.稻香村（最佳傳統月餅）：稻香村始創於1773年，是享譽中外的著名漢族特色糕點品牌，被譽為『糕點泰斗、餅業至尊』，月餅就更美味了。二.華美（名牌產品）：中國綠色食品、中國名牌產品、廣東省名牌產品、廣東省著名商標，東莞市華美食品有限公司。三.安琪（知名暢銷品牌）：國家級非物質文化遺產，廣東省名牌產品，廣東省冰皮月餅標準起草企業之一，口味不錯，在深圳地區很受歡迎。四.天倫檀香樓（最佳寓意月餅）：天倫起源於1903年，至今有一百多年的歷史，是四川名牌產品、國餅十佳品牌，在西南地區極富盛名。 五.榮華（香港品牌）：源於元朗榮華酒家，香港最具規模的飲食集團之一，可能存在商標之爭，不過真心好吃，看準買吧。元祖（時尚月餅）：始創於1980年臺灣，中國十大月餅品牌，專業致力於設計製做糕點，不過元祖不只有蛋糕，也有創意月餅。六.美心（廣月代表）：創於1956年，香港最大飲食集團之一，月餅十大品牌，著名品牌，美心食品(廣州)有限公司，廣式月餅中的名品。七.米旗（北方影響力品牌）：米旗甜點創建於1994年，是一家以生產月餅、蛋糕、麵包為主的連鎖食品企業，在北方地區品牌呼聲很高。

現在想吃月餅，最好現場制新出爐的餅屋，新鮮衛生，過半個月的去買不新鮮又貴，很多上市月餅五花八門。每年我們廠在佛山順德的“榮華月餅”廠提前半個月定購回來，分給員工每人一盒。初買回新鮮蛋黃軟香好味。一合四隻是單，雙黃月餅，也有七星伴月，雙黃蓮容月餅，五仁月餅，質量相當好！但比較貴。聽說往年初開始賣:128元一盒四隻裝雙黃白蓮容月餅。其它品種不清楚。要便宜到廣西月餅各縣城鄉鎮五仁月餅，叉燒月餅，二三十元一合，每年臨近八月十五前回家的老鄉，都帶十幾斤大家分吃家鄉味。真材實料。你現在想賣來吃，最好到附近城區有名月餅屋買。看見新鮮出爐，味道正香。要更便宜到過了八月十五散節，很多賣不出去的月餅來工廠附近的集市場賣，才25元一合，有10元5只，散賣2.5只，但不新鮮有一月的了。謝謝邀請！

推薦試試這個廣東沿海地區特色酥皮土製月餅，只有中秋才有的，一個月餅用料很足，酥脆餅皮，完整蛋黃兩個，6-7個去殼去頭鮮蝦，叉燒肉，果仁什麼的，口味鹹鮮適口，不甜就是了，推薦試試看價格也合適

把吃過的無數月餅中覺得比較好吃、實惠、經典、有特色的都整理出來給你們

也有一些感覺不大划得來的，提醒你們不要踩雷哦~

這麼實用的熱量表，快儲存分享給家人朋友

不要謝我，因為我是……

除了買月餅還可以自己做月餅哦！

☞這不，中秋節將要到了，月餅製作大全趕緊拿出來給大家瞧瞧。

⊙冰皮棗泥餡月餅

冰皮是最近流行的，其實更像是和果子，如果家裡沒有烤箱就做冰皮月餅吧。小時候最喜歡吃棗泥餡的月餅了，終於親手做了一下，發現市售的棗泥餡裡其實麵粉比較多，自己做的滿滿棗香，細膩入口即化。

以下的分量，我用木頭模子做了17個月餅，皮和餡料都剛好用完。

用料：

冰皮：麵粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g

餡料：紅棗500g

糕粉：糯米粉20g

做法：

1、大棗洗淨用水浸泡一會，放入燒開水的蒸鍋中，蓋嚴鍋蓋大火蒸半小時，晾涼後耐心的剝皮去核，（這真的是一個非常需要耐心的活兒）將棗肉搗爛。（建議用搗的，如果用攪拌機會打不動）鍋燒熱下入棗泥翻炒，然後20g油（玉米油或葵花籽油）分次加入炒勻，最後加入麵粉30G炒勻即可。晾涼後就是棗泥餡，分成30g大小每份，用手搓成球待用；

2、將冰皮中的所有材料混合均勻，連容器放入燒開水的蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸透攪拌均勻順滑。（如果發現有沒蒸透的地方就攪拌好，適當延長時間，通常，用淺平的容器會蒸的時間短又均勻）；

