1、大雪怎麼補？

1、藥補

老年人或身體虛弱的人，在神補、食補的同時，也可以用些藥物進補。大雪節氣常用的補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等，可和肉類一起做成藥膳食用。

2、食補

大雪食補以補陽為主，但不可過於機械，應根據自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇。陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區別的。陰虛是指精、血、津液虧耗，其表現為面紅上火、口腔咽喉乾燥，乾咳，口唇皸裂，夜出盜汗、面板乾燥、毛髮乾枯。這類人宜防燥護陰，滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。陽虛之人主要表現為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、怕冷等，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏乾硬生冷的食物。

3、神補

就是注重養神。精神上要積極向上，保持樂觀，多做一些安靜的事。中醫認為：穩定的精神、情緒，對人體臟腑氣血功能都能起到良好的作用，而神志反常、喜怒無度、思慮太過都能傷神。冬季神補應順應冬季收藏之性，透過經常閉目養神，讓大腦得到休息和淨化;日常生活中，不計較雞毛蒜皮的小事，不參與無原則的爭執和較量;經常寬慰自己，到郊外登高望遠，使心境開闊、寬容大度，從而達到養生的目的。

1、紅棗茶

原料：紅棗適量

做法：將紅棗水煎代茶。

功效：活血益氣，滋補陰陽。

2、玉米粥

原料：玉米麵50g，粳米100g。

做法：將粳米淘洗乾淨，放入鍋中；玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋中，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋放置火上熬煮，邊煮邊攪動，防止粘鍋，至火爛粥黏即可。

功效：益肺寧心，調中和胃。

3、冬瓜三鮮湯

原料：冬瓜150g，水發木耳150g，海米15g，食鹽，水澱粉，味精，麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽，澱粉，淋上麻油即可。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

大雪節氣全年的第二十個節氣，更是冬季的第三個節氣。大雪，鬥指癸，太陽到達黃經255度，交節時間為每年公曆12月6－8日。大雪和小雪、雨水、穀雨、小滿等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。節氣大雪的到來，意味著天氣會越來越冷，降水量漸漸增多。大雪節氣最常見的就是降溫、下雨或下雪。《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”書中對“大雪”的解釋是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。由於全球氣候變暖，冬季中國南方部分地區降雪量較小，而在北方已千里冰封。

大雪節氣習俗

一:醃肉。老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

二:觀河封冬。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。由於近幾年的氣候變化，黃河中下游地區還不會全面封河，提醒朋友們觀河要注意安全喲!

三:進補。大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

大雪節氣習俗

一:醃肉。老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

二:觀河封冬。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。由於近幾年的氣候變化，黃河中下游地區還不會全面封河，提醒朋友們觀河要注意安全喲!

三:進補。大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

大雪養生

一宜保暖:冬屬陰,以固護陰精為本,宜少

洩津液。 故冬季“祛寒就溫”,預防寒冷侵襲是必

要的。 但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,

烘烤腹背,暴暖大汗。

二宜健腳:須經常保持腳的清潔乾燥, 襪子勤洗

勤換,每天堅持用溫熱水洗腳,同時按摩和刺激

雙腳穴位。 每天堅持步行半小時以上,活動雙

腳。

三宜多飲:冬日雖排汗排尿減少,但大腦與身體

各器官的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳

代謝。 冬季一般每日補水應不少於2000~3000毫

升。

四宜調神:冬天易使人情緒低落。 改善情緒的最

佳方法就是運動,如慢跑、跳舞等是保養精神的

良藥。

五宜通風:冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數

十倍,應注意常開門窗通風換氣,以清潔空氣,

健腦提神。

六宜粥養:冬季飲食忌粘硬生冷。 提倡晨起服熱

粥,晚餐宜節食,以養胃氣。

七宜早睡:冬日陽氣肅殺,夜間尤甚,要“早臥遲

起”。 早睡以養陽氣,遲起以固陰精。

大雪是二十四節氣之一，又是冬季的第三個節氣，是隆冬季節的開始。大雪之後天氣變得正式寒冷起來，人們開始注意屋裡屋外保暖，此時糧食早已入倉，莊稼活兒也已休停。過去農村的女人三五紮堆坐在一起做針線活，有手藝的會剪年畫、編筐簍等賣出去補貼家用。

