哈哈，這個問題問的真好，都是海里長得，其實海里和陸地一樣，有葷有素，海帶算是素啦，相當於陸地上的菜嘍，

海邊人夏天喜歡拌著吃，市場或超市裡有售，買回來焯水，用蒜泥拌勻了吃；

像我們在沿海地區，一般都是鮮海帶上市的時候，多買一些，焯水之後切成絲或塊，分袋包裝冷凍，需要的時候取出化凍再做處理，或拌或炒或做餡包包子，前面發過海帶包子吧，可以看一下

下圖中的海帶就是焯水後切絲冷凍的，夏天沒有的時候拿出來吃，非常方便；關鍵是新鮮海帶不到2元一斤

海帶不算是海鮮，算是一種海洋蔬菜。

海帶屬褐藻門、海帶屬植物。 又名昆布、海帶菜、江白菜。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

食療

【效能】味鹹，性寒。歸肝、胃、腎經。能消炎軟堅，利水。

【應用】

1.用於癭瘤、瘰痢。單用本品，或與昆布、裙帶菜等配伍，以增強消痰及軟堅散結之功。

2.用於噎膈，飲食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散結、益胃之功。

3.用於疝氣，睪丸囊腫。可與海藻、小茴香配伍。

4.用於水腫、腳氣。可與其他利尿藥物配伍。

此外，現代又用於高血壓病、冠心病、腫瘤等。單用本品，或配伍適宜的藥物。

【用法】煎湯，煮熟，涼拌，糖浸，或做丸、散服

【注意】脾胃虛寒，身體消瘦者不宜

老的平潭是中國第五大島，福建第一大島，簡稱“嵐”，別稱“麒麟島”，平潭藍、石牌洋大風車、石頭厝、沙灘、小漁村，而嶼頭，是平潭島的一顆明珠，這裡的人們續寫著海島人的歷史文化生活，同時也是著名的漁業基地。

“平潭島，光長石頭不長草，風沙遍地跑，房子像碉堡……”

古老的民謠曾向世人訴說著平潭島前世的寂寥。

這座海島是嶼頭漁民的家，

這兒是另一個天地！

安靜，祥和，樸實，吸引來來往往的人們駐足……

善食初心最美的趕海姑娘，

目光定格在了這片神秘的大海腹地，

走到潮水退去的灘塗上，

去收穫大自然饋贈的海帶……

這片外海水域的水質最為乾淨，

水流湍急，海水的自然調換能力極強，

漁船日出而作，日落滿載海帶而歸……

平潭嶼頭漁民的海帶收穫過程：

拉海帶，晾曬，精挑細選，剪下，

純手工，後期無任何新增，

不使用任何激素，讓海帶充分吸取大海的精華，

所以這裡的海帶有千里之外大海的腥味兒，

口感柔軟細膩，鮮味濃郁！

只有經歷了，才知道收貨的季節並不像想象中的那麼浪漫，

更多的是帶著希望和汗水！

正是這原生態的海域，養育了很醜的“我”

雖然“我”很醜，但“我”很美味

“我”的每一處，每一個點

都綻放著如初生嬰兒般的無邪

我叫“醜海帶”，是善食初心的趕海姑娘

從那片無汙染的海域拉我上岸……

沒有人工打扮的“我”，很醜，很醜，

但“我”的魅力不在於外表……

“我”迷人的地方在於那片淨海歲月

給“我”的回味無窮……

海帶物美價廉，又有“碘性食物之冠”的美譽，當然啦，對吃貨而言，它還有一個很重要的特徵：美味無敵！

涼拌海帶絲是最簡單的做法，此外，還有煲湯、醋泡、紅燒、炒海帶等等等等的做法。別急，菜菜一個一個來給大家介紹~

「

海帶6種益處

」

1、防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓降脂、降糖

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩。

4、降糖

海帶中含有的60%的巖藻多糖是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升。

5、提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

因為吸收光合作用，

海帶葉寬肉厚易泡發。

怎樣讓幹海帶泡發得快呢？

小竅門就是在泡幹海帶的時候加點醋。

醋的酸性就能很容易地破壞這些阻擋水分進入的膠質，

海帶也就能很快泡發了。

切絲涼拌或炒或燉隨個人喜好，是塊寶再醜，到哪裡都會發光。

人不可貌相，美食不可斗量，

除了色、香、味俱全的美食可以讓你心動不已，

善食初心“醜海帶”雖其貌不揚，但入口難忘。

海帶屬褐藻門、海帶屬植物。 又名昆布、海帶菜、江白菜。

通常海鮮都包括以下：

1．魚類 （活鮮）

大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚

石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚

2． 魚類 （冰鮮）

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老闆魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚

沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 麵條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚

雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

3．貝類 （活鮮）

夏夷貝 紅裡羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝

蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅

毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺

尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍鬚菜 鹿腳菜 海嘛線

海帶片 海木耳 海帶扣

4．蝦類

龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5．肉類（冰鮮）

鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子

沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

6．冰鮮類（水發）

水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子

怎麼說呢，海鮮一詞通常指的是動物，海帶屬於植物！稱之為海味，或許更恰當！不過這個不重要，好吃才是王道！

厚實脆爽的海帶

海帶又叫江白菜、海帶菜，素有長壽菜、海上之蔬的稱號，是一種比較大型的可以食用的海藻，又寬又長，表面滑膩富含膠質，嚐起來也是厚實脆爽好吃。每年的端午前後正是海帶收穫的時候。

海帶含碘，還有豐富的膳食纖維，表面的“白霜”中還含有甘露醇及多糖，有利尿、降壓、消腫、抗輻射的作用。

值得一提的是1908年日本科學家在吃飯時發現加了海帶的湯特別鮮美，於是從海帶中提取了穀氨酸鈉，也就是味精的主要成分。

我們常見的海帶分兩種，一種是新鮮的海帶，顏色青綠、褐綠，表面有滑滑的膠質，一般泡在水中銷售。

海帶根部位置顏色較深，質地也更厚一些，但是口感特別勁道有咬頭；越往葉部質地越薄，口感也更脆一些。

為了方便，很多海帶都是加工好的，比如海帶絲、海帶塊、海帶結。

挑選鮮海帶時最好挑選顏色褐綠或黃綠色、質地寬厚無枯葉、鮮味濃郁、表面有黏液的為好。

還有一種是幹海帶。海帶收穫之後曬乾，表面會有一層鹽和甘露醇的結晶，白色均勻。還有一些幹海帶是鹽漬過的，儲存時間更長。

煲湯時剪下一小塊幹海帶放入其中，很能提鮮。挑選幹海帶時可以把海帶展開，選擇完整、厚實、無小孔的。

海帶與昆布的糾纏史

北方出生的鼠小弟小時候一直不知道昆布一說，後來接觸到了日料才知道昆布，很多朋友都說海帶就是昆布，真的是這樣嗎？

我們先說現代的分類吧，海帶屬於褐藻門—褐藻綱—海帶目—海帶科—海帶屬，昆布屬於褐藻門—褐藻綱—海帶目—翅藻科—昆布屬。從生物學的角度來說海帶與昆布不是一種東西。

不過我們把海帶稱為昆布也不能算錯，這得慢慢道來。

古代的時候我國人民就開始食用或者藥用海藻了，西漢之前成書的《爾雅·釋草》中將比較寬的海藻稱為“綸布”，後被稱為“昆布”，“綸”與“昆”意為大，其形如布，故名昆布。不過這時的昆布中不包含海帶。

我們現在最常見的海帶卻不是我國的原有物種，是由上個世紀20、30年代由日本引入的，並且在中國沿海地區廣泛養殖，現在中國已經是世界上海帶產量最多的國家。

日本一直有吃海帶的歷史，並且沿用中國古代對於海藻的稱呼，將海帶也稱為昆布，於是從日本引入的海帶連同名字一同進入中國之後，就有了海帶就是昆布的說法。

日本現在的昆布更多是指乾燥的海帶，而且種類也比較多，比如海帶本種叫真昆布；關東地區常用來做關東煮的叫羅臼昆布；狹葉海帶日高昆布；長葉海帶叫長昆布等等。

另外，“海帶”一詞在古代也有，清代《記海錯》 “海帶者青色，而長登州，人取幹之，柔韌可以束物，人亦啖之。”實際上這裡的“海帶”是指生於水中的被子植物大葉藻，直到現在也有一些地區還將大葉藻稱為海帶。

