陽臺蔬菜不可能買很多種子，其實有一些菜頭就足夠了。做菜的時候剩餘的垃圾都能種成陽臺蔬菜盆栽。

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是人們很喜歡的蔬菜，胡蘿蔔的頭部一般都是切掉丟了，其實它還可以孕育處無數個生命！

給它一個小容器，加淺淺的一點水，不要多，每天換水！淺淺的碟子更好，放在光線明亮通風的地方，幾天之後就能發芽了！

2、羅勒

想要不斷地吃到羅勒麼？只要剪一段4釐米的根莖回來，去掉下部的葉子，稍微泡在水裡，（葉子不能沾水）放在Sunny充足的地反，很快就能長出根系！

3、蒜苗

你是如何處理發芽的蒜苗呢？直接扔掉麼？

它也可以成為小清新的盆栽，剛剛發芽的大蒜放入一個容器，加入少許水（量不能多）,把它在你的廚房的窗臺上或陽臺，散射光養著，不久就會長很多的根。

4、萵苣、捲心菜、芹菜、白菜

這幾種蔬菜剪斷它們的頭部，稍微浸泡到一點水，房子啊光線明亮處，每天換水，不久也能發芽了！

當然你也可以不換水，它沒過多久就會從頂部冒出小芽，根系長出一些之後，就可以種盆土裡了！

這種方法對芹菜同樣適用，不過芹菜的頭要多留出一點！

PS：水培的白菜開花非常好看，比其他花兒多了一份清新和自然，美！！

5、蔥花、茴香、韭菜

挑選一些新鮮的蔥，從根部往上剪3釐米左右，把下面的頭放進一杯水裡，水不用放太多！

把它放在有散射光的窗臺上，很快生根發芽！這種方法同樣適用於茴香和韭菜！

6、紅薯

相信製作過紅薯盆栽的花友不在少數，養得好的訣竅是找一個合適的容器，讓紅薯不至於接觸太多的水，放在散射光處，只要根部接觸一點水就可以了！

如果長得足夠茂盛了，紅薯的葉子也是很好的食材，當然不是每個花友都會喜歡的！

7、熟透的番茄（西紅柿）

你是否試過買一些番茄，然後放在冰箱中忘了用？熟透的番茄可以用來播種哦，教你一種最簡單的方法，把番茄切成小片，直接放微潤的腐殖土中，稍微蓋上一點土！

之後要保持盆土溼潤，通風、溫涼處養著！兩三週就發芽了！

8、發芽的洋蔥

洋蔥稍微放在角落兩三天就發芽了，又可以用來製作盆栽啦！方法非常簡單，就是把外殼掰開，直接把小芽栽種在盆土裡，覆土，稍微溼潤！

9、生薑盆栽

生薑盆栽看起來比較優雅！可以掰下一些發芽的生薑，栽種在微潤的土中，這個難度係數基本沒有，盆土不要積水就行！

10、芹菜發芽過程

芹菜從水培到發芽生根，都不用一週的時間，想必其他的花兒水培，蔬菜水培盆栽是不是簡單多了？

耕種一事，早已淡出我們的生活，但田園牧歌的情結，卻似乎是很多人的嚮往。不如在陽臺上弄著玩玩，相信自有其樂趣。

1、小蔥

種植季節： 3 ～ 8 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 10 ～ 25℃

需 水 量 ：較小

最適合小蔥的播種時間為春、秋兩季。小蔥喜溫暖、溼潤環境，要求疏鬆、肥沃、富含腐殖質的偏酸性土壤。到市場購買新鮮小蔥，將蔥綠部分切掉做菜吃，留蔥根部分和一小段蔥白（蔥白部分留7 釐米），種到泥土中。種時注意留一部分蔥白在外面，待其生髮新芽即可。也可購買蔥種進行播種，在花盆的泥土上以適當間隔挖25 毫米深小洞，每個洞內放入5 粒蔥種，覆上細土後，保持土壤溼潤至出芽。

