人們為什麼愛吃垃圾食品?

面對美味的誘惑，節食者常常會遇到這樣一個問題：為什麼甜點和油脂含量高的垃圾食物總是能勾起食慾，而那些健康的食物（比如青菜）卻不能？雪糕、泡麵、糖果、巧克力、可樂和薯片、薯條等食品都是小學生們喜歡的零食。小孩子常常問：為什麼好吃的東西都是垃圾食品？為什麼有營養的食品(健康食品)都是很難吃的？英國《每日郵報》給出了答案：專家們認為這些是事出有因的，他們把這歸結於進化論、精神因素還有身體需求。

1、什麼是垃圾食品？

垃圾食品(Junk Food)，一般指高熱量食品，這些食品很容易使人發胖，而其他營養素卻不足。世界衛生組織公佈的十大垃圾食品包括：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指泡麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

2、喜歡“垃圾食品”是祖先遺傳的

為什麼大家都愛吃一些高脂肪、高糖分的垃圾食品？研究發現，對甜食和高鹽食物的偏好是人類共有的基因決定的，而大多數垃圾食品都有著甜與鹹的口味，更能夠給人們帶來飲食的愉悅感。人們發現，人的舌頭天生“愛”脂肪。早在2005年，法國科學家就公佈了一項針對舌頭的研究成果：人類舌尖部位的味蕾中，含有一種對脂肪特別敏感的蛋白質。這種被命名為“CD36”的蛋白質，特別擅長“偵察”食物中的脂肪酸，並且迅速把它在體內囤積起來。民間曾有“油多不壞菜”的說法，意思是炒菜多放油，吃起來就覺得香。

科學家曾從“進化論”角度解釋這種現象。史前人類物質匱乏、覓食艱難，他們整日奔忙卻難以餬口，體力永遠“入不敷出”，皮下脂肪永遠“太薄”。他們最嚮往的就是糖和脂肪，因為只有高熱量食物能讓他們生存下來。當我們看到食物時，大腦就會分泌多巴胺。阿片樣物質則是大腦分泌的另一種化學物質，它會讓我們感到開心和享受，它和多巴胺共同作用，大腦就會把吃某種食物和愉悅的心情聯絡在一起，讓我們不斷重複。它們讓人類的祖先在高脂和高糖食物中得到了享受，大腦便下令讓祖先們去尋找這些食物。於是大腦就將攝入高卡路里的食物視作愉悅行為，指揮人們去尋找高油脂高糖分的食物。即使進化到今天，雖然食物的來源保障充足，大腦裡的這種化學反應仍然存在，叫我們依然愛吃油大糖多的“垃圾食品”。

3、高熱量食物有減壓作用

處於壓力之下的人很容易想吃高脂高糖類食物。研究人員發現，這種做法也許確實有助於緩解壓力，因為“垃圾食品”對大腦產生的化學作用與抗抑鬱藥物類似。澳洲新南威爾士大學研究人員以兩組老鼠為實驗物件，先將它們長期與“鼠媽媽”隔離，造成精神上的焦慮與不安。一組老鼠被喂以“垃圾食品”，另一組老鼠則被喂以更健康的食品。兩組老鼠隨後分別穿越迷宮，進行壓力測試。結果顯示，進食“垃圾食品”的老鼠比起進食“健康食品”的老鼠，明顯不那麼焦慮了。科學家認為，“垃圾食品”幫助老鼠補充了大腦當中缺少的壓力激素受體，從而改變了它們的狀態。

當人體感受到壓力，身體會分泌一種激素皮質醇，它的首要任務就是提高血糖水平，給細胞提供能量，但是也會使食慾增加、導致肥胖，還能阻止瘦蛋白和胰島素的分泌，增加飢餓感，導致人會更想吃高熱量食物。美國科研人員研究發現，人們看到壞訊息，不但會多吃，還會專挑熱量高的食物吃。據報道，邁阿密大學心理學專家讓接受實驗的人看兩組字卡。一組上面寫的是一般的句子，另一組寫的是負面的句子。受試人員前面還各放了兩碗食物，一碗是一般食品，另一碗則是高熱量食品，碗上還明顯標示了熱量。結果發現，看到負面敘述的人，不但吃的量多了4成，還專門挑熱量高的那一碗吃。研究負責人說，實驗證明吸引人猛吃的因素並不是食物的香味，而是熱量。他解釋說，壞訊息會讓人覺得生存受到威脅，必須多囤積些熱量。

