開好小餐館

定位要夠準！

開一家中小型的餐廳，最重要的不是拼裝修和服務，而是你的定位夠不夠準。你要賣給誰吃，那麼就開在這型別人群比較多的地方。如果做家庭餐，那麼就開在小區集中的地方；快餐店就在租金便宜且附近又有寫字樓的地方，可以送外賣……

而中小餐廳主要是為周邊的顧客服務的，這就不同於那些開在高檔區和旅遊區的餐廳。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以在價格上要特別合理，這樣才能有足夠的魅力把消費者從周邊吸引過來。一般的中小餐廳的人均消費保持在20-40元左右，這也是讓顧客很容易接受的價位。

既然你問這樣的問題，那我姑且認為你是個沒做過餐飲的新手吧！可能你覺得有些答非所問，可能有些散亂，但都是幹得不能再幹的乾貨了，都是我花錢交學費後得來的經驗。

1、每個行業都有“關鍵先生”，餐飲靠大廚，這個大廚是你自己，還是你能拿出足夠高的籌碼讓他持續為你服務？

2、選址很重要，傳統的有金角銀邊草肚皮，先進一點兒我們說可見可達可得，可達就是儘量避免大馬路光能看見到不了或者停不了車，可得主要說房屋產權、房屋性質，因為這兩年對餐飲的稽核越來越嚴格了，非商用或者不可餐飲用或者排風系統不完善，都會有很大影響。

3、編故事的轉讓，不考慮；轉讓費過高的，不考慮；未成形的商業區，不考慮；附近都轉讓的，不考慮；初期儘量壓縮投資，裝修清潔衛生即可，裝置二手市場多看看。

4、別想著養，別想著來日方長，半年還不盈利，再三年也還得虧。

還有很多散碎的要點就不說了，回到問題本身，怎麼能做好，怎麼能賺錢。

1、餐飲和其他行業都差不多，30%的利，沒你想象中那麼誇張，所以一定要在管理中要效益，別當成一個小飯館兒，當生意來看，合理的定價，適當的促銷活動。

2、我個人認為的，適合我們普通人餐飲的兩個大方向：①效率型：價格便宜，出餐快。②溫度型：小飯館兒，打溫情牌，經營好每一個常客、熟客。

再說回本質，做之前問自己一個問題：憑什麼這事兒我做能賺錢，別人不行？別用運氣糊弄自己。決定了吶，多用雙腳去調研市場。

現在開店的專案還是很多，不過開店可不是隨口說說就可以開出來的，和大家分享一下開店心得！希望可以對你能有些幫助！

01目標顧客

開店之前，你最需要做的就是定位你店鋪所要面對的目標顧客，在這種情況下，顧客進店後，能否抓住顧客需求，為其提供滿足尤為重要。因為開店只有確定好要服務目標，才能確定店鋪後續一系列管理。另外，顧客消費習性和市場審美，都要調查清楚，才能為店鋪帶來良好收益。經營任何店，顧客是一切根源，你定位好什麼型別、層次的目標顧客，之後產品檔次、裝修、服務只需要一一匹配即可。

02地理位置

確定好所要服務目標顧客後，調查清楚他們具體在哪個位置，這就是你即將要選擇店鋪位置，選址考量因素也有很多，比如，你要是面對上班族，可將店鋪經營在寫字樓附近。如果面向學生，自然在校園附近經營。當然，如果店鋪早已定好，可根據附近目標顧客特點，設定相符消費標準，總之，店鋪位置和目標顧客不能相互矛盾。

03產品

前面兩項主要內容完成後，根據顧客消費水平和消費習慣，來確定店鋪產品、品質和搭配。當然在這個創新時代中，若不定期為顧客提供新穎產品，時刻提供產品新選擇，不僅能吸引大量顧客，還能為店鋪注入新鮮血液。

