我的母親是烹飪高手，可惜媽媽不讓我們學，只要求學習上進，所以，烹調手藝很差，她的很多金牌菜失傳，現在只能在回憶中，望梅止渴！

春天來了，萬物甦醒，田野內各種花兒怒放，媽媽領我們坐著小帆船，回到她的故鄉，因長期生活在狹窄的城市，一下到了廣寬無埌的田園，躺在地上，仰望蔚蘭天空，朵朵白雲變幻莫測，陣陣微風飄過草兒青青馥香，真好呀！真另人難忘美景！此吋，媽媽從田野中拔了一大把野艽菜，細細的，青蔥碧綠，帶回家做春餅！此情此餅我終身難忘，現在想起，也會潸然淚下……

涼拌藕片！小時候在學習門口就有買！五角一份！麻麻辣辣！很好吃，現在吃不到了！只有自己做！但是沒有小時侯的味道啦

最喜歡的是媽媽打的攪團

在我們西北有一種說法

誰家娶的媳婦賢不賢惠

是要看看她打的攪團光不光

攪團的吃法有好幾種

最普通的吃法是趁熱盛一團放進碗裡

加入西安特色的漿水菜

來一大勺油潑辣子

放入一小撮特製韭菜

順湯攪拌

然後從碗邊開始

夾起一塊

湯裡一撩

送入口中

不用嚼

直接嚥下去

吃完感覺特別舒坦

很多人說攪團不好吃

是因為吃的方法不正確

最懷念的就是媽媽打的攪團

現在漂泊在外

馬上要過年了

回去就可以吃到熟悉的味道了

瀉藥，小時候最難忘的小吃當然是媽媽親手炕（kang）出來的幹餅。小孩子容易消化不良，家鄉話（zhi

）住了。媽媽就會把平時殺雞攢下來的雞內金（就是雞嗉子裡黃色的那層）焙乾再擀碎，然後和麵粉和水擀成薄薄的麵皮，放在燒熱的平底鍋裡。這時候的我就開始圍著鍋聞著香味流著口水，說好的消化不良吃不下飯呢

東莞臘腸，炒米餅，粘米糕，峰蜜柚皮（東莞石龍產的最佳），順德臘魚，倫教糕，陳村粉，新會陳皮，新興蜜餞等一批數都數唔曬！

一想起家鄉，腦海中就浮現最愛的小吃——牛肉兜湯，鮮嫩的牛肉在地瓜粉的作用下更加嫩滑，無論是老人還是小孩都無法拒絕這道美食，

當然，每次回家必不可少的還有簸箕板！讀書時候的回憶！早上上學、晚上放學都特意繞路去老街買一份，滿滿的回憶。

說到這裡，猜猜我是哪裡人？

記得小時候，母親做的“鍋巴”和“驢打滾”最好了，隨著時間增長，母親年歲以大，再也做不了，她的美食手藝交給了我，每當過年和過節時，抽出一點時間為孩子們做點吃，孩子們也特別愛吃，首先，先說說鍋巴如何製作吧，鍋巴製作簡單，一定掌握好和麵的技巧，用溫水和麵，調成糊狀，裡面放點鹽和糖，白芝麻等作料，把大鐵鍋燒熱，一定要掌握好火活，不能太熱，有五成熱就行，把麵糊撒到鍋邊，攤成博餅一樣的圓形，越薄越好，不用放油，等到兩邊變黃就可以出鍋了，香甜酥脆，特別好吃；然後說一說驢打滾，這種美食比較複雜，首先把綠豆麵和黏面，還有白麵以1:1:1等量活好，然後在板子上擀成長方形的大餅，裡面放上白糖，從一個方向開始卷，捲成一個長條後，用菜刀一根一根的切開，然後放到鍋裡蒸熟，出鍋後，看著一層一層的就有食慾，咬一口有甜有黏，還可以拉絲，就像現在的芝士披薩一樣，特別美味，希望大家有時間可以做一做，嘗試一下，很不錯的美食，謝謝！

記憶中最好吃的小吃是成都的洞子口涼粉和甜水麵了，那是45年前，過年過節父母會帶我去成都玩，每次來都必須去洞子口涼粉店，記憶中每次去總是人滿為患，操作間裡一個阿姨不停的裝碗，幾十碗刮好絲或切好塊的涼粉擺滿案板，另一個阿姨飛快的往碗裡放各種調料，幾大盆調料散發著香氣，尤其是那紅豔豔的芝麻紅油看得讓人垂涎欲滴，吃客多得常沒有座位，幾乎每次去都是站著享受那人間美味，麻麻辣辣、酸酸甜甜，香到每根神經，讓人回味悠長。長大後學習和工作忙就很少去成都了，後來每次去也憑著記憶去尋找，不知什麼時候就再也找不到那個店了，打那以後，再也沒吃過那麼好吃的涼粉了。

