冬筍是楠竹埋在地底下的筍子，他實際上是沒有出土春筍“幼兒時期”，楠竹到一定的年齡，他就會長筍子出來。冬筍到春天就出土成春筍了，它的口感跟春筍不一樣，春筍吃起很“潮人”，而冬筍沒那麼“潮人”，冬筍更鮮嫩一點。

冬筍是在秋天毛竹根里長岀的，經過整個冬天在土裡慢慢長大。叫冬筍，冬筍外表黃色都比較小。到春天，春暖花開，冬筍會加速生長，會從泥土冒岀，叫春筍。春筍岀土後比較大，外應綜色。在很短的時間筍就會長生毛竹。

第一個問題:那麼為什麼會有冬筍呢？這是因為在立冬前後由楠竹我們叫毛竹的地下根莖，因生長髮育長出來的嫩芽，在土壤裡吸收營養水分慢慢長大後破土而出，出土後經過幾個月就來到了春天也變成了春筍長大後成為楠竹。我們這裡山林比較多，自然的氣候為楠竹提供了良好的生長環境。每到立冬前後市場裡就會有冬筍上市賣，去年冬筍價格賣到了20多元一斤呢，因為去年氣候乾旱不利於冬筍的生長，以致於冬筍價格偏高，正常價格在10元以下。冬筍炒臘肉是我們這最好吃的一道菜，以後我分享冬筍炒臘肉的做法給大家。我們這山裡的人都有喜歡上山挖冬筍的習慣，立冬前後拿一把鋤頭在有楠竹的林子裡，有經驗的人都知道在地上仔細尋找看到地面上的土壤有開裂鬆動的地方挖下去一定有冬筍。

第2個問題:那麼冬筍如果不挖走會長成竹子嗎？當然如果冬筍不挖走它就會破土而出，如果沒有損壞的情況下就會長成高大的竹子。農村的人都知道把林子裡的冬筍挖走一部分竹子稀疏一點有利於它的生長。竹子的價值也很高呢，可以用來造紙，做成手工藝品，還有涼蓆.……等等好多呢！希望大家喜歡竹筍，竹子。分享完了謝謝！

農村生活農村事，關於為什麼會有冬筍這個問題，是這樣的，不過是什麼竹筍都是經過一段生長週期，它分為三個時間段，1.根部發育型成竹筍時間段，2.出土竹筍，3.成長成竹子。這樣三段時間週期。

會長成竹子的，因為我生在農村我知道，因為我家旁邊就得多竹子，生長得非常快，主要是現在沒人用竹子了，一兩年不挖的話山上到處都是竹子了

這問題問的，所謂冬筍就是竹子小時候，從芽孢慢慢長大變成筍，冬季快開春時開始長大，需要過程，因為是冬天在土裡，所以叫冬筍，春季雨水多了筍就迅速生長破土而出，所以叫春筍，毛竹一般到清明節後基本就不長筍了，前期的筍也長高變新竹子了，每年都是如此。

竹子底部有很多根，也稱竹鞭子，竹鞭子有很多節節，每個節節都有芽，竹子一年四季都生長成不同的筍，春天叫春筍，夏天因竹鞭的生長，竹鞭的嫩頭稱為鞭筍，鞭筍一般秋天有時也有，味道特鮮美，各類竹子都會生長，但多數以毛竹為例。

到了冬天毛竹的鞭子的芽有的都會發育成冬筍，冬筍鮮嫩，味很鮮美，真正好吃的筍最好挖來後馬上煮著吃，這筍是最好吃的筍，特別嫩鮮有甜味。

但是冬筍挖了後並不影響毛竹的成長，因為毛竹的根系錯綜複雜，山農最好每年把竹子下面老根挖掉一部份，一可以鬆土，其次老根太多毛竹會死去，所以內行的每年都要做一次手術，到來年毛筍（也稱春筍）又多又大。

