哈哈，我的圖終於可以排上用場了。

安利一個小白都可以做的蒸生蠔

步驟：

蒜蓉末淋下熱油，加生抽拌勻，鋪在生蠔上，上鍋蒸個五六分鐘再撒點蔥花就好啦

家裡人剛好在哺乳期，所以沒有加辣椒也，加辣椒更美味哦

第一步:先準備排骨，豆豉，蒜，姜。排骨買的時候就叫檔主剁好，回家好清洗多幾遍，要把血水清洗乾淨然後晾乾水分。

第二步:豆豉清洗一遍，蒜和姜拍一下再切碎。碗裡倒入排骨，豆豉，蒜，姜，蠔油，澱粉，鹽，一點老抽提色，一點糖提鮮，一點植物然後攪拌均勻醃製15分鐘。

第三步：鍋裡倒入適量水，水燒開後放蒸架再把排骨放到蒸架上大火蒸15分鐘。不要蒸太長時間，太長時間肉就老了。完成，蒜香十足，好吃又下飯。

如果你還是覺得麻煩，可以選擇蒸雞蛋，蒸水蛋或者放入雞蛋直接煮熟。蒸水蛋要水和蛋的比例要把握好，大概是2個雞蛋三分之一杯的水。蛋液攪拌均勻後，放入水，鹽，油，一點醬油再次攪拌均勻，用勺子撇去泡泡，蓋上保鮮膜再兩個洞就可以上鍋蒸了。水煮蛋更容易，冷水下鍋，煮8分鐘關火悶5分鐘就可以啦。

以上是我的回答，希望幫到你

蒸菜，是中式廚房裡除了爆炒、煮制外又一極具特色的烹飪方法。利用蒸汽的高溫加熱食物，不但保證了菜品的外觀，還鎖住了食材的鮮味。

蒸菜能不破壞食材的營養，最大限度展現食物的鮮香。而且做法也超級簡單，不管是素菜還是葷菜都能在短時間內烹飪好，完全是懶人的福音~

今天咱們聊聊選擇蒸菜的十大理由，而對應推薦的十道菜都值得一試哦！

理由一：簡單。蒸菜沒有複雜的步驟，通常幾步就能搞定一道好菜。

-- 清蒸鱈魚 --

都說魚料理很難操作，但蒸制卻可以把這道菜變簡單，而且入口即化。

--用料--

鱈魚、料酒、鹽、老薑

蒜頭、乾紅辣椒、蔥、蒸魚豉油

--做法--

❶ 鱈魚加入料酒抹少許鹽醃製半小時左右。

❷ 鱈魚上面鋪上薑絲，蒜片，幹辣椒絲蓋保鮮膜，水燒開後把魚放進去，蒸5分鐘的樣子。

❸ 蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可。

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理由二：用時短。和燉煮的烹飪方法相比，蒸菜用時較短，可以幫助大家在短時間內開飯。

-- 五分鐘的蒜蓉蒸絲瓜 --

在逐漸熱起來的天氣蒸個絲瓜吃，快手好味。

--用料--

絲瓜 1-2根

大蒜 10瓣左右

花生油 一個湯勺

生抽王 三個湯勺

--做法--

❶ 起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬別蒸久了，絲瓜很容易蒸熟的，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸絲瓜就要縮水了。

❷ 把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊。

❸ 熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去（友情提示，離遠一點）。把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上。

--小貼士--

❶ 絲瓜不要蒸過了，不然口感和外貌都會受影響。

❷ 醬油的量也是不一定的，按口味調整。

理由三：無油煙。油煙大是中式廚房的特點之一，而蒸菜恰好避免了這一點，也使廚房清潔變得很容易。

-- 豉椒蒸土豆排骨 --

排骨的慣常做法無法避免過油爆炒，不過這道豉椒蒸排骨就是無油煙做大菜的好例子。

--用料--

豬小排 350克 ；土豆 1個 ；豆豉 1大勺 ；小紅尖椒 1-2個 ；香蔥 1棵

姜 2片 ；蒜頭 2-3瓣 ；料酒 1大勺 ；淡色鮮醬油 1大勺 ；蠔油 1大勺

鹽 1/4小勺 ；糖 1/2小勺 ；胡椒粉 少許 ；澱粉 1小勺

--做法--

❶ 豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻。

❷ 豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味。

❸ 土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部。醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。

