可以的。我就是做麻辣燙店的，生意很好的主要是小吃，口味好百年老配方是技術合心，人們吃好味到下次還是在會來的，菜肉都是新鮮的吃著方心，利潤很好稱秤的，做著個我一年收入在我們小鎮八九萬吧，還是很可關的，要是大城市利潤更大。

可以的，我一位舅舅就是做麻辣燙的。

他和我舅媽兩個人每年賺的都不少，甚至賺的會比一些公司裡的人要高。只不過做這個五險一金什麼的都要自己交，沒有福利。而且是給自己工作，心態會好一些，也沒有跟領導衝突什麼的。

但其實也不是那麼輕鬆，需要做好可能客流量少的心理準備，有時候也需要研究一下別人家火爆的原因，是東西太好吃，還是人家會做生意，給顧客一些蠅頭小利。

還有就是做這一行除了有真材實料以外，要選好地址，儘量學校附近或者客流量多的地方，然後裝修什麼的可以ins風一些，說白了就是簡單，網紅一些。

做個照片牆，做個留名冊，或者在視窗加些小裝飾。這些東西都很便宜的，而且也很吸引人。

但是做哪一行都需要和人打交道，自己做買賣的更是。說兩句場面話，或者給顧客多放一點面什麼的，這樣攢客源，慢慢的生意就會紅火起來。

最後祝老闆生意紅火，開開心心吧！

先分析幾組資料：

(1)肉類一般售價為2~3元，而每串成本0.5~1元，利潤率為1.5~2元。保守演算法，如果一天賣200串肉類食品，營業額就是400~600元，每日的利潤約300~400元。

蔬菜類一般售價為0.5~1.5元，而每串成本(2)0.2~0.4元，利潤率為0.3~1.1元。保守演算法，如果一天賣300串蔬菜類食品，營業額就是150~450元，每日的利潤約90~330元。

(3)假設一天賣200串肉類食品+300串蔬菜類食品，每日利潤大約390~730元。每月獲利萬元以上非常簡單，所以市場效益非常可觀。

以上的分析還只是平時的銷售情況，要是遇到節假日，銷售額還會更上一個檔次，那麼利潤可想而知。

以上資料只是大概分析了麻辣燙利潤，雖然看資料的話，利潤確實是很可觀的，但是你的產品利潤再大也得有量才行。很多因素都會直接影響你的麻辣燙店整體利潤，比如：口味、店面位置、產品價格、銷量等……

冬成麻辣燙

說說我創業開麻辣燙店的心路歷程吧！！！！

創業之前幹過很多行業：做過銷售、業務、電銷，也做過金融行業！當年金融行業有點不景氣，所以想著自己創業。自己也不甘於再幫人打工領著那份低迷的薪水，也不想再被公司各種規章制度有所限制。當時的想法也很簡單，年到30了，一直打工也不是辦法，這樣子碌碌無為一輩子也不會賺到大錢，想那麼多幹嘛，幹就對了，失敗了撈個經驗也可以，總比某些人一輩子都在想，不會行動的人強吧！好了，創業的衝動一天比一天強烈了，那創業做那一行好呢？其實阿剛開真沒有想過做餐飲的，因為我自己從小到大不會下廚房，也壓根不會做飯······要說真會做的應該只剩下煮個泡麵了吧！一開始是想著做做服裝 鞋子 包包類有品味的小店，畢竟我覺得自己品味還算可以，見笑了，哈哈！ 但現在網際網路對實體服裝類衝擊太大了，再去冒這趟水估計會死得很難看。最後我選擇了自己從來沒有想過也沒有半點經驗的餐飲行業！

最後鎖定了要開一家麻辣燙小店，那湯底怎麼搞？這成了後來浪費時間最大的過程！天真無知的我，剛開始以為不就一個湯底麼？自己多出去吃幾家，網上研究研究下就可以了。後來就真跑出去吃了大街小巷的麻辣燙，各種口味也有。然後也在各種網路平臺搜尋了資料，就開始每天每夜的自創，在淘寶買了各種各樣自己也不懂的香料底料以及醬料回家啥搞了一頓，這個過程也不斷地邀約朋友上門試吃，有一次朋友吃完還反饋味道不錯，說著這個味道跟外邊吃的差不多。那時候天真的我還真的發自內心地高興了一陣子！