2、生菜

種植季節：全年

收穫季節：全年

適宜溫度： 15 ～ 20℃

需 水 量 ：中等

生菜全年均可種植，春、秋兩季最為適宜，生長適溫為15 ～ 20℃。夏季注意遮陰降溫，北方冬天需室內保溫。播種前要在土壤中拌入含磷較高的有機肥料，兩三天後開始播種。將種子用溫水浸泡四五個小時，均勻撒於土壤上，無須覆土，直接澆水，約兩三天後可長出綠芽，七八天後可疏苗，每盆保留3 ～ 5 株健壯幼苗。14 天后施肥一次，之後每週少量施肥一次。25 天之後生長旺盛，可先食用部分，35 ～ 50 天后即可採收。

3、大蒜

種植季節： 9 月、10 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 10 ～ 25℃

需 水 量 ：較小

大蒜的種植季節為9 月和10 月，全年均可栽培，但北方冬季需在室內養護。選擇健壯、潔白的硬實蒜瓣進行種植，種植前將外皮除去，然後種入澆透水的土中，深度3 ～ 4 釐米，保持土壤溼潤，約1 周發芽。注意各個蒜瓣的背面應朝向同一方向，這樣發芽後葉片生長方向基本一致。生長期一般盆土表面略幹後再澆水，避免浸澇導致腐爛。家庭栽培以食葉為主，一般每採收1 次葉片要追施1 次腐熟有機肥。如需採收蒜頭，待植株葉片大部分自然乾枯時將蒜頭挖出，在涼爽通風處儲存。

4、薄荷

種植季節： 3 ～ 5 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 20 ～ 30℃

需 水 量 ：中等

薄荷對環境適應能力較強，能耐低溫，生長適宜溫度為20 ～ 30℃。對土壤的要求不十分嚴格，以土層深厚、疏鬆肥沃的土壤為佳。如需播種繁殖，將種子均勻播於土上即可，無須覆蓋。播種的溫度在20℃左右，需保持土壤溼潤，待種子長到五六片真葉時，即可定植。也可用分株法或扦插法繁殖。薄荷為長日照植物，喜陽但不可暴曬，喜潮溼氣候。

5、香菜

種植季節： 8 月～翌年4 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 15 ～ 20℃

需 水 量 ：較小

香菜為淺根系蔬菜，吸收能力弱，對土壤的水分和養分要求均較嚴格，需保水保肥力強，有機質豐富的土壤。香菜喜冷，生長適溫為15 ～ 20℃。8 月下旬至翌年春季4 月上旬都可以隨時播種。播種前搓開種子，將種子放入50 ～ 55℃熱水中，攪拌燙種20 分鐘，繼續浸種18 ～ 20小時後播種。覆土1 釐米，保持土壤溼潤，約一到兩週發芽。植株高10 釐米以上時，生長速度加快，需及時澆水，但不宜浸澇。

6、紫蘇

種植季節： 3 ～ 5 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 18 ～ 23℃

需 水 量 ：中等

紫蘇對土壤、氣候要求不嚴，但應儘量選擇Sunny充足的地帶，用排水良好、疏鬆肥沃的沙質土壤。紫蘇一般為春季播種，適宜的播種溫度在20℃左右，若室內溫暖則一年四季均可。用花盆種植時，注意需將土壤翻鬆軟，每個花盆裡放十幾粒種子。播種前澆足水，播種深度為3 釐米。紫蘇能長到1 米左右，在家中種植時注意選擇較大花盆。

7、辣椒

種植季節： 3 ～ 7 月

收穫季節：全年

適宜溫度： 12 ～ 25℃

需 水 量 ：較多

辣椒喜熱，春播和初夏播種最為適宜，最佳播期在3~7月。25 ～ 30℃時約3 ～ 5 天發芽。土壤澆透水後，將種子撒播於土面，覆土約1 釐米，保持土壤溼潤。苗期注意土壤不幹則無須澆水。待種子長到8 ～ 10 片真葉時，選擇溫暖晴天的下午進行移栽定植。辣椒喜中等強度光照，耐旱不耐澇，忌積水。一般花謝後兩三週，辣椒果實充分膨大、成熟即可採收。