04價格

產品價格設定就比較講究，何種價位產品對消費者最具有吸引力，可以根據顧客消費水平來制定，首先清楚同行門店定價大概是多少，心裡就有數了。如果是咖啡可參考星巴克售賣商務休閒洽談類的，如果是奶茶店可以附近的商圈靠攏，比如電影院旁的飲品店。不同的產品有著不同的價格標準，參考同行業的標準來設定。

05裝修

人群、產品做好定位後，接下來考慮店鋪裝修什麼風格最合適，並能吸引顧客進店光臨。首先，店鋪裝修上要可以看出店鋪消費水平，高階設計會將大眾化顧客拒之門外。還有一種可能性，店鋪高階設計，吸引來的也是高階消費者，但顧客需求得不到滿足，這種裡外不一，也會減少顧客二次進店可能性。用店鋪的裝修襯托出你的產品好處及特點，在顧客進店時就會感覺眼前煥然一新，產品獨特美麗。

06員工

對於開店來說，人員是整個店鋪支柱，但你希望和什麼樣的人一起工作?你希望什麼樣的人來服務你店鋪顧客，在腦海中要勾勒出理想員工形象，並以此為標準去尋找合適人選。確定人群后，為其進行後期培訓和管理十分重要，能為日後經營中省去很多不必要麻煩。

07運營方式

開店運營當然是最後一步，運營方式其實就是從顧客進店到離店這中間的接待問題，員工如何更好接待顧客，採用什麼樣的點餐方式，店鋪營業時間等這一系列問題都包含在運營中，考慮好所有運營方式，將與前面六項融為一體，這就是你店鋪最終呈現在顧客面前的表現，運營方式好壞，也會直接影響到店鋪日後經營。

開餐館，要明白你周圍人最想要吃什麼？而且在家中又不太好做，其次建議不要做大餐館，可先從主食、早餐、熟食成本投入低的做起，我作為一個吃貨來講，好吃是第一位的！

你好，對於你提出的問題首先透過商業思維的方式幫你分析還出以下兩條建議：

1.產品為主的商業模式

想做這種模式，你要具備超強的研發能力或者祖上傳下來的秘方再或者你透過自己其他渠道得到別人得不到的配方，總之就是這個產品口味只有你能做出來別人學不來的，你可以走這種模式，店鋪的位置無關緊要，只要不是太偏僻交通方便即可，像上海的阿大油酥火燒就是例子。

2.旺角大眾口味模式

選一個人流量比較大的鋪面，面積不需要太大，選擇一個大眾消費量比較大的產品，口味做到不難吃即可，店內裝修乾淨、溫馨，廚房一定要透明，讓消費者看到你操作的全部流程，這樣你的生意一定會好，像喜家德水餃就是個例子，把操作間放到大廳裡讓所有消費者都能看和麵、調餡料、包餃子全過程，消費者吃的放心，口味又不錯，自然而然生意就好。

（轉自本人文章發表）“民以食為天”，所以只要有人的地方，吃飯就永遠有市場需求。因此餐飲行業是很多普通人選擇創業方向時，第一個瞄準的目標。同時餐飲對創業起步的技能要求和資金相對其他行業較低（僅限題主提到的中小餐飲）、虧損風險也相對可控，所以做箇中小餐飲店對大多數人來說是一個不錯的選擇，但也正是准入門檻低，當前全國各地中小餐飲店遍地開花，意味著這個行業競爭已經演變為一片紅海。很多中小餐飲店活得並不那麼容易，特別隨著網路的發展：什麼美食街、網紅店對食客流量吸聚巨大、傳統沒有特色的餐飲店更加逐步難以為繼。

正如題主迷茫的是如何做好一個餐飲店，我覺得主要考慮清楚兩步走，第一步就是準備開店，第二步開好店。

第一步，開店準備

開店前要做好充分準備工作，比如選址、定位、辦照、店名、人員、資金籌備等，這些都是必不可少的工作，決定你的計劃實施成功如否的關鍵。

選址——店面位置真的很關鍵，為什麼同樣的店同樣的產品開在不同的位置，經營效果完全不一樣。人流量是餐飲店生意好壞的核心，特別對於新店沒有打出知名度前，不能形成食客口碑傳播的前提下，好的位置決定店能否生存。所以儘可能選擇人流量集中的區域，比如商場、步行街、學校、車站、社群聚集的地方。

