1、松露是一種營養價值極高的食材，世界上把黑松露和魚子醬、鵝肝視為是世界最頂級的三大美食，可見松露的價值不菲。世界上品質非常高的松露，最高能夠賣到上百萬元一公斤，由於松露對生長的環境極為挑剔，我國主要的產區是在四川、雲南。

2、松露能否實現人工種植呢？松露之所以稀有，是因為松露對生長環境的嚴苛你無法想象，世界很多國家都嘗試過人工種植松露，但是都以失敗告終。同樣一片樹林當中，如果將一個地方的松露，移植到不足幾米開外的地方，周邊環境泥土都一樣，即使這種情況，松露都存活不了。

3、松露雖然也是一種真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇區別很大，普通蘑菇都是透過風來傳播孢子然後透過菌絲獲取養分長出子實體。但是松露的孢子是透過動物的啃食傳播孢子的，並不是透過風傳播。因為松露都是生長在地下幾十釐米的地方，沒有直接長出地面，因此松露除了因為產量低貴以外，還有一個原因就是尋找非常困難，在我國的四川和雲南很多森林都保留著原始的狀態，因此我國大部分松露的生產都是集中在這裡。由於松露的採集很困難，甚至比長白山野生人參的尋找更困難，人工尋找的難度和效率非常大。

4、以前的人們發現野母豬喜歡尋找泥土下的松露食用，因為松露的味道可能和公豬身上的某種味道相似，而發情期母豬的嗅覺非常靈敏，可以發現藏在地下半米深的松露。後來山上採摘松露的人，手上都會牽一條發情期的母豬去找松露，不過要時刻盯著，防止母豬找到松露直接吃掉。再到後來，人們利用狗的靈敏嗅覺，尋找松露。松露的生長條件。松露的孢子要長出子實體，周邊一定要長有健壯的樹木和植物，因為松露長在地底下無法透過吸收陽光進行光合作用提供自身生長所需的養分，因此只能透過真菌的菌絲吸收周邊植物的養分來生長。

松露為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬一種蕈類的總稱，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。那麼松露可以人工種植嗎？2018松露價格多少錢一斤呢？主要產地在哪呢？具體整理如下：

松露可以人工種植嗎？松露也叫塊菌，松露對生長環境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。所以目前國內外都還不能進行人工種植。

松露，是一種菌類，經常是一年生的真菌，生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，且無法人工培育，產量稀少，因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。它的分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。多數在闊葉樹的根部著絲生長，散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。松露分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。松露氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，且產量稀少，因此與鵝肝、魚子醬一起，被譽為世界上三大珍味之王。在眾多種類中，法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。白松露一般是生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。松露對生長環境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。

松露多少錢一斤

黑松露被譽為“食物中的鑽石”，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材，松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。松露價格多少松露價格多少黑松露這種菌類的價格受地域影響非常大，黑松露的主要產地集中在雲南省與四川省地區，所以在臨近兩個省份的地區，黑松露的價格是非常低的，一般四川，以及中東地區都有松露出產，但價格要便宜得多，市場上通常在200至500一斤，具體價格還是以實際購買為主。世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，法國佩利哥的黑松露，至少也要500美元，雲南黑送露顏色漆黑，滿布堅硬鱗甲，售價多在五六百元，論斤算的話，每斤在1800元。

松露產地在哪裡？

松露產地分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國，在眾多種類中法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高。我國松露外形和法國黑松露非常相像，外皮的鱗片比較小，內部的白色條紋比較細密，主要長在松樹的鬚根，這也是“松露”中文名的由來，主要產地在四川、雲南一帶，成熟的中國黑松露帶有複雜的菌菇味道，是一種讓人無法理解的嗅覺味道。

松露菌的生長習性松露喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，也怕春天時下又大又長的雨，因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根鬚共生存活，利用橡樹的根鬚來吸取養分，因此松露的生長範圍一般都在林木聚集的樹叢間。

松露生長在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內。中國最好的黑松露來自雲南怒江，品質好的松露，具有大理石樣紋，散發出森林般潮溼氣味，並帶有乾果香氣，藉以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。

