體的做法,我們家鄉做粽子都不需要肉類的,因為不喜歡吃肉類。比如說我們做月餅,月餅也從來都不做肉的月餅,還有就是元宵節的那個餃子也是糖類的餃子,不做肉的餃子,大年初一的湯圓也是一樣,也是糖的,湯圓不做肉的湯圓。而家鄉的這種做法味道還是特別可以的。如果喜歡美食的朋友可以嘗試去做做,改變一下口味,也是對我們中華民族博大文化精神的一種傳承,端午節我們家鄉還有賽龍舟拋粽子以及搶鴨子的一個娛樂活動,這種活動的主要意義是為了紀念我們中國偉大的詩人屈原的愛國主義精神!所以我們建議一每一個人都行動起來,自己親手做粽子,也是對我們中國文化的一種傳承,這也是我們熱愛中國的一種表現!
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3 # 沙漠裡的神仙
瑞午節包粽子,是為了記念屈原!包的粽子是各種材質,五花八門都有。當然,還有一種天然形成的粽子。雖不能吃,但可以賞心悅目!
(1)天然五彩粽:(2)八寶粽:(3)特色小粽子:這些天然粽子,是否美到你?
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4 # 炎陵阿抖
.將兩片粽葉重疊,彎曲呈一個漏斗的形狀,舀一些糯米和一顆紅棗填滿,用手捏緊,將上面的粽葉向下壓住開口處,多餘的粽葉回折,用繩子將粽子綁。一看就會,一學就廢。還是要多練習。
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5 # 璀璨果園
包粽子的做法步驟
1材料:糯米(看個人情況下多下少)粽子葉棕繩蜜棗白鹼 2用溫水將糯米浸泡,放入白鹼浸泡,溫水泡的話只用半個小時即可,粽葉 棕繩用水漂乾淨 3將蜜棗對半切,你自己吃的話,可以為了多吃,不切,但是不切的話,因為去核後,中間空心就不能包更多的米了 4就是包粽子了,這包粽子呀花樣很多,有尖的也有扁的,趁泡米空檔,我來叫你們包尖的和扁的兩種(溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子,很多人因為找不到或者貪圖方便,用塑膠繩,我不建議這樣,高溫煮粽子的時候,往往會讓繩子分解一些有毒的物質,就像你用開水燙塑膠瓶,有異味對吧) 5尖端粽子:將粽葉旋轉成漏斗狀 繼續旋轉讓葉子頭和尾重疊(此處注意一個技巧,最好固定葉尾,用右手轉動葉頭,這樣枝幹比較硬的頭就在裡面,這樣綁的更結實) 6裝好米後 將葉子壓下綁好即可 7成品一個,下面教大家,扁式粽子 8花樣兒:扁式粽子:固定葉頭,旋轉葉尾,葉頭葉尾重疊,在這裡我們就可以發現,扁式的僅僅只用旋轉90度重疊,而尖端時的是需要180重疊的,裝好米之後,只用將葉子蓋好,不側漏即可綁好 9大火開始煮,因為之前用白鹼泡過米,所以現在開水裡面加白鹼的話不宜過多,水變黃了就行,多了會苦澀,適宜的話,會很香的,半個小時,中途可以用筷子攪動一下 10起鍋的,沒有散掉喔 11嘿嘿,美食與你同在,天天好心情 -
6 # 博施燈具
主料:糯米100克、白砂糖10克、蜜棗適量
輔料:生抽8克、耗油5克、鹽3克、水300毫升
1、碗中放入豬肋條,倒入食用油、生抽、蠔油、鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘
2、將糯米浸泡24小時後,放入白砂糖,攪拌均勻
3、粽葉捲成漏斗狀,填入米飯、蜜棗,捲成粽子,用繩子纏好
4、糯米放生抽、鹽,攪拌均勻
5、粽葉捲成漏斗狀,加入糯米、鴨蛋黃、醃製好的豬肉條,捲成粽子
6、放入水中煮,素粽煮20分鐘,肉粽煮1小時
7、即可食用
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7 # 金卡
端午節快到了,粽子是我們華人過端午節必不可少的食品。有著千年的悠久文化歷史。每遇端午,家家戶戶,大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發展到今天,已經成為我國民間很受歡迎的食品之一。粽子的花樣雖多,但歸結起來,也很簡單,不過就是形狀與餡料的區別。形狀,有三角形,四角形,圓錐形等,無論哪種形狀,旨在不漏餡即可;餡料無非鹹甜之分,一切全看自己口味。現在教你怎麼包粽子,跟家人過個快樂的端午節!
