臘八節裡給大家道聲節快樂了！但臘八粥還是要給大家還需要提個醒，喝粥容易升血糖，容易長胖，敲黑板說三遍……喝粥容易長胖、長胖、長胖！

這是為啥呢。因為米 、豆煮成粥之後，澱粉變成糊精。糊精升高血糖非常快，要比澱粉快得多，容易造成脂肪堆積。這是吃點高蛋白質食物會好一些、例如肉，蛋之類的！

今日臘八!臘八節有哪些傳統習俗?臘八節是怎麼來的?

臘八節，即農曆十二月初八，一些地方有喝臘八粥的習俗，關於臘八節的由來，還有很多種故事傳說。

臘八節由來及傳說如下：

臘八節的由來及臘八節故事傳說 臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。 歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

關於臘八節的傳說一

臘八節是農曆臘月(十二月)初八，起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

關於臘八節的傳說二

佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。

關於臘八節的傳說三

臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

關於臘八節的傳說四

臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。

關於臘八節的傳說五

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。

關於臘八節的傳說六

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓記心頭。”這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。

以上就是關於臘八的傳說，我們在今天也可以多吃吃好吃的！

臘八節，俗稱“臘八” ，是每年農曆十二月初八，主要流行於中國北方的一個傳統節日。臘八也是佛教盛大的節日之一，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。後經歷代演變，才逐漸成為如今家喻戶曉的民間節日。

相傳釋迦牟尼出家修行六年毫無收穫，靜思太過，餓暈在菩提樹下。一個牧羊女路過看到，便以乳糜給他吃。釋迦牟尼吃完乳糜後氣力恢復，繼續在菩提樹下打坐，七天後，終於在臘月初八悟道成佛。佛教傳入中國後，為了紀念釋迦牟尼成佛，表達像佛祖那樣艱苦修行的決心，各地佛寺在臘月初八舉行浴佛會誦經，並用穀物果實等熬粥供佛，贈予門徒和信眾以紀念佛祖。這就是臘八節的由來。

在過去，很多人家也會選擇在臘八這天聘閨女、娶媳婦。因為當時老百姓認為臘月是大喜臨門的季節（俗稱為吉臘月），而臘月初八又是最喜慶吉祥的好日子，所以多選這天辦喜事以示吉慶。

而說到臘八節，就不得不提起我們熟悉的一樣傳統美食：臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。關於臘八粥的文字記載，最早是出現在宋代，這說明中國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要喝上一碗。據說，以前在大家享用臘八粥之前，老人們還要先盛出一碗放櫃子裡，以圖個“年年有餘”的好兆頭。

臘八節是中國的重要節日之一，不管各地過節的方式差別多大，也不管熬粥用什麼配料、甜粥還是鹹粥，過臘八節、喝臘八粥的習俗延續了上千年，至今都未改變，節日裡傳遞的溫暖情懷也從未間斷。

在北方，有“過了臘八便是年”之說。的確，臘八的到來往往意味著忙碌的一年即將結束，可以稍作整頓，準備團圓了。

臘八節是咱們一個傳統的節日了，每個地方有不同的習俗，比如我們這裡～舍粥，那些好心人很早就起來給大家熬粥了，還有醃製臘八蒜，還有包餃子吃的習俗，從這天開始，年味就一天比一天濃啦。

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。

臘八至，春節也愈發近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來年可萬事“粥”全。

臘八粥吃了幾天還有剩下來的，便是好兆頭，取其“年年有餘”，期盼來年生活富足，財源滾滾。

在寒冬臘月裡，家人圍坐，品美食，話家常，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅散臘月的寒意，帶著新年的祈盼，對生活的熱情，共享一碗冒著熱氣，香甜的臘八粥，暖暖活活過新年。