而很多冬筍到來年都會成為春筍，但春筍也是一樣都要挖掉，真正成竹子的少。否則林子太密都會影響整片的竹林！所以冬筍毛筍不挖白不挖，不挖反而影響竹子生長！！！

冬筍在餐桌上可謂是“珍品”，味甘清香，口感鮮嫩，是冬季的必食珍品，冬筍多生長於華中華南等地，一般在10月份開始採收，直至冬季結束，生長環境就是竹子根莖地下部位，因其市場廣闊，現在已經形成了冬筍產業鏈，在南方種植運至北方，經濟效益非常不錯。

冬筍其實就是毛竹（楠竹）根莖上的筍芽，生長於地下，在入秋之後就開始生長，經過4個月左右的生長，小小的筍芽會在泥土裡長成大大的竹筍，但因為生長在冬季，所以也叫冬筍。將冬筍在毛竹上採摘過後，在春季因為天氣暖和，又會萌生出嫩芽，之後就長成了春筍，春筍的味道也是非常鮮美的。

如果按照實際情況來說的話，挖不走的冬筍是不能長成竹子的，因為冬筍生長都是側臥在毛竹兩側，並且在竹林有很多冬筍因為不方面尋找就會被遺棄在地下，而經過長時間的生長，它們會因為缺失營養而腐爛，最後就會消失。真正的竹子是春筍經過不斷生長，隨著氣候字樣，最終破土而出才會長成竹子，而不是冬筍長成竹子。

透過上面的描述，大家對於冬筍的生長是否有些瞭解了呢，最近疫情突發，大家可以在家沒事嘗試吃下冬筍，特別是最近不經常鍛鍊，腸胃蠕動不好的人士，效果還不錯哦！

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

冬筍，是楠竹(毛竹)的竹鞭、也叫地下莖的側面發育的筍芽，每年立秋前後開始生長。這種側面筍芽長大的筍子，基本上都只生長在泥土裡面，極少出土。因生長期都在冬季，所以人們把這種竹筍稱為冬筍。

冬筍，資料上說，含豐富的蛋白質、維生素和氨基酸，有促腸道蠕動、助消化，加上屬於純天然的綠色生態菜蔬，深受人們喜歡是有道理的。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

“家有一山竹桐，子孫後代不受窮”，這是小趙家鄉老輩人留下的一句老話，其中的竹桐就是竹子和油桐樹。很多的老人在房前屋後種點竹，也是老輩人留給後人的財富。在小趙的家鄉，湖南常德，雖說不是“竹木之鄉”，但是不缺竹，以楠竹、水竹居多，村民上山挖冬筍也是常事，就和大家一起來聊聊今天的話題——冬筍！

竹子有著超強的繁殖能力，有竹就有筍，在筍中分為冬、春筍。冬筍質地白嫩，筍踢肥大，殼成金黃金色，在寒冬出竹筍是竹子的生長規律。

為何會有冬筍？筍的生長，是由每條竹鞭上有節處，兩邊都有芽點，只要達到它適合的溫度、溼度，筍就會萌芽生長。南方的天氣，四季分明，炎熱的夏季和寒冷的冬季，溫度是制約竹筍發芽的條件之一。

在“立秋”過後，溼度和溫度都達到了竹鞭萌芽生長的條件，芽就慢慢地開始生長。生長到了“立冬”，室外的氣溫開始變冷，這時的筍也就停止生長，開始進入休眠狀態，長時間的在土壤裡，筍也就無法破土而出。這時的筍口感最佳，也就是人們所追捧的美味——冬筍。

冬筍如果不挖走，會不會長成竹子？答案是不會長成竹子。

能夠長出土的冬筍，筍殼帶黃色，筍衣上的綠筍尖呈黃綠色，不是春筍那種青綠色。摸上去感覺也不一樣，春筍摸上去很硬，冬筍長處來的筍是軟的，像被鹽醃製過一樣，在我們這邊，都叫它“白牙筍”，可以剝開生吃，口感帶甜味，這種筍即使能夠出土，也長不高，長不成竹，都是爛在那裡。