8、秋葵

種植季節： 4 ～ 6 月

收穫季節： 7 ～ 10 月

適宜溫度： 20 ～ 30℃

需 水 量 ：較多

秋葵喜溫暖，耐熱怕寒，不耐霜凍。南北各地多4 ～ 6月播種，7～ 10 月收穫。將種子用溫水浸泡一夜，埋入土中，待其發芽長出6 片真葉時，挑選一株最健壯的進行栽培。黃秋葵喜光，要求光照時間長、強度足，肥料需氮磷鉀齊全，注意及時摘除側枝。通常在花開3 ～ 5 天后，果莢約6 ～ 8釐米的時候採摘。適合採摘的時間是早上，採摘時，剪下口要平整，不要用手亂掰亂撕，建議用剪刀剪取。

陽臺面積窄,有些地方Sunny照射時間短,種菜需要Sunny,水,通風,施用肥料,下面我跟大家分享一下我家陽臺種菜的經驗。

第一個是空心菜,把帶頭的空心菜買回家,如果頭帶泥土的更好,把上部杆葉去掉.栽入盆缽中,澆入水,它生命力強,容易成活,而且生長快,一天一夜可長出一節一葉，營養價值高。 第二個是蔥花菜,買下整顆,把葉去掉洗幹可以食用,把頭裁入盆缽土壤之中,把土拍緊固定苗位,再澆上少量水,等兩天發出新葉生根穩定了,再施點肥料,葉片一天長3公分沒問題,用它來下面,做湯,味道不錯,香噴的。 第三個栽種大蒜：蒜頭容易栽種,在盆缽士壌中加入少量底肥,把蒜頭分瓣按行距間隔種植於土壤之中,​蓋上薄土,澆溼土壤,日長苗,夜長根,半個月就嫩苗出來了,蒜苗很吃肥,這時候每隔一個禮拜澆上一點肥料,或三天澆一次頭盆洗衣水,蒜苗出土後,又嫩叉可愛,又可做盆景,又可取苗食用香菜。大家何樂而不為呢？

在盆栽裡種植蔬菜是非常可行的，前提是選一些容易生長，並選一些合適的容器，而下面這機生長最容易的蔬菜就很適合，想試試嗎？

1西紅柿

毫無疑問西紅柿是最有生命力的蔬菜，你可以在花盆裡養著，西紅柿每天需要充足的Sunny(每天5-6小時最好)，容器的大小取決於你想要種植的西紅柿的品種，你可以嘗試高產量的櫻桃番茄。

2豆角

大多數的豆類蔬菜都是爬藤型的茂密的型別，它們會向上生長，在花盆裡長得非常快，而且很容易種植。

你可以在牆邊的一個格子上種植他們，在幾個星期內，你會得到一個綠牆，都叫會沿著格子爬上去。它需要充足的Sunny、一個長條的深盆。

3生菜

生菜生長迅速，整年都可以種，你很快就能收穫一大盆蔬菜。由於生菜是一種生長快速的季節作物，北方的花友春夏秋都可以種，而南方的花友冬天也可以種植。

養生菜並不需要太深的花盆，種植時，每一棵植物之間一定要留出至少10多釐米的空間。需要肥沃、排水良好的土壤，經常澆水，保持土壤保持溼潤。

4辣椒

辣椒是產量非常高的盆栽植物，它的根系比較大而深，需要一個大而深的花盆，也需要一個Sunny明媚和溫暖的地方茁壯成長，它需要肥沃、排水好的土壤和適當的施肥。

5櫻桃蘿蔔

這種蘿蔔非常可愛，紅皮白心，也是一個生長很快的蔬菜，很適合容器種植，它們想不想櫻桃呢?