松露是一種生長在樹木基部的真菌，這些松露原本只能在某些地區種植，但是經過研究已經可以人工生產松露。

因此，如果有時間、有精力、有資本，那麼你可以需要考慮種植松露。

什麼是松露？

上面提到松露是樹木基部生長的真菌，實際上，它們與某些樹木的根部形成了一種關係，松露為樹木提供了所需要的東西，樹木的根部幫助松露生長。

哪些樹木可以生長松露：

櫸木

樺木

榛木

鵝耳櫪

橡木

松樹

白楊

可以生產白松露或黑松露。黑松露不像白松露那麼“特別”。白松露一度只能在南歐生產，該地區1斤白松露需要3600美元。

或者他們會花幾百美元購買幾兩的白松露刨花。

所以，人們開始研究人工種植，多年以後，白松露仍然是一項高昂的投資，但已經在世界各地種植了。

如何種植松露：

1.找到合適的位置

為了生產的松露能豐收，你需要大量的土地來種植你需要的樹木。

請記住，基本上等於是培育一個果園，只是“水果”是在地下生長的。

此外，你還需要考慮安全性，因為松露很值錢。

因此，需要考慮到種植它的位置，根據你在這種型別的果園中投資的面積，決定可以種植多少棵樹。

根據我自己的研究，我瞭解到，在歐洲，一些農民每英畝（≈6畝）種植約100棵樹，以防止疾病蔓延。

但是，也有其他農民每英畝種植多達1000棵樹，以鼓勵真菌的傳播，最終產生松露。

所以說，種多少棵樹完全取決於你，只要考慮好這兩種決定的利弊。

2.準備種植土壤

松露需要的土壤pH值為7.5至8.3，可根據種植松露的方式對土壤進行測試。

但是，如果土壤pH值平衡較低，你需要在幾年內向土地中新增大量石灰，將確保pH值一致。

一旦在土壤中達到正確的pH平衡，就需要每年新增石灰以維持。

3.規劃灌溉系統

松露不是一夜生長，種植它們需要花費大量的時間和精力。

澆水是導致人們很快放棄的原因之一，一棵樹每週需要大約2釐米深的水，如果你種植100棵樹……可想而知。

因此，你需要一個灌溉系統，讓樹木更容易生長。

如果你能確保土壤保持在合適的pH值、樹木能灌溉到適量的水，那麼你解決了種植松露的兩個最大障礙。

4.樹木的植保

下一步是種植樹木並照顧它們。

然後需要確保樹木正確澆水，將石灰施加到土壤上進行維護，修剪樹木，清除樹木之間的雜草和施肥。

現在，在成長過程中面臨的最大風險是樹木附近會生長雜草和草，它們會汲取樹木所需的營養素。

所以不能只在生長的早期階段割草，而需要在最初的2年左右的時間裡不簡單鋤草。

一旦長到3-5年，就可以開始修剪了。

5.訓練一隻狗

大多數人發現訓練松露狗是收穫松露的最簡單方法。

基本上，就像訓練狗嗅吸毒品一樣，它們也可以訓練嗅出松露。

這將為您節省大量的時間和精力，挖掘到地面，卻發現沒有任何松露。

或者更糟糕的是，那裡缺少松露，而你卻不知道。

6.尋找標誌

接下來，你將要尋找松露實際形成在樹木底部的跡象。

在大約3年左右的時候，你可以觀察到樹根周圍的“燒焦區域”，如在樹根附近沒有草或雜草生長，原因是松露能釋放出殺死雜草的天然除草劑。

或者如果你看到樹上生長著苔蘚或馬勃菌（俗語“馬糞包”），那麼有跡象表明松露確實在樹根下生長。

採收松露

7.收穫

最後，大約5-8年，就是收穫松露的時候了。

當你決定種植松露時，需要確保你生活在一四季分明的地方，因為松露需要溫度的變化才能繁榮生長。

通常的理解是：夏天要熱、冬天要冷，而且需要達到7次霜凍的地區，才是種植松露的理想地。

因此，大約在5-8年時的冬季，在樹的底部挖掘，直到挖出在那裡默默生長多年的松露

能人工種植，2012年12月13日，雲南昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地，成功發現人工種植的松露長出子實體，標誌人工黑松露塊菌種植成功。

