無土栽培蔬菜顧名思義，就是不用自然土壤，選用水培、固體基質栽培和噴霧栽培三種方法來進行蔬菜種植。

適合無土栽培蔬菜品種很多，但需要看看栽培者的喜好，有人喜歡把無土栽培做成盆景，可以在吃到種植的綠色蔬菜同時，還能看到美麗大氣的盆景，因此他們選擇的多是栽培出來比較漂亮的蔬菜。

第一種，黃瓜，那種適合無土栽培的迷你黃瓜。

這是一種光滑而且沒有刺的短小黃瓜。瓜雖然長得個頭不大，但產量不低，在生長過程中，這樣的迷你黃瓜會每節都有小黃瓜，黃瓜清脆可口，適合生吃和拌冷盤，如果家裡栽種這樣的黃瓜，還是蠻漂亮的。

第二種，番茄，茄科番茄屬一年草本植物，櫻桃番茄。

櫻桃番茄大小如同櫻桃，是經過改良的優良品種，無土栽培櫻桃番茄，可以現摘現吃，紅紅的小果實配上綠葉能夠很好的美化環境，且果實是無公害水果。

第三種，蘿蔔，有一種小蘿蔔叫做櫻桃蘿蔔。

第四種，葉菜，葉菜包括很多綠葉蔬菜，生菜、香菜、空心菜、茴香、油菜、韭菜等吃葉子的蔬菜。

可根據家庭喜好種植葉菜，也可利南北溫差，選擇適合的季節適合的蔬菜，比如種一小片香菜，等它們長大了時，每天早晨煮麵條吃，味道特別好，而且香菜葉片也比較漂亮。

無土栽培蔬菜，既要無公害蔬菜，又要栽種著好看漂亮的，種好了比花卉還要漂亮，還賺了好吃的蔬菜，方便且實惠。

無土栽培的型別

無土栽培的型別和方法很多，以致很難加以詳細的分類，目前只能按照其固定方式，大至分為無基質栽培和基質栽培兩大類。

（一）無基質栽培

無基質栽培的特點是，栽培作物沒有固定根系的基質，根系直接與營養液接觸。無基質栽培又分為水培和霧培兩種。

1、水培（hydroponics）：水培是指不借助基質固定根系，使植物根系直接與營養液接觸的栽培方法。主要包括深液流水培（deep flow technique,DFT）、營養液膜栽培（nutrient film technique,NFT）和浮板毛管栽培（floating capillary hydroponics,FCH）。

1）深液流栽培技術：營養液層較深，根系伸展在較深的液層中，每株佔有的液量較多，因此營養液濃度、溶解氧、酸鹼度、溫度以及水分存量都不易發生急劇變動，為根系提供了一個較穩定的生長環境。

2）營養液膜技術：是一種將植物種植在淺層流動的營養液中的水培方法。該技術因液層淺，作物根系一部分浸在淺層流動的營養液中，另一部分則暴露於種植槽內的溼氣中，可較好的解決根系需氧問題，但由於液量少，易受環境溫度影響，要求精細管理。

3）浮板毛管栽培技術：採用栽培床內設浮板溼氈的分根技術，為培養溼氣根創造豐氧環境，解決水氣矛盾；採用較長的水平栽培床貯存大量的營養液，有效地克服了NFT的缺點，作物根際環境條件穩定，液溫變化小，不怕因臨時停電而影響營養液的供給。

2、霧培（aeroponics）：霧培又稱氣培或氣霧培，是利用過濾處理後的營養液在壓力作用下透過霧化噴霧裝置，將營養液霧化為細小液滴，直接噴射到植物根系以提供植物生長所需的水分和養分的一種無土栽培技術。氣霧培是所有無土栽培技術中根系的水氣矛盾解決得最好的一種形式，能使作物產量成倍增長，也易於自動化控制和進行立體栽培，提高溫室空間的利用率。但它對裝置的要求極高，大大限制了它的推廣利用。