方法
1首先選擇上好的圓糯米,(糯米有兩種,長糯米不適合包粽子,因為沒有圓糯米粘性足,口感糯)。然後根據自己的喜好,可以放些紅豆、紅棗等等。2這裡用到的是粽子葉,而不是蘆葦葉,如果初次包粽子,粽子葉是首選,蘆葦葉比較窄,要用好幾片才能包一個粽子,新手包這樣的粽子就會手忙腳亂,而粽子葉頁面寬大,只要一片就可以包完整個粽子。3按圖示上的卷法,捲成一個圓錐形。4滿滿地填上餡料,填到溢位來的樣子,這樣有利於後面的包裹,可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。5然後按照螺旋的手法,粽葉的另一端開始慢慢的捲起來。6看圖示捲到最後的樣子,留一點尾巴。7最後尾巴全部捲起來,用大拇指壓住。8最後把卷起來的那一面對摺過來。9用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以。10煮粽子最好用高壓鍋,煮的快,放入粽子8分滿,加入8分滿水,煮1個小時左右即可。 -
8 # 呼和的life
大家好我是呼和,端午節就快要到了,在北方我們一般是紅棗,蜜棗包粽子,蒸涼糕。下面我給大家分享一下具體做法。
涼糕
準備材料
粽葉,糯米,紅棗,蜜棗,葡萄乾
製作方法
1.粽葉提前泡一下午,紅棗泡到發脹,糯米需要泡一天
2.紅棗去核,糯米放入鍋中煮至發軟
3.在籠屜裡先鋪上一層粽葉,然後放入糯米,紅棗,蜜棗,撒上葡萄乾然後在蓋一層粽葉
4.上火蒸15分左右,然後燜一晚上,不要開蓋,自然涼涼,第二天口感更好。
粽子
準備材料
粽葉,糯米,紅棗,蜜棗,馬蓮
製作方法
1.粽葉提前泡一下午,紅棗泡到發脹,糯米需要泡一天
2.紅棗去核,糯米放入鍋中煮至發軟
3.將粽葉折成漏斗形狀,放入些許糯米,然後放入紅棗或蜜棗,在放一層,再放入紅棗,在鋪一層糯米,一般放兩到三個紅棗就行
4.將多餘末粽葉摺好,抱住,最後用馬蓮繞圈捆好
5.鍋中放水磨過粽子,然後煮15分左右,自然晾涼,就可食用了。
以上就是我為大家分享的內蒙古包粽子的方法,希望對大家有用。
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9 # 老薑美食日記
傳說中的粽子是為記念屈原誕生的。其實在更早的春秋時期,就有牛角狀的角黍和用竹筒裝的竹筒粽子。發展到現在,全國各地乃至世界各地,都有各種各樣不同的粽子。包法的不同,餡料的不同,口味的不同,包粽子用的外衣的不同和形狀的不同可以分為很多種類。
1.口味不同
甜粽子還是鹹粽子?或者不甜不鹹,也有又甜又鹹的粽子!鮮鹹還是麻辣?酸甜?都可以,適合你的才是最好吃的!