4、吃垃圾食品會讓人上癮

為什麼我們明明知道垃圾食品有這麼多危害，卻欲罷不能呢?是不是垃圾食品有成癮性?美國斯克裡普斯研究所研究發現，實驗鼠常吃香腸、燻肉、乳酪蛋白等高熱量、高脂肪食品後，大腦內部會發生一些改變，這種變化類似於動物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮後大腦發生的變化。吃垃圾食品成癮後的實驗鼠會對一些健康食品產生排斥性。波士頓大學醫學院成癮症實驗室研究認為，不斷堆積的脂肪中的一些物質也會改變大腦的獎賞閾限，進而形成一個惡性迴圈——只有吃得更多，才能獲得滿足感。而讓老鼠擺脫高熱量食品，可能導致大腦出現與戒毒和戒酒類似的變化。

5、健康食品”為何大多口味不佳？

這是因為好多營養素都帶有自己特殊的口味，如不可溶的膳食纖維，是幫助腸道蠕動；預防腸癌和便秘的物質，也是會讓食物粗糙的東西；單寧、草酸都是強力抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益，也是會讓食物發澀的東西；甙類、萜類、多酚類物質，比如檸檬和柚子當中的柚皮甙、茶裡的茶多酚，都是幫助預防癌症和心臟病的成分，也是讓食物發苦的東西……《美國臨床營養學》曾登載過一篇研究“營養物質”味道的文章，發現它們大多帶苦、澀或刺激的味道。研究者們還讓消費者們對各種食品的口味進行評價，發現營養成分含量越高，食品的口味評價就越低。

這裡所說的零食，是指一些有大量食品新增劑的、對孩子的身體健康有不良影響的“垃圾食品”，比如：膨化食品、果凍、棒棒糖、巧克力威化、娃哈哈爽歪歪等等。

昨天參加華德福媽媽群的沙龍時，主題雖然不是標題中這個問題，但就這個問題，現場有一些家長在探討時產生一些不同的聲音；我仔細聽了每一位發言的家長所說的，之後由於時間關係，我沒有在現場表達什麼。但我對於現場發生的意見分歧，還是有不少話想說，寫下來與大家進一步探討吧。

我想說的是，我不反對當時任何一位家長所說的觀點，因為每個人說的都有其道理所在；我認為無論哪種做法或方式，都不會是絕對的對或錯，也沒有絕對的好與壞之分；之所以有意見分歧，只是立場和角度不同而已。

這裡我先複述一下現場不同的聲音，大致分為兩種。

一種聲音說：我們深知垃圾食品的壞處，第一，孩子吃過多的零食，尤其是垃圾食品，會影響食慾，一到吃正餐的時間就沒胃口好好吃飯；第二，垃圾食品所含的各種新增劑，對孩子的健康的確不好；但是，儘管知道這樣，我還是會允許孩子適當地吃一些，家裡時常會買一些放著，去超市也會讓孩子自己選擇一些；因為孩子喜歡這些東西，而且他們非常享受吃這些東西時的快樂和滿足；如果看到別的孩子吃這些東西，自己孩子眼巴巴眼饞對方的那個眼神兒，是令人於心不忍的，孩子渴望的也許不是那個東西本身，而是想要體驗吃那個東西帶給他的那種樂滋滋的感覺。所以，給孩子吃這些，不是單純滿足孩子“吃”的這個慾望，更多地是為了滿足孩子的某種心理需要的。 其中有家長舉例說：有一個孩子，從小他媽媽沒給孩子吃過冰淇淋，當這個孩子長大後，有了自己的零花錢時，連著吃了兩個月的冰淇淋，導致腸胃吃壞，大病一場；這時候這位媽媽悔不當初：早知道這樣，我還不如從小就讓他隔三差五地吃冰淇淋了。

再複述另一個聲音：我深知垃圾食品的不良影響，因此，我堅決反對給孩子吃這些東西；當外界有這些誘惑刺激孩子的時候，孩子還沒有能力分辨好壞，作為家長，就要盡到監護人的責任；家長是知道好壞的，也應該幫助孩子去做一些選擇；對於不適合的食物，家長應該預先從孩子的生活中剔除，並且，取而代之一些相對比較健康的零食給孩子，比如喜歡甜味的孩子，可以給他純天然的蜂蜜等等。

這個聲音，很大程度上代表著華德福教育所倡導的觀點之一，但它很快被更多不同觀點的聲音淹沒了。 由於個人的資訊接收程度不一定完整，我的複述也許不完全與說者的表達相符，大致我聽到的是這樣的意思。理解有偏差的地方，如果當事人看到，還請補充和指正了。