2001年，中國科學院昆明植物研究所高等真菌系統與資源研究組，開始在實驗室研究利用感染法，使松露塊菌感染寄生在樹苗根系。經過多年試驗，2008年，在國內率先採用自創的菌根合成技術成功地培育了塊菌與華山松、雲南松、板栗菌根樹苗，並獲得了國家發明授權專利。

松露、是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌。

多謝邀請！松露在國外是要上拍賣會競價購買的，非常稀有，而且價格堪比黃金，論克賣，我國雲南、四川野生松露大多用於出口，普通老百姓消費不起，國內一些餐飲業在菜裡只放一兩片松露，如果真能人工種植，那我等貧民可就有口福了。然而，到目前為止，只有攀枝花農業專家在實驗室種植成功，並沒有推廣種植。

松露可以人工種植嗎？從松露被發現到現在幾百年來，因為松露對生存環境要求過於苛刻，一度被認為不能夠人工種植。但面臨著松露的產量逐年大幅降低，剛性需求卻絲毫不減的現狀，國內外的科學家十幾年來都在嘗試著將松露實現人工種植。

我國面臨的情況也一樣，從松露的不為人知，到利益驅使以至毀滅式採挖，野生松露的生存狀態堪憂，“如再不進行人工培育，再過些年連作為繁殖研究的松露都沒有了”，我國松露專家劉培貴也這樣感慨過。

2012年12月13日，雲南昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地，成功發現人工種植的松露長出子實體，標誌人工黑松露塊菌種植成功。

感謝提問。因為松露對生存條件要求的比較苛刻，自從被發現以來暫時還不能夠人工種植。 因為松露一般存在在鹼性的石灰土中較多，對環境要求及其挑剔，世界很多國家都嘗試過人工種植松露，但都失敗告終。同樣一片樹林當中，如果將一個地方的松露移植到不足幾米開外的地方，即使周邊所有泥土環境都一樣 ，松露都存活不了，所以松露暫時是不能夠人工種植的。

從松露被發現到現在幾百年來，因為松露對生存環境要求過於苛刻，一度被認為不能夠人工種植。但面臨著松露的產量逐年大幅降低，剛性需求卻絲毫不減的現狀，國內外的科學家十幾年來都在嘗試著將松露實現人工種植。

我國面臨的情況也一樣，從松露的不為人知，到利益驅使以至毀滅式採挖，野生松露的生存狀態堪憂，“如再不進行人工培育，再過些年連作為繁殖研究的松露都沒有了”，我國松露專家劉培貴也這樣感慨過。

2012年12月13日，雲南昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地，成功發現人工種植的松露長出子實體，標誌人工黑松露塊菌種植成功。

我國黑松露種植研究歷程

2001年，中國科學院昆明植物研究所高等真菌系統與資源研究組，開始在實驗室研究利用感染法，使松露塊菌感染寄生在樹苗根系。經過多年試驗，2008年，在國內率先採用自創的菌根合成技術成功地培育了塊菌與華山松、雲南松、板栗菌根樹苗，並獲得了國家發明授權專利。

2008年以來，分別在雲南麗江永勝、玉溪易門、昆明官渡區方旺林場、西山區團結鄉、昆明盤龍區上游庫區、文山石漠化地區建立了種植示範試驗基地，將感染有松露菌的樹苗種植在這些種植基地裡。

2012年12月13日，在劉培貴研究員研究組及其客座研究員王雲教授的陪同下，一同前往昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地檢測菌根生長狀況，在公安部昆明警犬基地塊菌狗的幫助下，首次發現了2枚塊菌子實體

在狗的幫助下，採到了塊菌子實體昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地建立於2008年4月，採取印度塊菌分別感染華山松（150株）、板栗（126株）合成的塊菌樹苗移栽種植，佔地約10畝，經過四年多的管理和培育，產出了由人工合成塊菌菌根苗培育出的第一批印度塊菌子實體，表明由我們自己創制的人工合成塊菌菌根苗的技術能夠培育出塊菌來，為我國人工塊菌種植園的建設開啟了大門！