2.材料不同
糯米粽子,肉粽子,魚肉粽子,臘肉粽子,蜜棗粽子,黑你粽子,蜂蜜涼粽,茴香肉粽子,肉鬆粽子,蛋黃粽子,叉燒肉粽子,鮮奶糯米粽子,雞翅粽子,鮮肉粽子,火腿粽子,椰蓉粽子,豆沙粽子,雜糧粽子,辣椒肉粽子……種類特別多,甚至榴蓮粽子,臭豆腐粽子都有!我還自制過老乾媽肉丁粽子哈哈,味道棒棒噠!
3.粽葉的不同
包粽子用的葉子種類繁多北方一蘆葦葉為主,南方一般以箬葉,箸葉為主。也有用槲葉,芭蕉葉,竹筍殼,梧桐葉,荷葉,玉米葉,玉米皮……全國各地就地取材,勞動人民的智慧無可限量呀!竹筒粽子和竹筍殼做出來的粽子也很不錯哦!
4.包法和形狀的不同大小也不同
粽子的形狀有三角形和四角形的,菱形的,也有錐形的,圓棒型的,寶塔型的,枕頭型的。最經典最常見的當然是三角四角。
下面,我們就以最普通最常見的蘆葦葉的包法為例,講一講怎麼包粽子?
1.粽葉
如果是新鮮的粽葉需要清洗乾淨,然後放開水裡燙幾分鐘備用! 如果是幹粽葉需要提前用開水泡一兩個小時變軟即可!用剪刀剪去兩端!
2.糯米需要洗淨泡三小時左右,其他餡料就不說了,提前準備好!
3.包粽子的時候,最好用兩片粽葉,新疆兩片粽葉重疊,捲成一個漏斗狀。先向內放入糯米,然後放上蜜棗啊,蛋黃之類的餡料,然後再放滿糯米,手要捏緊,但是不能太用力,防止把粽葉捏壞!然後把粽葉蓋上去把四周包住,然後用線綁緊,這樣三角粽子就包好了。四角粽子和三角粽子的區別在於最後把粽葉蓋上去的時候,上方蓋子折出的形狀,直接折過來包過去就是三角形的。折過來的時候上方朝向自己的位置折出一個角,使上方呈現一個三角的形狀,這樣包出來就是四角粽子!
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10 # 三嫂家
材料粽葉3斤、幹竹絲2扎大概是20條、糯米1000克、眉豆或赤小豆500克、豬肉500克、鹽50克,
做法首先糯米、綠豆浸泡八小時,
撈出歷幹水份,
放鹽25克的鹽去糯米、豆一起攪拌均勻備用,
豬肉用25克的鹽醃製備用,
粽葉要用燒開的水焯水幾分鐘撈出,
用涼水洗乾淨備用,
包粽子的包法,
用大的粽葉、一條粽子用5張粽葉,
粽葉包糯米中間放豬肉再加糯米,
整好粽葉子、用竹絲紮好,
粽子包好了放鍋里加水剛抹過粽子,
煮到大概4小時要看看有多少水,
不多中途加已燒開的熱水,
為什麼中途要加水呢?
我們家鄉是用紫火燒的,
粽子要煮12小時燜一會就出鍋了。
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11 # 你們懂生活嗎
不怎麼喜歡吃粽子,所以不怎麼擅長。先泡江米,東北一般吃大棗的,放一個大棗,用竹葉包起來。下鍋煮熟,用涼水拔一天就好了。
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12 # 生活等於煙火氣
備料:糯米2斤,紅豆半斤,花生半斤,芸豆一小抓
調味品:食用油,鹽,生抽,蠔油
1、糯米需浸泡2個小時以上,有的朋友說糯米不需要泡,其實泡過的糯米煮好了更軟糯好吃呢。
2、紅豆、芸豆和花生提前一夜浸泡,濾幹水分。
3、將糯米、紅豆、芸豆、花生攪拌均勻,加入兩勺鹽、蠔油、生抽、食用油,攪拌均勻。如果想做甜粽子,不需要放這些調料,直接包就可以哦,蒸熟了沾糖吃。
4、燒開水,將粽葉放進鍋裡煮五六分鐘,不宜煮太久,粽葉變軟就可以了。這樣包粽子有個好處,就是折造型的時候粽葉不會破裂。
5、接下來開始包粽子。取一片粽葉,中間折一下,捲成圓錐形狀;再卷一圈,使頭尾重疊一起;裝入糯米餡料,用勺子壓緊;分別折下兩邊粽葉,再對摺,壓緊;取一根繩子,用左手指壓住,頂部的兩個角繞兩三圈,往下再繞兩圈拉緊。
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13 # Allie精緻早餐
座標南京,包成這種小腳型粽子,我覺得特別好看,最主要是這種形狀的粽子可以放很多糯米,並且能壓的更緊實,吃起來口感更好、更粘糯,下圖是我包的粽子,加了葡萄乾和紅棗,粽葉的清香加上餡料的香甜,特別好吃!
