可以做拔絲香蕉

原料：

香蕉4條、麵粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖 250克、油。

做法：

1、香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，儘量讓所有的表面都變硬；

2、鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然後很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。

希望幫到你

我也很好奇香蕉能不能炒菜，

平時就是直接剝皮吃，或者炸香蕉 都比較好吃。

我查了一下香蕉的做法大全，居然這麼多種，我挑幾個看起來比較美味的做法給你參考一下：

1.拔絲香蕉.

香蕉去皮，改刀成2釐米大小的塊。

雞蛋打入碗內，加入生粉、麵粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。

鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。

另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。

糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。

2.香蕉煎餅。

將雞蛋麵粉牛奶全部豁在一起拌勻備用。並將麵糊靜置15分鐘。

香蕉切片，一半放入麵糊內，一半用來擺盤。

平底鍋熱後，放入些許奶油溶化，倒入麵糊使用小火慢慢的煎，

表面呈現金黃色，起鍋切片即可。

感覺這兩個做法都不難，做起來應該比較簡單，看起來也很美味。

你好，香蕉味甜，適合做沙拉，拔絲類菜餚。

今天給大家做一道拔絲香蕉，具體配方，工藝如下：

選熟好了的香蕉四隻，切成三釐米左右小段，碗中磕入兩個雞蛋打散，香蕉段粘上蛋液撈出，將粘好蛋液的香蕉均勻裹上一層澱粉。

鍋內熱油，油溫七成熱，放入香蕉段炸制兩面金黃撈出控油。

鍋內放水一勺，放入白糖適量，開火邊熱邊用勺子攪動，熬製白糖起沙後繼續熬一分鐘左右(這個可以靈活掌握)，直至用勺能拉起絲，把香蕉段放入快速翻勺，灑上熟芝麻粒就可以出鍋了。

不知道我的回答能不能給你幫助

大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　可以做成香蕉拔絲

　　原材料:

　　4根香蕉，50克麵粉，75克生面粉，1個雞蛋，250克水，白糖和油。

　　練習:

　　1.將香蕉切成塊，將麵粉和雞蛋與適量水混合。往鍋里加很多油，煎香蕉。只需將香蕉煎至香脆即可。他一次放幾塊，最後把所有的香蕉都放回鍋裡，試圖讓所有的表面變硬。

　　2.向鍋中加入少許油，加入糖，用中火和小火翻炒，你會看到糖一個一個地慢慢融化，然後很快從白色變成米黃色，再從深黃色變成淺棕色。這時，香蕉可以倒進去翻炒，用糖包裹每個香蕉。

你好！香蕉是可以炒菜和做菜的，做的方法很多，下面就給大家介紹幾款。

用料：香蕉、雞蛋、麵粉、白糖、白芝麻

做法：

1、香蕉扒皮，放入料理機，打入雞蛋，放入白糖；

2、攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌鬆散起泡的作用；

3、倒入碗內，放入麵粉；

4、鍋子倒入少許油，將麵糊倒入鍋內；

5、倒入麵糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底；

6、檢視邊緣，成金黃色，即可翻面；

7、開啟一根香蕉，放入餅內，捲起，即可。

　　用香蕉做菜的方法具體如下：

　　一、肉桂烤香蕉的做法：

　　步驟：

　　1：原料圖：香蕉、葡萄乾。葡萄乾提前用少許朗母酒浸泡一下，增加味道。(沒有就用清水浸泡一下)

　　2：把香蕉尖頭的蒂切掉，平放，預留下香蕉底部的皮，把其他的皮剝開

　　3：剝到頭的時候，用刀割下香蕉皮。(這樣做是為了更美觀，也可以把大頭的蒂剪掉，)