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理由四：原汁原味。烹飪一些特定食材時，鎖住它的鮮味是重中之重，而蒸制就是最好的方法。

-- 蒜蓉蒸蝦 --

吃蝦講究的就是品其中的鮮味，蒸制的方法不但簡單還不會破壞食材的鮮味。

--用料--

蝦 10只 ；蒜蓉醬 ；蒜 2頭

鹽 、糖 、麻油 、鮮味生抽

--做法--

❶ 大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開。

❷ 剝2頭蒜，切成末，別太碎了，粗著點有口感。

❸ 鍋裡放色拉油，油燒熱，關火，下入蒜爆一下。然後在蒜油裡調味，加鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成了蒜蓉醬。

❹ 將蒜蓉醬調均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以後撒些蔥花。

--小貼士--

❶ 蝦要新鮮，大隻。開蝦時注意手指安全。

❷ 蒜蓉醬味道不易過鹹，如蒸好不夠鹹，可淋一些鹹味生抽。

❸ 蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，蝦很容易熟8-10分鐘足矣。

❹ 蒸的時候加一點泡好的粉絲，也不錯，但粉絲需要切（剪）短一點5cm左右足夠。

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理由五：味道好。蒸制的烹飪方法可以使肉質緊實，味道更好；而蔬菜的鮮味更能很好儲存。

-- 清蒸雞腿 --

蒸制使雞腿的肉質緊實有彈性，咬一口噴香滿溢，好不快活！

--用料--

雞腿 5-6只 ；鹽 1小勺 ；花椒 7-8粒 ；薑片 3，4片

蔥結 1個 ；料酒 2大勺 ；幹辣椒 2根

--做法--

❶ 雞腿洗淨後瀝乾水分放入盆中，撒1/2小勺鹽，用手攪拌抓揉幾下。包上保鮮膜後，放入冰箱醃製兩天。

❷ 把料酒倒入盛有雞腿的器皿中。撒1/2小勺的鹽抓揉幾下，再撒上花椒，放入幹辣椒，薑片，蔥結。如果想要湯汁多一點，就多倒些料酒。

❸ 放入燒開水的鍋中，大鍋蒸25分鐘即可。

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理由六：健康。與煎炒烹炸相比，蒸菜需要的油很少，往往只需一點進行調味即可。

-- 清蒸小黃魚 --

保持原汁原味的傳統吃法，簡單不油膩。

--用料--

小黃魚 230g ；鹽 2g ；料酒 20-30ml ；小蔥 4g ；生薑 3片

--做法--

❶ 小黃魚去鱗去腮去內臟等，裡外沖洗乾淨，瀝乾。接著小黃魚正反面均勻抹上鹽，放入盤中。

❷ 小蔥打結，與姜一起片鋪在魚身上。淋上料酒。

❸ 鍋內放水，放上蒸架，擱上盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸5-6分鐘即可。

--小貼士--

一般蒸到魚的眼珠變白突出，即可判斷已經蒸熟。

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理由七：造型美。蒸菜的製作過程很適合凹造型，而且直到上桌時造型依舊完好。

-- 百花蒸豆腐 --

類似釀菜的做法，如同珍珠鑲在白玉上，美上天！

--用料--

嫩豆腐 1塊 ；蝦仁 ；鹽 ；糖 ；澱粉

鮮味生抽 ；魚露 ；胡椒粉 ；麻油

蔥花 ；甜紅椒粒

--做法--

❶ 豆腐平均切成八塊，中間用小湯匙或挖球器挖空一個洞，但不要穿底。

❷ 蝦仁儘量去掉多餘水分後，用菜刀拍扁，再切幾刀，但不要切的過碎，就沒有口感了。拍好的蝦膠裡面加鹽，糖，澱粉，拌均勻，最好能反覆摔打，使蝦膠更上勁，吃的時候口感會更好。