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14 # 奇味食府
現在已經進入端午倒計時啦~家家戶戶都準備開始包粽子了~記得小的時候,最愛吃奶奶包的蜜棗粽子,甜甜的蜜棗配上軟糯的粽子,香香甜甜特別好吃。
後來奶奶歲數大了,家裡的粽子,也就逐漸變成買的。什麼蛋黃,豆沙,水果,肉粽等各種材質的粽子也能在餐桌上見到。
牛角粽子包法1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反覆折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
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15 # 安安愛做菜
粽子的口味很多,餡料相當豐富,除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外,還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽,等等。
凡是能想到的,都可以加到餡料裡面。下面介紹怎麼包的過程
1:蛋黃鮮肉粽
原料:浸泡好的糯米、新鮮醃製五花肉、鹹蛋黃、適量的醬油,雞精,五香粉或者13香,少許料酒,鹽,粽葉
2:方法與步驟:
粽葉我們提前加鹽水燙好,放涼水過一遍,增加韌勁,這時候挑取兩片燙好的粽葉,讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀,漏斗下方一定要緊密,不然會漏米。
2 :加入適量糯米,至漏斗二分之一處,用湯匙按壓一下,使底部更加充盈。
3: 加入一塊醃好的五花肉再放入一顆鹹蛋黃,也用湯匙稍微按壓一下。
4:再次加入糯米,用湯匙壓實,使之與漏斗口齊平。不能加太少,以免粽子看上去幹癟;也不能加太多,以免粽子在煮的過程中散架。
5: 將上端的粽葉壓下來,蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下,裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6: 用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住,一不小心糯米就會漏出來,捆繩子的時候一定要捆緊,沒有捆緊不然煮的時候會爆開,完成後把多餘粽葉修剪掉,上鍋煮兩個小時,有高壓鍋煮一個小時就可以。
最後提示想要粽子更有粘性,定型更好看,可以在糯米里放點鹼水,這樣使糯米更有粘性,也更軟糯。
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16 # 陽光127924196
紅豆粽子
說到粽子用的蘆葦葉,我最有發言權,我的家鄉種蘆葦的地方很好,夏日,池塘裡繁茂濃蔭的蘆葦長滿水面,清風吹過,綠波盪漾,到了端午節前夕,人們開始在蘆葦葉抱粽子。
食材用料,圓糯米500克,小紅豆110克,棉線適量。
1
粽葉買回來清洗乾淨,鍋裡燒開水焯一下粽葉,一是殺菌,二是包粽子不容易斷,然後撈出放入涼水裡。
2
小紅都清洗乾淨,浸泡四個小時,倒入淘洗乾淨的糯米里,糯米不需要浸泡。
3
攪拌均勻。
4
去粽葉2到3片粽葉交疊,左手握住粽葉,右手夾住粽葉,往粽葉的1/3處,握成墜形。
5
把紅豆和糯米放裡面,用手壓一壓
6
左手握住灌了糯米的雛行,右手大拇指和食指夾住綜也,蓋住糯米
7
左手握住灌了糯米的雛行,就是捏緊蓋住大米的粽葉,順著粽子的墜行,哲疊的有角有稜