　　4：依次把兩個都處理好，然後刷上薄薄一層蜂蜜。

　　5：再把香蕉平分成幾段，每一段以一口為宜。

　　6：撒上肉桂粉，在香蕉的段間放上葡萄乾。

　　7：空氣炸鍋裡放上高物架，再把香蕉放在上面。

　　8：接通電源，選擇自選選單，把溫度設為150度，時間設為8分鐘。

　　9：按下啟動鍵，即可等著享受美味。

　　10：透過透明爐蓋，可以清楚的看到裡面香蕉的變化。

　　二、糖果香蕉的做法：

　　步驟：

　　1)香焦去皮，切小段，分十字切開

　　2)把香蕉段包在餛飩皮裡，包到最後邊上沾點水，可以讓皮更好的粘住

　　3)兩邊象糖果紙那樣擰幾下，動作一定要 輕，餛飩皮很薄，一用力就破了。

　　4)全部包好5)鍋中放油燒至180度

　　6)放入香蕉炸

　　7)中間用筷子給香蕉翻身，以免受熱不均導致上色不均

　　8)外皮微黃時 撈出瀝油裝盤，可食用

　　三、香蕉黃油烤土司的做法：

　　步驟：

　　1)備好所需材料

　　2)黃油切小丁放平底鍋中加熱融化

　　3)黃油融化後關關，把香蕉切片放在黃油當中拌均

　　4)加入紅糖

　　5)把香蕉均勻的拌開，每一片上 都裹上黃油和紅糖

　　6)再把香蕉鋪在白吐司片上

　　7)上面細細的撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分鐘8)出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開即可

　　四、香蕉薄餅的做法：

　　步驟：

　　1)在碗裡倒入麵粉，並加入酵母粉，拌勻。

　　2)加入3勺糖。

　　3)將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右。

　　4)雞蛋打至蓬鬆起末。

　　5)將黃油化 成液體狀。

　　6)將牛奶，黃油，雞蛋液加入麵粉中攪勻，餳至20分鐘左右。

　　7)將麵糊倒入平底鍋中至麵糊發泡凝固。

　　8)將香蕉搗碎成泥。

　　9)將香蕉泥包入薄 餅內即可出鍋。#p#副標題#e#

　　五、拔絲香蕉的做法：

　　步驟：

　　1)香蕉剝去皮

　　2)切成差不多大小的塊

　　3)雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉、水、少許色拉油

　　4)攪拌成均勻的麵糊

　　5)將香蕉塊拍上少許幹澱粉

　　6)然後掛糊

　　7)油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸

　　8)然後瀝油

　　9)鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀

　　10)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋

　　六、簡版香蕉酥的做法：

　　步驟：

　　1)準備材料。(印度飛餅選原味微甜口味的)