高興是高興，但現實是很殘酷的（有一句話我很認同：社會教你做人···）那天朋友說我做的麻辣燙味道可以，但問題來了：我當時做這個味道的時間基本等於在家裡炒一個菜的時間，這種出餐效率放在實體餐飲開店那不等於找死麼？而且我這種家常味道不單單出餐慢，成本高，而且味道極其不穩定，時好時壞！在這段時間裡，我一邊研究湯底，自己也會一邊跑出去看看店面位置！自己沒有半點經驗，老實說挺迷茫的，最大的問題其實都在於湯底，自己啥搞湯底實在不太靠譜，心裡不踏實啊，哪怕真開了麻辣燙店估計也會死得很難看吧。現在回頭想想的確是這樣子，感覺當時自己真的很單純，很可愛······

後來想著要不加盟吧？那就網上找了各種加盟的資料看，媽呀，成本太高了……要給加盟費不說，還有各種限制的條條框框！後來找到了一家只需要兩萬加盟的，其實挺心動的，但距離我這邊比較遠，學習時間比較長，當時候也沒有人陪我過去學就放棄了。陰差陽錯的找到了一個師傅學湯底，而且剛好這種湯底味道就是我想要的那種味道！

麻辣燙湯底在我廣東這邊基本就只有三大型別:第一種是城中村或者小區裡邊做的清湯湯底麻辣燙（就是那種湯底看著像白開水煮一樣，裡邊加了點酸豆角配菜的湯底）第二種就是那種四川、重慶紅湯湯底，這種湯底味道其實也是可以的，只是受眾不廣，畢竟不是每個地區都像四川、重慶、湖南那麼喜歡重口味偏辣一點的。第三種就是骨湯湯底，這種湯底一般都是麻辣燙連鎖店所做的味道。

確定下來後我就買了機票開始了我的學習湯底之旅了！學習的過程發現單單學會湯底也是不行的，其實也得學會做辣椒油，當然你家裡有礦，自己網上買辣椒油也可以的，但自己學會了我覺得才是硬道理！畢竟每個地區對於辣的敏感度也是有所不同的。之前就有客戶反饋我的骨湯湯底+微辣都感覺太辣了，但有的客戶又反饋我家大辣不夠辣·····這時候如果您自己學會了製作辣椒油，您自己可以把辣度加大滿足需要重口味辣的客戶，不怎麼能吃辣的辣椒油少放點就好了。自己網上買的就比較難根據市場調控了。還有骨湯湯底自己學會了也可以按照當地的口味微調，廣東偏清淡口味的可以少放點辣椒麵，多放點糖，四川喜歡麻的可以多放點青麻椒加大麻的效果等等！

題外話說得比較多。後來學完回來了，我就馬上就進入了認真找店面的環節了！找的時間沒有太久，就兩個星期左右就確定下來了，後來就把合同簽下來，買各種裝置，跑證件，基本全都是我自己一個慢慢摸索搞下來的，後來想想也真挺佩服我自己的，畢竟我在餐飲店這一塊毫無經驗……廚房各種裝置，各種擺放，到裝修什麼的也完全不懂……一手一腳忙了差不多一個月最終還是把它開起來了。這裡給點意見大家：如果您真確定要做麻辣燙了，建議先去學了湯底什麼的再找店面，畢竟您學完回來估計你找店面又有新的看法，哪怕你之前是幹過餐飲的我覺得也是先學了好。打個比如，在我們廣東這邊粥粉面基本是所有年齡段的人群都吃的，但吃麻辣燙的基本上都是年輕人居多，女孩子比例還稍微大點。如果你還像之前做粥粉面那樣隨便找位置很容易失敗！

可以的，利潤很樂觀，一定味道要好，才有回頭客，選址也很重要，來來回回的客流量，學校還有小區超市，房租可以去談，鄉鎮村裡縣城，有自己的特色，價格活動優惠。員工衛生整潔店鋪溫馨裝修。影片安全。我老吃麻辣燙。

 還是那句話，行行出狀元，做麻辣燙賺錢的還是很多，甚至比開火鍋都賺錢，不過賺的是寫辛苦了錢。但是現在人力成本和房租成本很高，做之前一定要還好考察店面的位置、掌握好的味道，控制好各方面成本開銷，才有可能賺到錢。總結一下，開店前把各方面預案做好，控制好成本，選好位置是一定會賺錢的。祝您生意興隆！