那麼，就我個人而言，我的觀點是傾向於後者的，而我在現實中的做法處於在兩者之間。

對於垃圾食品，當我瞭解到它們的原料成分、原料來源、加工方式之後，我便對它們深惡痛絕；我相信，製造這些食品的人，一定是一群根本不愛孩子的人。他們用一些明知對孩子健康有害的東西去製造毫無營養價值的食物，還包裝成炫麗的外表來欺哄孩子愛上它們，以此來牟取商業利益。我深信，如果是一個內心有愛的人，一定不會做這個事情的。 也許有人說，這完全可以理解，商家它也是要生存的。沒錯。但我認為，世界上還有很多生存的方式，絕不僅僅只有這麼一件事情可以做；而我更加相信，這些商家不是無路可走才選擇這個行業，而是他們看到了這個行業背後的商業暴利，是他們的自私和貪婪令他們對暴利的追求永無止境。

一群沒有愛心的人制造出來的食品，能帶給孩子什麼呢？？我想，這些完全沒有愛的食品，孩子們吃下去以後，身體一定不會舒服；也許孩子會呈現出一時的滿足和快樂，但那真的只是一時的；而且這些垃圾食品，通常帶著大量的負面能量，一旦進入孩子們的身體，這些負面能量對孩子們身體和心靈的傷害，遠比那些新增劑本身更加可怕！做家長的，都清楚這一點嗎？ 試問：對於一個天真可愛的孩子，你更願意儘可能地保護他的善良、他對社會的信任、保護他的健康體魄正常發育？還是願意配合這些利慾薰心者們去欺騙孩子，任由他們傷害孩子們的身心呢？ 也許有人覺得這有點兒危言聳聽或誇大其詞了；其實大家信與不信，於我沒有任何影響，我只是帶著對孩子們的愛，在表達我的看法。 當你選擇允許孩子去吃一些這樣的東西，你就選擇了允許這些人持續不斷地製造更多的垃圾食品出來，而且愈演愈烈。 今天我們吃到的大白兔奶糖，還是10年前的大白兔奶糖嗎？為什麼我們花越來越貴的價格，買到的卻是越來越低的品質？是誰縱容了這樣的事情愈演愈烈？難道不是消費者自己嗎？如果沒有人買，會有人制造嗎？為什麼我們願意接受並縱容這樣的事情不斷髮生？ 難道這就是所謂的“適應社會”嗎？為什麼我們要適應“這樣”的社會？難道我們除了適應之外，不能做點兒別的可以改變社會的事情嗎？也許我們的確力量有限，做不了什麼大事情去改變社會。但是我想，至少，“不去購買垃圾食品”這件事情，是在我們的能力範圍內的！沒人強迫你去買它們。除了這些，我們可吃可選的食物不是沒有呀。為什麼成年人會忍不住要去買呢？也許是我們自己的口欲或心理需求？

當成人自己都無法做到不去吃垃圾食品的時候，我們必然沒有資格要求孩子去做到。

事實上，我曾經也愛喝超市裡的各種飲料、各種零食、薯片、酸奶……等等；但是當我開始嘗試選擇一種新的生活方式，想要給我的孩子做一個榜樣的時候，我慢慢發現，原來我自己是多麼需要那種新的生活方式。 當我開始習慣於喝白開水以後，有一天我驚訝地發現，超市裡的各種飲料的味道變得甜膩怪異，難以下嚥；當我開始習慣於自然烹飪、原汁原味的飯菜後，我對飯店裡新增過雞精味精的飯菜特別敏感起來，那種鹹鮮味同樣令我覺得非常怪異難吃。 當我不再喜歡這些東西的時候，我會自然而然地告訴孩子，這些東西吃了對身體不好，最好不要吃，儘量不要吃。我的語氣是誠懇而堅定的。我相信孩子感受到的，不只是一個勸告，他更多的能夠感受到我對他的愛。 當然，他看到別的小朋友吃這些東西的時候，他還是會眼饞，畢竟那個花花綠綠的外表很吸引他，令他很好奇那是什麼樣的味道。我知道他很想嘗一下，體驗一下。 我的做法是，我會先看一下那個東西究竟是什麼，我會判斷一下那個東西究竟能不能嘗一下或吃一些。然後我告訴他：這不是啥好東西，但是如果你很想吃的話，你可以吃吃看。 我發現孩子被允許以後，即使他還沒開始吃，他就已經很快樂了，孩子的快樂真的不是吃這些東西本身，而是他內心被允許被尊重的滿足感和喜悅感；而當他嘗過以後，好奇心得到了滿足，一般不會再眷戀那個東西了。有些味道，也許對他來講挺新奇的，他覺得很特別，想要嘗更多。我還是會看一下，幫他判斷一下，然後告訴他行或不行。 有些東西可以適度地吃，我就建立一個適度的規則給他，比如一天2次，一次2個；有些東西不能吃，我就簡單明瞭地告訴他：這個不能吃。同時我還會告訴他：你的身體現在還沒準備好，所以還不能吃這樣的東西；等你長大後就可以吃了。我這樣告訴他，是想讓他知道，他還是被允許的，他的需要是可以在未來被滿足的；我發現，當我兒子得到這樣的資訊時，他覺得他的需求能被允許，他當下就滿足和快樂了，甚至很快就忘記了這件事。