冬筍爛掉的原因:冬筍長在土裡，10～30公分的地表層，南方冬季的溫度，零下的溫度，結冰也是很正常。地表的結冰層會凍到20公分左右，這個正是冬筍生長的土層，寒冷直接凍壞冬筍的組織結構，導致組織受損，冬筍本身就嬌嫩，便無法正常生長，只有沒有被凍傷凍到的才可以長成竹子，不過在野外的機率很小。

春筍則不同，在“立春”前後開始萌芽，氣溫開始回升，在“驚蟄”破土，前後不到兩個月的時間。沒有寒冷天氣的侵襲，筍如利劍般出土。

其實冬筍和春筍，本是同根生，就是生長的時間不同。哪怕就是不被挖走，冬筍也經受不住寒冷的天氣，被凍壞爛在地裡！

冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.

雖然採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求

為什麼會有冬筍，冬筍如果不挖走，會長成竹子嗎？我們這是著名的楠竹之鄉，產品主要是涼蓆，家家戶戶都有十幾畝竹林，下面說下我的看法。

為什麼會有冬筍？冬筍是竹子（楠竹）經過一年的營養儲備，在竹鞭上萌發的嫩芽，因為其很少出土，筍芽非常鮮嫩，是楠竹生長的一種本能，是一道非常美味的食物。

冬筍如果不挖走，會長成竹子嗎？這個冬筍，並不是所有的都會長成竹孑，只有部分才能夠。在小編這邊有"冬筍挖的多，竹子長的多“的說法，所以現在的山上，你去挖冬筍是沒有人管的。真正可以長成竹子的冬筍，是必須在竹筍底部長了許多龍鬚根的，我們這叫龍鬚筍，這種筍有大機率長成竹子。而底下沒有龍鬚根，才能稱之為真正的冬筍，是不會成活的。

要說個頭的話，底下有龍鬚根的筍，個頭非常大，可以長到4~5斤一個，這個是非常受挖筍人喜歡的，個頭大代表收入多。但是這種筍在食用方面並不好，因為其如竹鞭相結的底下半截全是硬的，吃起來影響口感，只能扔掉，一個五斤的筍起碼連筍殼一起要扔一半。。而底下沒有龍鬚根的筍，個頭雖然不大，最大1斤左右，但是非常受吃筍人歡迎的，這種筍除了筍殼以外，基本上沒有扔的。所以買冬筍要買對的，而不是隻挑大的。

竹子經過漫長吸收土裡營養，到了冬天，竹鞭開始萌芽，會長出筍的竹子是前年生長的，竹葉特別茂盛，綠油油，這樣竹子周圍地裡幾乎都能長出冬筍來。冬筍與春筍是有時間上區別，冬筍在肥沃上,11月份就能長出冬筍來，冬筍個頭不大，一般在半斤之內，冬筍是不能長出竹子的，因為它沒有經過春天雨水的滋潤和溫暖的陽光，它只能躲藏地裡。經過一個冬季，春天了，春風吹了，雷聲響了，大地開始生機勃勃，竹筍冒出土來，快速生長，過了一段時間就變成竹子了。

為什麼會有冬筍，冬天如果不挖走，會長成竹子嗎？

大家好，為什麼會有冬筍？所謂冬筍，就是冬天生長在竹鞭上還沒有出土的竹筍，就叫冬筍。如果開春出土了，那就不叫冬筍了，就應該稱它為春筍。

其實，冬筍和春筍都是生長在同一條竹鞭上，就像我們每個人手指一樣各有長短，吸收營養力強的就長成了冬筍，緩慢的要等開春後，氣溫上升了才會慢慢的一棵一棵從土裡生長出來，那就是春筍了。