海帶的兄弟姐妹

除了與昆布糾纏不清之外，好多藻類或者蔬菜和海帶都還有點像。不過在狀態和味道上會有一些差別。

裙帶菜

裙帶菜是最容易和海帶混淆的，裙帶菜屬於裙帶菜屬。與海帶的區別在於，海帶質地要比裙帶菜厚一些，完整的裙帶菜葉片像褶皺的裙子，裙帶菜顏色比海帶更嫩一些。

海白菜

海白菜學名叫石蓴，也叫海菠菜，顏色與裙帶菜差不多，與海帶的區別在於海白菜一般中間有比較厚的梗，兩邊葉片也像裙邊一樣。一般是把中間的梗切成小段食用，口感脆實，不過味道比海帶腥一些。

紫菜

紫菜一般是和幹海帶容易混淆，區別在於，紫菜一般是一小撮，幹紫菜是小撮紫菜團在一起烘乾的，海帶一般是整個曬乾或者烘乾的，紫菜顏色更濃一些，外表也沒有白色的粉末。值得一說的是海苔就是紫菜加工而來的。

海帶美食

夏天是吃海帶的好時候，悶熱的夜晚，坐在燒烤攤邊，冰鎮啤酒，配上毛豆花生，再來上一盤海帶，清爽的感覺一下子就來了。

海帶最常見的吃法就是涼拌和煲湯。海帶切絲過水，拍蒜，再放上點辣椒，配上醋、糖和鹽，酸辣脆爽，美味。還可以和土豆絲、豆芽、豆皮一起涼拌，口感更豐富。

用海帶煲湯不僅能讓湯汁更加鮮美，還能解膩，很適合有肉類食材或者豆類食材的煲湯時加入，比如海帶排骨湯、海帶豆腐湯、海帶黃豆湯。

醋海帶

醋海帶也叫醋昆布，話說在漫畫《銀魂》、《火影忍者》都是出鏡率比較高的食物。做法也很簡單，海帶切成細條或者小塊，過水浸泡一下。白醋和冰水按照一定的比例混合，把海帶浸入其中就好，味道特別純粹和原始，酸酸的味道中和了海帶的腥氣，還有一些回甜。

日本還有現成的醋昆布零食，可以買來囤上，饞的時候來上一包。

海帶粥

加了海帶的粥最好做成鹹粥，加點鹽或者海米，味道也會很鮮。海帶粥對米也沒什麼要求，白米、雜糧都可以。

綠豆海帶湯

說是湯，其實是一道糖水甜品，屬於廣西甜品的代表。綠豆洗淨、海帶切小塊或小條，將綠豆在沸水中煮至豆與皮分離，再加入海帶，煮15分鐘左右即可，綠豆甜綿、海帶微鹹，配上甜美的湯汁，清涼解暑。

海帶涮火鍋

海帶用來涮火鍋也很常見。不過這裡鼠小弟要提醒一下，海淀涮火鍋涮煮時間最好不要超過3分鐘，而且最好選擇海帶結來涮煮，因為海帶片很不容易夾上來。

海帶蛋餅

還帶蛋餅營養豐富，賣相有綠有黃很適合早餐吃。海帶絲用開水浸泡一下，切成小段，打幾顆雞蛋與海帶混合，加點鹽和一小撮澱粉攪勻，用油煎熟就好。

醬燒海帶

海帶脆爽，用醬一燒，海帶絲外面裹滿了醬汁，味道醇厚鹹香，很下飯。做法也簡單，海帶開水過一下，蔥花爆香，放入海帶煸炒，在放入麵醬，稍微炒一下，加點芝麻出鍋即可。

當然海帶可以和其他食材一起燒炒，提鮮美味。

PS，海帶雖然好吃，不過屬於寒涼的食物，也不適合常吃。另外，海帶含碘較多，甲亢病人不適合食用。

海鮮主要還是針對“動物”來說的啦，海帶是海洋植物，不算海鮮。平時我們說的海鮮一般包括魚類、蝦類、貝類等等。

ps:喜歡吃海鮮的，可以戳我頭像進來逛逛

首先我們應該瞭解下我們說的海鮮是指肉類的水產品，包括了魚類、蝦類、蟹類、貝類等。而海帶是一種含碘比較高的海藻類植物，通常都是生長在低溫海水中的，如果要給海帶定性的話只能算是一種海味。所以海帶不算是海鮮。