定位——餐飲的定位，意味著你的店裡消費客戶群體是誰。定位是選址前應該做好的工作，因為不同的定位，意味著你應該將店面開在什麼樣的位置。比如高階精緻餐飲，開在商場、步行街肯定比學校和社群周邊效果好。相反大眾餐飲，肯定儘可能開在學生和居民聚集的地方。

辦照——辦理經營執照，餐飲行業不同其他行業，辦個營業執照就能馬上開工。因為餐飲安全問題，所以需要食品許可證、健康證、消防檢查等，這些執照許可都是要花精力去完成的。任何一個鏈條出現問題，都會前功盡棄。

店名——取一個好的店名，主要目的就是讓使用者快速記住你和突出產品特色，形成特殊品牌效應的關鍵。

人員——中小餐飲店，可以是夫妻店，也可能要外聘員工，這就涉及日常食材的採購、製作和服務。所以至少要有一名深耕或者熟悉餐飲行業的人士，絕對可以錦上添花。

資金——任何創業都離不開資本的支援，餐飲店一樣需要資金的籌備。資金多少的往往決定你的店面能開在哪、規模能做多大。

第二步，經營好店

餐飲店落地後，就是開門營業。如何經營？怎樣讓食客滿意？是餐飲店主必須直接面對的核心問題。因為再好的資源照樣也有扶不起阿斗。所以必須聚焦三點：產品、服務和經營工具。產品好壞決定有沒有生意，服務好壞決定生意能否興隆。

產品——餐飲的產品必然核心就是口味，如果主打傳統餐飲，比如早點包子饅頭、炒菜火鍋類，食客味蕾已經被外面的餐飲店洗禮到失去直覺，如果你沒有獨特的口味，真的難以吸引到食客放棄十年老店來光臨你的店面。如果是主打特色菜，比如創新融合菜或者私房菜西餐等，你必須瞭解所在地區的消費人群是否適應產品，比如清淡為主的地方你做重口味，自然生意不會好，同理就像你跑四川等地去做上海菜肯定成功更難，

服務——餐飲畢竟是眾口難調的東西，餐飲口味的絕對好壞是沒有標準的，因此你需要在保證好的產品同時，提供優質的服務。餐飲行業標杆就是海底撈，它的成功絕不僅是它的火鍋味道多麼獨特，但它的服務絕對標準高於中國99%的店。因此，你需要在日常經營過程中，確保食材安全的同時也要做到誠信、耐心經營。

經營工具——以前開店只需要固守一地，只需要開通堂食等客上門，但現在餐飲競爭尤為激烈。所以多種類獲客手段必不可少。網際網路時代，網上傳播和線上獲客是比較好的途徑，因此你需要儘可能入駐網上各大美食平臺：比如美團點評等，同時可以再加消費渠道，比如開通外賣業務，來提升經營收入。

如何做好餐飲業

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？裝置怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性執行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以透過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯絡，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麼多的店之間，要和別的店做出差異來。

如何做好餐飲業

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何採購最省錢省心？裝置怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性執行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以透過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯絡，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麼多的店之間，要和別的店做出差異來。

做好兩個方面，一定能做好。

一方面，把飯菜品質及賣相提高上去，搞好服務和衛生工作。

另外一個方面，設計好自己小店的商業模式，要求你的團隊認真去執行。

做到這兩方面一定會把店做好，賺到錢的。

我是正在經營小餐飲店的店主，我的觀點是三個方面：1產品要有特色，使人吃後回味無窮，下次還想再來吃(這叫回頭客)。2控制好租金成本，選址很關鍵，要有停車場且易找方便小聚。3控制好人工成本，組建團隊也很重要(利潤是企業活下去的硬道理)