說到這裡，總結下我的態度：適度地允許孩子品嚐垃圾食品，但是絕不鼓勵和支援他享受那些食品。因此，我從來不買垃圾食品在家裡存放，我認為那樣做是意味著鼓勵和支援孩子不斷地去選擇吃它們。 我告訴孩子，那是不好的東西，所以我自然不會買它們。除非孩子特別需要的時候，我才滿足他那一刻的需要，臨時買給他品嚐；或者在孩子們交往的時候，小朋友或對方家長送給他這些東西吃的時候，我通常也不會阻止。慢慢我發現，孩子自己學會了分辨和品嚐，有些東西他嘗過一段時間後，再也不喜歡吃了，有些東西他看一眼就不想吃了。 延伸開來講，不止對於吃的東西是這樣；其實玩具的選擇也是一樣的。塑膠玩具對孩子的危害，我們也深知，但孩子看到和想要的時候，買與不買，也經常令很多華德福家長們糾結。我想，如果我們無法避免外界環境的衝擊，不如選擇一種較為冷靜的方式應對，幫助孩子逐漸學會分辨和作選擇。只有我們的態度鮮明堅定了，孩子的思想才會鮮明。

這裡順便說一下華德福教育。這個教育給到我的啟發非常多，遠不是我三言兩語能夠說清楚的。 就以前面提到的那個案例來說吧，那個連吃兩個月冰淇淋的吃到大病的孩子，我想，華德福教育培養出來的孩子，即使同樣從小沒有吃過冰淇淋，但長大後一定不會作出這樣的行為。因為我相信，華德福教育培養的是有思想、有情感、有意志的孩子。 一個有思想的孩子，當他遇到外界的挑戰或誘惑時，他一定會思考、會分辨。他很清楚，那個“冰淇淋”（指代他長大後一切的誘惑和挑戰吧）不是好東西，吃了對身體不好，因為他媽媽曾明確告訴過他（他媽媽從不嚇唬他、不亂講是非、更不會胡亂威脅他，所以他內心相信媽媽說過的話）；同時，他能感受到自己內心對它有強烈的渴望和好奇，他會思考：我該怎麼辦？對於明知不好卻強烈想要的東西，我如何處理這份渴望呢？他經過思考和分辨後，確定方向和方法後，才會採取行動。 一個有情感的孩子，他一定懂得愛他自己，並且他和父母的關係是親密有愛的。面對類似“冰淇淋”的誘惑，他一定不會瞞著媽媽悄悄地吃很多“冰淇淋”；當他獨自解決不了的時候，他一定願意把自己的糾結告訴媽媽或爸爸，尋求建議或幫助。因為他愛他自己，不會輕易傷害自己；同時他很信任媽媽或爸爸，他知道無論發生何事，他的父母永遠都是愛他、支援他、用正確的方式幫助他、給他真正有用的建議。 一個有意志的孩子，他想做一件事情的時候，就會去做，並且努力做好；他不想做一件事情的時候，就能夠管理好自己不去做，而不會任由自己的各種慾望去操控自己的行為；因為他的精神信念建立好了，所以精神的力量一定大過他的物質慾望，他才能做到真正的自我管理，能夠把控他的行動力。

所以，我認為前面那個案例，不足以說明什麼問題；那個連吃兩個月冰淇淋的孩子，他之所以會有那樣的行為，原因根本不在於他的媽媽從小沒有讓他吃冰淇淋；背後一定有更多的問題存在，比如親子關係沒有建立好、或是孩子長期被壓抑、未被正確疏導的需求等等…..

