都是最簡單的吃法，因為我們家今年第一年在老家過年，沒成想因為疫情被困在老家了，完全沒準備啊，這些菜都是東家給點西家湊點的，從來沒過過這樣欠吃肉的年。不過比起一線的那些戰士，我們已經是夠幸福的了，祈禱

從疫情開始，這幾天都快成大廚了~

我和老婆正月初十來到工作城市榆次，剛開始的時候從家裡拿的過年的吃的，熱著吃了兩天，吃完了準備的東西，然後新聞通知延遲到2月10號開始復工，我們先去了超市把調料，還有可以在冰箱儲存的食物準備了一部分，我和媳婦就每隔一天出去一趟，買菜。

早餐我們一般會吃，煮麵+荷包蛋，或是小米稀飯+饅頭(餅子)~

午餐我會自己炒菜，炒菜的時候如果不會做我就會在抖音上，這幾天在抖音學習了耗油生菜，西蘭花，還有韭菜炒雞蛋，還有西紅柿炒雞蛋

晚上，我們一般會吃的簡單一點，早上媳婦會做一個稀飯，我來做一個冷盤，然後少吃點，正月十五那天，我們想吃火鍋在超市買了自己喜歡的豆皮，木耳，羊肉，生菜，金針菇，火腿，培根，魚豆腐，鍋底料，芝麻醬等~吃的很舒服。這幾天我和媳婦的廚藝都有了很大的提升~

因為新冠狀病毒肺炎疫情，各小區都實行非常嚴格的門禁，那種人頭攢動早市也不可能照常開放了，只能去超市裡購買。然而超市裡的存貨有限，去的時間不巧有很多東西都買不到，而且平常最好不要出門，所以我們的生活以吃過年前籌備的鹹菜、乾菜和掃存貨為主。

因為不能出門，一天吃三頓顯得很沒有必要了，所以改成一天吃兩頓飯。第一餐吃飯時間為上午的9:30，第二餐吃飯時間為下午的14:30，這樣即使到了晚上也不會顯得餓。

下圖為我今天做的燴菜，這段時間裡吃菜也不必講究精細，家裡面有什麼東西就往裡面放就行了。最容易放的時間長的是幹香菇、腐竹、海帶、花生、土豆、豆類、香腸和皮蛋等。而且在超市裡多買一些泡麵和掛麵，西紅柿容易放壞，建議買番茄醬，這樣也可以搭配不少東西。比如油炸食品，西紅柿雞蛋麵或義大利麵。

1:疫情期間首先大家不能出門，我們家吧？過年的時候買了好多青菜和肉，從年初一一起吃，吃飯年初八，在期間我們就沒有出過門，每天在家裡都是吃了睡玩，別的也沒有什麼事情了。

2:到了年初九我家裡沒有菜了，我老公出去買的菜，幾乎我們一天兩頓飯，晚上幾乎天天吃麵條

面對疫情現在大家可能每天或者每頓飯都在想吃什麼，因為我們這一天的時候大多數是面臨做飯，一天三頓飯都是在家吃，所以很多人啊都發愁今天吃什麼。

我想多數人都不喜歡做飯吧，躺在被窩裡玩著手機、打著遊戲、刷著影片或者打個麻將玩個撲克牌的；這應該就是多數人的生活，一到吃飯就犯愁了。

之前看過一篇文章，大概的意思就是一個人自律的人無論什麼時候都會自律，自己該做什麼，什麼時候起床，都不會因為一些特殊的情況而去改變；所以對於那些自律的人來說從來都是把生活安排的明明白白，對於吃飯的問題上也不會過於糾結，今天想吃什麼就去做什麼，在家無聊了也會給自己找一點樂趣，做一些小吃或者甜點，來改變一下在家的苦悶生活。

所以，在家吃飯的時候我會想一想今天想吃什麼了，然後提前準備一下，或者去網上搜一搜怎麼做好吃，然後去做一些新的吃法，感覺特別有意思。

偶爾感覺乏味了，會炒幾個小菜然後來幾杯小酒，這樣也可以緩解在家的枯燥，總之就是時刻給自己找一些有意思的事情，隨性而來，有時候也會不想去麻煩，就會下一點麵條了事。

在家天天待著可能很多人會不習慣，面對疫情我們好好珍惜這來之不易的時間，讓我們能更好的思考一些問題，也能看清很多事情，也好為以後上班的時候提供一些動力。

所以呢，我們在家到了做飯的時候不要懶惰，想想自己想吃什麼，然後動手去做，做一個美食來填補在家的空虛之心，在家是我們學做美食的好時機哦！

由於這幾天的疫情況，睡了就吃，吃了就睡。都感覺吃不消。身體也胖了不少。現在每天都吃一餐就好了。早上吃早餐，中午吃一個正餐。那我晚上就不就不餓了。因為不出門的話也不消化，所以肚子裡面也感覺不舒服。