（二）基質栽培

基質培養的特點是栽培作物的根系有基質固定。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，有機的基質有泥炭、稻殼、樹皮等，無機的如蛭石、珍珠岩、岩棉、陶粒、沙礫、海綿土等都可作為支援介質，透過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。基質栽培在大多數情況下，水、肥、氣三者協調，供應充分，裝置投資較低，便於就地取材，生產效能優良而穩定；缺點是基質體積較大，填充、消毒及重複利用時的殘根處理，費時費工，困難較大。

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適合無土栽培蔬菜有哪些

一、番茄

番茄的無土栽培一般是在溫室中進行，這種栽培方法一年四季均可進行。日光溫室番茄無土栽培可根據溫室效能具體確定茬口安排，一般以冬春茬和早春茬生產為主。

二、苦瓜

苦苦瓜是葫蘆科一年生攀緣草本植物，莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚，栽培所需要的條件不嚴格，生長勢旺，坐果能力強，採收時間長，很適合無土栽培。

三、茄子

茄子近幾年利用日光溫室和大棚栽培的面積在不斷擴大，但因連作重茬，病害尤其是土傳病害發生嚴重，採用無土栽培可以克服這個問題，近幾年來逐漸開始流行。

四、生薑

生薑採用傳統種植模式連作的因無法清除土壤中殘留的線蟲和姜瘟病原菌，很容易感染姜瘟病，一旦感染姜瘟病，一大片的植株將枯萎死亡，採用無土栽培能解決這一問題。

五、黃瓜

黃瓜在生產中常受病蟲危害，而無土栽培能避免土壤傳染的病蟲害及連作障礙，又具有減少農藥用量、提高作物產量和品質、省肥省工、不受土地肥力狀況限制的特點。

今年受新型冠狀病毒的影響，許多人都被迫在家隔離。雖然現在疫情在慢慢好轉，但任然有一些地方，出小區門有限制或人們非必要事情都不會選擇出門。比如說:買菜，因此有些家庭出門買菜就一次性購買一堆，儲存食物，時間久了，蔬菜也就不新鮮了。此時一些可以無土栽培的蔬菜就給我們帶來了許多便利。

無土栽培的蔬菜有哪些？和其栽培方法？

生菜是可以進行無土栽培，並且生菜在水中生長的很快。將買回家中帶根的生菜包去外面的葉子。只留中間的菜心和根部。隨便找一個容器，裡面裝入與生菜跟同樣高度的水，放置在窗臺上。每日記得澆水，但不需要將容器中原有的水換掉。靜靜等待幾天就可以看見生菜長出了新的嫩葉和鬚根。之後就靜等時間的推移，我們就可以吃到新鮮的生菜了。

蔬菜無土栽培的方法是先找一些乾淨的沙子，若是河沙的話，我先用水沖洗它，再將沙子放入培植韭菜容器的底部，(其實沙子的作用是為了讓韭菜固定）。選取選種了兩到三年的韭菜，去除老根、老葉，留下短莖根，插栽到沙中，將容器中灌滿水。等到它發新芽後可以滴入一些營養液。

大蒜是我們生活中必備的蔬菜，平時都會多買一些，但放久了它就會發芽，這時千萬不要把它丟掉，可以直接在玻璃杯中加點水，然後把發芽的大蒜放進去，因為這種植物本身就喜水，所以除了及時加水外，不需要格外的去管理它。過段時間我們就可以吃到新鮮的蒜苗了。

空心菜本來就是一種水生植物，生長能力極強。我們將空心菜比較嫩的食用之後下面比較老的部分，特別是帶有一些鬚根的，放進加入水的容器中就可以了。

大蔥根系發達，吸收水分供給自足的能力極強。只需將帶有根鬚的大蔥擷取5、6cm，放進一個裝有水的一次性杯子裡，放到光照條件好的陽臺、窗臺上，它就可以生長的很好。

讓我們常吃的小白菜是土壤栽培，但其實它也可以水培。將剩下的白菜跟放在水裡，放在光照充足的地方。過段時間它又會長成一顆新的小白菜。

我們常吃的胡蘿蔔是它的根莖。我們栽培時選用的是它葉片和根莖連線的部分，用少量的水將這部分泡著，再放到Sunny充足的地方就可以了。

注意:我們在使用無土栽培蔬菜時，當栽培的蔬菜長出新的根鬚時，可以適當新增一些營養液，促進生長，加快我們吃到新鮮蔬菜的程序。同時我們用的水如果是自來水的話，最好是提前先在Sunny下曬一下，這是在家可以簡單的處理自來水方法。(但是不要用曬熱了的水種菜哦）