由此，再回到本文的主題，到底該不該給孩子吃那些垃圾食品？說到這裡，我覺得這個問題，還是仁者見仁智者見智，沒有標準答案。任何人都可以去選擇自己認為適合的方式；只是在選擇的同時，我們需要知道： 當你選擇給孩子吃這些的時候，你選擇了滿足孩子的某種心理需要，同時也選擇了允許孩子的身體遭受一些傷害，並且選擇了承擔孩子可能會生病的後果，如果運氣不好，孩子吃出大問題也是有可能的；就像當年，哪個家長料到了奶粉會把孩子吃死這樣的事情呢？當然，你還選擇了縱容垃圾食品製造商的存在，選擇了配合他們去破壞整個社會的生存環境； 當你選擇堅決不給孩子吃的時候，你選擇了為孩子的身體健康著想，選擇了去花更多的時間自己為孩子做健康美味的零食；同時也選擇了孩子某些時刻的心理需求不能被滿足，需要你及時耐心地做好正確的疏導和引導；如果你疏導得不好，只是強行壓抑孩子的需要，那麼你同樣需要承擔孩子會生病的後果，那就是孩子因心情和情緒問題而導致的身體疾病問題。

目前為止，我的選擇，還是折中一下，但我的觀點還是更傾向於後者。 我還選擇不斷地學習如何做智慧父母，給予孩子正確的疏導和引導；學習如何整理、明確、規劃自己的人生，讓自己能擁有更多和孩子相處的時間，最重要的是，學習如何能讓自己真正靜下心來，用我的愛給孩子做健康美味的食物；當我覺得我有能力、並且準備好做這些的時候，我一定會堅定地選擇後者！

垃圾食品不僅對孩子有吸引力，對大人也一樣有吸引力的，就像辣條，明明知道吃多了不太好，還是忍不住，小孩子的抗誘惑力比大人弱多了呢，再加上孩子對新鮮事物的好奇，沒有吸引力才怪呢，哈哈

哈哈哈哈，這個問題問大人也是一樣的，為什麼沒有辦法拒絕垃圾食品！

小孩子的自制力更不用說了，我們來看看孩子的飲食，父母肯定安排的很健康，少油少鹽少調味品，孩子的舌頭已經習慣了家裡的味道,當遇上強刺激的垃圾食品，他們會怎麼樣，愛上了愛上了是我沒有吃過的味道！再者，垃圾食品的群眾基礎及其強大，孩子和孩子間每天除了聊學習，聊娛樂，吃也是少不了的，有一個新品種，以孩子的好奇心肯定要試試，回憶下我們第一次吃泡泡糖，吃辣條的心態還有垃圾食品的令人眼花撩亂的包裝和廣告語，大人都擋不住想試試，何況孩子呢。

1、垃圾食品之所以吸引孩子，除了的確可口美味外，更重要的是垃圾食品含有的脂肪會抑制體內某些控制胃口的激素分泌，結果使人胃口大開，越吃越香。

2、人體內有胰島素之類的激素，它們就像控制飲食的監督員，一旦攝入一定數量的食物後，激素們就會透過大腦發出警告：別吃了！

3、當吞食含有大量飽和脂肪的垃圾食品時，脂肪分子會刺激大腦，使激素髮出的警告資訊變弱，甚至完全被“遮蔽”。當一個人失去了飲食監督，聽不到警告，當然就難以抵擋垃圾食品的誘惑了。

4、垃圾食品特別誘人，除了脂肪的原因外，還有一個原因是壓力。科學家發現，當一個人受到較大壓力的時候，體內會分泌出一種叫皮質醇的激素，這種激素會使人的飢餓感增加，從而特別想吃高熱量的垃圾食品。

5、常吃垃圾食品還將明顯加重脫髮症狀。為脫髮而煩惱的成年人有很多，而脫髮的幾大主要因素有:鈉攝入超標及反式脂肪酸攝入產生的代謝毒素危害肝腎;大量難以代謝的飽和脂肪酸直接浸潤毛孔造成脂溢性脫髮;防腐劑、亞硝酸鹽、速生禽畜類肉中殘留的催長激素等有害物質紊亂內分泌阻礙毛髮生長;部分機床加工食物存在鉛等重金屬超標的可能。

每個媽媽都知道垃圾食品有害身體尤其對孩子來說垃圾食品不僅對身體不好，更重要的是會讓腦子變笨，生活中垃圾食品非常常見。垃圾食品定義，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

垃圾食品分類包括:油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸、火腿等)、餅乾類食品(包括所有加工餅乾)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指泡麵和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。