小雪應清腸，大雪宜進補。據說一年中大雪時節是進補最有效的時候，人們應當注重內外陽氣的蓄藏，要精神內守，儘量避免熬夜和做特別劇烈的運動。

大雪節在京房十二闢卦中屬最後一卦，其卦為《坤為地》，乃是一純陰之卦。此時太陽黃徑值255度，地表將近寒甚，視外倫廓迷漫，遠山近林也感覺模糊。此時陽氣潛伏，陰氣盛行，人容易患陰盛陽衰之疾，養生方面應注意助陽抑陰，以達陰陽平衡。多進補些溫熱之物，多運動，儘可清心寡慾，勿近酒色，以保腎元之健康。待冬至一陽生，而又復至陽氣漸生。這種人與自然，天人合一的生態規律，還是遵從一些的好。

從大雪節開始，才算真正進入十一月節。該月為子月，木生於亥，臨子為“沐“，(即生旺十二字訣之沐)此時桃、杏等果樹來年的花蕾已經形成，雖處嚴冬，可也暗伏“蓄勢待發”的生機。而有些地區還有大雪後淹制鹹肉的習俗，我們這裡有大雪至立春前做醬豆和自制豆腐乳的習慣。這些也憑添幾分生活樂趣。

人是大自然的一分子，人隨節令養生，天人合一，願人人健康長壽。

大雪是農曆二十四節氣中的第21個節氣，是冬季的第三個節氣。標誌著仲冬時節的正式開始；《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。

大雪三候

一候

鶡鴠不鳴

鶡鴠（音：hé dàn）為鳥類。意為這個季節，天氣寒冷，飛禽無蹤，走獸無影，連寒號鳥也停止了呼叫。

二候

虎始交

古人認為，此時為陰氣最盛時期，盛極而衰，陽氣已經有所萌動，於是老虎開始求偶。

三候

荔挺出

仲冬雪季，萬物沉寂，一種叫荔挺的蘭草，也感受到陽氣的萌動而抽出新芽，在此時獨獨長出地面。

大雪三候是古人根據自然現象總結出的生活經驗，是智慧的結晶，同時也象徵著一種精神和力量。它啟示、教育人們：積蓄力量，用情暖冬，以堅韌不拔的生活態度面對一切。冬天來了，連最不起眼的蘭草都在蘊集生命的力量，那麼，我們又該做些什麼呢？

大雪習俗

醃肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。數日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

溫補粥養

在此節氣，人們在飲食習慣上，可以進補了。進補時在飲食上，適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，以助禦寒。不過，冬季飲食忌粘硬生冷，由於天氣乾燥再加上飲食不當，很容易使人上火併患口瘡，還要注意控制數量。同時，注意少吃肉食，多吃蔬菜和溫性水果，宜多喝粥。專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗粥、百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等，最適宜服用。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

賞雪玩雪

大雪時節，全國各地人們更多的是在冰天雪地裡賞玩雪景。

南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天裡堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，後苑進大小雪獅兒，並以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，並以金盆盛進，以供賞玩。”

滑冰

滑冰是冬季遊戲之一，古時稱為冰嬉。

北方嚴寒，河流凍得堅實，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種遊戲叫做打滑撻。

大雪養生

1、防寒保暖

“暖”頭：頭是“諸陽之會”。不戴帽的人，環境氣溫為15℃時從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%；若氣溫在4℃，從頭部散失總熱量佔60%。天氣寒冷，會使血管收縮，人會出現頭痛頭暈的症狀。對於腦血管病人來說，寒冷很容易誘發腦血管病。所以，頭部保暖非常重要。