(參考圖片為網圖)

知道無土栽培蔬菜是不是缺少方法和技術呢！

無土栽培的方法與技術

方法

防止徒長，白天讓其接受Sunny照射，晚上將容器的水倒掉，以溼紗布護住根部，這樣可以控制徒長且健壯美觀。沙培方法也 是省錢省力的養花措施。基質用清潔的河沙，排水效能良好，盆底的小孔須用瓦片填住，以防河沙下洩。河沙需經常保護溼潤，每週用清水灌透1次，培養液肥是花寶，夏季至少每天施用1次，冬季可隔日1次。適於沙培的花卉種類很多，如天竺葵、紫羅蘭、常春藤、石蒜、仙客來、仙人掌類、洋水仙等。 仙人掌類為多肉植物，體內含大量水分，種類繁多，體形多樣，耐乾燥，易於栽培管理。栽培基質可用純沙或純沙加少量腐葉土。仙人掌雖然耐土旱，但並不意味著可以不澆水，如果長期不澆水，植物體就易產生萎縮、凹陷的現象。沙培的仙人掌，生長良好，清潔美觀。基質栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，透過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。栽培基質可以裝入塑膠袋內，或鋪於栽培溝或槽內。基質栽培的營養液是不迴圈的，稱為開路系統，這可以避免病害透過營養液的迴圈而傳

播。基質栽培緩衝能力強，不存在水分、養分與供O2之間的矛盾，且裝置較水培和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產中普遍採用。從中國現狀出發，基質栽培是最有現實意義的一種方式。歐洲許多國家目前應用較多 的基質是岩棉，它是由60%的輝綠岩，20%石灰石和20%的焦碳混合後，在1600℃的高溫下煅燒熔化，再噴成直徑為0.005毫米的纖維，而後冷卻壓成板塊或各種形狀。岩棉的優點是可形成系列產品（岩棉栓、塊、板等），使用搬運方便，並可進行消毒後多次使用。但是使用幾年後就不能再利用，廢岩棉的處理比較困難，在使用岩棉栽培面積最大的荷蘭，已形成公害。所以，日本現在有些人主張開發利用有機基質，使用後可翻入土壤中做肥料而不汙染環境。此種方法因為有基質的參與,實際操作中可能會見到主根的長度比一般無土栽培可能長，但是就黃瓜的表現 主根一般不超過60CM。技術要點質與營養液的配製有密切關係。水質標準的主要指標是電導度（EC），pH值和有害物質含量是否超標。電導度（EC）是溶液含鹽濃度的指標，通常用毫西門子（mS）表示。各種作物耐鹽性不同，耐鹽性強的(EC=10mS)如甜菜、菠菜、甘藍類。耐鹽中等(EC=4mS)，如黃瓜、菜豆、甜椒等。無土栽培對水質要求嚴格，尤其是水培，因為它不象土栽培具有緩衝能力，所以許多元素含量都比土壤栽培允許的濃度標準低，否則就會發生毒害，一些農田用水不一定適合無土栽培，收集雨水做無土栽培，是很好的方法。無土栽培的水，pH值不要太高或太低，因為一般作物對營養液pH值的要求從中性為好，如果水質本身pH值偏低，就要用酸或鹼進行調整，既浪費藥品又費時費工。營 養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。目前世界上發表的配方很多，但大同小異，因為最初的配方本源於對土壤浸提液的化學成分分析。營養液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。　　配製營養液要考慮到化學試劑的純度和成本，生產上可以使用化肥以降低成本。配製的方法是先配出母液（原源），再進行稀釋，可以節省容器便於儲存。需將含鈣的物質單獨盛在一容器內，使用時將母液稀釋後再與含鈣物質的稀釋液相混合，儘量避免形成沉澱。營養液的pH值要經過測定，必須調整到適於作物生育的PH值範圍，水增時尤其要注意pH值的調整，以免發生毒害。用於無土栽培的基質種類很多。可根據當地基質來源，因地制宜地加以選擇，儘量選用原料豐富易得、價格低廉、理化性狀好的材料做為無土栽培的基質。無土栽培對基質的要求是：具有一定大小的固形物質。具有良好的物理性質。具有穩定的化學性狀，本身不含有害成分，不使營養液發