細數這些類別我會發現大寶喜歡吃的:烤腸，泡麵，薯片，可樂，奶茶，冰淇淋，雪糕，漢堡包，炸雞等全是垃圾食品。卻是她的最愛，吃家常飯感覺是小貓，吃上之述食品，立馬變成獅子大張口，吃的多，還表示心滿意足的樣子，我什麼時候把她變成了垃圾食品的代言人的?我是一個不愛吃零食的人，也沒有經常給她買，給她的一些零用錢，她除了買文具，剩下的讓她存好，有時纏著我給她買垃圾食品冰淇淋，烤腸，雪糕我也是經不住就同意了，我反思了一下有以下原因：

1.這些垃圾食品口感好。孩子只要吃上一次便記往了味道，頗有一吃便上癮的感覺，裡面的新增劑是讓人吃過不忘，符合大人小孩的口味。

2.價錢便宜。1元一個冰淇淋，烤腸，烤串，小朋友們都買的起，而且味道也不錯哦，又不會引起不適反應，無從認知健康不健康，又是滿足了吃的慾望。

3.環境使然。出了校門，周圍的小商店，小買部買的小零食很多:薯片，烤腸，辣條等小食品很多，小朋友經不住誘惑，其他人買了她也要嘗試，否則就是鶴立雞群，和其它的小朋友玩不到一起。

4.物以稀為貴，炸雞，漢堡包，薯條等難得到德克士，肯得基，麥當勞去一次，偶然去就大吃特吃，有些父母竟然帶小朋友去為榮，是身份的象徵，又享受了又玩好了，沒錢就別去，孩子只要去了市裡，便唯一想去的就是肯德基，或者我出差回來，打電話讓我帶好吃的就是漢堡包，炸雞腿。我也是滿足了她，記得有次忘帶了，她又哭又鬧，好像垃圾食品比媽還親，我也是無言以對。

5.健康意識不夠。每當孩子提出要吃時，想著吃得少，就滿足她，明知垃圾食品危害健康，結果是越吃越多，正常的飯沒有那麼好的口感，最後偏離了主食，吃的全是垃圾食品。

6.父母也吃垃圾食品，帶著孩子一起吃。尤其是看到烤吧＂店，“串串店”，父母也好這口，忍不住去吃烤魚，烤串。又滿足了父母的肚子，又培養了新一代的吃貨。

究其責任，父母的正確引導很重要，一定要告訴她經常吃垃圾食品會怎樣，讓她有危機意識，讓她從心底知道多吃垃圾食品會致癌、易引發高血糖、高血脂等，並不是危言聳聽，周圍的一個小朋友，父母忙經常不給他做飯，他經常吃垃圾食品，導致11歲得了白血病，還有經常吃漢堡包的18歲男孩在高中體檢時發現是身體的器官己是60歲的心臟，各項身體機能顯示已老。我痛定思痛，可憐天下父母心，讓我們的孩子能健康成長吧，遠離垃圾食品吧!

垃圾食品一般都是高脂肪高熱量食品，輔以各種各樣的調味品。一方面，脂肪可以讓食物更香，讓人產生滿足感。那些調料中酸辣的味道更能刺激人的味蕾，增加食慾。

另一方面，小孩子好奇心比較強，還有著更強的攀比心理。相反，卻缺乏控制力與辨別能力 即便是一些成年人。

垃圾食品儘量少吃不吃，不僅僅會引起肥胖，導致各種疾病。其中的各種新增劑還會影響青少年生長髮育。

為何孩子喜歡吃垃圾食品？

我們都有做過孩子的時候，回想一下當初我們最喜歡吃的零食是什麼？也許你就會理解為什麼孩子喜歡吃垃圾食品了。

記得小時候，我最喜歡吃的是五毛錢一包的泡麵和一兩毛錢一包的那種鹹芒果乾。泡麵裡面是有調味料的，沒放進去的時候，就拿著乾的面，它很脆，吃起來就是一種香香的脆脆的，口感特別好。如果放了調味料再拿來吃，就是微鹹微辣的感覺，刺激啊。鹹芒果乾就是咀嚼味道了，可以放在嘴巴里一直嚼，特別有味道，酸酸鹹鹹的。吃多了這些零食其實就不想吃飯了，因為飯菜吃得都感覺淡而無味了。這就是垃圾食品的吸引之處了。

另外一個原因，因為小時候奶奶和老媽都不讓我們吃零食，有時候也不給零花錢。甚至是明令禁止吃零食，看著別人吃得很好吃啊，嘴裡就特別饞。總是很好奇，就下定決心，不被家裡人發現的情況下，就偷偷的狂吃了。一吃開就不得了，就是好奇心驅使我們去買垃圾食品來吃。