3、放冷後分成35G沒份的大小待用（冰皮非常粘手，一定要用保鮮膜墊在手中）；

4、糕粉的準備，把糯米粉放入鍋中，小火慢炒至顏色微微有點黃，香味出來了即可，不要炒過頭啊；

5、包：取一份冰皮，隔保鮮膜壓扁，放上一份棗泥餡，向上包裹嚴，冰皮的延展性非常好；

6、隔保鮮膜擰成球狀，放入糕粉中滾一圈防粘，（注意要均勻的裹上，否則會黏住月餅模子）然後放入月餅模中壓扁，脫模即可。

小貼士：

1、冰皮我準備了兩種口味，一半蒸好的冰皮加了5g抹茶粉，另一半加了5g的椰粉，大家可隨意發揮想象力啊；

2、冰皮容易變硬，如果操作時間較長最好蓋上保鮮膜防幹；

3、冰皮月餅做好後如果不馬上吃，最好放入密封的保鮮盒入冰箱冷藏儲存，可保持3天。

⊙南瓜豆沙月餅

用料：

月餅皮：南瓜200g、土豆200g、煉乳15g、橄欖油20ml、澄粉(小麥澱粉）20g

月餅餡：袋裝紅豆餡低糖型

做法：

1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻；

2、倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油煉乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼後會變得稍微乾硬一些；

3、備餡，分成25g一個。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出裡面餡料的顏色反倒不好看）取25g皮，放上餡，包好即可；

4、可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子裡也倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然後把球放入模子中，壓出即可。

小貼士：

1、炒制南瓜時，儘量多炒一會，勤翻防粘鍋，把大部分水份蒸發掉；

2、炒好後一定要涼透，可放入冰箱冷藏；

3、扣模時，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的這款，因為炒的時間欠了一些，為防粘連扣模時粉多沾了些，影響了賣相。

⊙蛋黃蓮蓉月餅

用料：麵粉150克、豆沙60*5=300克、蓮蓉60*5=300克、蛋黃10個、轉化糖漿120克、植物油30克、梘水3克、表面刷蛋黃水（蛋黃一個加少許水製作而成）

做法：

1、準備鹹蛋黃；

2、烤箱160度預熱，中層烤5分鐘；

3、餅皮材料混合均勻後（先攪拌液體材料再放入麵粉，不要出筋），蓋蓋醒一個小時，分成10份。豆沙和蓮蓉各分成5份；

4、將蓮蓉包入烤好的蛋黃；

5、再將餅皮包入蓮蓉（豆沙也是如此操作）；

6、包好後，用月餅模具壓出花紋，烤箱200度預熱，中層，先噴水，烤5分鐘，再刷蛋黃水，烤15分鐘左右。

小貼士：

1、蛋黃取鹹鴨蛋的蛋黃。烤的時候會出少許油是正常現象；

2、餅皮製作好後，會比較溼，沒有關係。包的時候手上沾少許高粉會緩解。如果你的餅皮太乾，會讓月餅開列，或者烤好後，不容易回油；

3、關於包入的餡料，如果是自己炒的一定要保持容易成團，才好包。如果你烤好的月餅放一天後，回油稍快，比較溼，說明餡料太溼。如果你烤好的月餅一週也不回油，說明餡料太乾。不容易回油；

4、餅皮表面開列，烤前噴些水會有很大緩解。

⊙冰淇淋月餅

用料：冰淇淋、各色巧克力

做法：

1、將各色巧克力隔水融化備用；

2、把融化的巧克力抹在模具裡。然後放冰箱冷凍3-5分鐘；

3、填入8分滿的冰淇淋，放入冰箱冷凍2小時左右至凝固；

4、給每個冰激淋月餅封上底蓋，記得要要用相應的顏色哦。

⊙星巴克月餅

模子：100克月餅模（摩卡咖啡餡料的8個，紅酒蔓越莓餡料的2個）

用料：

餅皮：普通麵粉220克、好時巧克力醬220克、玉米油60克

餡料：摩卡咖啡400克、紅酒蔓越莓100克

做法：

1、餅皮材料混合，揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛半個小時；

2、利用餅皮鬆弛的時間，分割餡料，每個50克，搓成小球狀，備用；

3、鬆弛好的餅皮，分割成每個50克，團成球狀，備用；

4、取1個餅皮，壓扁，放上餡料；

5、右手將餡料向鄉里推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開；

6、直至餅皮完全包裹住餡料，捏緊收口，在麵粉裡打個滾兒，雙手來回搓下，使麵粉均勻分佈在月餅生胚上；

7、月餅生胚放入模裡，可以用手稍稍按壓；

8、模子垂直放在墊錫紙的烤盤上，用力壓下；

9、鬆開手，壓下的花片會回彈至原來位置；

10、抬起月餅模，推出月餅生胚；

⊙編後語

所謂萬變不離其宗，只要你掌握了以上月餅的做法，接下來只要調換餡料，神馬紅豆月餅、玫瑰月餅、肉鬆月餅……隨你創作。

謝聽sea哭的聲音邀請。得知您是北京人，那麼在本地超市挑選五仁交鹽月餅，這是蘇式月餅。也可挑選兩隻廣式月餅。真正最好吃的要數雲南省昆明市的火腿月餅，其次是鮮花月餅都是著名品牌，您可在網上定購。昆明不但景美，美食更是數不勝數，您抽空去春城一睹風彩吧！一定吃到香甜酥脆的月餅。十月四曰是中秋節，預祝中秋佳節快樂！