6白菜

這個白菜種下去幾周時間就差不多可以收穫了，它不需要太多的Sunny，每天有3~4個小時Sunny就差不多了，不過它們需要充足的水分和偶爾給點有機肥，才能茁壯成長。

7黃瓜

黃瓜是重型的，也需要經常澆水。在一箇中等大小的鍋(取決於品種)和充分的太陽。你可以在幾個月內把你自己成功的脆黃瓜。

8茄子

雖然茄子容易招害蟲，但它還是很容易養好的，它們需要溫暖溼潤的環境，能夠耐高溫，它是一種比較合適的夏季的作物。如果你生活在溫暖的南方，是可以一年四季養的，保持充足的Sunny和適當施肥。

9羽衣甘藍

羽衣甘藍也比較適合盆栽養護，有著翠綠色的葉子，建議一個盆養一株，它的根系不是太深，不過長得比較粗壯，生長非常迅速。

當然它的品種也是非常多的，溫暖地區的花友可以常年種植!

10芥菜

芥菜不耐寒，喜歡溫暖的環境。生長不需要太多的護理，比較好生長的植物，播種發芽率非常高!

你家的盆栽，準備好了嗎？趕緊入手種上自己喜歡吃的蔬菜吧！而且綠色景物還能養眼哦！

莧菜百度提示:莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。個人種植環境: 秋季9月到10月底 靚土 60cm的花盆 外面氣溫 差不多適宜溫度(當時無溫度計) 澆水:乾透澆足 過程:播種→2到3天開始發芽→頭2,3片葉子長得很小,稍慢→5,6片葉子後生長速度加快葉子加大→大概又過了一個月吃掉了.特殊事件:本留了一株健壯的做種子,後來忘記了,發現時很多種子已經入土,至今那個花盆還陸陸續續的長出莧菜.總結:最容易種植的葉菜,全程沒生蟲子.

空心菜百度提示:對土壤要求不嚴，適應性廣，無論旱地水田，溝邊地角都可栽植，夏季火熱高溫仍能生長，但不耐寒，遇霜莖葉枯死，高溫無霜地區可終年栽培。個人種植環境:靚土 時間 氣溫同莧菜外面買的空心菜,選擇沒有受到擠傷且沒有病蟲害的用不透明的瓶子扦插生根後培入土中 60cm的花盆澆水:別乾透,澆足過程: 水插一週,根系明顯→土培→長得差不多了,留一個能長芽的節其他部分吃掉→大概每隔10多天還能收一次→開花結束病害:葉面長出不知名的突出物,估計是細菌病毒引起,見到一片剪掉一片,最終病情得到控制.蟲害:白粉蝨,方法1,用蟲板粘,方法二(更有效),晴天花盆搬到外面,使勁搖晃讓蟲子飛走,然後把花盆搬回來.特殊事件:10月下旬開花,很漂亮,個別結了種子,可惜後來不知收到哪去了,額~.總結:長得很快的菜,稍不留神可以長出1米以上的莖,要多水,否則不好吃.

小白菜百度提示:小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植種植環境:普通的土 和 某寶的土 50cm的花盆 乾透澆足 撒播間苗 種植溫度 從9月到12月,分批種植,氣溫從30度到偶爾零下.生長速度:9月的2個月,10月中旬的12月收了.澆水:幼苗的時候一個禮拜沒澆,大了後2,3天,入冬以後大概4,5天一次.過程:播種→兩三天出苗→開始很慢→長出的葉子越來越大,生長速度也越來越快→哪天想吃的時候就收穫了蟲害:蚜蟲 處理方法同蘿蔔 菜青蟲:找出來扔掉.特殊事件:留了一隻菜青蟲,翌年以蝴蝶形態卒於風信子花盆中.留了一株小白菜專門供養該菜青蟲,翌年春天開花時出現大量菜青蟲,被路過打醬油的一隻大鳥一次清光.總結:感覺大部分的菜葉是收穫前最後半個多月長的,開始較慢勿著急.另外覺得也是很耗營養的植物.在不施肥的情況下,第二茬後期土壤顯現肥力不足的情況,故每次種植建議用新土或重施底肥.