那我家裡面就買點麵粉回來，想換別的換個口味的話，搞點湯圓吶，然後包紙啊。雲吞吶之類的而已來吃。沒沒辦法，這幾天吃不消，但是還是要的吃，

不要把身體都吃出病了。一定要調好這幾天出不去的生活。你想辦法活動一下身體。做些清淡的菜。覺得有詐方面的話，建議大家還是少吃比較好吧。

反正各自的想法和觀點不同。反正我自己的話現在每天都吃一個正餐。其它的我就不吃啦，也是不消。

你們可別學我哈。能吃的就儘量吃。等疫情結束後，大家都會努力工作的了。沒時間在家裡面吃。

出不來的朋友們也彆氣餒，也別覺得很無聊。為了安全。為了自己。現在你在家裡面是最安全的。再忍忍再等等就可以出來工作了。我們一起加油吧！

我三至五天買一次菜，加里加起來有十個大人，三個小孩，就煮晚餐，其實為自己愛的人煮怎麼樣煮都開心快樂，一家人和睦相處就可以了[耶][耶][耶]

這段時間宅在家裡，每天就是做飯，簡單打掃一下衛生，然後上網刷手機玩了，平時來不及做的飯現在可以練練手藝了。

本人從事酒店管理工作多年，耳需目染學習了很多本地菜，做30幾種熱菜和冷盤還是很有自信的，我都是親自選食材，什麼菜做成什麼味道基本在準備前就有計劃，所以春節期間，每天變換新花樣，新吃法，一家人都很愛吃我做的菜，下面就簡單舉例說一下我拿手的幾種菜；很多忘了拍照

2020年的春節與往年不同，一是春節過的早，二是正趕上武漢冠狀病毒感染引起的肺炎疫情，政府號召市民居家隔離，減少外出的次數，防止交叉感染，春節還好過，因為年前買了一些年貨，除了買豬肉，排骨，蹄䠙以外，我還買了四棵大白菜和10多棵大蔥，還有帶魚和小黃花魚，這些東西一直吃到現在，還有存貨。這幾天做飯就是就地取材用大白菜大白菜做出美味佳餚。

1.製作發財包

食材：大白菜葉8張，豬肉餡400，蔥姜少許，香菇3朵，胡蘿蔔半根，韭菜8根，花椒粉少許，鹽生抽適量，花生油150毫升。

操作步驟：

先把餡料調好，類似調餃子餡，肉餡加如輔料後，要朝一個方向攪拌，使肉上勁兒，肉餡要提前一小時調好，以便豬肉餡入味。

把大白菜葉，韭菜開水下鍋焯燙變軟，撈出瀝乾。

大白菜葉平鋪在盤上，加入適量的肉餡，用白菜葉包好，再用韭菜系上，放在另一個盤子內，以此類推，將8個發財都包好。

把裝好發財包的盤子放到大蒸鍋的屜上，蒸鍋內的水燒開後，蒸20分鐘即可食用。

2.醋溜白菜

食材：白菜幫四片，蒜兩瓣，蔥花少許，醋，生抽，糖適量，花生油100毫升，醋生花椒粉少許。

操做步驟：

把白菜幫斜刀片成片，蒜切片。

醋生抽花椒粉 蔥薑蒜和澱粉調成碗汁，

熱鍋涼油，放入白菜片翻炒，待白菜片炒蔫，倒入碗汁繼續翻炒，湯汁漸濃，就好了。

3.木耳炒白菜片

食材：泡發的黑木耳40克 大白菜幫三片，豬肉100克，蔥薑蒜少許，花椒粉少許 花生油100毫升，生抽一勺，雞精一小勺。

操作步驟：

把大白菜幫片成片，木耳切碎，豬肉切成薄片，蔥切蔥花，蒜薑切片。

把肉片上漿喂好，使其人味。

鍋中放油，把肉滑散至變色盛出，放入蔥薑蒜煸炒香，下入大白菜片，木耳繼續翻炒，加入調味料調味，炒熟即可裝盤。

4.涼拌大白菜心兒

白菜吃到最後剩下一個菜心，洗淨，切成細絲，用鹽和雞精拌均勻，倒出水份，加蒜片，醋，香油一起攪拌均勻即可。 有許多拌法，加不同的佐料，就可以拌出不同味道，可以根據自己的口味拌出自己喜歡的味道。

5.大白菜骨頭湯

用腔骨煮湯，把大白菜切段放入骨頭湯裡，加上鹽雞精等調味料，就可以吃了，這也是大白菜最簡單的做法。

除大白菜外，家裡還有土豆，胡蘿蔔，西蘭花根，杏鮑菇等剩菜，就地取材，可以做炒四絲。

還做了土豆炒青椒。就這樣把年貨剩下的東西重新組合，又做出各種美味佳餚。

困難是暫時的，是可以戰勝的，在這非常時期，儘量減少外出，宅在家裡就是對控制疫情的貢獻。

由於疫情的影響，這個假期有點長，一家人在一起有時間就好好給家裡人做做飯，平時大家都有工作，比較忙，在家做做小火鍋，壽司，酸辣粉，臘肉，還有砂鍋等，味道很好的

我們生活在廣東佛山，一家四口，從老家湖南帶了好多菜上來，但平時每週也要去超市買兩三次菜，每次買多點，錯開高峰，儘量避免少出門，派代表我老公出去買菜，我負責管孩子，做飯菜，小區管理嚴格每家每戶的出入動態都掌握著，我們業主很配合，大家自覺防護，希望疫情早點結束，加油