❸ 豆腐的空洞裡放一點點澱粉，蒸的時候蝦丸才不會與豆腐分離~蝦膠用手擠成蝦丸，放在豆腐空洞裡，手上沾一點水，磨平蝦丸表面。

❹ 蒸8分鐘，一定要上汽開始計時。

❺ 切一點紅色的甜紅椒或枸杞，蔥切蔥花。

❻ 蒸的時候調一個醬油汁：鮮味生抽+魚露+胡椒粉+麻油+糖+水，蒸好後淋醬汁。

--小貼士--

❶ 不同品種的蝦子蒸出來的顏色不同，菜譜中的蝦仁顏色較白，所以蒸出來也偏白色。

❷ 蒸好以後，要將蒸出來的水分倒掉，可搭配一些綠色蔬菜會更好。

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理由八：不會手忙腳亂。步驟複雜的菜很容易出現失誤，但蒸菜通常操作簡單，因此不用擔心出現失誤。

-- 蛋蒸肉 --

拌好肉餡再打個雞蛋，步驟簡單，不必擔心手忙腳亂。

--用料--

雞蛋 1個 ；肉餡 150g ；料酒 1大匙 ；香油 1大匙

鹽 1小匙 ；糖 2g ；蔥 ；姜 5克 ；小蔥 適量

--做法--

❶ 買回來的肉餡用刀繼續剁爛些；大蔥切成蔥花；姜切成薑末；小蔥切末備用。

❷ 把蔥薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁。

❸ 把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑。

❹ 把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。

❺ 吃的時候在表面撒上小蔥，再滴幾滴生抽。

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理由九：適合宴客。招待客人總要有一兩道大菜來撐場，而蒸菜就是很好的選擇，做法簡單高顏值。

-- 蒜蓉粉絲蒸蝦 --

圓形的擺盤顯得很大氣，而海鮮也適合宴客。

--用料--

新鮮基圍蝦 20只；蒜 1個半；粉絲 2把

蔥花；生抽；蠔油；鹽；油

--做法--

❶ 粉絲用溫水泡發。鍋油四成熱，下蒜蓉，放生抽、鹽、蠔油，爆香。盛起來。

❷ 買基圍蝦的時候，讓老闆幫忙去腸線和肚子上剖一刀。回來自己把每隻蝦肚子開啟，用刀在肚子肉上劃幾刀。粉絲墊在下面，蝦放在粉絲上。用小勺把每隻蝦肚子裡面放點蒜蓉。

❸ 剩餘蒜蓉淋在蝦上面，鋪滿。

❹ 鍋內水開後，放入蓋上蓋子開始蒸。五分鐘夠關火，不要開啟蓋子，等兩分鐘後再開啟。（非常重要的兩分鐘）

❺ 撒上蔥花。鍋內燒熱油。熱油淋在蔥花上，聽得到噼裡啪啦的相聲，瞬間就聞得到蔥蒜的香味！完成！！

--小貼士--

❶ 一定買活的基圍蝦，這樣才不需要去腥。

❷肚子一定剖開，如果老闆不幫忙，就自己回來弄。蒜蓉塞進去，才夠香！

❸ 五分鐘蒸好後，等兩分鐘落氣再開鍋蓋，是專業人士告訴我的，說這樣5+2的效果蝦肉最嫩！

❹ 蔥花不能蒸，一定要撒上生的，再淋熱油，有點點蔥油味兒啦！

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理由十：飯菜一鍋出。一口蒸鍋一次就能把飯菜搞定，簡直是懶人福音。