中小餐飲店的主流日常消費者大部分是中產階級和中產以下的，不能跟大餐飲店和酒店比就餐環境和氛圍，那就在菜品口味上下功夫，留的住顧客的味蕾，同時在服務上向大飯店看齊，把服務做好。

讓消費者感覺到他們就是上帝！

想做中小餐飲店，這是眾多人的心理想法，因為中小餐飲店投資小，轉向快心理壓力小，風險小，所以它受到眾多人的青睞，但致於怎麼能做好，這可是有大學問了，下面我給親們分享一點經驗。

第一，選擇一個相對好點的位置，儘量選在有居民區的，學校醫院或企事業單位附近的，有其中之一之二也行，再者人流量多的，這些位置可保證客源。

第二，店小，自己親力親為，把握好進貨質量和成本，原則上以質量為標準。掌握好飯菜質量必須保證不是精品不出廚。

第三，做好售後，服務態度要好，細節決定成敗，因質量而走的客人可能還回頭，而因服務員態度而走的客人不會再回頭。

第四，個人衛生環境衛生始終如一，就象剛開業_一樣。

第五，數量保證不降，價格保證不漲。

你好，中小餐飲店是很多人想去投資的生意，如果經營的好，收入還是不錯的，但是有以下幾個關鍵問題要解決。

第一:餐飲想做好第一是口味，這個環節如果想把控好，建議自己人懂技術，自己來操作比較穩妥，僱人的話，會因為人員流動帶來口感變化的風險，口味不好把控。

第二:選品類，每個地域的人對口味偏好不同，北方以面為主，餃子也可以，南方以米飯為主，還有米粉。還有特色類小吃，酸辣粉，麻辣燙，米皮，涼皮，擀麵皮，熱乾麵，黃燜雞，螺螄粉，這些基本屬於主流品類，當然也有一些非中餐類的，炸雞排啊，奶茶店，小型披薩外賣店，小型西點店，不管做哪個品類，都要做深入的調查，避開備選區域比較強的競爭對手，對備選開店區域人員結構做分析，選匹配的品類。

第三:選址，中小餐飲對客流要求高，特別是方圓一公里核心客流。一般社群店，要選成熟社群，入住率高，客流穩定。辦公區店，成熟的辦公區，針對上班族。商場店，一般商場都有固定餐飲樓層和區域，有的是扣點有的是租金，前期對商場評估很關鍵，找成熟區域的商場入駐，新商場養店週期太長，風險係數偏大，特別這兩年新開的商場，餐飲死店率非常高，所以要格外謹慎。

第四:定價，為什麼把定價單獨拿出來說，因為這個因素也非常關鍵，因為你備選區域的整體消費水平跟你的產品價格有必然聯絡，定高了，沒人消費的起，定低了，大家又覺得你產品是不是不好，都會影響生意。所以，匹配的價格才是最合適的價格，不要過度追求檔次，匠心，食材，這些東西有時候就是個大坑，不是沒個店都要去追求這些，合適的就是最好的。