　　2)將香蕉去皮分成小塊。

　　3)用勺搗碎，加入適量麵粉調勻。

　　4)飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成 兩份。

　　5)在一份的二分之一處劃上兩刀。

　　6)反轉過來，加上香蕉餡。

　　7)對摺，將劃刀口向上。

　　8)用手按壓一下。

　　9)再用叉子壓出花邊。

　　10)排入烤盤， 刷蛋黃液。

　　11)烤箱預熱，190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。

　　七、脆皮香蕉的做法：

　　步驟：

　　1)麵粉放入碗裡，打入雞蛋。

　　2)加入少量清水，攪拌至沒有面粉的小碎粒。

　　3)香蕉剝皮，切成厚片。

　　4)把香蕉厚片放入麵糊裡，裹上一層面糊。

　　5)鍋裡放油燒熱，轉小火放入包裹好麵糊的香蕉片。

　　6)煎至兩面金黃即可。吃時可根據口味蘸果醬。#p#副標題#e#

　　八、香蕉盒子的做法：

　　步驟：

　　1)麵粉備好

　　2)用溫水和成光滑的麵糰靜置二十分鐘，如果揉得好，不靜置也是可以滴

　　3)葡萄乾泡漲後撈出

　　4)香蕉切成小塊和葡萄放在一起拌勻

　　5) 麵糰揉成長條切成劑子。

　　6)擀成麵皮

　　7)包上香蕉葡萄餡

　　8)上面再象盒子那樣蓋上一層面皮捏緊周邊

　　9)電餅鐺加熱，把香蕉盒子放進去烙熟即可。

　　九、藍莓蘸香蕉卷的做法：

　　步驟：

　　1)準備食材

　　2)香蕉去皮分成3段切開後，每一段的一半，用刀挖出一點香蕉。

　　3)把藍莓醬分別加入挖出香蕉一半中

　　4)用春捲起捲起

　　5)包好

　　6)鍋內油溫5分熱，加入油煎7)大火煎至金黃色馬上撈起

　　8)瀝乾油分上桌

　　十、蛋酥香蕉卷的做法：

　　步驟：

　　1)準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠

　　2)再準備適量白糖與少許鹽

　　3)先將蛋卷在包裝袋內捏碎

　　4)再倒入大碗中用蒜臼搗碎

　　5)磕入雞蛋

　　6)加鹽、白 糖攪拌均勻備用7)香蕉帶皮切段

　　8)然後剝去皮

　　9)裹上一層蛋卷液

　　10)再裹上一層面包糠11)依次做好所有的香蕉段

　　12)鍋內倒油燒至6成熱

　　13)輕輕 下入香蕉段

　　14)炸至兩面金黃

　　15)用漏勺撈出瀝油

　　16)再用吸油紙吸去油份即可

拔絲香蕉好吃，有兩種做法，選熟好了的香蕉四隻，切成三釐米左右小段，碗中磕入兩個雞蛋打散，香蕉段粘上蛋液撈出，將粘好蛋液的香蕉均勻裹上一層澱粉。鍋內熱油，油溫七成熱，放入香蕉段炸制兩面金黃撈出控油。鍋內放水一勺，放入白糖適量，開火邊熱邊用勺子攪動，熬製白糖起沙後繼續熬一分鐘左右(這個可以靈活掌握)，直至用勺能拉起絲，把香蕉段放入快速翻勺，灑上熟芝麻粒就可以出鍋了。

第二種做法，香蕉切段，加入少許幹澱粉，碗裡放三勺子土豆澱粉，一勺麵粉，打上一個雞蛋，加上水，加點豆油抓成糊。把香蕉放進去漿糊裡攪拌均勻，起鍋燒油，待油溫冒煙時把香蕉放進去炸，炸至飄起撈出，熱鍋一大勺白糖，大半勺水，燒至發黃冒泡，放下香蕉，翻炒均勻裝盤出鍋，拔絲香蕉就完成了。

香蕉不但可以預防便秘，因為含有很高的熱量幾乎享譽能減肥的美名，而且可以做出美味的菜，特別受女性和兒童的青睞.

抜絲香蕉 一說口水就來了，做法也是很簡單又大眾，首先準備兩根海南香蕉，選長點的去皮切段，白糖三大勺備用（本人喜歡甜點的），鍋內放油至火上，加入白糖攪拌融化，將切好的香蕉倒入鍋內，攪拌讓每段香蕉都浸在糖油中炸至金黃即可撈出出鍋，

需要注意的是，此道菜雖香可口，但熱量和糖份高，建議肥胖、高血壓患者及老年人不要食用.

香蕉是生活中比較常見的水果，大家都比較喜歡吃，要說做菜的話，可以做水果沙拉，拔絲香蕉，香蕉酥等，今天教大家做個簡單又健康的香蕉酥，首先香蕉去皮，切片，把香蕉鋪在餃子皮上，折起來，用叉子壓緊邊緣，起鍋放入少許的食用油，等油溫到5層熱，放入包好的香煎酥，煎到兩面金黃即可，可以配沙拉醬或者番茄醬食用，隔壁小孩都饞哭了。