如果有到素食餐廳吃飯的人 也會發現有海帶存在。就更能確定海帶不屬於海鮮！

當然屬於了，海鮮的定義就是“海里的可食用的動物性、或植物性原料”，雖然說海帶是海鮮很奇怪，如果你對朋友說，今天晚上請你吃海鮮，最後給他一包海苔的話，我想是會被打死的。

海鮮包括：魚類、貝類、蝦類、肉類、蟹類、藻類，這個藻類裡面包括：海帶片 海木耳 海帶扣 龍鬚菜 裙帶菜，所以說，海帶在定義上是屬於海鮮的。

不過我們一般日常生活中，約定成俗的規矩中，海鮮是僅僅指海中的魚類、貝類、蟹類、蝦類海產品的，別的海產品一般我們不這麼說。

海帶不是海鮮，海帶是一種海上的植物，海帶是漁民用人工在海上種植出來的，他的方法很簡單，在海底定幾個木頭樁子，在木頭樁子綁上一種特殊的繩子，繩子名叫，淙繩，繩子上綁上玻璃瓶子，漁民們熟練地把海帶苗夾到繩中，夾好的苗繩檢查無誤後就可平放在框裡了，等到到七八月份收穫，加更曬乾，包裝，就可推上市場去賣。

海帶蔬菜：

海帶是一種海洋藻類蔬菜，也是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

分佈範圍：

自然生長的分佈範圍，中國限於遼東和山東兩個半島的肥沃海區，人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海，但為冷溫帶性種類。

如何食用：

海帶適用於拌、燒、燉、燜等烹飪手法，涼拌拌帶絲，海帶燉肉等是遼東半島地區的家常菜，特別是海帶蛋花湯，更是受到民間老百姓的歡迎和喜愛，但是海帶是涼性食物，不宜多吃，食物口服中藥不建議同服，同時甲狀腺機能亢進者應少吃，因為海帶含有大量的碘，可加重病情。

多少最合適：

1.服用海帶還是有一定限量的，成人量為每次15-50克。不要超過成人量的1/3為佳。

2.國家標準對每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg.過量食用碘會發生甲狀腺腫大。中國營養學會公佈的兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克，而該學會在2000年提出每日膳食中碘的推薦攝入量，嬰幼兒為50微克，兒童為90~120微克，成年人為150微克

3.0-59個月，學前兒童，90微克/天。

4.6-12歲，學齡兒童，120微克/天

不算。雖然都同出于海洋，但海帶和海鮮的概念是不一樣的。海帶是屬於藻類，有的別名叫“海草”，雖然也被製作成食物，但只能算是海味。而海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，比如了魚類、蝦類、貝類等等。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶又是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。其自身含有豐富的碘等礦物質元素，含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，所以它又具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。而海鮮多指可以食用海產動物，包括魚蝦、貝殼、螃蟹、烏龜等海產動物，海帶名義上算是海藻類植物，嚴格意義上來說，海帶屬於海產植物食品，不屬於海鮮的範疇。

海帶屬於海產品，為植物，平時所說的海鮮多是動物類高蛋白物質，我個人認為海帶並不屬於海鮮，只是來自於海洋的產物而已，總不能把海洋裡的能吃的東西都叫海鮮吧。就像對海鮮過敏的人吃海帶沒有問題啊！

回答這個問題之前咱們先要弄清楚什麼是海鮮？海鮮是指是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。而海帶雖然屬於生活在海洋中的藻類生物，通常也被看做是料理來食用。但海鮮主要還是指用動物製作而成的料理，因此嚴格意義上說海帶並不能算作是海鮮。

霞浦海帶甲天下

霞浦位於福建省的寧德市，它是全國公認的“中國海帶之鄉”，它是霞浦縣經濟主打產品，養殖歷史悠久，經驗豐富，且規模較大，可供開發利用的海產藻類養殖面積達50多萬畝。10個沿海鄉鎮都已不同程度地推行了大面積規模種養，面積、產量均居全國沿海縣（市）前列。這裡的海帶自然風乾，免洗無沙，口感脆嫩，有一股濃濃的漁家風味！

攝影師的天堂

每年5至6月是海帶的成熟季，在霞浦縣的沿海鄉鎮，海面上會插著排列整齊的竹竿，載滿海帶的船隻來回穿梭其間，放眼望去高高掛起的海帶浩浩蕩蕩，猶如旌旗招展一般佇立於風中。這裡每年都吸引著很多攝影愛好者駐足參觀，用手中的照相機記錄著這些水墨畫般的唯美景色。