記憶中最好吃的小吃是媽媽給做玉米麵粥（其實現在玉米麵都是豬吃的）裡面放了點糖吃起來甜甜的當時家裡面特別的窮，吃頓大米飯都很難，所以媽媽做的這個感覺特別的好吃，那個味道到現在還忘不了。

記憶裡最難忘的小吃之一是雪綿豆沙。夏夏從小就喜歡吃甜食，很小隻有幾歲的時候，一些小飯館還有這道甜點，可是長大後，卻很少有飯店有這道甜品了，據說是因為這道甜點做起來十分麻煩，感覺快要失傳了呢。最近在某兩家店，發現了這道食物，非常開心的狂奔去吃，吃到了記憶裡難忘的味道，覺得滿滿的幸福感。外皮是雞蛋，裡面包裹的紅豆沙餡，外面撒上一層白糖，獨特而美味，喜歡吃甜食的朋友們一定要嚐嚐哦。

記憶中最好吃的小吃，現在都吃不到了

1.路邊現爆的爆米花

小時候，每逢過年過節，除了購買年貨，大街小巷最熱鬧的就是那一聲聲的“砰砰砰”聲，一群孩子、大人圍成一個圈，圈內是一臺爐子還有一個老爺爺。那時候爆米花是真的爆米花，每家每戶自己拿米、或者玉米，還有糖，放在旁邊排著隊，一個一個爆，剛爆出來的米花有點燙口，但是真的很香！跟現在電影院的爆米花完全不一樣，可惜現在真的很難遇到了

2.“叮叮糖”

這也是一種路邊小吃，我們那邊叫“叮叮糖”，一般是老爺爺挑著擔子，沿著大街小巷，邊走邊敲著手裡的工具，聲音就是“叮……叮……”隔著老遠聽到這個聲音就興奮了，糖來了！要多少就敲多少，有小塊的有大塊的，甜到心裡，外面很硬，裡面卻還是軟的，放到冰箱凍一會，拿出來，一塊可以吃半個小時。

3.辣條

那時候錢還是很值錢的，那時候每天下午去上學，都要問爸爸要兩毛錢，在學校買零食吃，最經常買的就是辣條了。一大包裡面有很多，一條一毛錢，我最喜歡買一片一片的，因為可以撕成一條一條的吃，吃很久。現在的漲價了也變味了，再也沒有以前的味道了

炒米餅，有人叫米通，就是那種有個炮的那種，孩子時看到那個炮就很興奮，都拿著米跑去給人炸一炸，然後大人拿回去就用糖炒，粘成一塊，然後切成長條，與現在超市買的米通有著很大的不同，小時候米通還沒炒就偷著吃了，可香了，感覺孩子時偷吃什麼都是美味的回憶，例如偷吃奶粉，偷摘鄰居家種的未熟果子，烤紅薯，烤知了。。。

小時候印象最深的一個零食，就是一毛錢去抓一打吧，像那種薯片的東西吃起來脆脆了，用紅薯做的，有點甜，放學就想去買那個，有時候沒錢就偷個雞蛋去換五毛錢，然後去換那個薯片吃，到現在還記著那個味道挺好的

小時候家裡窮，也沒吃過啥好吃的，但是父親單位發的工作餐裡有一種酥餅直到現在都無法忘記，長大後再沒遇到過。都不知道叫什麼名字。

小時候的話，美食很多了，像我小時候啊，吃過自己烤的紅薯（地瓜），土豆，玉米，等等的，很多了，有時候還會在河裡捉魚，小蝦米，油炸一下，嘎嘎香，印象最深刻的，應該是我們村山上的杏了，現在這個季節杏剛剛好上市，也讓我想起我小時候吃的杏了，小時候，糖很少吃的，甜的東西比較少吧，所以，像地瓜，大棗，蘋果這些小水果就是我們開心的源頭，那次是和我哥，還有幾個玩伴一起到山上找到的那顆野杏樹，上面有很多那種黃中帶紅色的杏，非常的甜，酸味基本已經沒有了，非常的好吃，現在的杏都沒有那種味道了，哎～～真懷念啊

我的童年，很幸運，就充滿著無數美食的記憶！

還記得，上小學時，我家就是開副食店的，那時候沒有超市，但是印象中零食還是非常多的。什麼哈里哈里，麥麗素，果丹皮，樂百氏奶，哇哈哈，奇多，大白兔，金絲猴，喔喔奶糖，大大（泡泡糖），比巴卜，小浣熊乾脆面，老北京泡麵，華華丹，無花果，口紅糖，牙膏巧克力，跳跳糖，咪咪蝦條，魚片，九制陳皮，話梅，拉絲軟糖，芒果乾等等。

那時候，果珍（粉）不是喝的，一小袋，斜剪個口子，直接把粉倒在口裡的含化的。揚子江酸奶，也不是直接喝的，買的時候，老闆還會貼心的配一把小不鏽鋼勺，問一句，要不要沙冰？開啟直接颳著吃的，直接支撐起武漢七八月天的冰爽。