8
把多餘的粽子葉摺疊過來,包住側面的腳。
9
用棉線紮好,放在鍋里加水漫過粽子煮開,再煮一個小時,30分鐘左右
10
成品圖。
注意事項,根據粽葉的大小
和鍋的大小和火候的大小,掌握時間
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17 # 麵食小子
粽子是由粽葉包裹糯米制作而成,是中華民族的傳統節慶食物之一
傳說粽子是為了祭奠投江的屈原而傳承下來的
粽子的總類繁多,有包小棗的北京棗粽,還有綠豆,五花肉,豆沙,八寶,火腿,冬筍,蛋黃等多種餡料
它的做法也是非常簡單的
首先將糯米淘洗乾淨,浸泡24
小時以上
再將粽葉放進溫水裡浸泡
取兩張泡好的粽葉重疊在一起,將下面的粽葉向上折起一些,以中心線為標準,把右邊的往左邊摺疊九十度,成一個圓錐型
把泡好的糯米,紅棗等餡料,放進粽葉裡
再把就剩下的粽葉摺疊封口,最後用繩子捆起來
煮的時候水一定要把粽子沒過來,煮兩個小時以上
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18 # 小牛尋味
哈哈,問這個問題的朋友,估計和我一樣是北方人吧,我也是正宗的北方人,小時候根本沒有吃過粽子,更別說包粽子了,記得小時候過端午節,姑姑都會來看爺爺奶奶,然後帶很多好吃的:油炸糖糕、變蛋、桃子、雞、魚等等,但是沒有吃粽子和包粽子的習俗
我第一次吃粽子是在深圳,第一次看包粽子是在雲南,自己親手包粽子是在湖南,是不是經歷有點豐富哈
其實粽子的包法有很多種,形狀各有不同,有三角形的,有菱形的,有長方形的,有圓柱形的,口味也有很多種類,像蜜棗的,紅豆沙餡的,五穀雜糧的,五花肉的,龍蝦味的,鹹蛋黃的等等,只有你想不到的,沒有做不到的哈哈
今天就說一說,最簡單的粽子包法:
1.準備3斤糯米,用清水泡發,現在的氣溫高,泡3-4小時候就可以了
2.準備一碗蜜棗備用,也可以用紅棗代替,記得要把棗核提前去掉哦
3.準備粽葉清洗乾淨,我們在農村直接採摘的,如果當地沒有,可以在超市購買,也可以在網上購買哦
4.清洗好的粽子,放入鍋中,加入清水,煮開,煮過得粽葉更乾淨衛生,也不容易斷裂,更容易包粽子
5.再準備一些繩子,我們農村直接用的一種粽子草,很結實的不容易斷,沒有的話,就用稍微結實點的繩子就可以了
6.取兩片粽子葉,從中間捲成一個三角形的漏斗,可以在我主頁檢視詳細影片教程哦
7.先放一勺糯米,按壓結實,再放一顆蜜棗,再放一勺糯米,按壓結實,也可以用筷子
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19 # 大琪鼓搗吃
哈哈,悄悄的告訴你,我今天發了一個教程[笑哭][笑哭]其實我也是第一次包粽子,下邊把我的親身經歷分享一下[呲牙][呲牙]
我包了兩款,一款雜糧,一款純糯米的
食材:粽葉(可以是乾的也可以是鮮的),棗,線(喜歡吃豆沙可以加上豆沙)
雜糧配料:糯米,紅米,紫米,黑米,紅豆。(比例10:2:2:2:2)
純糯米配料:糯米,白糖
下邊來說一下具體步驟!![靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]
第一步:把所有需要準備的米用水提前放冰箱泡發一晚上(如果跟我一樣,要做兩種配料的話,你需要把雜糧的和純糯米的分別放在兩個容器裡泡發)
第二步:把泡好的米用清水投洗兩遍,底部稍微留一丟丟水,不至於讓米特別的幹,包的過程中,如果你感覺米特別乾的話,你可以用手去翻拌一下下面的水,讓他稍微就是均勻的沾一下水就可以!!
