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臘排骨怎麼做了吃？其實很簡單，臘排骨可以說是豬肉中最精華的部分之一了，吃法最常見的是，洗乾淨後直接燉火鍋吃。
臘排骨的做法一、將排骨剁好後清洗乾淨
二、將洗好的的排骨放入土缽用柴火燉1小時左右（加入泡紅辣椒、生薑、大蒜、花椒、桂皮、八角）
這是最簡單的做法，燉好後，倒入火鍋中，加入蔥花、青椒即可食用。
地道農家臘排骨 丹水農夫土家臘肉誠意分享
製作臘肉骨頭食材準備
排骨，脊骨等，鹽適量，胡椒適量，甜麵醬適量。
方法步驟1、將骨頭清洗乾淨，晾乾待用；
2、炒鍋燒熱，放入鹽和花椒炒熱；
3、將炒好的鹽和花椒趁熱抹在骨頭上，然後陰涼處晾一週；
4、取下抹上甜麵醬，然後再晾25天左右即可。
臘肉骨頭燉海帶食材準備臘肉骨頭適量，海帶適量。
方法步驟
1、將臘肉骨頭清洗乾淨，剁成小塊；
2、海帶泡發洗淨後打成小結待用；
3、取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶，加入足量的水；
4、大火燒開後轉為小火燉3小時左右即可。
臘肉骨頭已經足夠鹹，海帶不打結，切小塊也行。
臘肉骨頭燉香菇食材準備臘肉骨頭適量，香菇，嫩大白菜適量。
方法步驟1、將做好的臘肉骨頭剁成小塊，香菇洗淨打上十字刀；
2、嫩大白菜洗淨後撕開待用，取砂鍋放入排骨和香菇；
3、加入足量的水，大火燒開，轉為小火燉3小時左右；
4、然後放入白菜，在燉煮10分鐘左右出鍋即可。
臘肉骨頭筍乾湯食材準備臘骨頭1斤，臘肉200克，泡發筍乾半斤，大蔥適量，料酒少許，八角，胡椒，番茄，鹽少許。
方法步驟1、將臘骨頭和臘肉洗淨後斬塊，切塊，番茄也切塊；
2、骨頭，肉和筍乾放入鍋中，加入八角，料酒和適量水沒過適量；
3、燒開後小火燉煮2小時，然後視情況加入少許鹽調味即可。