可以，香蕉油炸後做成拔絲香蕉，很美味的一道甜食

拔絲配料：香蕉2只，玉米麵，麵粉適量，雞蛋清2只

　　操作：

　　(1)將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麵粉上滾蘸一層。

　　(2)把雞蛋清倒入玉米麵中，攪和成糊。

　　(3)把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控淨油。

　　(4)炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。

原來香蕉還可以做菜吃？這麼吃孩子似乎更喜歡！

偶然在網上看見做拔絲香蕉的影片，看著很有食慾。因為女兒喜歡吃拔絲地瓜，拔絲山藥，所以我想這道菜，她也一定能喜歡。結果做出來女兒超愛吃，後來經常給孩子做這道菜。

準備食材:香蕉三根，玉米澱粉，麵粉，雞蛋一個，白糖。

1.首先我們把香蕉剝好，切段！別切太厚，2cm就可以。太厚了也不好炸。

2.雞蛋打液備用

3.在雞蛋液里加入玉米澱粉，麵粉1比1的比例就行！加入少量的水，調成粘稠的麵糊，如果調稀了就再加點麵粉，反之如果幹了就再加點水。

4.粘糊調好後起鍋燒油，油溫七層熱。把香蕉段放入粘糊中，全部裹起來麵糊。

5.裹好的香蕉段下油鍋裡炸，炸的時候一定要大火改小火炸，大火炸不均勻而且還容易炸糊！

6.炸好的香蕉裝入盤中，然後把油鍋裡的麵糊渣給撈出來。

7.為了讓其更酥脆，我們再把油溫加熱到八層熱。把炸好的香蕉段再重新炸一遍，大約炸20秒就可以了！

8.最後一步我們就要拔絲了，鍋里加入少量的水，加兩大勺白糖， 水開後開始冒白色的小泡，我們調至小火熬，不停的攪拌，熬到最後的時候一定要看好火，如果火候小了就不拉絲，火候大了就糊了！

9.待湯液微微發黃的時候，我們把炸好的香蕉段放入裡面，快速顛勺，使糖液完全的沾到香蕉上。最後出鍋放入盤中！

熱的時候是不拉絲的，等涼會就會拉絲了！

看～是不是超有食慾，外酥裡嫩，色澤鮮豔，小夥伴們，嘗試給家裡的寶貝做一次吧！

哎，我是娜姐，香蕉可以炒菜嗎？香蕉當然可以做成一道菜，列如拔絲香蕉，香蕉穌啊都是可以的。

但是今天呢，我分享給大家一個速食香蕉的做法。那就是把香蕉做成小餅，這個小餅鬆鬆軟軟，香香甜甜，做法超級簡單，可以當早餐或者加餐。

1.首先把香蕉去皮切成小段，搗成泥，打入一個雞蛋，加120克牛奶或者配方奶，加入90克低筋麵粉，攪拌成酸奶狀。

2.平底鍋不刷油，小火加熱，用勺子舀入麵糊，當小餅上出現一個個小孔時就可以翻面了。

沒什麼計較可言，按照我的做法一步步來就可以成功了。適合10月以上的寶寶食用。

1．用兩個雞蛋和麵粉調成糊狀蛋糊。

2．.鍋里加油並燒開，香蕉去皮放入麵糊，油燒開後下鍋炸。

3．香蕉炸到金黃色即可出鍋。

要想香蕉外皮更脆，可以撈出等幾分鐘 重炸一次。

哈哈，我是個忠實的香蕉熱愛者～

能不能炒菜，還不是看你自己願不願意去嘗試哦～

世間百味，只要自己喜歡都可以去試試～

接下來，給你推薦幾個我用香蕉做過的美食哦：

1）、香蕉紫薯卷

食材

吐司4片，紫薯120g，牛奶20g，香蕉4根

步驟

1、紫薯去皮，切塊，用沸水蒸10分鐘，筷子能輕易搓透紫薯即可

2、將紫薯+牛奶壓成紫薯泥待用

3、吐司切掉4邊，用擀麵杖把吐司擀平

4、取部分紫薯泥均勻塗在吐司上

5、香蕉去皮放在吐司上，捲起

大功告成

2、營養低脂[香蕉烤燕麥]