第三步:清洗好米以後,往米里面放白糖,甜度可以去根據自己的喜好去新增[靈光一閃][靈光一閃]這個也是糯米香甜的一個關鍵
第四步:今天我用到的粽葉是鮮粽葉,鮮粽葉用之前用這個水給它煮一下就可以,水開了以後稍微用筷子攪拌二分鐘左右就可以撈出來了,如果你要用的是幹粽葉的話,這個需要多煮一下,要把那個粽葉稍微給它煮開。
第五步:取兩片粽葉,一上一下給他稍微錯開,把粽子葉下邊比較硬的那用剪子剪掉!!不然會扎破粽子葉!!然後疊成一個錐字三角形,然後把米大棗分別放到裡邊(注:新手第一次包的時候,米儘量不要放太多,不要超過錐字三角形的高度)可以參考我下邊的圖片,也可以去參考,我剛剛發過的一個影片,畢竟這個疊法用這個語言給他不太好形容,可能理解起來有一定的這個難度,包裹完成以後,可以用這個繩子給他捆住,[奮鬥][奮鬥][奮鬥]這裡一定一定要給他捆的特別結實,這個也是不露米的關鍵之處!!如果你那個包的不太好的話,你可以藉助這個繩子的力給他稍微捆嚴,這樣的話也不會漏米
第六步:今天我用到的是電高壓鍋,把粽子放在高壓鍋裡,把水沒過粽子,我選的模式是豆類,蹄類,因為我放的粽子比較多,他大概是煮了兩個小時,如果沒有這個模式的話,你可以用你的煮飯鍋選一個最長的一個煮飯模式。
最後的關鍵!!熟了以後不要馬上開鍋,最好是讓他浸泡半個小時
我是爍媽鼓搗吃,關注爍媽鼓搗吃,爍媽帶你一起鼓搗吃[耶][耶][耶]
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20 # 專注飲食花樣與營養
三角粽的形狀比較好看且特別,首先取一片寬大粽葉,將其捲成圓錐狀的筒,接著裝入糯米直至裝滿,然後將上部的粽葉向下折、多餘的粽葉往兩邊折,直到完全蓋住開口,最後順著三角的邊將所有粽葉都按好,就可用粽繩把粽子捆綁結實了,三角粽子就包好了。
材料準備:粽葉、糯米、粽繩
取粽葉
首先取一片寬大粽葉,捲成圓錐狀,這樣可以更好地包住糯米。
裝糯米
在圓錐狀的筒中裝入糯米,然後上部的粽葉向下折 直到完全蓋住開口,最後順著三角的邊將所有粽葉都摺好。
捆粽子
摺好粽葉後 就可用粽繩把粽子捆綁結實了,這樣一個三角粽子就包好了
回覆列表
食材
粽子有很多包法,但萬變不離其中。使用的基本材料有:粽葉、糯米、棉線,然後加上自己喜歡吃的餡料就好了。
粽葉即箬葉竹,別名又稱箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ,其稈高1-3cm,徑0.5-1cm,節間長10-15cm,幼時無毛或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平,節內長3-5mm。籜鞘鮮時褐綠 色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5-8mm,多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微拱曲,高 1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-8cm,背面具微毛。
步驟/方法粽子的包法圖解:粽子製作步驟1
粽子製作步驟2
粽子製作步驟3
粽子製作步驟4
注意事項建議吃粽子時:
要注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃時。
佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。
老人、孩子以及胃腸功能較差的人,不宜多吃。
糯米比饅頭及其他種類大米在吃後導致血糖升高的速度要快。血糖不穩定或患有糖尿病的人,要加以注意。
血脂偏高、高血壓或冠心病,就不宜吃肉粽,這些粽子含有較多的動物脂肪。