第一我不建議你買那種特別便宜還特別香純的月餅吃

首先價格便宜肯定不會用真餡料，純新增劑調味劑合成

第二一個正常月餅水果口味，我們的成本維持在20左右

有些特別便宜的就不建議你購買了

還有作為資深吃貨的我，非常喜歡吃榴蓮，

我像你推薦一款貓山王榴蓮冰皮月餅

這款貓山王榴蓮月餅特別純正，雖然說沒有那麼香的香料味，卻全是榴蓮香

和我們平常吃的榴蓮肉完全是不一樣的我極力推薦給大家

附帶本人吃貨一張

每日優鮮上的綠茶和紫薯月餅都不錯。座上客也有零賣的月餅。再一個稻香村的月餅也挺好吃。介紹冰皮月餅做法

烹飪技巧

1、冰皮蒸好以後，要完全冷卻後再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻後仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。如果冷卻後仍然十分粘手無法操作，可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。2、粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。除非你實在買不到小麥澱粉，可以用玉米澱粉代替。3、操作的時候，手上及月餅模裡的糕粉都別沾太多了，否則會影響冰皮月餅的品相。

做法

餅皮構成

水磨糯米粉50g

冰皮月餅的做法粘米粉 50g玉米油 25g綿白糖 40g(有條件請用糖粉，喜甜可加到50g)澄粉 30g(小麥澱粉)牛奶 240g[2]

做法一

材料：A、脫皮綠豆100G 糖適量

吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）

冰皮月餅B、糯米粉50G

粘米粉50G

麵粉25G

糖55G

色拉油15ML

煉乳一大勺

牛奶210G

C、糯米粉20G步驟：1、脫皮綠豆提前一晚泡好.瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上奶粉，可增加香味，拌好放一邊。2、C料用乾淨鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當手粉用。3、B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻，放涼後分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。

做法二

材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g[1]輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，

糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g

步驟：1、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻。2、倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼後會變得稍微乾硬一些。3、除糖粉外所有粉類混合入炒鍋中小火翻炒至微黃，可以稍捻起一點嘗一下沒有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，晾至不燙手時徹底揉勻成團靜置10分鐘。（紫莧菜洗淨後放入容器中，澆入開水沒過紫莧菜，然後攪拌一下，看水變得很紅後，即可取汁。紫莧菜汁的量酌情增減，揉成軟硬適中的團即可。）4、此時可以備餡，分成25g一個。取25g皮，放上餡，包好即可。5、可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子裡也倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然後把球放入模子中，壓出即可。

月餅，是中秋節最無可替代的存在，中秋節不吃月餅，怎麼能算過中秋?隨著年紀越來越大，月餅的種類、花樣也越來越多，如何挑選一款既有老底子味，又不落於俗套，創新又美味的月餅成為難題。

No.1 荃盛流心月系列

在常溫下的流心月餅不會有爆漿的感覺，但綿軟的夾心口感更加豐富。經過加溫後的流心月餅，用手輕輕掰開月餅色澤明亮的內餡就著急地往外流淌，無論是視覺還是味覺都是極致的誘惑。荃盛流心月禮盒裝包含榴蓮、巧克力、奶黃三種口味，三重誘惑一網打盡。

No.2 蛋黃酥系列

荃盛蛋黃蓮蓉酥糕點，精選起沙起油的鮮美蛋黃搭配經典蓮蓉餡，入口即化的酥香口感給您的舌尖帶來一場絕妙的味覺盛宴。蓮蓉的香甜和蛋黃的醇美巧妙結合，宛如靈動的精靈在舌尖上跳舞。禮盒裝蓮蓉、豆沙、香芋、海苔八餅四味。

No.3 月神傳說系列

好餅配好餡，月圓人團圓，中秋節必備款荃盛月餅現已全面上市，全市沃爾瑪、歐尚、樂購超市、高塘商場、荃盛工廠店(集橫路85-115號、秋實路150號)均有售。“海上生明月，天涯共此時。”在這樣一個闔家團圓的節日裡，與家人一起品嚐荃盛月餅，讓幸福成為永久的詩篇。

其實一般咱們吃的月餅都不貴啊。要買月餅就去家附近的糕點店，這些店鋪在中秋節的時候是一定會自己烤一些月餅出售的，這些地方的月餅都是剛做好沒多久的，新鮮乾淨衛生，最主要的是好吃，我個人真的認為這種現做月餅比包裝的好吃多了。至於禮盒月餅，有人送當然也不錯啦，自己就不要買禮盒月餅吃了，太貴!