俗話說360行，行行出狀元，只要天時地利人和都具備了肯定賺錢的。

1⃣️天時：這是指大的市場環境，沒有天災人禍，假如像2020年現在這樣遇上新冠病毒疫情，對餐飲等服務行業肯定影響是很大的，但疫情後的餐飲業的商機，人對美食的慾望是非常強的，疫情之後餐飲業會有幾個月的消費爆發期；競爭性更小，可以抓住機遇。

2⃣️地利：麻辣燙門店選址特別重要，要考慮到周邊的業態是否成熟，人流量，消費人群，麻辣燙適合一般居民小區或市民活動區域，高階商業或高檔商品住宅區不適合，因消費群體不一樣，城鄉結合區域不錯，疫情期間，會倒閉很多小型、沒有實力的門店，餐飲業會進行又一次洗牌，疫情後會有大量店鋪空置，選擇優質門店的空間會更大。

3⃣️人和，所謂人和，就是和氣生財，首先開麻辣燙店是否家人同意，如果需要家人投資或需家人同意的必須先徵求家人意見，以免後期矛盾；很多做麻辣燙都是夫妻店，店小好操作，分工明確，工作有序開展，才能顧客盈門；最重要的就是要做好口味和服務，口味是重中之重，這是店面是否存活的關鍵，然後做好服務，引流新客戶，留住老客戶，轉介紹客戶，生意紅火賺錢就是順其自然了，希望這個回答能幫助到您，歡迎互相探討交流

麻辣燙

說起麻辣燙，我們大家都很熟悉，也是一種很享受的美食，尤其是女神們的最愛。

麻辣燙呢吃起來很美，到嘴裡的辣味很過癮，也算是一種美食。

做什麼生意都可以賺錢，關鍵是能不能堅持到最後，比如你的經濟實力，能不能在你虧損的時候堅持到最後你範本，然後就是要考慮地理位置，口味問題，這些都很重要。

可以啊，小本經營的好處就是風險小，關鍵選址，其次是口味和服務還是小店的環境，好多有錢人剛創業時都是從小吃做起的，逐步做大，掙錢發家致富的也很多 ， 要做好自己的口碑，就要做到經濟實惠，服務第一 ，飲食行業衛生和安全很重要，因為大部分都是周邊老客戶，因此要符合大眾的口味，價格適中做到童叟無欺。做麻辣燙投資門檻低，實際賺的是個辛苦錢，所以要能吃苦耐勞，早上很早就要去採購食材，白天一直都有生意，晚上要營業到很晚，只有下辛苦動腦筋拼服務講信譽這樣才能做好生意。

其次，你要思考選擇哪種方式經營，一種是是連鎖加盟，當然這就增加了很大的經營成本，好處是品牌有一定的知名度，便於認可消費。另一種是自創品牌、口味等，成本雖低，但前期市場無影響力。

最後，回答是否賺錢的問題，這個就會受很多因素影響了，比如你店鋪的選址、規模、環境氛圍，麻辣燙的味道以及客流量等，一定要深入市場做個調研再考慮是否去做！就好比，現在很多人都開了網店，但有的人賺了很多錢，有的人卻賺不到錢，做生意最重要的就是經營！前期準備工作儘量做足，結果一定不會太差！

現在做餐飲就是撞大運！做麻辣燙還是很辛苦的，地點背沒客流，地段好就價格貴，這個市場競爭也很激烈！如果第一次做真的不建議，當然如果你運氣好就另當別論了！

不絕對，跟你的技術，成本，經營地段，客流量都有關係。但是小買賣你要起早貪黑，肯吃苦省成本，服務號腿腳快，肯定不會錯的。

能賺錢麼？當然可以賺到錢，不過也是要具備一些條件的。

地點選擇。麻辣燙做為大眾小吃還是需要選擇在鬧事區，人員相對聚集的地方，比如小吃一條街這樣的地方；

食品衛生。這也是一個重點了，現在隨著人們生活水平的提高，對食品衛生安全也很看重，餐廳乾淨衛生，食材新鮮度等等；

湯底味道很重要，有很多麻辣燙都是以為湯底不行，最後無人光顧倒閉；

最後一點很重要，人要勤奮，不能三天打魚兩天曬網，這樣抓不到客源。

民以食為天，在餐飲方面賺錢，要能吃苦，要肯付出，不要著急。

做麻辣當然可以賺到錢了，只要你肯努力專心研究口味，勤勞一點做到乾淨衛生，對待客人溫和可親肯定可以賺到錢的。

什麼事都需要一個持之以恆，做這行能賺錢但也很辛苦，不要盲目的去做，首先把附近人群的口味搞清楚，因為你喜歡的味道不一定所有人都喜歡，店面選址、裝修要搞好也會加分不少，自己的生意最好自己親力親為，加油祝你成功