最美冬日，也不過如此。

·      臘八由來

臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。

傳說當年朱元璋在牢中受難，飢寒交迫的朱元璋在地裡扒出來了稻、黍、麥、黃豆等食物，朱元璋在鍋裡把這些東西給燉了吃了，這些東西救了朱元璋的命。

後來朱元璋成了明朝的皇帝，為了紀念他在牢中的日子，他把那天定為臘八節，習俗就是吃五穀雜糧煮成的粥，美名曰：臘八粥！

臘八節的傳說還有“ 赤豆打鬼”、“懷念岳飛”等傳說。

“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“臘者，逐疫迎春”。

·      臘八習俗

祭祀神明先祖

喝了臘八粥，就把“年”來辦

臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣，認為冬天喝粥可以保平安。

人們對臘八粥的偏愛，或許是因為它預兆著年的開始，所以，人們年年過臘八，年年有粥喝。

喝了臘八粥，就把“年”來辦

臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣，認為冬天喝粥可以保平安。

人們對臘八粥的偏愛，或許是因為它預兆著年的開始，所以，人們年年過臘八，年年有粥喝。

俗話說過了臘八就是年，這是迎接春節的前奏，也是送你祝福的開始。

臘八來到，幸福“八”你寵幸，

快樂“八”你逗樂，健康“八”你依偎，

平安“八”你保佑，朋友“八”你祝福：

祝臘八節快樂！

臘八，盼你事業成功又大發；

臘八，祝你生活多彩美如畫；

臘八，望你才若諸葛人人誇；

臘八，願你每天快樂笑哈哈！

臘八節愉快！

臘八節是華人民的傳統節日、希望傳承下去。但是時代在飛速發展和進步、人們的生活節奏和習慣發生了很大的變化、宅家的時間相對少了很多、關乎什麼節的人少至又少、只是跟著商業操作而行、加之在吃的方面方式和形式上多了去了、琳琅滿目。高圧力、高節奏、高消費、逐步取待了傳統的按步就班的生活模式、對於一般的節日來說就是無所為了！只有退休後才逐漸迴歸家庭的生活方式了。

沒有，就是26年前的我成為那個傢伙的老婆 ！從此就跟他過上了當老闆的生活，賣菜，賣水果，收廢品，擺地攤～～～

臘八臘八粥這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥"。中國喝臘八粥的的歷史已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。

臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有餘"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。

從前人們家裡窮，每到年終歲末，大人們便把一些紅棗、核桃、紅豆、小米等在臘月初八這天熬成粥，謂之為臘八粥。那麼，為什麼臘八粥會和佛教徒聯絡起來了呢，華人過臘八是怎麼回事呢？

傳說，臘月初八是佛教的創始人釋迦牟尼得道成佛的日子。在他得道成佛之前，為了苦求人生真諦他曾走遍名川大山。有一天，他走到一個荒無人煙的地方，因長途跋涉，飢餓難忍的他昏倒在地。這時，一位牧羊女趕來，把自己帶的雜糧乾果剩飯用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最後把他救活了。後來，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐沉思，於臘月初八得道成佛。

“過了臘八就是年”，說明過了臘八節離春節的味越來越濃。臘八節要吃臘八飯，是由五穀雜糧做成 ，用意五穀豐登。過了臘八節也以為著快要穿喜歡的新衣服，還以為著快要吃自己喜歡吃的飯菜，也就是離春節越來近。

從前，有一家人家，三口人過日子——一個老頭、一個老太婆、一個兒子。

老頭和老太婆，一年到頭總是勤勤懇懇地過日子：公雞一打鳴，老頭就起來下地，老太婆就起來點火做飯；老頭耪五更地回來，老太婆已把飯做好，屋裡院外收拾得乾乾淨淨、整整齊齊；吃完飯，老頭抽袋煙又下地了，老太婆就搬過紡車，嗡嗡地紡線。就這樣，他家年年打得糧食大囤溜，小囤滿，有吃有穿，日子過得美美的。鄰人們哪個不誇呀，哪個不學呀！

兒子呢，才十多歲。爹讓他學耪地，他不去幹；媽讓他學管家，他不聽。他淨貪玩。他爹媽想，嗨，還小呢，也許長大了，一懂得過日子的道理就好了。誰知兒子長成了大小夥子，倒是不貪玩了，那個饞勁頭可大啦！爹媽說勸，他當耳邊風；鄰人們說他沒出息，他裝聾。他想的好：有爹媽幹著呢，我不幹也行；誰讓我攤上個好的“父母運”呢？

