桂花糖用來做茶飲，拌水果風味非常好，製作桂花糖標準給大家分享：

1、鮮桂花1斤，去掉雜質，用吸油紙均勻鋪開曬乾。

2、白糖2斤，用不鏽鋼鍋放水1斤水開放入糖小火慢慢熬起泡後（不能太稠冷了會更稠）倒出冷卻（一定要冷卻才放入桂花，糖溫非常高會黑的），完全冷卻後加入幹桂花攪拌均勻即可。

桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花在園林建設中有著廣泛的運用，園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

桂花糕的做法：

1,、摘取新鮮的桂花洗乾淨。

2、將鮮桂花在開水中燙一下，以去除澀味，放置一邊待用。

3、超市買魚膠粉或馬蹄粉。

4、將燙過熱水的桂花混入粉漿中。放鍋蒸熟即可。

糖桂花的做法：是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。

1、將新鮮桂花風乾，即成幹桂花。將風乾的桂花放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵。

2、掏起，瀝乾水份

3、加入兩勺麥芽糖或白糖，麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了。（如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉）

5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。

桂花茶的做法：以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。

1、收集新鮮的桂花，採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物。

2、清洗桂花，採摘後的桂花，有一些雜質。用開水放涼後清洗，揀出雜質。

3、煮一壺熱水，放紅茶，倒入少量熱水，洗茶。

4、把洗好的新鮮桂花放入茶壺，衝入熱水，放置2-3分鐘，香氣撲鼻而來。

沖泡桂花茶的時候，可以加入適量的紅茶或紅糖，這樣能加強桂花溫中散寒的功效，特別適合冬季飲用。

教你用新鮮的桂花和白糖醃製糖桂花，清香撲鼻，做法超級簡單

又到桂花飄香的季節，只要有桂花樹的地方，從遠處走過就能聞到淡淡的桂花香。

用料：

桂花，白糖。

做法：

準備一個罐子，用熱水洗乾淨後晾乾水份。

將摘回來的桂花，先簡易的挑揀一番，揀出裡面的樹枝、葉子和枯花。

把挑揀好的桂花倒入水中，清洗乾淨。撈出瀝水，放入盤子內。去掉桂花的梗，瀝乾水份。取空瓶，先放入一層桂花，再鋪上一層糖，以此類推，將瓶子鋪至八九成滿，稍微留一點點空隙，不要鋪。擰緊瓶蓋，等糖桂花裡面的糖自然融化，就算是醃製好了。

鮮桂花500克，糖500克，鹽少許

挑去桂花的葉梗和雜枝，放入清水沖洗，洗的過程不要揉搓，以為損傷。

撈出瀝乾水分，洗乾淨的桂花放在容器裡，一層桂花一層糖，糖的用量和桂花成正比，加適量鹽，鹽可以更好的把味道提出來。

上蒸鍋蒸到糖融化

蒸過的桂花有水分，用鍋小火小火炒幹水分，成粘稠即可。

倒入容器放涼進冰箱冷藏即可。