所以啊，孩子是一個暫時沒有太多判斷能力的，同時也沒有特別多的自制力。我們要正確的引導他，只能吃少量，養成習慣了之後就會好很多。同時家長做菜的時候可以嘗試多樣化一些，偶爾吃吃開胃的食物。如果孩子愛上了你做的美食，那麼他們吃零食的機會就少了。

如今各種甜食、快餐、加工食品、甜飲料充斥著青少年兒童的味蕾。原本是我們祖國的花朵、希望就這樣被這些所謂的美食摧毀了。十幾歲甚至幾歲就換上了肥胖、糖尿病等可怕的疾病，這對孩子的身、心都是嚴重的傷害，對家長也是心痛的打擊。那為什麼會有這些現象出現呢？

孩子愛上它的原因？

從小就接觸味覺上的刺激，導致對那些香精、糖等產生了依賴，形成了不良的飲食習慣，現在的孩子普遍不喜歡吃新鮮的蔬菜、水果，挑食，不喜歡喝最健康的白開水。並且現在生活條件提高了，在外就餐的機會較多，而外面的食物普遍油大、鹽多、口味重，所以那些青菜、水果、白水對於孩子們來說過於寡淡、無味，很難讓他們產生食慾。

因為它滿足了人們對美味的追求。不僅是孩子，成人也難以抵制美味的誘惑。

家長也不用太擔心，偶爾吃吃也沒什麼。如果不想讓孩子吃垃圾食品，那就給他健康的替代品。

社會的因素

社會現在的現象就是有各種各樣的食品供選擇，並且設計的美觀，加了各種各樣輔助佐料，雖然是垃圾食品但是色香味俱全，美食的多樣性必然的結果。別說小孩了，大人都無法扺擋

個人因素

小孩對世界充滿好奇，喜歡嘗試新鮮事物，也還不具備對事物誘惑的抵抗力，以及垃圾食品對健康的影響

建議

需要家人，老師的細心引導

可以從進化的角度來想，從原始社會對食物大量需求渴望的本能，人體一部分基因催促人去攝取大量卡路里。所以現代食物充足,但本能的催促下讓我們在進食中得到快感，形成獎勵效應。

另外，家長禁止孩子去觸碰那些食物.”得不到的永遠在騷動”孩子在父母的約束下腦形成一個潛意識：垃圾食品很難得，和少有機會能吃到,抓住機會狂吃。

父母自己要以身作則不吃垃圾食品。尤其是一些父母不讓孩子吃卻對自己毫無約束，並在孩子面前坦坦蕩蕩，越發激起孩子的叛逆意識。

除上述主觀因素還有客觀因素，社會文化影響。奧運冠軍大力宣傳為碳酸飲料推廣為KFC宣傳，孩子潛意識認為只要吃了他們推薦的我也可以一樣健壯。

為什麼我們會喜歡吃垃圾食品呢？我們知道吃垃圾食品不健康，營養不良，而且還容易誘發各種身體健康問題。而且還有研究表明說，經常吃垃圾食品會增加人抑鬱的機率。既然吃垃圾食品會給我們帶來這麼多的問題，那麼我們為什麼還要情不自禁的吃呢？真的完全是我們自己缺乏自制力嗎？

接下來就和您來講講真相，直到真相的你也許會大吃一驚，斯蒂文衛斯理是一名食品科學工作者，他在過去的20年裡一直在研究是什麼使某些食物比其他食物更美味，更容易讓人上癮。據衛斯理說呢，當人在吃美味食物的時候，有兩種因素會讓你體驗到一種愉悅感，第一種因素就是吃東西時候的感覺，這包括了食物的味道，比如說鹹味、甜味、鮮味等等，還有食物的氣味以及食物在嘴裡的感覺---嘎嘣脆。食品公司會花費數百萬來研究最佳口感的薯片，這些因素結合在一起就創造了你的大腦與特定食物相關聯的感覺。

第二種因素呢，就是食物中的營養元素，蛋白質、脂肪、碳水化合物。就垃圾食品來說，食品製造商正在尋找鹽、糖以及脂肪的完美結合。激發你的大腦，讓你根本停不下來！科學是如何製造渴望的呢？科學家和食品製造商利用多種因素來使食品更容易讓人上癮。首先一種就是動態對比，動態對比呢，是指同一種食物中不同感覺的組合，比如說可食用的酥脆外殼，外殼裡面呢，是鬆軟或奶油裝的東西，比如我們經常會吃到的披薩、巧克力派、奧利奧等等研究發現，當人們咀嚼這樣的食物的時候啊，大腦表現出非常新奇和興奮，再有就是唾液反應，唾液分泌也是美食體驗的一部分，食物使你分泌的唾液越多就越會遊遍你的口腔覆蓋你的味蕾，比如一些乳化食品、黃油、巧克力、沙拉醬、冰淇淋，這些食物會在你口中融化並覆蓋你的味蕾，這就是為什麼很多人喜歡在食物上塗醬汁的原因。結果就是促使唾液分泌的食物能夠愉悅你的大腦，吃起來比那些沒有醬汁的食物要好吃很多！