老頭和老太婆漸漸地老了。

一天，老頭得了重病，治也治不好，眼看就要死去。臨死時候，老頭把兒子叫到跟前，囑咐他說：

“孩子，你總要記住哇——‘誰家地上耪得勤，誰家糧食打滿囤。’你要再像從前那樣下去，早晚是要受罪的。”

老頭說完了就死了。

兒子沒把爹的話記在心裡，老頭死後，他當家，仗著爹留下的房子，地，還有一囤糧食，就天天吃吃喝喝，玩玩樂樂——越來越放蕩了。不久，他娶了個媳婦。媳婦跟男人一路人。鄰人們都罵他們是“花啦虎”，老太婆氣病了。

一天，老太婆倒在炕上，看看也要死去。兒子不聽話，就囑咐囑咐媳婦吧。老太婆把兒媳婦叫到跟前，痛心地說：“孩子，你總要記住呀——‘誰家煙囪先冒煙，誰家高梁先紅尖。’你要跟你男人那樣學下去，早晚是要受罪的。”

老太婆說完也死了。

媳婦沒有把婆婆的話記在心裡，她和男人更放蕩啦！每天日頭不曬屁股不起炕，地裡長遍了野草不耪一鋤；天天只顧吃呀花呀。父母留下糧食吃光了，賣地；賣地的糧食快吃完了，不礙——還能賣房子呢。他們就這樣迷迷糊糊地過下去。鄰人們都不搭理他們了！冬天到了。

寒風呼呼地嚎，大雪嘩嘩地飄。冰天雪地，冷得連只野鳥也看不見呀。父母留下的三間房子，也不收拾也不抹泥，早就露天了，風吹雨打日頭曬，檁都朽了，就是賣，誰買這樣的房子呢？常說的話——“臘七臘八，到處凍個大疙瘩”。臘月初頭這幾天，是冬天最冷的時候啊！

這兩口子，擠在牆旮旯裡，凍得哆哆嗦嗦直打顫，餓得耷拉著腦袋眼發花。到臘月初八這天，他倆再也忍不住了，直直懶腰，把囤拆了。抖抖囤底，弄把糧食，敲敲囤邊，又弄把雜糧；把囤簍當柴，把糧食下鍋，熬了半鍋雜糧粥喝了。心裡一暖和，兩人這才猛地想起爹媽的話。可是晚啦——喝口稀粥頂什麼呀！兩人連凍帶餓死在旮旯裡了。這件事一個傳十，十個傳百——大夥都知道了。後來人們每到舊曆臘月初八這天，就有這個風俗：家家五更天起來，把許多雜糧放在一起熬一鍋雜糧粥，這就叫“臘八粥”。在吃“臘八粥”的時候，老人們總愛對晚輩講這個故事，講完了就說：

“那對饞懶的夫妻，不聽勸不服說，光憑攤上了好的‘父母運’，怎麼樣？吃光淘淨到末了鬧頓這樣的雜糧粥喝，還是沒誤了凍死呵！”接著，老人們便唸叨起老頭和老婆臨死時說的話：誰家煙囪先冒煙，誰家高梁先紅尖，誰家土地耪得勤，誰家糧食打滿囤。

臘八節是中國的傳統節日，也意味著春節即將到來，所以常言道：過了臘八就是年。

今天是臘八節，這讓我想起小時候在關中農村，每年的臘八節這天，家家戶戶都要做臘八粥，我們老家的臘八粥主要有兩種，一種是米臘八粥，另一種是玉米臘八粥。米臘八粥主要是把大米煮成粥，裡面加上紅蘿蔔、豆腐、菠菜、蔥、蒜苗等菜，熬製而成的。玉米臘八粥主要是把玉米粒脫皮後，煮成粥，外加以上那些菜熬製而成的。其中玉米臘八粥最普遍，也最受歡迎。