營養價值極高

事實上海帶的營養價值非常高，熱量低，蛋白質含量適中，碘等礦物質含量非常豐富。值得一提的是，海帶再浸泡後表面會形成一層粘液，它並不是什麼有害物質，而是一種我們並不熟悉的有機化合物，叫做甘露醇。它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。

最後我想說的是，海帶是一種非常好下廚的食材，可以適用於拌、燒、燉、燜等各種烹飪方法。只要你願意每天可以翻著花樣吃，完全不用擔心覺得膩。就看您自己用不用心了。

包小仙為您分享海鮮乾貨的冷知識！

這個問題問的挺有意思，你說海帶是海鮮吧，總感覺有點彆扭，因為海鮮在我們日常生活中的印象就是魚、蝦、貝類等；你說它不是海鮮吧，它又確確實實是海里養大的一種食材，你硬是要否定它，又覺得有些對不起它，總之讓人感到十分糾結，不太好給他定位。

其實我覺得你可以說海帶是海鮮，也能說它不是海鮮，為什麼呢？因為從廣義的海鮮角度上講只要在大海里生長的可食用的動物性、植物性原料統稱為海鮮，那麼海帶就算。但如果從狹義的海鮮定義上說，海產食物的範圍僅限於海洋性動物做成的料理，比如貝類、魚類、蝦類等諸如此類，那麼海帶被認為不屬於海鮮的範疇，也是很容易理解的。

說實話，作為一個吃貨來說，我跟不care海帶到底算不算是海鮮，它在我這裡最重要的標準就是好不好吃，幸運的是海帶的口感和我還是很對眼的。我國海帶的產量非常高，年產量位居世界首位，我國北部沿海及浙江、福建沿海地區都有廣泛種植，其中位於福建省寧德市東北部的霞浦縣是全國公認的中國海帶之鄉，它具有蒸煮易爛，香醇厚實，粘滑爽口的特點，深受全國人民的喜愛。

海帶是一種營養價值非常高的食材，它含有豐富的碘等礦物質元素，熱量低、蛋白質含量中等，具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。另外海帶中還含有豐富的纖維素，可以及時的清除粘附腸胃內毒素，而被譽為“腸胃的清道夫”，可以有效防止便秘的發生。

有一點需要說明的是，買海帶的時候要儘量選擇室內機房烘乾的海帶，因為在室外經過風吹雨淋而烘乾的海帶容易滋生細菌，導致營養物質流失。此外海帶表面會有一層白霜，這可不是什麼化學物質，它名叫甘露醇，經過泡發後會在海帶表面形成一層粘液，它的營養價值極高，有利尿減肥的作用。而表面沒有白霜，或者白霜很少的海帶很有可能是陳貨。

最後想要說的是，海帶可以說是家庭廚房的必備食材之一，夏天可以做個涼拌海帶消消暑氣，天氣涼了，咱們燉個海帶排骨湯暖暖身子，吃個火鍋咱們也喜歡下點海帶清清口。因此咱們真的不必計較海帶到底算不算海鮮。以上就是該問題的答案，希望喜歡，不喜勿噴！

我個人認為海帶不算海鮮，他應該是海里長得菜，海里和陸地一樣，有葷有素，海帶算是素啦，相當於陸地上的菜嘍， 其實這個問題挺糾結的，你說海帶是海鮮吧，總感覺有點彆扭，因為海鮮在我們日常生活中的印象就是魚、蝦、貝類等；你說它不是海鮮吧，它又確確實實是海里養大的一種食材，你硬是要否定它，又覺得有些對不起它，總之讓人感到十分糾結，不太好給他定位。 海鮮是指是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。而海帶雖然屬於生活在海洋中的藻類生物，通常也被看做是料理來食用。但海鮮主要還是指用動物製作而成的料理，因此嚴格意義上說海帶並不能算作是海鮮。 海鮮主要還是針對“動物”來說的啦，海帶是海洋植物，不算海鮮。平時我們說的海鮮一般包括魚類、蝦類、貝類等等。