其實他們回答的都不現實，最好的方法就是去海鮮市場找一些泡沫箱子，，然後去公園裡找一些腐爛的土，松樹底下的就很多，然後種上一些香菜，小白菜，也有種韭菜的，所以說這樣的方式最好，最切合實際。

葉菜類某些品種適合陽臺種植，生長期20多天就可以收穫，比如小白菜，小油菜，生菜，油麥菜。需要注意大量種植容易招蟲。下圖我自己種的小白菜。味道不錯，炒的時候還不容易出水。

可以直接從菜根開始種，下面這11種菜用這種方法種植，最省事，週期最短：

1

香菜

（香菜）

香菜，喜歡的人非常的喜歡，但是不喜歡的人也是非常的不喜歡，從菜市場買回來的香菜，把它摘一下，種下去，能夠長出好多好多的蔬菜的！

種植步驟：

1.可以從超市買回帶根的香菜，如果根部還帶少許泥土更易成活。

2.所有的香菜都從四周掰掉葉子，只留一點香菜心即可。

3.在陽臺種菜可以準備一個花盆裝上土，也可以用泡沫箱或其它種菜盆來栽香菜，家裡的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。

4.用一個筷子或枝條將泥土戳一個洞，將香菜栽到洞中，並用泥土將香菜壓實。這裡的泥土我用的是園土，泥土越肥菜會生長地更好（也可以網購一些營養土）。

5.將所有的香菜栽到花盆中，香菜之間留有一定的間隙，大約3至5釐米，以供香菜生長空間的需要。

6.用飲料瓶或其它器具裝水，在每個香菜根部澆上充足的水，澆水時香菜會不穩歪倒，用手將香菜扶正即可。

7.放入室內陰涼地方3天，等香菜已活就可放到Sunny充足的地方生長啦！這是香菜栽後三天的樣子，香菜已經成活了。

8.這次在花盆中栽的香菜還沒有長大，看看我從超市買的香菜，用香菜根栽到地裡，已經長出了很肥美的香菜了。

2

空心菜

（空心菜）

空心菜也是我們經常食用的蔬菜之一了，清爽脆口，也比較容易栽培。

種植步驟：

1.買回來的空心菜，下端可以看到有些長根的地方，這就是空心菜的節點。

2.保留這個節點，把下端切掉。

3.上端也保留一個節點，這樣就有完整的一節，至少要有一節。

4.切好之後，插在水裡等生根。

5.四天之後，已經看到生根了。

6.基本都生根了。

7.有些節點已經長出新葉子了。

8.這時候的空心菜，可以選擇土培，半土半水培，或者繼續水培。

9.又過了4，5天~~~~~基本都長新葉了。

3

小蔥

（小蔥）

小蔥也是非常常見的一種調味料了，基本上我們做什麼都離不開它，但是買回來的小蔥，我們可以讓他一顆變兩顆，兩顆變無數顆哦~

種植步驟：

1.買回來的小香蔥，最好選擇葉子看起來比較翠綠，比較新鮮的，有完好的根。不要損傷根部，上面的一些泥土也不用清洗。

2.切掉上面的葉子做菜吃，剩下的根就不要像平時那樣隨手扔進垃圾桶了。切的時候稍微留長一些根部，這樣栽種方便，成活起來也快。

3.準備好花盆和土，土的話可以網購些營養土。如果家中沒有多餘的花盆也沒有關係，看看家裡其他花草的盆裡，是否有空餘的地方，都可以全面利用起來，節省空間。另外小香蔥散發的味道，還能有一些防禦害蟲的功能呢。