一個門店最大的成本是什麼？是員工的工資？租金？壓貨？成本？都不是！

想要把餐飲店做好，除了廚師素質、菜品質量、服務態度之外，必須設計一個讓客戶無法抗拒的模式。

①思考現金流最大化

②給門店增加新的利潤點

1、讓客戶來——引流

2、讓客戶留下來——截流

3、讓客戶再回來——迴流

4、讓客戶帶人來——轉流

1、效率。生命是倒計時，所以時間是最珍貴的；效率可以戰勝價格

2、新鮮感。網際網路時代就是眼球經濟，誰能抓住眼球，誰就能抓住客戶

3、省錢。我如何給我的顧客省錢省得讓他心動

4、核心問題。如果你能解決客戶的核心問題，就能得到客戶

5、機會。營銷就是引領別人的想象力，給別人創造夢想

6、知名度。誰能提高我的知名度？ 

7、安全感。例如餐飲門店三大承諾：不用地溝油，不用隔夜肉，不用新增劑

想讓顧客產生消費的衝動必要用到這幾個詞語：免費、折扣、優惠、健康、安全、實惠

胡辣湯店（投資25萬，10天把本錢收回）

廣告詞：這是一腕很任性的胡辣湯，喝一碗胡辣湯你就是王哥的人

活動：7塊錢一碗胡辣湯，現在3元吃，再送你5塊錢王老吉——引流到店

具體步驟：

充值300塊錢 

①、免費吃一個月的胡辣湯。 

②、一個月後還可以再用這300元錢。

④、10個人一個群，紅包最大的，獎勵週六福金鑲玉珠寶1899元——抽獎模式 

⑤、三個級別充值方案，充值500元，送500元禮品，原價7元胡辣湯，1元一碗。

 愛心告示：環衛工人終身免費吃，70歲以上老師免費吃，1.2米以下孩子免費吃。

你好我是立剛這個問題我回答一下！這次疫情對餐飲行業衝擊很大，假如原來沒有開店這個時候儘量不要開店了！這時開店風險會很大！賺錢的可能性不大！

現在開店首先要想辦法降低你的成本。人工成本包括房租成本都要想辦法降低，儘量開小一點的店面千萬不要開大店，儘量不要投資過大！

一定要利用好線上透過線上進行引流，可以利用美團餓了麼，特別是這個時候！很多人想吃美食，到店兒的可能性是很小的。

就算過一段時間可能性也不是很大，主要是他們都會傾向於線上，保證好小吃的食材的質量關，因為人們對質量的要求肯定會越來越高。

還要有一定的特色。還必須要適合一些年輕人口味的東西，因為線上訂美食年輕人為主。利用好直播把你的美食所有場景都展示出來。

選材，和製作的整個過程都展現出來，這樣才能讓使用者放心，這樣你的店才能跟其它的餐飲店有所不同，還可以利用你的小吃店透過直播教大家怎麼製作美食，這些都能夠幫你引流增收，

現在我這裡還有小吃只利用線上，生意就很好，我們一定要增加收入模式，也可以把線下的流量導到線上對接供應鏈，因為我們的飯店也不是隻靠餐飲也要靠其它方式增收！

編

民以食為天，中小型餐飲是很多創業者會選擇的專案，風險較低，回本較快，那餐飲店如何才能吸引更多的消費者呢？

1.店鋪選址：餐飲需要人流量，根據餐飲店的產品定位目標客戶群體，選擇人流量大的店鋪；

2.店鋪裝修：店鋪的裝修能直接使用者體驗，所以從店鋪的設計、陳設、裝潢都需要下功夫；

3.安全衛生：食品安全是重中之重，食材是否合格不僅決定了餐飲的質量，也影響客戶的健康；

4.味道：很多消費者注重味道，做餐飲要抓住消費者的消費痛點，要在味道上下足功夫；

5.服務：良好的服務態度決定了消費者的消費體驗，就會成為回頭客；

6.宣傳：無論店面店面大小，宣傳引流都是必要的，坐等客戶來不如主動出擊，宣傳到位吸引更多消費者。

為什麼想到要去做中小型餐飲店？你之前的工作或創業經歷是什麼？你準備選擇什麼樣的品類？你有沒有合適的位置？在做之前先得問自己一串問題。因為你沒有描述具體的背景，我就把你當成一個小白來回答吧。

首先，你要知道做什麼產品。如果不是一些極其特殊帶有壟斷性質的位置，生意好且能持續的最根本基礎就是產品。因為是小本經營，你去市面上招聘一個師傅不太現實，很大機率是你給他打工。所以掌握核心技術的要麼是你非常可靠的親戚朋友，要麼就是你本人。技術怎麼來？一是參加培訓，二是加盟其他成熟的品牌。有的人為了日後做餐飲生意，往往去一些門店做徒弟，服務員，這也是一種穩妥的方法，可以有更深入的體驗。