臘月初八前一天晚上煮好臘八粥，臘八節這天一大早，家家戶戶把煮好的臘八粥放入各種蔬菜，調好味，然後家裡人分頭端上自己做的臘八粥，走東家，串西家，把自己做的臘八粥送到鄰居家，鄰居家看到你端來的臘八粥，喜笑顏開，誇你的臘八粥做的好，高興地把你的臘八收下，然後再給你盛一碗自家的臘八粥，聊會天，拉拉家常，完了後把你送出家門，因此這天村裡街道上到處是人端著臘八粥來回穿梭，臉上都洋溢著幸福的笑容，非常熱鬧，這樣融洽鄰里關係的節日讓人很難忘。一碗臘八粥，讓人記住家的味道，記住鄉愁！

臘八節是中國的傳統節日，傳說很多，各地過臘八節的風俗也不太相同，我覺得只所以能流傳下來，必有它的道理，從我的關中老家農村過臘八節的情況來看，我覺得臘八節就是春節前增進鄰里關係，加深鄰里之間感情的一種節日，讓人們透過一碗臘八粥，互相傳遞友誼，互道祝福，增進彼此感情，這是非常有意義的節日，現在這種風俗習慣還是有，但沒有以前那樣濃厚了，因此我覺得大力弘揚中華民族的傳統文化，使傳統節日得到延續和發展是很有必要的。

對我們的祖輩而言，臘八是一個非比尋常的日子。一年的忙碌自此可以減輕，相對安逸地從從容容地準備過大年，這種心懷期冀的小確幸，是難得的美好體驗。

把各種雜糧、果仁等煮成一鍋色香味俱全的粥，吃得熱氣騰騰，數九隆冬也自生暖意，是冬季老少咸宜的養生。此風俗興起於隋唐佛教傳入中國時期。

因與佛祖釋加牟尼修道終成正果有關，所以這一天不少寺院舍粥，賜福眾生，喝下這碗“佛粥”，就能得到普渡眾生的佛之護佑，一年吉祥。

如今我們按照現代人的營養理念，賦予臘八粥嶄新的內容，可那份傳之久遠的文化習俗，有益身心，祈盼安康的心願，永遠不變。生活也在這源遠流長的文化延襲裡香氣繚繞，生生不息，代代相習。

臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於中國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。[1][2]

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。中國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。[3][4]

在北方，有“過了臘八便是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。臘八節是典型的北方節日。

由來

臘八節，節期在每年農曆十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。佛教的創始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在臘月初八悟道成佛，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“臘八”本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

先秦時期中國一些地方已有與“臘”相關的臘祭的習俗，節期在臘月，具體日期並不固定，該臘祭習俗被後人視作“臘八節”的來源之一。據西漢戴聖所編的《禮記·郊特牲》輯錄，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”漢應劭《風俗通義》中說：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，漢改為臘。先秦時期，中國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的習俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”還有一種說法，即“臘者，接也；新故交接，故大祭以報功也。”因“臘”與“獵”通假，“獵祭”亦為“臘祭”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。漢代之前臘祭的具體日期並不固定，到了漢代才明確了從冬至過後的第三個戍日為“臘日”。臘祭的物件，則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門、戶、天窗、灶、行（門內土地）”。不過在這天並不喝臘八粥。[6][7][5][1]

相關記載

文獻記載與“臘”相關的古俗。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。古時中國一些地方有臘祭的習俗，臘祭的物件，則是祖先以及五位家神（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）。[7][8]

應劭《風俗通》雲：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說：“炎帝神農氏以其初為田事，故為蜡祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，漢代改為“臘”。關於臘祭，古書多有記載：“十二月八日為臘日。村人並擊細鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫”。[9]

祭祀的物件凡八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦時臘祭日期並不固定，漢後臘祭日在冬至後第三個戌日，據說在南北朝以後逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。[4]