生變化。要求基質取材方便，來源廣泛，價格低廉。無土栽培供液方式很多，有營養液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統、滴灌系統、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為迴圈水（閉路系統）和非迴圈水（開路系統）兩大類。目前生產中應用較多的是營養液膜法和滴灌法。有一定大小的固形物質。這 會影響基質是否具有良好的物理性狀。基質顆粒大小會影響容量。孔隙度、空氣和水的含量。按著粒徑大小可分為五級、即：1毫米；1－5毫米；5－10毫米；10－20毫米；20－50毫米。可以根據栽培作物種類、根系生長特點、當地資狀況加以選擇。映已經電離的鹽類溶液濃度，直接影響營養液的成分和作物根系對各種元素的吸收。緩衝能力：反映基對肥料迅速改變pH值的緩衝能力，要求緩衝能力越強越好。是指在pH=7時測定的可替換的陽離子含量。一般有機機質如樹皮、鋸末、草炭等可代換的物質多；無機基質中蛭石可代換物質較多，而其它惰性基質則可代換物質就很少。

無土栽培是近幾年新興的一種設施保護的現代化種植模式。

它因易管理，週期短，自動化程度高而倍受廣大種植戶所推崇。也因前期設施投資過大，而沒有像溫室大棚那樣普遍推廣。

一、葉菜類如生菜、苦苣、油麥菜、油菜等。這類蔬菜一般以浸種催芽播種為主。

二、茄果類如櫻桃西紅柿、迷你小黃瓜、草莓、綠貝小南瓜、七彩辣椒、茄子等。這類蔬菜一般以種苗定植為宜。

三、調味類如小香蔥、韭菜、茴香、香菜等。這些也是以催芽播種為主。

其他根莖類蔬菜不大適應無土栽培。選擇無土栽培的蔬菜應以反季節的稀有品種為主，用來補缺市場，以提高種植效益。

關於這位網友這樣的諮詢而言，對於整個無土栽培行業確實不瞭解的。在關於那種蔬菜適合無土栽培這一點上，我可以明確的告訴你任何的蔬菜都可以進行無土栽培的模式，而實際的無土栽培要考慮的某蔬菜的經濟價值。簡單的理解也就是啥蔬菜都可以進行無土栽培這種模式，我這樣說應該有很多網友感到奇怪。在這一點上首先要了解什麼是無土栽培，下面講的就是重點，並且以能看得的實際應用語言進行描述，也可以理解為我的實際經驗。

▲蘿蔔基質栽培模式

無土栽培是一種全新的栽培模式，它有區別傳統的土壤，但實際的種植原理還是傳統的種植為基礎。對於無土栽培關鍵的點確實是沒有用土進行種植，而是採用另一種的設施和養分來替代這個土的種植介質。無土栽培行業中，從設施的不同大概有三種分類：水培模式、霧培模式和基質栽培模式，接下來對於三種模式的具體形式做一個簡單的介紹。

▲水培生菜

①水培模式（包含霧培）

單純的從字裡行間就可以瞭解大概的種植情況，關鍵字就是在於這個“水”字，而這水也就是營養液。然後就是蔬菜種植在水中，這樣的說法比較形象吧。在說到這個水，自然它需要相應的容器，也就是說的栽培設施。也就是用來放置營養液的，對於種植而言有兩種不同的要求，對於這個設施有的可能要求種植數量大而且方便管理。另外一種就是這種植設施要好看，顯得有氣勢。而霧培也是水培的另一種表現形式，只是把水變成霧，而霧的實質還是水，只是他們的栽培設施有所不同而已。水培設施一般管道式或槽式的最為常見，而霧培才主要是霧培箱。