冬筍，營養豐富，味道鮮美，價格也貴。所以農民就是看重這幾點，才會上山挖冬筍。凡是有冬筍的，看上去毛竹都營養很好，竹葉很綠，要有三年竹齡的毛竹才會有冬筍，當年竹是不會長冬筍的。一般山裡人挖冬筍都有各自的技巧和方法，從不亂挖。挖筍時不要將竹鞭砍斷，這樣就不會影響竹鞭上的春筍生長。如果將竹鞭砍斷了，那這個根竹鞭上的春筍，就會因缺營養而枯死在地下。

冬筍就是長在竹鞭上的筍芽，它一般在每年的10月份就開始生長了，一直到次年的2月的左右。冬筍是一種生長在土壤裡面的，因此它是和春筍有所不同。由冬筍露出地面以後它就變成了春筍，而且味道也沒有冬筍那般美味、質嫩脆甜了。在農村種植楠竹的人都會知道，冬筍是越挖來年會長更多，但是也不是隻要有冬筍就要挖的一乾二淨。

說實話，離我家幾公里左右的後山，就有我父親的竹林。看到你的這個問題，我還是決定花點時間，來寫下我爸教我的一些經驗，但願能幫助你！

俗話說:“靠山吃山，靠水吃水。在我小時候家裡窮，每到11月份就跟著父親去後山竹林挖筍，賣錢補貼家用。說到這片竹林也是心酸，實數不易。當時山上到處雜草叢生，無人開墾過，我爸媽為了不像爺爺那輩過世時啥也沒有留，唯一幾張桌子都被我大伯搶去了。他們希望百年之後能有產業留給我，夜以繼日的開荒。就在我們開墾沒幾天，鄰居和我大伯看到利益，也跟風起來，到處佔地盤。人多無地盤了，甚至一天大伯提出要讓我爸竹林面積縮小範圍，多讓他點，因為他家有三個兒子，我家就我一個，那麼多沒用。那次我爸氣得跟大伯幹了一架，所以可想而知當時農村重男輕女思想有多嚴重。

農民苦，農民累，農民也有苦中樂，挖筍雖然很累，但是挖到筍的那一刻，簡直跟挖到寶似的喜悅。

以前還在讀書的時候，每年11月份到除夕只要有時間，都會跟老爸去山上挖冬筍。除夕過後，老爸就不讓別人去竹林挖冬筍，為什麼呢？老爸告訴我說:

1、是防止冬至之後發出來的筍芽被人為破壞掉，這段時間發出來的芽，來年是發展成春筍的。

2、是保護竹鞭，保障能為筍芽提供足夠的營養。冬至以前發出來的筍，要麼被挖走了，沒挖出來的，沒了溫度和光合作用，除了少部分能長成春筍，其他基本會腐爛在土壤裡。

3.那之前挖掉的筍越多，越能減少竹鞭營養和水分的流失，為春筍做好準備，這樣春筍才能長得多，高而大。

這些就是我老爸的一些經驗，還有大年才能長冬筍多，小年少就不怎麼挖，無需浪費力氣。

所以，冬筍是在立秋之後，雨水充沛下，才能生長，挖出來的就是冬筍，反之，到了春天，那就是春筍。像去年降雨量實在小，山上土壤太悍，竹鞭得不到水分運輸營養，冬筍根本長不大。如果竹林處於大年期，且水分充足，那麼筍多，儘量挖走，還能增加農民的收入，不挖也是浪費，反而影響後期春筍的產量。

聽老一輩的說 毛竹鞭有三層的 最上面的是冬筍 中間的是春筍 最下面的才是毛筍 就是說會長城毛竹的 冬筍是長不起來的哦 只會爛掉

冬筍不挖走也不會長成竹子。

大多數植物都要透過休眠來度過冬季的（包括竹子在內）以迎接第二年春天的到來。可是倘若在其冬眠之前或者冬眠中氣溫雨水等都非常適合其生長，其就以為小陽春提早來到了，一些年輕強壯的竹子就會提前長出竹筍來。這就是冬筍。