我們說的海帶，其實是屬於褐藻的一種 ，海帶不是海鮮是海味，海鮮是肉類的水產品。

海帶又叫江白菜、海帶菜，素有長壽菜、海上之蔬的稱號，是一種比較大型的可以食用的海藻，又寬又長，表面滑膩富含膠質，嚐起來也是厚實脆爽好吃。

海帶可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶又是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。其自身含有豐富的碘等礦物質元素，含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，所以它又具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

當然算。

海帶，分佈在中國遼東和山東兩個半島的肥沃海區，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。含有豐富的碘等礦物質元素，而且熱量低，有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功效，臨床上用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、水腫、腳氣、肺結核、咳嗽和老年性白內障等病症。

性味:

鹹，寒，入肝、胃、腎三經

宜搭:

菠菜黑芝麻木耳乾貝豆腐

相剋:

甘草茶水柿子

母嬰宜忌:

孕婦宜食，嬰兒宜食

營養成分:

碘元素甘露醇膳食纖維鉀元素鈣元素

常見做法:

海帶燒肉海帶綠豆粥海帶紫菜湯海帶排骨湯涼拌海帶絲

具體來說，海帶它是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於海藻類植物，一般可以用來拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶還是一種營養價值很高的蔬菜，也具有一定的藥用價值。而海鮮多指可以食用海產動物，包括魚蝦、貝殼、螃蟹、烏龜等海產動物，海帶名義上算是海藻類植物，嚴格意義上來說，海帶屬於海產植物食品，不屬於海鮮的範疇。其實要說海帶的具體名稱的話，海帶並不屬於海鮮，應該稱作“海味”會比較合適。就跟我們平時飲食一樣，有葷有素，而海帶正是海產品裡面的“素海鮮”。

要知道，海帶雖然只是個“素海鮮”，但是在營養價值上海帶可是不輸給其他的“葷海鮮”。海帶不僅相對其他海鮮來說物美價廉，更是有“碘性食物之冠”的美譽。海帶富含豐富的碘，能夠防治缺碘性的甲狀腺腫；不僅如此，多食海帶還可以降低人體對膽固醇的吸收從而起到降脂降血壓的功效；而且海帶還能提高人體的免疫力；做主要的是我們廠看見海帶上常常附著一層白霜似的白粉，那可不是什麼髒髒的東西，它叫甘露醇，屬於一種貴重的要用物質，經現代科學研究證明，甘露醇是有降壓利尿消腫的作用的。

海帶有這麼多的功效可以說是營養豐富了。但並不是說多吃海帶更好，像本身就碘過量的人就不能吃海帶了，不然本身碘含量就多了，在多吃點海帶就等於雪上加霜，會使得病情更加加重了。而像沿海地區的人們平時就長期吃大量含碘食物，這樣的也不應該過量的吃海帶，否則也會導致體內碘堆積過多，引起甲狀腺疾病的發生。所以海帶雖然很好，但是可不能貪食啊。

說到海帶，可不得不說用海帶做成的料理有多美味了。在夏天，海帶可以說是一道降暑零嘴了，夏天是吃海帶的好時候，悶熱的夜晚，坐在燒烤攤邊，冰鎮啤酒，配上毛豆花生，再來上一盤海帶，清爽的感覺一下子就來了；而在海邊一般喜歡把海帶弄成海帶絲然後直接焯水，用蒜泥拌勻了吃，也是別有一番風味。還有的是直接用海帶煲湯，用海帶煲湯不僅能讓湯汁更加鮮美，還能解膩，很適合有肉類食材或者豆類食材的煲湯時加入，比如海帶排骨湯、海帶豆腐湯、海帶黃豆湯。一說到海帶湯，小編都要饞得慌了。

看到這裡，你有沒有重新認識海帶這一特殊的“海鮮”啊？所以，海帶不是海鮮，只能算是海底蔬菜，但是它又含有豐富的營養，平時吃點海帶有有益於我們的身體健康，但是自身含碘過量的病人就要注意不能多吃了。

帶不屬於海鮮類，海帶是一種含碘量很高的海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。 【分類】褐藻門、褐藻綱（本門僅此一綱）、海帶目、海帶科、海帶屬。 【形態】 藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6米，寬20-30釐米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物，像根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。 【營養價值】海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。 海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。 【應用】除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閒食品。目前在中國百強縣前列的山東榮成市一家大型的海產品加工養殖企業，已經研發生產出這類新產品，這無疑將更加豐富海帶產品的產品鏈，同時加大了中國海帶產業的深精細加工的發展。