養/生/口/訣

頭忌頂風吹，外出戴帽子。

暖水來洗頭，及時吹髮幹。

眠時閉窗門，梳頭活氣血。

“暖”足：“寒從腳下起”，腳離心臟遠，血液供應偏少，皮下脂肪較薄，抵禦寒冷能力較差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，使其抵抗疾病能力下降，導致呼吸道感染。

養/生/口/訣

足部宜常暖，棉靴適時添。

睡前來泡足，按摩湧泉舒。

鞋襪勤換洗，健步走暖足。

“暖”肺：中醫認為肺為嬌髒，易受外邪。大雪隆冬時節，天氣寒冷，霧霾頻發，易引發各種呼吸系統疾病。

養/生/口/訣

飲食宜甘溫，多進蛋白質。

脂肪維生素，糖類適量食。

姜棗玉米粥，戒菸戒酒守。

冬屬陰，以固護陰精為本，宜少洩津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪節氣的特點是乾燥，空氣溼度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使面板開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

2、起居 宜早睡遲起

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要「早臥遲起」。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在「藏」字上下功夫。起居調養宜早睡遲起，並要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

3、養宜適度

所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法「盡終天年」。

4、養勿過偏

綜合調養要適中。有人把“補”當作養，於是飲食強調營養，食必進補；起居強調安逸，靜養惟一；此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。

5、泡腳、按摩

必須經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。

此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸溼效能好的鞋子也非常重要。

6、多喝水

冬日雖排汗

大雪

·

大雪時節起大風，

晝夜呼嘯貫京城。

橫掃霧霾穿衚衕，

撲面寒冷發預警。

·

夜獨歸，透心涼，

步履匆匆行路忙。

廚房熱飲一薑湯，

自是溫暖滿胸膛。

忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。這是描寫雪景的一首詩，明天就是二十四節氣中的大雪，大雪節氣，北方開始有積雪。

古人把大雪共分為三候，一候為鶡旦不鳴；二候虎始交；三候荔挺生。意思是說大雪一到，寒號鳥不見嗚叫；老虎開始交配；一種叫馬藺的耐寒植物開始生產。

大雪季氣到，離過年就越來越近。所以，從古時候就有了“小雪醃菜，大雪醃肉”的習俗，南方開始熏製過年的臘肉，北方一些地方則開始醃製泡菜，在沿海地區又是另一番景像，到處都是涼曬的鹹魚。

大家都知道“吃霄夜”吧？其實“霄夜”一詞還和大雪節氣有一定的聯絡呢！過去一到大雪節氣，農田裡不再忙了，天短夜長，人們也很少出門，但是人們也沒閒著，一些手工作坊便忙碌起來，比如刺繡、紡織、染坊還有一些手工工作者等，為了趕工期，常常要“打夜作”幹到很晚，肚子餓了，於是夜裡便要再加一頓“夜作”飯，以後便慢慢就叫成了現在流行的“霄夜”。

大雪節氣吃什麼大補？吃大蘿蔔最好，不是有句老話嗎？“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用大夫開藥方”所以，大雪節氣多吃點蘿蔔是對身體健康有益處的。

進入大雪，北方就表示進入了最寒冷的季節。人們要特別注意抗寒保暖了，東北還會在有暖炕的家裡貓冬，可以燉當歸羊肉湯禦寒。因為下一個節氣就是冬至了。這時候的白天最短，一般下午五點天就黑了。民間有一句話叫‘吃了冬至飯，一天長一線’。北方冬至要吃餃子，據說這樣不會凍掉耳朵。還有一句諺語叫‘冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方’。就是說冬天雖然天氣寒冷，往往人們都會吃熱性大補的食物，這樣就會產生內熱，要經常吃點蘿蔔清熱，是白蘿蔔喲。