挺掙錢的吧，我就特別愛吃麻辣燙，又方便又快捷，平時上班的時候一到飯點就想去吃到了店裡也是生意很好的，各種蔬菜和丸子隨便選還能不重樣，但是我看新聞說現在的好多麻辣燙裡都加那種大煙殼子，讓人越吃越上癮，所以才會吃了上頓想吃下頓，為了自己的身體健康我建議大家不要多吃，外面的東西都不怎麼幹淨還有可能用地溝油呢，有條件的可以自己在家做，現在都有賣的那種調料什麼都能做，吃著還放心，如果平時上班忙沒時間做飯的話可以偶爾吃一下的，這是我個人的意見，希望對你有幫助

麻辣燙既可以作為正餐，也可以作為快餐，因此成為顧客追捧的品類。目前餐飲行業的發展十分火爆，對於哪些創業者來講，成本低的專案得到了很多創業者的青睞，麻辣燙也就成為創業不錯的選擇，而在餐飲行業的發展空間也會很好的，很多投資者都把目光瞄準了美食街麻辣燙，在現在的餐飲市場上面，從投資角度來看是個風險小的專案，小小的美食能夠很好的抓住消費者的味蕾，很多的消費者非常喜歡吃，是小本投資不錯的專案。

其實，麻辣燙自古以來就深受人們的喜愛，以前無論是有錢人家或者窮苦人家，都非常喜歡吃麻辣燙的，特別在冬天的時候，吃了麻辣燙以後身體會比較暖和，讓人感到更加舒適，驅走身體的寒氣，使人在寒冷的冬天裡不那麼覺得寒冷。

麻辣燙專案市場大、利潤大，無可不燙，無味不有而深受消費者的喜歡。隨著時期的不斷變化開展，人們在飲食上更多傾向於追求重生的、有特徵的事物，這就對麻辣燙的開展和擴張提供了條件，為麻辣燙的運營開闢了更為寬廣的市場。

麻辣燙是典型的低投入，加之麻辣燙文化特徵鮮明，市場根底好，消費人群多，利潤空間相對較大，據業內人士引見，麻辣燙的實踐利潤通常能夠高過正軌火鍋，由於在人員、管理、食品消費、加工等環節麻辣燙的本錢都是較前者低的。

賺不賺錢關鍵不在於專案本身。更多的是在於投資者對於專案市場的瞭解跟分析。麻辣燙做為傳統的餐飲行業更是如此，所以投資者應根據當地的市場環境，做一些相應的市場調查，顧客群體消費人群的日常消費習慣、消費水平，口味等等都是參考的重要因素，只要做好了這些準備，開麻辣燙店賺不賺錢就一目瞭然.

一、經營季節

冬季麻辣燙自不必說,人們可能普遍認為.夏季為麻辣燙經營的淡季事實證明這是一個誤區。做過的都知道夏天越是天熱生意也越好，條件好的有空調的不用多說; 條件不好的一邊吹著電風扇喝著啤酒;食客們照要吃得很嗨.大街小巷隨處可見.

二、經營場所

場所的選定和門面的選擇在學校、車站、鬧市步行街及飲食一條街或小區內最為適合。門面的大小根據自己情況來定,裝修不需要高檔豪華,越是樸實無華越能貼近大眾。不過招牌一定要醒目要有吸引力。

三、融入健康養生理念

隨著人們生活水平的不斷提高，健康養生的生活理念越來越受重視，所以傳統的麻辣燙慢慢的都走下坡路了，只有追求健康，滿足現代消費者身體和口味雙重需求的食物，才能夠長久的生存下去，首先，選用大骨熬製骨湯，讓湯汁不僅能夠濃郁，而且營養價值極高，可以喝的麻辣燙，這是一個新的賣點，其次就是食材的新鮮度必須要高，時時更新。

四、食材要豐富，底湯口味要多樣化

生活水平的提升，讓人們的口味也越來越叼，想要你的麻辣燙小店生意夠火爆，首先要做的就是要滿足不同食客的不同口味需求，做到這一點，就要有不同口味的麻辣燙湯底，只有豐富多樣的口味，不管是喜歡吃辣的，還是不喜歡吃辣的食客，進店都可以找到自己喜歡的麻辣燙口味。不僅如此，食材的種類也一定要豐富多樣，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，都要樣樣俱全.