食材準備

√香蕉2根

√燕麥片適量

純牛奶250ml

√雞蛋一個

堅果適量

製作過程

1、香蕉攪碎鋪平

2、撒上燕麥

3、加入牛奶

4、打上雞蛋攪拌均勻

5、再鋪上一層香蕉片

6、撒上堅果藍莓

7、放進烤箱上烤30到40分鐘即可食用

3）、脆皮炸香蕉

[材料]:雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，香蕉4根

1、將熟透的香蕉去皮之後一分為二，選擇小一點的香蕉比較好，最好大小粗細差不多的那種，如果香蕉比較大，也可以分成三段

2、將切好的香蕉裡上一層玉米澱粉，用手排掉多餘的澱粉，裡的均勻一點

3、將裹上一層澱粉的香蕉沾取一層蛋液，雞蛋提前用筷子或者打蛋器打散

4、裡上蛋液的香蕉最後裡上一層面包糠，白色或者黃色的麵包糠都是可以的，用手在裹好麵包糠的香蕉表面輕輕按壓幾下

5、可以一邊操作一邊炸，不過我更推薦把所有的香蕉裡好了一起炸，裡上面包糠的香蕉放在乾淨的盤子裡備用

6、鍋裡放入適量油，手放在鍋上方可以感覺到油溫的熱度的時候放入香蕉，炸至兩面金黃即可炸好的香蕉撈出來用廚房紙巾吸乾多餘的油份，然後裝盤就可以食用了

外酥裡嫩，香脆無比的香蕉就炸好了，可以根據自己的口味淋上番茄醬，也可以直接吃，一定要現做現吃，口感是非常好的

4）、零難度!香蕉烤吐司

烤的酥脆的黃油吐司，加上香味十足的香蕉，簡直不要太好吃，剛出爐就被光碟系列~

做法很簡單哦

用料

吐司2片，香蕉1根，黃油25克，白砂糖少許

做法

黃油放在碗裡隔熱水融化，塗在吐司表面

香蕉切薄片平鋪在吐司上，撒上一層白砂糖

放入190度預熱好的烤箱烘烤10分鐘

怎麼樣，是不是很簡單?

小夥伴快去試試吧!

我也特別喜歡琢磨用香蕉做料理，感覺香蕉加熱後變的更加香甜，分享兩款我個人認為非常好吃茶點。

1.手抓餅與香蕉的結合（圖1-5），香蕉搗成泥做餡，兩張手抓餅做皮，烤箱上下火烤25分鐘即可享用，外皮酥脆，內陷香甜，超滿足。

2.香蕉和燕麥片的結合（圖6-9），香蕉泥，燕麥片，混合水果脆麥片（可選放），麵粉，糖，牛奶攪拌成麵糊，平底鍋煎制兩面金黃即可享用，超美味。

香蕉炒菜沒見過，估計炒出來也不好吃，哈哈哈，不過可以給大家介紹一個香蕉餅的吃法，可以當作一道甜美又營養的早餐，也可以作為點心。

材料：

低筋麵粉80克、白砂糖35克、牛奶250克、雞蛋2個、芥花油、香蕉8根、巧克力醬適量。

做法：

1、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

2、雞蛋加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入一湯匙（15ml）芥花油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，刷薄薄一層油，將一勺（乘湯用的勺子）麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。

5、將去皮的香蕉放入薄餅一側，捲起來，從中間切成兩段，澆上巧克力醬即可。

小貼士：

薄餅pancake製作的時候平底鍋只需刷一層油，一定要用小火，不然不容易平整均勻。

香蕉是我們家庭裡常備的一種水果，食用方便，軟糯香甜，口味絕佳，。特別是家裡有老人的，一是鍾愛香蕉軟糯的口感，二是香蕉有潤腸通便的功能，適當食用一些，對於排便有很大幫助。另外香蕉中鉀和鎂的含量也很高，鉀能防止血壓上升，鎂則有消除疲勞的作用，所以低熱量，高纖維，富有營養的香蕉自然深受大家的喜歡。

香蕉還有個很好聽的名字叫“智慧之果”，傳說，佛教的始祖釋迦牟尼是由於吃了香蕉而獲得了智慧，聽起來是不是很有趣。這智慧之果在熱帶的盛產區都常常作為主食來食用的，所以加工方法多種多樣，甜的鹹的辣的酸的，變著花樣做成很多的點心和菜餚吃。而在我們這兒除了當作水果來食用，在西餐和很多輕食餐廳中常見，例如“芝士焗香蕉”“脆皮香蕉”“香蕉水果沙拉”等，還是比較客易接受香甜味道的香蕉菜品。

“脆皮香蕉”可是街頭巷尾很受歡迎的一款美食小吃，味道獨特，雅俗共享。很清楚的記得，多年前在街頭第一次吃“脆皮香蕉”的情景，雖然常見賣得火爆，心裡卻總是認為軟軟的香蕉炸過後肯定會變得粘糯的膩死人，可實際上買了根嚐嚐看時，“脆皮香蕉”卻給了我超乎想象的“驚豔”口感，那時的“脆皮香蕉”也只不過是簡單的掛個糊，用竹籤子串上，放在油鍋裡炸好的，平平淡淡的卻給了我許多年忘不掉的美妙味道。