-- 荷葉糯米蒸排骨 --

伴著淡淡荷葉香，飯菜一同出鍋，簡直太美好了！

--用料--

荷葉 1張 ；排骨 1斤 ；糯米 適量

幹香菇 適量 ；蔥薑蒜 適量

--做法--

❶ 幹香菇若干朵提前泡發好，糯米提前一夜用水泡著，荷葉提前用溫水泡一小時回軟，蔥薑蒜若干切片。

❷ 排骨提前倆小時加生抽耗油鹽糖五香粉醃製。

❸ 香菇切碎，所有材料放到一起拌勻了。蔥薑蒜如果不愛吃可以放到排骨裡一起醃，然後這一步先把蔥薑蒜調出來再加糯米香菇拌勻。

❹ 荷葉鋪到蒸籠裡，然後把拌好的糯米排骨盛進荷葉中。

❺ 把荷葉包起來，收口用牙籤固定好，水燒開之後上鍋蒸1小時。

--小貼士--

香菇糯米的量根據自己的口味隨意，不過糯米很好吃喲，建議多放一些。

簡單一蒸就吃的美食還真不少，今天介紹下面5道菜。

粉蒸排骨：這個是真簡單，將蒸肉粉加一點水泡漲，然後和剁好的小排骨拌均勻，蒸屜下可以鋪上紅薯或土豆打底，大概3.40分鐘就可以蒸好了。非常的美味又營養！五花肉也可以這樣蒸，就是比較膩一些。臘腸蒸米飯：這個得用砂鍋來做。將米浸泡一二小時，泡發後放入砂鍋內，注意水量，不要太多，跟大米齊平就可以。然後大米上面鋪上切好的臘腸，土豆片，洋蔥片。小火蒸上30分鐘就可以開吃了！清蒸魚：我覺得這道菜可能比較適合南方懶人。因為不清楚北方老闆願不願意幫忙將一條魚處理好

大家好！我係玲玲今天推薦幾道簡單一蒸就能吃上幾碗飯的靚餸給大家看看！蒸水蛋、清蒸魚頭、蒸鹹蛋、蒸臘肉、蒸臘腸、蒸香腸以上的都是非常簡單家常蒸菜[呲牙][呲牙]大家可以試試味道不錯噠！

比如在農村一道很常見的蒜泥，茄子就非常好吃，茄子呢？上鍋蒸蒸熟，稍微有點軟爛就可以了，然後呢，用手撕爛加入一定的狻猊醬油，雞精味精，鹽香油攪均勻即可，就成為一道美食了

一蒸就吃懶人美食一：蒸海鮮

因為曾經在海邊工作過的原因，我覺得蒸海鮮是最簡單最美味的做法，尤其是蒸螃蟹和生蠔，簡直太好吃了，有時候也會蒸花蛤。蒸完海鮮的湯不要倒掉，可以下麵條吃，實在太美味了。

一蒸就吃懶人美食二：蒸蛋羹

蒸蛋羹也是我經常吃的一道菜，有時候也當飯吃，如果是自己吃不是招待客人，我的做法很簡單就是雞蛋攪勻加水開蒸，如果是招待客人，就要撇浮沫加保鮮膜。蒸好加點生抽，撒點蔥花簡單又美味！！！

一蒸就吃懶人美食三：蒸魚

其實蒸魚並不簡單，但是我感覺比起其他做法還是算簡單的，比如剁椒魚頭和清蒸鱸魚。在蒸魚之前最好先醃製一下，這樣可以去除腥味，如果實在很懶，省略也是可以的，記得多放點調料就好了。

一蒸就吃懶人美食四：網紅米飯

我覺得這個才是最適合懶人的美食，因為色香味俱佳，蒸米飯的時候將胡蘿蔔、玉米粒、青豆、臘腸、堅果一類依次排好，中間放一個用十字花切開的西紅柿，最後放點鹽開始蒸米飯，米飯熟了加一點生抽，最好再放一點豬油，拌勻就可以吃了。

你好，我覺得既要享受美食又不願意花時間去做好美食。這個問題存在矛盾。除非買做好的蒸一下加熱或者下館子！

自己簡單一蒸就好吃的美食幾乎沒有，蒸水蛋夠簡單了，你需要打蛋兌水，需要去掉浮末，需要燒水蒸，需要調味，一系列的操作也不簡單，只是相對於其他菜品簡單一些。清蒸魚，殺好的魚你需要清洗乾淨裝盤，需要切薑片，需要放鍋裡蒸，蒸好了需要放蔥絲，需要燒油澆上，一系列的操作也不簡單。

每個人都有自己不同的想法和追求，一些人為了一道美食，一些食材需要花很多時間精心去製作，雖然過程很麻煩也很耗時，但是當一道美食做好了去享受的過程是非常幸福和滿足的，是非常有成就感的！

想做好美食，讓自己成為行家，首先需要懂吃。如果連吃都不懂更別說做了，哪些食材需要吃脆爽口感的，哪些食材需要軟爛口感的，哪些需要加入什麼配料突出什麼口味的，不同食材需要怎麼搭配，不同食材的分量分配，食材的先後順序……最後不光要好吃還得要好看，五個字形容，色香味俱全

以上觀點僅個人看法

這是我家早餐，蒸大紅蘿蔔，心裡美蘿蔔，自制的肉醬。蒸蘋果，

這個剁椒蒸芋頭，一道菜譜可以吃飽，主食都省了。用調味寶APP有很多蒸的做法，可以試試。菜譜解鎖1234

胡蘿蔔絲、豆角、茄子、芹菜葉拌上乾麵，開鍋蒸五分鐘就能吃。

地瓜、土豆、山藥、毛芋頭開鍋蒸25分鐘就能吃。

鱸魚水開蒸7—8分鐘撒上蒸魚豉油就能吃。

雞蛋打散加入同等量的溫水，開鍋蒸7—8分鐘加入醬油、香油就能吃。

大家好我是一名美食愛好者.