那時候，我們小學周圍就是“小吃的天堂”，一兩塊錢對一個小學生來說可以“岔著吃”！那時我最喜吃的是“糊”（武漢話），八寶糊（粥），每次來個一毛錢的，半碗！再加上五毛錢一張油煎的焦焦脆脆的蔥油餅，用武漢話說，就是“虛浮”（舒服）！

熱乾麵，也是武漢過早屆絕對的“一哥”，大街小巷只要有過早的地方，絕對可以看到“他”，做的好吃的店那是相當好吃，面滑勁道，芝麻醬香油潤，拌個“七七四十九”下，一口下肚，回味無窮啊！其它湯粉，湯麵，按我的規矩一定要叮囑老闆，加點芝麻醬！

重油燒賣，豆皮，煎包，煎餃，湯包，歡喜坨，糯米雞，油香，雞蛋米酒，糊米酒，餛燉，水餃，油條，面窩，燒餅，糊湯粉，糯米包油條，豆饃，學校門口，應有盡有！每個都有它獨特的滋味，說著美食，不自覺就嚥了下口水，哎呀！說不下去了！不知道還有沒有說漏的，上一張圖，自己體會！

時光荏苒，世事變遷，如今的故鄉已經變了模樣，再也找不回以前的樣子，小時候喜歡的美食有的早已不見蹤跡，有的還在，但是味道已經變了。仔細想想小時候吃過的哪些美食，現在又浮現出腦海隨著我們年齡一年一年的增長，我們會看到事物吃的東西全部都變的不一樣了，小時候的我們總是能夠吃到很多好吃的小吃不知道現在的你們是不是還能夠記得呢？

不得不說，相比現在這些生活在城裡，天天就知道對著遊戲機和電腦的孩子來說，我們80後的小時候還是比較幸福的，至少還知道什麼叫做童年，不過小時候的記憶有很多，有一些有趣的玩具，有一些有趣的遊戲，對於我們這些吃貨來說，或許記憶最深的，就是小時候最喜歡的美食了，我還記得這麼幾個，不知道你還記得哪些？

現在吃爆米花可簡單了，有專門的爆米花機，每次去電影院看電影都會買上一桶，不過還是很懷念小時候這樣簡單的爆米花製作過程，記得每次都會被這個炸雷般的響聲嚇一跳，看到做爆米花的人站起來，都會嚇得堵上耳朵跑到一邊去。

小時候在街邊玩的時候總是能夠看見炸爆米花的人，以前這種老式的炸爆米花機是非常常見的啊，加上聲音巨大相信是很多人都不會忘記的吧，加上以前的爆米花比現在的香好多的啊，現在是吃不到以前那種爆米花了。

冬天的時候就一定要來上這樣一個暖和的烤紅薯了，雖然小時候的我們喜歡玩，但是對於天氣冷的時候我們還是會買上這樣一個暖和的紅薯來暖手，加上在寒冷的冬天能夠吃上這樣的烤紅薯是非常幸福的。

還有就是這種鍋巴洋芋，很多人吃過也有很多人沒有吃過，吃過的人都知道這種鍋巴洋芋是超級好吃的，以前放學的時候一定是要吃上這樣一碗熱騰騰的鍋巴洋芋的，吃的時候真的感覺自己就是幸福的啊！

小時候老爸總是想著法的把早餐做好，最難忘的是隻有早晨才吃的到的剔骨肉，老爸自創的雞蛋小尖椒鹹菜放點麵粉，炒出來太好吃了，老媽過年蒸的白花花的油卷，又香又軟的包子，燉一晚上才出鍋的酥魚。還有全家一起去公園玩，吃的羊肉串，去醫院看望姥姥，中午在醫院門口吃的牛舌頭火燒加涼粉，滿滿的回憶，滿滿的美味！

從小到大，我最喜歡吃的當然就是米飯啦，因為是南方人，這邊種植水稻較多，而且現在能長這麼大，全是米飯的功勞，就像以前去幹兼職，沒菜都沒什麼，一定要吃飽米飯，不然都沒力氣幹活，即使現在來到了北方，麵食為主，但我還是會找有米飯的地方滴，其實南北大米差距還是有的，個人感覺東北大米比我們南方那邊好，真的吃起來就會有感覺到了的！

說到小時候最愛吃的小吃，莫過於天門老家的煮包子（也叫汽水包），每天放學之後都會到村裡做煮包子 的家裡買上一個，煮包子是類似北方水煎包的另外一種做法，圓圓的，正反金黃，有多種包餡，有蘿蔔 餡的，粉條餡的，蓮藕餡的，有時候也會走街串巷的賣，特別是到了週末，在村裡吆喝，賣到家門口， 小孩子沒錢就會拿家裡的土雞蛋換煮包子吃，就是先在外地工作了也會時常想起老家的煮包子，每到過 年回家去街上，煮包子都必須要買一些嚐嚐的。我是江漢小尼，喜歡我的回答，請關注我，謝謝。