這幾天在家無聊到“喪心病狂”的地步，只好對美食下手。我本是小白，老媽燒飯太好吃我就不勞而獲咯，要不就是點外賣。最近在各個網站搜尋了各種快手做飯，成果就是以下這些啦！

圖一是做的小麵包 面沒發好 不怎麼軟

圖二是用烤箱烤的鴨子 完全憑想象diy 味道居然還不錯

圖三是陽春麵 據說比早餐店的還好吃 哈哈

其實還有很多 但沒有拍[捂臉]奧爾良烤翅 黃燜雞煲 乾鍋花菜 網紅泡麵 酸湯麵條 等等 想不起來了哈哈

感覺自己能做一桌菜了呢 莫名自信[靈光一閃]

就是洗碗煩人 [捂臉][捂臉][捂臉]

沒有上班，又出不去，天天都變做花樣做吃的，以前早餐都在外面買著吃，現在都自己做，早餐每天輪流吃（四川炸醬麵，炸過年，或者油條，或者煮冬碗菜稀飯，或者做包子，或者包餃子吃，或者做四川的紅油抄手。）中午就炒青椒肉絲，或者紅燒牛肉，涼拌折耳根，再蒸碗燒白，每天一大家子在家裡出不去。還是要燒4個才夠吃

這幾天怎麼做飯？我這幾天在做飯的道路上過得好充實[可愛]，跟大家分享一下吧

1、早餐：圖一是雲吞

圖二：餃子，可以是早餐或者午餐

做法：皮買回來，豬肉餡自己調味，加玉米，蔥，雲耳，紅蘿蔔，五香粉，鹽，糖，生抽和豬肉拌混即可。

2.午餐：圖三圖四，電飯鍋焗雞

做法：用鹽將雞內外抹均勻，加姜蔥蒜放電飯鍋煮，煮好一面返煮第二面即可

3.晚餐：圖五，火龍果咕嚕肉

做法：炸粉混豬肉炸熟，後加番茄醬和火龍果輕炒，就火龍果殼裝盤。

現在是特殊時間，全中國的人都在一起努力抗擊疫情，所以咱們還是儘量少出門吧！我們家已經20多天沒出過小區大門了，只是隔幾天下樓扔一次垃圾，順便在小區果蔬店採買水果蔬菜等生活必需品，還有年前屯的一冰櫃年貨，所以飯菜還是能夠保證的。一般都是一天兩頓飯，因為起床晚嘛，嘿嘿！中飯吃什麼取決於幾點起床，早了就做米飯，炒菜燉肉什麼的，晚了就煮掛麵，熱幾個包子，配個簡單的小菜。晚上吃什麼還得看中午，中午簡單了晚飯就比較豐盛，中午豐盛了晚飯就簡單點，因為有孩子，所以還是儘可能的營養均衡一些。

一天三頓不重樣

南瓜小米粥

豆角蒸麵

紅燒肉

圓菇炒肉

無骨雞柳

新疆炒米粉

在這個特殊時期，我們儘量不要出門，不給國家添麻煩，然後我們在家包一些餃子和包子，早上就吃些麵條，包子，餃子之類的，中餐和晚餐就是米飯和炒菜了！

俗話說，民以食為天！要是在平時，一日三餐怎麼做，估計沒太多人去關心[呲牙]。現在這個疫情來勢洶洶，為了儘快把肺炎消滅，大家都積極主動地響應國家號召，在家隔離，儘量少出門。

待在大城市的居民，由於活動範圍較小，一日三餐除了叫外賣，都是自己在廚房做的。剛開始，多數人都是做一些自己愛吃的家常菜，但是時間長了總會膩，這時可以上網學習一下平時沒做過的新鮮菜，然後嘗試一下自己去做。這樣不僅可以提高廚藝，換換口味，還可以讓枯燥乏味的隔離日子增添不少樂趣。

對於在農村生活的人們，就比如我自己，每天都是以一些家常菜為主，但是為了儘量避免和外面的人接觸，每次到街上都會買滿滿一個冰箱的菜，為了能吃久點，每餐都會比較節約，吃多少煮多少。但是農村有個好處，就是很多人是獨門獨戶的，活動範圍比較大。在最近這幾天，無聊了就是宰只雞到山上燒烤，或者是學著做一些小點心，或者包點粽子。總之隔離的日子並不枯燥，只希望這次疫情能儘快結束，好讓大夥都能回到正常的工作和生活軌道上來。

疫情宅家，我已化身大廚了