1:蒸菜首先想到的就是蝦.蝦清洗乾淨.去蝦線.放籠屜裡蒸.放兩片姜.和兩段蔥.蝦屬於生冷食物.一定要蒸熟.不然會拉肚子.我一般都是蒸15分鐘左右.

2:做自己喜歡的蘸料了.南方人的話.生抽一樣搞定.北方的話就也簡單.薑末蒜末.蔥末.調料.小米辣.切碎.熱油一澆.放點生抽.一碟蘸料就好了.

1:蒜容茄子

今天和朋友聊天，說起她朋友家的小區地下改造了一個食堂，把她羨慕壞了，說可以每天不用穿羽絨服就下樓吃飯，再也不用跟家做飯了，接著感嘆現在的年輕人誰愛在家做飯啊，怪麻煩的，我就脫口而出“我”啊。雖然最近做飯也很懶，但是頓頓跟外面吃也真心不行啊，其實冬天懶得做飯的話，吃點蒸菜既簡單又有營養呢。我家常吃這六道蒸菜。

【豆豉蒸排骨】

主料：750克豬排骨

調味料：蠔油，小蘇打，糖，料酒，鹽，生抽，小米椒，老抽，豆豉，十三香，蔥薑蒜，澱粉，香油，白胡椒粉

做法：

1、排骨剁成均勻的小塊兒狀，加入適量涼水和半湯匙小蘇打抓洗一下後沖洗乾淨，放入盆中，加入小米椒碎，蔥薑蒜，2克鹽，半湯匙老抽，半湯匙糖，5湯匙生抽，3克白胡椒粉，2湯匙料酒，1湯匙蠔油，3克十三香，2湯匙澱粉，2湯匙豆豉；

