谷隴糯小米是貴州省黔東南州黃平縣谷隴鎮的傳統特產，也是主要經濟產業，其種植歷史悠久，早在明、清時代就有詩云：“誰言苗人身無銀，客來奉上一碗金。”此文中描述的就是谷隴糯小米。據說在明、清兩朝時期，中原的商賈們就透過清水江這條黃金航道，把苗家的糯小米運往中土，成為京城和中原地區的達官貴人們向人炫耀的珍貴食品。
谷隴糯小米久負盛名，向來就以獨特的優良品質而著稱。其色澤金黃、顆粒飽滿、清香怡人、軟糯可口。谷隴糯小米是谷隴特有的傳統特產，據說將這谷隴糯小米拿到其他地方種植，所產出來的糯小米卻沒有谷隴當地種植的那種香味，主要原因是因為谷隴當地得天獨厚的氣候條件造成的，也正是因為這樣，才造就了谷隴糯小米的獨特品質。
黃平縣正積極申報“谷隴糯小米”地理標誌農產品，保護和促進本地優質農產品產業發展。2015年全鎮種植糯小米達5000畝，農民預計增收800萬元。
谷隴糯小米的營養價值 谷隴糯小米品質優良，營養豐富，內含的蛋白質在12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈澱粉含量很低,優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.7%,平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。 谷隴糯小米營養豐富，同時藥用價值也高，經常食用，具有補脾胃，滋陰補腎、美容養顏和養心安神等功效，適於肥胖症、糖尿病、心血管病、近視、高血脂、腳氣病例、多發性神經炎、結核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、瞼緣炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的預防和食療作用。
谷隴糯小米是貴州省黔東南州黃平縣谷隴鎮的傳統特產，也是主要經濟產業，其種植歷史悠久，早在明、清時代就有詩云：“誰言苗人身無銀，客來奉上一碗金。”此文中描述的就是谷隴糯小米。據說在明、清兩朝時期，中原的商賈們就透過清水江這條黃金航道，把苗家的糯小米運往中土，成為京城和中原地區的達官貴人們向人炫耀的珍貴食品。
谷隴糯小米久負盛名，向來就以獨特的優良品質而著稱。其色澤金黃、顆粒飽滿、清香怡人、軟糯可口。谷隴糯小米是谷隴特有的傳統特產，據說將這谷隴糯小米拿到其他地方種植，所產出來的糯小米卻沒有谷隴當地種植的那種香味，主要原因是因為谷隴當地得天獨厚的氣候條件造成的，也正是因為這樣，才造就了谷隴糯小米的獨特品質。
黃平縣正積極申報“谷隴糯小米”地理標誌農產品，保護和促進本地優質農產品產業發展。2015年全鎮種植糯小米達5000畝，農民預計增收800萬元。
谷隴糯小米的營養價值 谷隴糯小米品質優良，營養豐富，內含的蛋白質在12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈澱粉含量很低,優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.7%,平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。 谷隴糯小米營養豐富，同時藥用價值也高，經常食用，具有補脾胃，滋陰補腎、美容養顏和養心安神等功效，適於肥胖症、糖尿病、心血管病、近視、高血脂、腳氣病例、多發性神經炎、結核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、瞼緣炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的預防和食療作用。