再有就是快速融化的食物，快速消失或在口中融化的食物會給你大腦一種錯覺，你吃得並沒有那麼多，換句話說，這種食物會告訴你的大腦，你還沒吃夠，結果你就吃過量了。衛斯理說，如果食物在你口中快速融化，你的大腦會覺得食物裡沒有熱量，你還會不停的吃下去，再有一個就是感官的迴應，我們的大腦通常喜歡多樣性的事物，如果重複吃同樣味道的食物，那麼從中得到的滿足感就會越來越少，換句話說，感官的靈敏度會隨時間降低，這可能就發生在短短几分鐘之內，然而垃圾食品的設計呢，避免了這種感官迴應，為了使你的感官不被刺激到麻木，他們會提供更為豐富的味道，這就是為什麼你能夠連續吃很多包薯片的原因。

再有一個就是熱量密度，垃圾食品呢，被設計成讓你的大腦他是相信它有營養的，但它並不會填飽你的肚子。口裡和胃裡的感受器會告訴你的大腦，在特定食物中混合的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及食物是如何填成你身體的。垃圾食品提供的熱量會讓你的大腦認為，是的，這將給你提供一些能量，它實際上並沒有那麼容易吃飽，結果就是你開始瘋狂地吃這種食物，而你需要好長一段時間才有飽腹感。

還有一個因素就叫做飲食記憶，當你吃到美味的食物，比如說一包美味的薯片，你的大腦會記錄下這種感覺，下次當你再看見這個食物或聞到這個味道的時候，你的大腦會觸發起之前吃過這個食物的記憶，這些記憶會觸發你身體的反應，比如說，唾液分泌讓你對這個食物無比的渴望，上述的這些原因，你細想想在你的生活當中有沒有出現過呢，這就是我們對垃圾食品不離不棄始終熱愛的原因。

垃圾食品唯一的好處是味道還可以

它的包裝做到也是很吸引小朋友

所以很多的小朋友非常喜歡吃垃圾食品

甚至是一些大人也喜歡吃這類食物

謝謝你的邀請回答：孩子越來越喜歡吃垃圾食品，與家長平時教育，關心，有很大問題，家長平時要耐心的給孩子講明白，並且要讓孩子認清哪類食品是垃圾食品。那類食品是吃後不利於健康。要給孩子講清楚有害原因。這樣會好些，在孩子想買這些垃圾食品時，會想到爸爸媽媽平時怎麼教育的，怎麼給我說的， 垃圾食品是不安全的。會打消孩子買垃圾食品想法。

說到垃圾食品，其實我們每個人身邊都有，不是小孩小孩很多大人也喜歡甚至覺得吃那些垃圾食品還高人一等一樣的，造就這樣的局面政府社會企業單位恐怕都有責任。

為什麼小孩喜歡垃圾？

小孩喜歡垃圾

是好奇

好奇的小孩聰明

周圍所見

都是他視野中的珍奇

稍大時喜歡垃圾

是變廢為寶

勤勞的雙手掙得錢幣

換來生活所需

不怕髒

不怕臭

不怕累

才能在競爭中自立

長大了喜歡垃圾

是為了研究它

養殖蚯蚓

淨化環境

開發高蛋白飼料

餵養許許多多的雞……

誰還沒有童年那，我們都是從小孩時代走過來的，回想一下小時候，五毛錢買一包零食是多麼的開心。但現在想想那些零食是多麼的不健康，垃圾食品是對應了一個年齡段的需求，垃圾食品便宜味道好，我們應該將垃圾食品變成健康安全的食品。

現在的垃圾食品包裝都特別好看，五顏六色，或者畫著流行的動畫片人物，小朋友很容易被吸引而要求購買。而且零食中添加了很多色素和食品新增劑，酸酸甜甜都特別奪人舌頭，使人一嘗就記住了味道，別說小朋友，大人都會對辣條這種垃圾食品念念不忘。

不過垃圾食品吃多了影響身體健康，對發育有不良影響，平時還是儘量少給孩子買，多給孩子吃水果比較好。