2、放完調味料加入香油1湯匙，放入冰箱裡冷藏醃製30分鐘左右，醃好的排骨碼在盤中，澆上剩餘的調味料，大火蒸1個小時就可以吃了。

【剁椒金針菇】

食材：金針菇

調味料：剁椒，小蔥，大蒜，小米椒，白胡椒粉，生抽，糖，蠔油

做法：

1、金針菇去掉根部洗淨碼放在盤子裡，調製一碗料汁，蠔油半湯匙，剁椒3湯匙，生抽3湯匙，胡椒粉少許，白糖1克食用油一點點拌勻後澆在金針菇上；

2、將澆好料汁的金針菇盤子放入蒸鍋中，水開中火蒸6,7分鐘後倒出湯汁，撒上小米椒圈和蔥花；油溫7,8成熱燒適量熱油潑在金針菇上就可以吃了。

【金銀蒜粉絲蒸蝦】

主料：大蝦，粉絲，大蒜，青椒

調味料：生抽（蒸魚豉油）

做法：

1、大蝦開背去蝦線清理乾淨擺在盤中，粉絲提前泡發；鍋中放適量油，油溫3,4成熱放入一半蒜末炒至金黃，然後和另一半蒜末拌在一起；

2、處理好的蒜末放入泡好的粉絲中拌勻，鋪在大蝦上，淋上適量生抽或者蒸魚豉汁；盤子放入蒸鍋，水開蒸6,7分鐘撒上青椒碎就可以吃了。

【剁椒雞翅】

主料：雞翅中

調味料：蔥薑蒜，料酒，蒸魚豉油，剁椒醬，香油，生抽

做法：

1、雞翅洗淨剁成小塊便於入味，8個雞翅的量，調製料汁，加入剁椒醬4湯匙，蔥薑蒜末，生抽一湯匙，料酒1湯匙，蒸魚豉汁1湯匙，芝麻香油1湯匙拌勻；

2、雞翅冷水下鍋焯一下，撇掉浮末再1分鐘撈出碼盤，倒入調好的料汁拌勻，放入蒸鍋大火蒸18分鐘就可以吃了。

【粉蒸排骨】

主料：400克排骨，200克糯米

調味料：甜麵醬，料酒，蔥姜，腐乳汁，糖，蠔油，生抽，五香粉，老抽，小蘇打

做法：

1、糯米提前泡好控幹水分，炒至微微發黃且能掐斷，晾涼擀碎；排骨放適量水和小蘇打抓洗一會沖洗乾淨；

2、在排骨中放入蔥薑片，4湯匙生抽，4湯匙甜麵醬，1湯匙老抽，4湯匙腐乳汁，1湯匙五香粉，5克糖，1湯匙蠔油，3湯匙料酒，抓勻加入糯米碎拌勻，放在冰箱中冷藏4小時，蒸前倒入適量溫開水漫過排骨1釐米，大火蒸1個半小時就可以吃了。

【剁椒蒸雞片】

主料：1塊雞胸肉一塊，1把金針菇

調味料：香菜，蔥，剁椒，澱粉，蛋清，料酒，糖，白胡椒，鹽，香油，生抽

做法：

1、蔥白和香菜切好放入碗中，加一點白胡椒粉，1湯匙料酒，1克糖拌勻；雞胸肉切片放入調料碗中抓勻醃製15分鐘；

2、醃好的雞胸肉放半個蛋清，澱粉3克，剁椒汁適量拌勻，調製一碗料汁：糖1克，鹽1克，生抽2湯匙，白胡椒粉少許，剁椒3湯匙拌勻；

3、金針菇去根洗淨碼放在盤子底部，鋪上雞胸肉，淋上料汁放入蒸鍋，中火10分鐘關火，再燜2分鐘，撒上香菜蔥花，最後淋一點熱油就能吃啦。

一蒸就能吃的食物比比皆是。

首推燉雞蛋。因為與之有不解之緣。上世紀八十年代初期，適逢初中學習生涯，中午在學校吃自己帶的飯菜，因為當時物質匱乏，天天燉雞蛋。早晨起來將生雞蛋打入小飯盒，加水加簡單的鹽、味精等佐料調勻，中午吃它，三年都吃膩。但是過去三十多年，對其還留戀，因為燉雞蛋伴隨自己茁壯成長。

其次是手工香腸。特別是自家做的，肉質精良，配料齊全，放水一蒸，熟得快。拿起切成片，香嫩可口或有嚼勁，講究一點可以弄些調料蘸著吃，既操作便利，又大飽口福。

還有一些魚類。譬如鯧魚，洗淨之後放入必備的調料，料酒、生薑去腥去味，適當的鹽和其它適合自己胃口的調味品，隔水蒸個半小時左右，肉質全熟，取出，放入蔥花、滴相應麻油，那魚肉鮮嫩可口，去骨刺也容易，稱之膾炙人口也不誇張。當然，因人而異，不是每條魚都適合如此清蒸，對味才好。蘿蔔青菜各有所愛。

在中國有個省叫湖北省，在湖北有個省直管市叫天門市！在天門市有句老話說叫無蒸不成席！任何的菜在天門都可以想辦法給你蒸，下面我來介紹下我們的主推爆款特色舌尖上的美食——三蒸。

食材：五花肉 鯉魚一條 茼蒿或者包菜 蒸肉粉 豆瓣醬

1、蒸肉

選用上好的五花肉切成片厚薄相近，然後加上老抽、生抽、姜、蒜給他碼味。然後在加上自家磨出來的大米粉跟郫縣豆瓣醬。最後均勻的鋪在蒸鍋的最上面！

2蒸魚

蒸魚最好的選用鯉魚為佳，蒸魚的做法跟蒸肉一樣只不過蒸鍋的位置不一樣，要鋪在中間！

3蒸菜

蒸菜的話呢，很多食材都可以選擇！我們家鄉就有茼蒿、蓮藕、包菜、土豆等等可以根據自己口味。做法也跟蒸肉差不多這個鋪在蒸鍋的最下面！大火燒開蒸鍋上氣後在蒸二十分鐘即可，這樣蒸出來的肉肥而不膩、魚上面沾著肉的味道吃起來魚肉相間、蒸菜裡面參雜了肉和魚的油膩和香味！