在我們東北有句老話，叫臘七臘八凍掉下巴。臘八正是三九天，是一年裡頭最冷的時候。我們東北人經常愛說的一名嗑，看你走路拉巴拉巴的，就是說凍的路都不會走了，這天可是真夠冷的了。臘八是一個重要的節日，叫臘八節又叫臘日。

這臘八節可是很有來頭的，從先秦開始就過臘八節了，到現在已經好幾千年了。古時候慶豐收、感謝祖先和神靈的保佑，收成好了，人們樂呵呀，那不得感謝老天幾調雨順那，就搞個活動慶賀一番，再有呀，臘月也是人們逐除病魔的時候。有臘月擊鼓驅鬼之說，每年的臘月，都會搞一些相關的儀式。後來到了南北朝的時候就把儀式固定在臘月初八這一天，就有了臘八節了。每到臘八這一天，為老百姓都要用五穀雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁，用微火煮熟燉爛，再新增紅糖，做成八色香粥，稱之為“臘八粥”。這有了臘八就有了臘八粥了。

臘月初八還稱為成佛節。臘月初八是佛教的創始人釋迦牟尼得道成佛的日子。在他得道成佛之前，為了苦求人生真諦他曾走遍名川大山。有一天，他走到一個荒無人煙的地方，因長途跋涉，飢餓難忍，好幾天沒吃飯了，堅持不住了，昏倒在地。這時候碰巧來了一個牧羊，把自己帶的雜糧乾果剩飯用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最後把他救活了。後來，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐沉思，於臘月初八這一天開悟，得道成佛。為了紀念佛祖就把臘八稱為“佛成道節”。並在臘八這天吃臘八粥紀念。

還有一種說法紀念岳飛。說岳飛堅持抗金，遭奸臣秦檜誣陷。朝廷連下十二道金牌，召岳飛進京。岳飛無可沒辦法，只得班師回朝，一路上糧食不夠。這老百姓聽說了，就送去粥飯，嶽軍混到一起吃。這天就是臘月初八。後來岳飛被害，老百姓為了懷念，每年臘月初八吃臘八粥。

流傳最廣是朱元璋皇帝喝臘八粥的故事：朱元璋小時候家裡穿，只能給人家放牛，經常挨打受罵，吃不飽。有一回他牽牛過獨木橋，老牛掉到橋下摔折了腿，他被關了三天三夜不給飯吃。他餓蒙了，發現一個耗子洞，扣開一看，裡面有大米、豆子、高糧米、黃米、紅棗……什麼都有。他就把這些東西煮了一鍋粥吃，覺得比什麼都香甜。後來，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃膩了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起當年這種粥來傳令御廚用各色五穀雜糧煮成粥進奉，大宴群臣，這一天正是農曆臘月初八，因而賜名“臘八粥”

我們東北人的臘八粥，多數用粘米做成，還有個作用，說是為了粘下巴，怕凍掉了。反正我小的時候，那是臘八必喝臘八粥的，你看我這下巴，還好好的沒凍掉吧。

東北人講究吃那是出了名的，臘八開始，就是東北人過年了，你聽聽這老話。說小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。這年過的，一過一個多月。過了臘八家家戶戶開始蒸粘整豆包。還有一句，小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。

殺年豬可是東北的一個大風俗了，一進臘月這村裡頭就總能聽到豬叫聲，那一定是誰家殺年豬了。東北人好客，圖熱鬧，誰家殺豬都要叫上左鄰右舍，親戚朋友一起吃殺豬菜。

大盆裝著酸菜和一片片連肥帶瘦的五花肉，還有晶瑩剔透的粉條。小孩巴掌大的肘子肉片，整齊地一片壓一片地疊在盤子裡。擺放整齊的血腸有三分厚薄，圓圓地，閃著深褐色的亮光，顫顫抖抖，香軟誘人，蘸上蒜泥醬油滿口生香。切成寸段的肥腸苦腸，肥而不膩。加上幾個火烤的幹辣椒蘸醬就再美不過了。喝的是當地燒的高粱酒，度數也很高。大家吆五喝六，商量明年春耕怎麼辦。

不說了，再說就流汗拉了。