今天我也拿香蕉來做這道好吃的“脆皮香蕉”，方法簡單，很適合家庭操作。

《脆皮香蕉的特點》外面有一層酥酥的脆皮焦殼，又酥又香，內裡的香蕉糯糯的，鬆軟香甜，美味可口，老少皆宜。

《脆皮香蕉的製作要點》

（1）香蕉由於肉質軟糯，在炸制前需先給它穿上隔離衣，而且要稍微厚點，炸制後可形成一層厚厚的焦殼，又酥又香，裹住的香蕉也不會過於軟爛，而是鬆軟香甜，所以說這第一層保護膜不能是拍粉而是要掛糊，糊就是全蛋糊，蛋液也起到酥脆和保護的作用，粉是用的澱粉和麵粉各半結合，這樣焦殼既酥又脆還不容易回軟。

（2）掛上糊的第二步，我們是來拍粉，拍的是脆炸粉或者麵包糠，也可以是瓜子仁，芝麻，核桃仁，花生仁，杏仁等堅果類，這就相當於穿上了第二層保護衣，再也不用擔心把香蕉炸“爛”了，使炸出的成品更加香脆，同時又立體了形象，豐富了口感。我今天的做法是拍的麵包糠，顏色炸出來金燦燦的，讓人一看就特別有食慾。

《脆皮香蕉的製作步驟》

【食材】香蕉6只（我用的這個比較小隻，差不多有400克左右），雞蛋兩個（用了兩個雞蛋，是為了不加水而只用蛋液和糊，這樣成品會更加酥脆，當然大家也可以加入一個雞蛋再加適量水來和糊，那樣最好加點泡打粉起發），麵粉一小把，澱粉一小把（差不多50克左右），麵包糠80克左右。

【具體的流程】

（1）調糊:把兩個雞蛋磕入碗中，用筷子打散，打至均勻細膩（這樣容易和糊，糊才會均勻），加入一小把麵粉，一小把澱粉（兩種粉差不多各25克），然後把它們攪勻，攪至細膩沒有小疙瘩為最好（有小疙瘩炸時容易爆油花），這裡沒有經驗的朋友可以把兩種粉混合後，少量多次加入蛋液中，邊加邊攪拌，攪拌至麵糊舀起流下時呈現均勻的流水狀即可。

（2）盤裡倒入麵包糠備用。

（3）把香蕉去皮，然後每根都切成均勻的三段備用。

（4）把切好的香蕉段放入麵糊中掛糊，均勻地全身裹覆後再放入麵包糠中，使其再穿上一層金燦燦的外衣，依次把它們弄好後放入盤中備用。

（5）起鍋燒寬油，油溫五成熱（這裡可以用筷子試一下，筷子周圍均勻冒小泡為宜），把香蕉段一個個地下到油鍋中，改小火慢炸，稍定型後，不斷翻面，使其受熱均勻，這樣可防止它炸糊，因為它很容易上色，當把它炸至金黃酥脆時撈出控油，然後裝盤搭配番茄醬（或者其他喜歡的蘸料，沙拉醬也可以）上桌食用即可，好吃的“脆皮香蕉”就做好了。

《製作“脆皮香蕉”的溫馨提示》

（1）調糊時最好不加水只加蛋液，這樣成品口感更好，如果加水和粉和糊，加點泡打粉起發更好。

（2）炸時，下入香蕉後要改小火，火開大了，上色快，又容易糊。

以上就是我對“香蕉可以炒菜不？”這個問題的回答，香蕉可以入菜，在熱帶香蕉的盛產區甚至把香蕉當作主食來食用，在不斷的生活積累中，把香蕉變著花樣地做成很多點心和菜餚吃，而我們當地除了把它當作水果食用外，比較容易接受的是香甜味道的香蕉菜品。

可以，但營養會流失，不妨試試以下的兩種做法：1、脆皮香蕉:將香蕉去皮，整理成1字形狀，放在盤子上備用；將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊,將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊,把香蕉條放到麵包糠上,抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸，炸至顏色金黃，即可撈出控油。

2、拔絲香蕉：將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麵粉上滾蘸一層；把雞蛋清倒入玉米麵中，攪和成糊；把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控淨油；炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。