4.在盆裡挖出一個小坑，把蔥根埋進去，一個坑不要栽的太多。這樣能保證後期的營養跟的上。覆土也不用太多。覆土後輕輕用手壓平，以免澆水的時候根跑出來了。

5.澆足水，放在有Sunny的地方，（短期放在蔭涼處也可以，但是過幾天還是要曬到太陽）。成活率幾乎百分九十以上，只要不是冬天零下的氣溫。

6.一個多星期後，蔥根的地方就長出了新的芽來，漸漸長大。這個時候可以多施肥，因為是自己吃的，建議施肥用有機肥。

7.平時要吃的話，也不要連根拔起來，直接掐斷吃。這樣保證下次還能繼續吃，方便省事省力。而且為家中的增添了一抹養眼的綠色。

4

大蔥

（大蔥）

種植步驟：

1、把蔥的根部切下來，留下一寸左右長、附著根部的大蔥。

2、放置在一個盛有少許水的小玻璃杯子裡，每天給它換水，將杯子放在光線充足的房間，大蔥就能長起來啦。

5

大蒜

（大蒜）

種植步驟：

1、買回來一些大蒜，或者平時做菜剩下的蒜頭，掰開來插到花盆裡。

2、你可以把它們放在一個玻璃杯中，加點水讓蒜苗生長。

3、有條件的話也可以裝在盆裡養哦~

6

芹菜

（芹菜）

種植步驟：

切出芹菜底部，將其放置在一個浸水的碟子或小碗中，提供足夠的Sunny。當葉子開始在中間長出來，待新葉子長了一週後，就可將芹菜轉移到土壤中。

7

萵苣

（萵苣）

種植步驟：

把萵苣的底部切斷，放在一小碗水中，始終保持水位在1.5釐米左右。大概3天左右新的葉子會從中心長出，這時候你可以把它移植入花盆中。

8

豆芽（豆芽）

種植步驟：

1、把綠豆洗淨用水泡一晚上至豆皮漲破；

2、把泡好的綠豆放在淘米簍子，豆子上方蓋上一塊紗布或毛巾，然後壓上重重的一大盆水；

3、每天把上面的大盆水給拿下來，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次；

4、20度室溫，三天後就可以吃到新鮮的綠豆芽了。

9

韭菜

（韭菜）

種植步驟：

1、將韭菜苗每叢3到5棵放到草木灰土壤裡，保持一定的間隔，然後再覆上大約5釐米的土層，澆透水。

2、韭菜一般十五天收割一次，之後還能繼續長。

3、種了一年以後，可以移栽下，換成更肥沃的土，這樣能長的更好哦。

10

生菜

（生菜）

種植步驟：

把生菜頭浸在1.2釐米的水中。每天灌水令水位保持在大約1.2釐米處。幾天後，根和新葉就會長出，到時就可移植入土壤中繼續培育。

11

白菜

（白菜）

種植步驟：

將買回來的白菜切開後根端的那部分浸在水中，並放置在光線良好的地方。大約一兩週內，你就可以將它移植到土壤中，讓它長出新的菜葉。

結語

以上這些就是常見的11種既能吃又能種的蔬菜，當你還在為沒有種子或菜苗煩惱時可以根據選擇其中一些進行種植。

我每年都會在陽臺上種一些蔬菜，不為吃，是為了讓孩子近距離觀察植物生長的過程。

比較好活的像穿心蓮、空心菜等。做菜時留下一兩根，直接插在花盆裡就可以，很快就長高並櫱生出其他植株。尤其穿心蓮，還會開小紅花，非常漂亮。

另外花生、各種豆類，都可以先泡發生芽，然後種在花盆裡。

上面列舉的這些，都非常易活，注意隔幾天澆一下水就可以。第一類的那種，長得很快，而且種一次可以吃好幾茬兒。後來兩類雖然收穫沒那麼快，但不用怎麼管，也很省心。