松露種植產業化的未來

塊菌是一種需要與特定樹木共生的外生菌根菌，尚無法進行傳統的人工栽培，只能依靠先對無菌樹苗進行人工接種感染，然後再將感染好的塊菌樹苗進行移植造林。透過對林地進行專門的精細化維護管理，一般經過4-5年後林地就可以生產出塊菌。隨著造林時間的推移，產量還將逐年提高，產期長達40～50年。

通俗講，松露的種植，要從感染有松露塊菌的小樹苗開始，松露成熟至少要等樹苗長成大樹，這個時間是很長的，所以從研究成功到大規模種植，還需一個很長的時間歷程。

松露菌的生長習性

松露喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，也怕春天時下又大又長的雨，因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根鬚共生存活，利用橡樹的根鬚來吸取養分，因此松露的生長範圍一般都在林木聚集的樹叢間。

拓展資料：

松露的生長環境

1、松露生長在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，含大量水份和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如義大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。

2、松露的養分來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。成長過程中受不了任何細微的環境變動，對環境的挑剔著實令人咋舌，但目前西方國家已實現了半人工生長。

3、松露特別喜歡在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長，顏色和氣味因樹種而不同。如今機械化農耕方式、土壤受到農藥噴灑、雨量過剩或過少、森林樹種變化等，也是松露在二十世紀大量減產的主因。

松露菌的生長習性松露喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，也怕春天時下又大又長的雨，因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根鬚共生存活，利用橡樹的根鬚來吸取養分，因此松露的生長範圍一般都在林木聚集的樹叢間。

松露的生長環境

1、松露生長在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，含大量水份和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質地較堅硬。偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如義大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。

2、松露的養分來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。成長過程中受不了任何細微的環境變動，對環境的挑剔著實令人咋舌，但目前西方國家已實現了半人工生長。

3、松露特別喜歡在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長，顏色和氣味因樹種而不同。如今機械化農耕方式、土壤受到農藥噴灑、雨量過剩或過少、森林樹種變化等，也是松露在二十世紀大量減產的主因。

非常高興回答問題，眾所周知，松露是一種價格非常昂貴的食材其氣味獨特，數量稀少，所以價格一直居高不下。松露目前是不能透過人工種植的，松露是一種珍稀的菌類，它和普通的長在樹幹上的菌類不一樣，因為松露是透過啃食松露的動物來傳播孢子進行繁殖的，然後孢子藉助松樹、橡樹等等樹類的根部之間的共生關係獲取養分生存下去，而且它對於生長環境要求也很高，松露它是在土裡生長的，屬於附著在松樹根部下的菌類，喜歡生長在鹼性的土裡，有一些品質比較高的松露都是生長在石灰質的地形區內，如果它的生長氣候環境有變化，就會影響它生長。正因為這種大自然所造就的奇妙的共生關係，松露才有了這種不可替代的獨特性。目前也沒有成功人工種植的案例。

松露(學名：Truffle)是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬。它是一種營養價值極高的食材，世界上把黑松露和魚子醬、鵝肝視為是世界最頂級的三大美食。松露的價值不菲，世界上品質非常高的松露，最高能夠賣到上百萬元一公斤。由於松露對生長的環境極為挑剔，我國主要的產區也只在四川、雲南等部份山區。

松露暫時還不能全人工種植，我國部份地區和一些歐美國家經過幾十年的研究種植也只實現了半人工栽培。松露之所以稀有，是因為松露對生長環境的嚴苛到你無法想象。因為這類菌種是與活的植物共生的，也就是說它的營養由其共生的活植物供給，營養機理難以理清。