▲霧培土豆

②基質栽培模式

在這裡說到基質，它並不土但與土的栽培模式是一樣的。基質本身的營養成分比較低或者說沒有任何營養成分，而這裡涉及到基質分類，有機基質和無機基質。有機基質中有比較少的營養成分，而無機基質沒有任何的營養成份。但兩種不同的基質也有最大的特點就是保水、保肥的作用。但基質也是需要容器的，尤其是有機基質，一般都是在U型槽中。不過現在好了，基質已經做出了成品的基質袋。與無機基質的代表岩棉是一樣的，都已經做成了商品化的模式。

▲基質栽培模式

對於蔬菜而言，大體分為葉菜類、根菜、果實三種模式。對於葉菜來講，它最適合的無土栽培模式就是水培或者霧培，不過使用種植葉菜最多的還是水培，而霧培相對比較少。對於這個我與網友分析原因，主要是因為霧培執行過程對於電力的要求性高，尤其是停電時間過程，霧培對於這個緩衝性非常差，容易造成作物的枯萎而水培不一樣，就是是停電，蔬菜的根系還是在營養液中，還是可以保證有充足的水分和養分的。

▲基質種植對比

總結：根系菜和果實的，對於根系的如蘿蔔，果實的以西紅柿和黃瓜為代表。他們最時候的就是基質栽培，對於蘿蔔而言它更適合有機基質的栽培，而西紅柿和黃瓜為例，它在有機基質或無機基質中的種植都是非常好的，這一點在實際的種植過程中都是最常見的。從基質的價格而言，無機基質的岩棉比有機基質椰糠要高一些，這一點更加自己的預算情況就可以了。

答:無土栽培是現代化智慧化，解決生態綠色食品的最新農業技術。分為葉菜和果菜技術。有大棚無土栽培、室內無土栽培，陽臺樓頂園藝等。優勢:節約成本、節約水源、節約勞動力、使蔬菜營養更加豐富合理，促進生態綠色智慧智慧科技現代化農業發展，保障人類健康需求。關愛人類健康，由生態綠色農業向生態有機農業發展。

最適合水培種植的首選番茄、辣椒、黃瓜、西瓜、甜瓜以及生菜、蔥等蔬菜。利用最前沿，成本最低的水培技術，合理搭配營養液，根據不同植物的生長需求提供營業搭配合理的營養液。提供舒適的環境溫度，做好防治有害物質侵害蔬菜措施。最終生產出生態綠色蔬菜。

一般葉菜類都可以用無土栽培的形式去種植，像小白菜，上海青，小白菜等等，只要不是塊根類的蔬菜就可以水培。一些掛果類的也可以無土栽培，像番茄，辣椒，西葫蘆等，只要給予充分的養分，及時補充養分，就可以實現無土栽培。

基本我們熟知的蔬菜都是可以無土栽培的。栽培就是要知道土壤的作用是什麼就能夠清楚理解了。土壤的本質作用就是供水供肥，保持植株的定型。這樣說的話，只要能具備這些功能就可以代替土壤了，也就可以進行無土栽培。

哪些蔬菜適合無土栽培？這個問題就得綜合性考慮，最主要的還是一個經濟效益對比，就是說當你無土栽培種出來的蔬菜還賣不贏或者種不贏人家土裡的蔬菜，那請問您適合嗎？其次對有些蔬菜還是要進行一個對比，因為某少數蔬菜進行無土栽培的話可能會富集某類元素，這樣吃多了這種蔬菜的話對身體沒有啥好處的。所以，無土栽培的蔬菜適合那些經濟附加值高的型別。畢竟無土栽培的技術含量相對來說還是要比較高的，這樣成本也會比較高。