確定了創業方向，就要打造創業團隊。生意雖小，五臟要全。百分之六十以上創業失敗的原因都和合夥人直接相關。前面提到了技術合夥人，還有個重要的角色就是運營合夥人，也就是店長吧。餐飲店的毛利並不高，之所以很多人參與是因為他看起來門檻還蠻低的，同時又是現金流的生意。想要賺錢就要精打細算，小到一卷紙，一瓶醋，一度電都要認真對待。

有了團隊和具體的商業計劃就可以進入選址環節了。位置，位置，位置，太重要了所以說三遍。不要憑感覺，不要完全委託給某個中介，不要只看費用。我們是做生意不是找個住的地方。要蹲點測人流，看動線，分析消費者群體和你的專案是否匹配。

從長期來看，餐飲是個好生意。本次疫情會有一定的衝擊。如果你真的是生手，我建議你的模式越輕越好，最好是不帶堂食的小吃店。你可以去學幾項技術，也可以加盟某些小吃品牌，滷味，燒烤都是可以考慮的，一定想做餐飲的話建議往快餐和特色燉湯方向去規劃。

瞭解使用者需求，做的深入精緻

針對題主說的想做中小餐飲店，怎麼能做好？得問題，我覺得你要深入瞭解客戶，將自己的產品做深做精。

瞭解客戶需求

如果你要做的事情，不是使用者需求的，那麼很可能就會失敗的。我以前就是希望做自己喜歡的事情，但是我喜歡的又不是使用者喜歡的，那麼問題來了。我能提供的服務，不是使用者想要的。不餓死才怪，而我卻只為了自己的情懷，在那咬牙堅持著，除了錢遭罪，和自己心累，再無其他收穫。你看，使用者的需求是多麼關鍵，事關你店鋪的生死。

做深做精

這個就是仁者見仁智者見智，我理解就是你的產品要有特色。讓使用者吃了就絕大多數是好評的那種，否則你可能無法繼續活下去。我說的好吃，可不是讓你填一些為了口感不要底線的東西。我覺得食材簡單，健康最重要。只要用心，你就能做出好吃的東西。你的產品要你能經受住時間和質量的考驗。這樣的結果，是需要你對產品進行深入的研究和開發，不斷試驗和摸索，並且改進和完善的。

最後總結：

一件事，做一次，做好不難。難的就是你每天都能堅持做好，這個很難。很多東西想法都是好的，幹起來也容易。但是當你真正堅持做的時候，是需要毅力和勇氣的。有多少人都是倒在黎明前的黑暗中，你會是等熬到黎明的那個人嗎？

中小型的餐飲是餐飲行業裡面最多的，由於其佔地面積小，人員少，相應的成本就會減少，所以很多餐飲業剛開始創業都是從中小型餐飲開始

目前中小型餐飲在經營上面主要依靠地理位置，根據地理位置的不同推出對應的餐品，下面我們來簡單介紹一下一些選址的餐飲模式吧

1. 旅遊區

這附近的的區域是餐飲業最喜歡的，由於其人流多，因此獲客率會增加很多，這種地區往往都屬於租金高昂，因此在菜品價格上面也會昂貴，但是旅遊不一定是團體，現在個人旅遊也開始流行，因此一個人去店內就餐往往一個菜吃不了，又單調，這時候套餐的推出就恰恰符合，推出套餐一方面可以備餐方便，同時大家的選擇也會增多

2. 社群

3. 寫字樓

顧名思義，寫字樓附近的餐飲主要服務物件是企業員工，而員工對於午餐的需求是什麼呢，快、美味，基本上就是這兩點，但是很多餐廳往往滿足了第二點但是第一點卻做不到，這就是因為廚師做不過來，這種低端的餐廳建議推出自助類餐品，餐品提前做好，顧客自由選擇，最後可以透過稱重或者每個菜定價的模式來售賣，這樣大家不用等待很久，很快就能吃到美味的餐品

以上就是一些中小型餐飲所處位置的經營建議