自己在家做烤冷麵也非常簡單，只要有一口平底鍋就夠了。

原料：東北烤冷麵專用冷麵、雞蛋、番茄醬或陳醋、白糖、小蔥末、香菜碎、白芝麻。

做法步驟：

　　1、買回現成的用來做烤冷麵的特殊冷麵。

　　2、平底鍋放少許油，燒熱後放入一張冷麵，澆上少許水。

　　3、在冷麵上打上一個雞蛋用鏟子攤平，待雞蛋凝固以後翻面。

　　4、倒上適量番茄醬或是陳醋，然後撒上白糖再翻個面，出鍋。

　　5、出鍋後撒上小蔥末和香菜碎，再撒點熟的白芝麻！切成小段吃！

材料

主料：烤冷麵麵餅1張，雞蛋1個

調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水

做法 1、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻。

2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。（以個人口味調配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁裡。）

3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麵餅鋪平，在麵餅上刷上少量的溫開水，防止麵餅變硬。

4、將雞蛋均勻的倒在麵餅上，然後把麵餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來。

5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麵餅上，撒上香菜末。（喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。）

6、用麵餅將香菜末捲上，再用小鏟將麵餅切開就可以出鍋裝盤了。

在家自己做烤冷麵的步驟

1.首先呢，烤冷麵是密封包裝的，拆開后里面是一片一片的，每片間都有保鮮膜，這個要撕下來的，我做第一個的時候就因為沒看到，直接下鍋了，說多了都是眼淚啊。。。。

2.電餅鐺是不沾的，所以刷少量的油就可以，然後把醬料都倒在小碗裡，香蔥末和香菜末放在一起就行，雞蛋打散。醬我用的是麻醬+老乾媽，甜麵醬。

3.電餅鐺熱了後就可以把冷麵放進去了，整片的哦，都不會散

4.然後把蛋液均勻的塗在冷麵上面，最好是塗勻一些，這樣的烤冷麵不會太乾

5.翻面，有點點散開了，不過沒關係，把醬料塗上，鹹淡自己掌握

6.撒上蔥末香菜末

7.掀起三分之一折過來

8.再把剩下的三分之一折過來，翻面再稍微煎一下即可

9.出鍋，切成段，裝盤就可以了，剛好家裡有大的牙籤，用牙籤扎著吃挺有感覺的，看著和外面賣的差不多，是不是呢！？

小貼士烤冷麵是密封包裝的，拆開后里面是一片一片的，每片間都有保鮮膜，這個要撕下來的，我做第一個的時候就因為沒看到，直接下鍋了，說多了都是眼淚啊！

前兩天，大榜看了個兩個熱門微博，真的是笑死人，其中一個說：據說南方沒有烤冷麵？

另一個說：心疼南方人。

拜託，我們大成都高校門口到處都是好嘛？再說了現在有了馬爸爸什麼吃不到的嗎？

不過自從去一家東北燒烤店吃了烤冷麵，突然最近就愛上了。於是，大榜決定來嘗試一哈基本沒什麼技術含量的烤冷麵。

午餐肉考冷麵真的巨好吃了

準備材料

冷麵皮、甜麵醬、蒜蓉辣椒醬（去馬爸爸那裡，這三樣都是配套賣的）

午餐肉（我用的“小豬呵呵”這個牌子）

雞蛋、蔥少許

做法

1.午餐肉切條。

（常規烤冷麵裡都放的火腿腸，

因為不太喜歡火腿腸所以換成了午餐肉）

2.雞蛋打碎、蔥切細

3.平底鍋放少許油下冷麵

4.稍煎一下，鍋邊可以放入午餐肉

接著倒上雞蛋

5.蛋液稍微成型後翻面

6.敲黑板：撒少許水！！！！！

7.刷醬

甜麵醬、蒜蓉辣椒醬刷薄薄的一層

愛吃的辣的可刷點紅油

8.撒上蔥花

（因為我不吃香菜）

9.把煎好的午餐肉一卷，大功告成

稍切一下就可以吃了

跟外面的味道沒差

簡直想去樓下襬個攤兒