其實，麻辣燙自古以來就深受人們的喜愛，以前無論是有錢人家或者窮苦人家，都非常喜歡,只是各地區的吃法不同叫法也不同,特別在冬天的時候，吃了麻辣燙以後身體會比較暖和，讓人感到更加舒適，驅走身體的寒氣，使人在寒冷的冬天裡不那麼覺得寒冷.使人在夏季酣暢淋漓.

別把麻辣燙的行檔看作是一個不起眼生意:但只要你注意做好以下這幾個方面到位，小面額零碎鈔票也就紛飛而來！主要還是講究天時、地利人和、衛生加口感這項先決條件就再不過了！

本世紀之初，我在佛山松崗工業城開店時曾把“麻辣燙"和“珍珠奶茶"當輔助分別一一都做個短暫的時間！為了證實我又是不是在吹牛！現在我}把當時怎麼樣做作麻辣燙的場景和經驗簡單的分享一下給大家！那個年代正是中國經濟改革開放火紅的歲月，南下打工人流穿梭如織！我們在一家電影院打點了一間不到40平米的容身之地，簡陋的吊頂加裝隔樓，一家幾口就這麼湊合著總算安頓下來了！除了店鋪全方位利用之外，人嘛，眼腈就是心靈的窗戶，看見別人在做什麼盈利？胃口大了，店鋪內添置奶茶！白天影院經常有化裝品牌打廣告的，尤其是隔三差五演唱會的一進場更是人頭攢動，生意隨之跳躍性增長！涼好的奶茶不夠買，立馬又熬一桶，儘管沒冷卻也得加緊去封杯！就這樣不知不覺持續迴圈....到晚上！再後來電影院右側夜市開張了！我們又新增了一個煮“麻辣燙"的移動平臺;所謂的“麻辣燙"的正宗做法:首先要到乾貨市場配好藥料，隱約大致記得，沙姜、大癸、小癸、香葉，胡椒、麻辣等等，用文火熬好去渣過濾後再將豬骨，豬雜，板油，牛雜放入者熟，再撈出加工細作(串)那時候除了雞腿，雞翅油炸上辣的一個5元，3元之外，其它的豆腐串和韭菜，豬肺串售價5角，牛雜為1元！再好買的晚上也沒超越200元！作為當時的收入也不錯的了。總之，人不能得日且過，有經濟頭腦善於賺點外賣名目，細數長算也大有收穫的，你發現了什麼好有利可圖的加油吧！

做生意生意都能賺錢，也存在賠錢的可能性。市面上很多麻辣燙在生意都很不錯，而且一到了晚上基本上門庭若市。

1.店面位置：現在任何店面都需要一個好的位置，“酒香也拍巷子時”，好的店面是開店的第一步。麻辣燙屬於簡單加熱即食的餐飲，一定要選擇一個人流量相對較大的地方，可以是地鐵口附近，或者夜市，小吃街上，這樣人流量能有一定的保障。

2.店面乾淨衛生：現在每個食客都很注重健康衛生，店面一定不能弄的髒兮兮，菜品也要排放的有序，方便食客挑選，同時要保證食材的新鮮。

3.味道要做好：我們都知道麻辣燙主要是靠湯底的調味，所以一定要有味道好的湯底才能煮出來一碗好的麻辣燙，要不然很難吸引顧客的再次光臨，味道不好的店鋪很可能客戶去過一次，不會再去第二次。

4.避免同行的競爭：麻辣燙開店門檻低，容易複製，而且客單價低，很容易造成附近同行競爭的情況，別人開店既然無法避免那一定要把店鋪的各方面都做到最好，儘可能多吸引顧客。

民以食為天，好的位置和環境，健康新鮮的食材一定能為你吸引到客戶。做任何事情都切忌三天打魚兩天曬網，餐飲業是非常辛苦的，而且麻辣燙消費單價低，利潤少，很多時候是沒有辦法再請人打理的，大多數時候都需要老闆親自上陣，辛苦是在所難免的，堅持下去你一定能取得不錯的成績。