松露生長在地下，是一年生的莖塊菌種，含有水份、鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵和氟等微量礦物元素，成品質地較堅硬。松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，必須寄生在松樹、橡樹、榛樹、櫟樹等樹木的根鬚上才能吸收養分。松露的養分來自附著的樹根和土壤，只要樹根上長出松露，周圍一帶植物開始枯萎掉，一段時間內無法生長出其他東西，跟炸彈連番轟炸過似的。“松露來過，寸草不生”，這種燒焦現象，在科學上至今還是個謎團。松露對生長環境異常挑剔，降水一定不能太多，還必須要是鹼性、土壤粗松、排水透氣、不是太深厚的石灰質土才可以成長。環境稍微有些變化，就沒法生長。松露的生長範圍一般都在林木聚集的地方，與周邊環境有著極為密切的共生關係，具有獨特的生態環境。高品質的松露全都是出產於石灰質地形區內，如義大利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等。

目前半人工栽培難度都很大，松露的種植，要從感染有松露塊菌的小樹苗開始，松露成熟至少要等樹苗長成大樹，這個時間是很長的，所以從研究成功到大規模種植，還需要一個很長的時間歷程。雖然世界上很多國家的專家都在研究如何人工種植松露，但是結果卻不盡如人意。同樣一片樹林當中，如果將一個地方的松露，移植到不足幾米開外的地方，周邊環境泥土都一樣，即使這種情況，松露都存活不了。松露雖然也是一種真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇區別很大，普通蘑菇都是透過風來傳播孢子然後透過菌絲獲取養分長出子實體。但是松露的孢子是透過動物的啃食傳播孢子的，並不是透過風傳播。在大自然中，真菌和植物是一種互惠互利的關係，彼此缺一不可。松露的菌絲與樹根相連線，植物透過光合作用為松露真菌提供養分，而菌絲則可以幫助樹木快速生長和吸收土壤中的養分，兩者形成一種互利的狀態。一旦樹木生長出現問題，松露的菌種也就無法存活，更別說長出松露了。

人工種植松露可能就是一個騙局，就算松露樹苗成功合成移植後，也要等5年以上才能開始產松露，10年～15年才進入豐產期，因此在進入這個行業之前，你需要先考慮以下兩件事情：1.耗費很多時間。松露種植需要大量時間。大約有一半的松露農場因為人們已經厭倦了將時間和金錢投入多年沒有看到任何回報而放棄。所以你必須確保你願意有耐心等待5-8年，因為它們需要時間才能生長，這也是它們如此高價的另一個原因。2.大量前期投資。當你決定種植松露時，你必須做出相當大的投資，大多數樹木的價格大約為每棵樹150元以上。另外，還必須投入大量的石灰和建立一個灌溉系統等。

當一個行業需要等待8年左右才能看到你得到的一點回報時，是一個很大的賭博，這是一個風險太大的專案。

松露，塊菌的商品名稱，是一類與松、櫟、樺、橡、榛等樹木形成共生關係的在地下生長的外生菌根菌。

1.國外市場

目前世界已報道100多種。著名的有主產法國的黑孢松露(Tuber melanosporm)，被稱作“黑色鑽石”，生長在橡、榛等闊葉樹地下，年產量約35噸，歐洲、北美、南美市場，每公斤800－1200美元；傳統發生在義大利的白松露(T.magnatum)，被譽為“白色黃金”，生長在闊葉樹下土壤和落葉層中，好的年份，世界總產量僅3噸，通常每公斤2000－3000歐元，甚至達到5000－6000歐元。由於其稀有性和特殊濃烈的香氣，使它們成為數百年來世界尤其歐洲最受追棒的高檔珍品。

2.國內現狀

3.生長特點

自然生長的松露，對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，即使相同環境有的樹下長出松露，而旁邊樹下卻不能生長，至今人們尚未探明原因。

4.栽培探索

松露的栽培探索，從最初的法國野外人為有意自然孢子散落、移土等浸染幼齡樹，生長出黑孢松露，發展到目前遍佈全球的試驗室人工純菌絲感染幼樹苗，再移植大田的半人工栽培，歷經100多年，尚未達到完全成熟。幸運的話，樹苗一般經5－7年生長後，即可收穫松露，連續20－30年，20年時達到盛產，單樹可均收松露2Kg。當然，松露的半人工栽培，並非僅僅操作難度大、週期長那麼簡單，氣候的變化、自然的影響，都會使松露產量大幅降低，乃至失敗。實際上市場供應的產品，目前基本主體還是靠野生滿足。

5，結論