小技巧：1、蒸肉一定要選用五花肉，這樣肉肥瘦相間，肥肉可以入口即化肥而不膩

2、蒸菜最好選茼蒿為佳，這樣蔬菜的清香跟魚肉相結合 3、蒸肉粉選用自家早稻大米磨出來的米粉最佳！

這總是一看容易讓人想到麵食，可是我覺得最好吃的是蒸菜。小時侯窮的時侯，為了省油省火，家裡是很少炒菜的，都是大鍋一鍋端。很多城裡人沒見過吧，尤其是冬天，大鍋里加水，煮上紅薯，鍋沿帶上一圈片片，土豆切小塊加點蔥花和食用油在大砂碗裡，還有一碗雷打不動的蝦醬，有時不吃土豆吃白菜，把大菜幫子切絲，放一點蝦皮、醬油和花生油，家裡條件好的有時會放一點鹹魚幹，哇噻，想得我口水豆都流出來了，那時坐在大熱炕上的飯吃的那叫一個香字了得呢，碗底的湯湯都是用饅頭擦得鋥亮的，你小時侯吃過這些嗎？

這個問題有意思，蒸了要好吃還要簡單的懶人做法。

想想蒸了就能吃的還真不少。根莖類的像土豆，紅薯，山藥等蒸熟就能吃。要求高點的可以做一個蘸汁。清蒸魚也不錯，讓商家清理乾淨，回家蒸熟澆上蒸魚豉油就可以了。還有一種，米飯和菜一起蒸，也可以叫燜飯。喜歡吃的食材隨便切塊和大米一起蒸，放上醬油，蠔油，鹽。菜和飯一起蒸熟攪和一下就可以吃了。春季的野菜也可以蒸，薺薺菜，苜蓿，榆錢，槐芽都可以拌上點麵粉上鍋蒸熟吃的。

水煮雞蛋羹這不用教吧都會做，蒸時令蔬菜：喜歡吃的菜切成容易熟的絲或者條，甩幹水分撒玉米粉或者麵粉，撒鹽上汽入鍋蒸三分鐘，出鍋粘喜歡的蘸料；還有粉蒸肉：超市買現成蒸肉粉拌好肉土豆或者芋頭打底上面放肉，豬肉牛肉的都行，上汽蒸四十分鐘

我們提倡健康的生活方式，少油少鹽，做好每一道美食又健康又快捷，而且色香味濃。這才是最重要的！

我喜歡用蒸的方法把美食做好，這樣原蒸原味的菜，不失它的本味，而且味道極其鮮香美味可口。

可以用很多食材來搭配，做各式各樣的很美味的美食來品嚐，讓家人讓親人讓朋友嚐到你自己親手製作的健康美食。一飽口福、口齒留香。

用白蘿蔔裹上自己喜歡吃的餡料，上鍋一蒸即熟就可以品嚐美味，省時省力又健康，這樣來做的美食，家人愛吃多愜意多開心！

這也是一道蒸菜，看有多漂亮，美味可口營養豐富，不油不膩十分爽口，是一道美味的下飯菜。

再看這道蒸菜，更為健康，我喜歡這樣的蒸菜，清清爽爽，少油少鹽，蒸好的菜圍上花邊，漂亮又能多食用蔬菜一舉多得。

我們在日常生活方式中，多用一些這樣的方式來蒸菜，有益身心健康，還快捷方便。保證了菜的本味、色香味濃的味道。

香氣四溢的麻油雞飯，通常喜歡吃的人會擔心消化系統問題，其實可以選擇白米代替糯米，且有電鍋幫忙就能蒸出好美味。

食材

白米：2杯

香菇切絲：5朵

去骨雞腿肉：1支

薑絲或末：6片

紅棗、枸杞：適量

米酒：1杯

水：2杯

黑芝麻油：適量

做法

1、適量黑麻油，薑末，煸炒

2、加入(切小塊)雞腿肉翻炒， 再加入（切絲）香菇，拌炒後加入生米2杯、米酒1杯、水2杯、紅棗枸杞··食材全下鍋拌勻後，盛裝起至電鍋蒸煮，外鍋加1.5杯水至跳起即完成。

3、這裡使用的紅棗是去籽切片。一般家裡都是整顆粒，可以用剪刀剪開去籽，不介意太大的就整顆粒也行。

4、喜歡重味道可以把水改成酒

5、以上做法味道是較為淡清淡， 可在電鍋蒸煮跳起時再加入少許麻油拌一拌添香氣。