怎奈殘酷的冬季還是會如期到來，這些提前長出竹筍來的竹子又不得不再蟄藏起來，靜靜的等待著真正春天的到來。那些已經長出來的竹筍，就是冬筍又退不回去了，若不被人們挖走或者被動物吃掉也會爛在地裡。故此春天過後地裡的那些洞洞都是爛掉的冬筍留下的。

只有春天到了的時候發出來的春筍才會長成高大的竹子的。不過春筍的味道遠遠沒有冬筍的味道好，麻口地不行。

儘管挖走冬筍不會對竹子本身有多大的影響，可是挖冬筍是要翻土的，因為冬筍是長在土下面的竹鞭上的。這樣一來在一定程度上破壞了一些植被，會造成水土流失！

其實很多植物都會有被假春天迷惑的現象。在北方的深冬，所有果樹（蘋果，洋梨等等）在落葉之後，你偶會發現在樹枝頂端會有許多花生米大小的新果實生長出來，摘一個嚐嚐，有果子的味道但是甜度遠不夠。這也都是被晚秋暖陽迷惑了的果樹。隨著嚴冬的到來，這些果子也會脫落的。

冬筍是毛竹竹鞭上的萌芽在適宜的地溫、溼度和陽光的作用下，提前萌發膨大在冬季土壤中長成的筍苞，一般筍苞會長大到長15一20釐米，直徑10釐米左右，一旦筍苞受氣候變化就會再次進入休眠期，到春暖花開後，有的繼續生長鑽出土層生長成春筍併成竹，有的因缺乏足夠的營養而死亡。

要想種植收穫冬筍，首先要對竹園除雜清理和翻耕，讓竹園土層鬆散有利於竹鞭吸收養分來供給冬筍生長；同時要在鬆土後廣施土雜肥和含磷鉀多的複合肥，應澆水保持竹園土壤溼潤，以利肥料滲透到土層中與土壤密合，促進竹鞭根系吸收；為保持竹園土層溫度，在竹園裡還要鋪上一層厚厚的秕穀或碎草屑來保溫和防止雜草叢生，也有利於保溼保肥。

為什麼會有筍大家都知道，世間萬物都具備有繁殖的能力。不過竹筍分為冬筍和春筍，而且它們之間也有很大的區別

1、冬筍不像春筍，它的長勢非常慢，也長不了多大，挖過的人就知道，兩三斤以上的很少，像去年的情況，幾乎見不到，究其原因應該還是因為溫度和溼度的問題。

2、冬筍長不成竹子，參考第一條原因，在土裡面呆的時間過長，導致其吸收不了足夠的養分長成了畸形，這麼說的原因是筆者根據養雞的經驗得出來的，比如在養雞過程中，有那麼幾隻小雞因為某種原因導致長勢緩慢或停止生長後，要想重新恢復到原來的正常生長几乎是不可能的。

到了春天，氣溫開始慢慢回升，而且雨水較多，毛竹就會再開始萌發新芽，在適宜的環境中，春筍的長勢非常快，今天還光禿禿的地面，明天可能就出現好幾個筍尖了，一出地面長勢更快，幾天時間就可以長得比人高。

也就因為冬筍長不成竹子，所以在筆者當地要是有外人來挖冬筍，只要不刨、斷竹根，可以隨便挖。但是春筍就不行，有竹林的農戶幾乎每天都會在山裡面轉悠，預防有人偷挖，畢竟長出竹子所帶來的效益遠比竹筍高，而且還可以給來年帶來更多的筍。

其實不單是竹子可以長兩次筍，李子也是如此，不過李子第一次結的果子是沒有用的，最多長到手指大就會自動脫落，它的果期跟冬筍差不多，不同的是冬筍和可以食用。我們能吃到的是開春後所結的果實，這點農村人應該都有見過吧？