因為做餐飲不單單講究你的品位，你說你想做一個快餐，你知道快餐的淨利潤是多少嗎？可能只有7%左右，那你能接受這個淨利潤嗎？這個淨利潤又基於什麼呢？這個企業的利潤基於它的翻檯率，基於它的效率等等方面的因素，你沒有進入過餐飲行業，你是不瞭解這些的，那當然了，也有可能就是被別人坑的結果，這個賠錢是大機率的事情，就不要說賺錢了，你能夠維護住成本，維護主租金就已經很不錯了，你開快餐店沒有開三家以上，只開一家就像得到以小博大的效果，這是不可能的，不建議你這麼做。

那做餐飲講究天時地利人和，天時是說你在不同時間內做的餐飲的品味不同，比如說這兩年流行，土掉渣，抓餅是吧？那過去兩年的又流行鴨脖，再過幾年又流行，考題，等等等等，餐飲行業的變化是非常快的，人們的口味追求也是不一樣的，那你除了喜歡做基本款的快餐之外，還要有一些不一樣的評論，首先找到差異化去做，這是非常重要的一點，當你和別人有了差異化之後，顧客就會對你的餐飲品牌留下深刻的印象，有了這個印象之後才會有復購率。

這也是為什麼這兩年芝士排骨芝士雞塊芝士這個品位這麼火的原因，其實你說他好吃嗎？他肯定不是那麼的符合華人的口味，那為什麼它這麼火呢？就是因為他的在食材上面非常的講究，能夠讓你有分享食物出去的慾望，讓大家都喜歡去拍這種拉絲的東西，發到社交網路裡，那一個人就可以，免費的幫你宣傳，等你有了這部宣傳的動力之後呢，再去發展其他的品類就非常的輕鬆了，也就是說著不少的店鋪都是不斷的宣傳之後得來的，復購率怎麼樣還真的不好說。

不要說一個新人做餐飲了，不少老人做餐飲，年年都在試錯，年年都得不到自己想要的利潤，為什麼呢？因為餐飲這一行業，變動是很多的，任何一個差別都能夠造就巨大的變化。

很多東西不是那麼容易複製的，你說做快餐，你能夠做到像拉麵館的效率呢，還是能夠做的是麥當勞的效率，這都是不一樣的，那要知道拉麵館兒的話，他是比較好操作嗎？可是它雖然能夠保證利潤，可是它的翻檯率還是不夠高，那像麥當勞的話，它能夠將廚房自動化，中央工廠等等等等來降低單電的成本，總的來說這種事會比較好，那你開快餐的單店的話，你是沒有辦法和麥當勞競爭的，首先從進貨的渠道，其次從廚房的配置再到中央廚房，中央工廠的設定，這些都是比不過，那在價格上比不過的話，你還有什麼優勢呢？就沒有什麼優勢了，所以說在進入銀行之前，一定要先徹底的瞭解這一行。

如果你對你原來的工作不滿意，想真正的轉行做餐飲的話，建議你還是從差異化入手，去深刻地做好調研，才去投資，否則漫無目的的將這30萬投資出去做快餐，收效是非常少的，不如去做一些投資理財好了！

對於這個問題，天閱商業評論（評論員：puppy）可以分享一些看法供參考。看到題主想要進軍餐飲業，近幾年隨著居民收入的不斷提高，餐飲業也愈發的火熱，同時消費理念的改變使得傳統節日的聚餐也開始流行在酒店進行了，有的酒店甚至到了一席難求的地步；週末商場及各大小餐館爆滿的場面也是常見，外出就餐不僅變成習慣也變成了一種飲食文化；所以就我個人而言還是很看好餐飲業的，但是萬事開頭難，想要成功還是需要下一番功夫的，同時要有一定的前期鋪墊，現在以家兄的親身體驗為例說一下我的建議：

一、餐館的定位。一是菜品的定位。家兄在外出差時看到了現在比較火的喜家德水餃感覺專注一種餐食的方式還是挺成功的，前有肯德基把雞賣變了全球，後又周黑鴨和絕味鴨脖在全國遍地開店，由於他所在的城市還沒有喜家德水餃店，自己又不願意去畫那個加盟費，所以他決定自己做一家主打水餃的餐館，並配有其他的輔菜，在後期開啟名聲後他又增加了很多菜品。二是客戶群體的定位，家兄的水餃算是老少皆宜，而且對上班族來說，吃水餃更能節約時間，所以中午餐館的水餃外賣不斷。

二、餐館菜品與其他家的差異性。一家餐館能否吸引到顧客，很大程度上在與菜品的品質及口味上，而家兄所有水餃的餡料都是他自己調製研究出來的，可以算是市場上獨此一家了，這也是他的一大賣點；後期新推出的菜品他也下了很大的功夫，花高薪聘請了大廚並研製出不少新花樣的菜式。

三、餐館老闆自身對飲食的熱情。這個放在有錢的老闆身上就不適用了，他們只要看準方向投錢就行了，但是對於自己做餐飲的人來說這點很重要，因為前期你自己參與越多一方面能節省成本，另一方面就是對餐館後期發展能有更大的掌控；家兄就是吃貨一枚，從小到大就比較專研吃，而且廚藝也是了得。所以後期他的餐館退出的新菜式也有很多都是他自己研究出來的。

四、餐館的選址。位置選的好就以為著大的客流量，家兄在選址上下了很大功夫，親自蹲點了很多地方後，選擇了一個周圍既有國企單位又有學校還有商業去的地方，後期客流不斷也證實了他是選對了。

另外，家兄本身就一直在創業，餐館是他的第二個創業專案，所以他在創業上有一定的經驗，相應的創業風險也比較小，而對於初創業的題主希望你可以多多借鑑經驗，做好充足的準備；創業有成本收回的時間，做的好一年就回本後期就盈利，比你現在收入會高很多，所以祝創業成功。

三線城市月工資1萬應該說是基本沒什麼壓力了，而且還有假期，業餘時間應該挺充足的。至於感覺日復一日地重複著一種工作感覺枯燥無味，沒意思，可能是因為你的業餘精神生活不夠，琴棋書畫都能夠陶冶情操，修生養性。

至於創業我肯定是支援你的，但是俗話說“創業有風險，投資需謹慎”首先，創業肯定是需要付出比你上班很多的體力和腦力。

快餐業的話，我的建議

第一要選擇一個有人氣的地段。比如一些寫字樓附近，及學校附近，針對一些上班白領及學生需求量較大。

第二，必須有自己的特色，吸引回頭客。

第三，要會營銷，結合網際網路，增加曝光率。此外還要進行市場調研，研究消費者的需求和心理。

第四，要做好預算。計算投入成本及飯菜定價，做到物美價廉。

我們身邊經常有飯店轉讓的資訊，這些都是因為沒有做好市場調研及自身經營不善造成的。很多商鋪也是這樣今天開張沒過幾個月關門，又換另一個人，然後又關門。

很多人（30歲左右）都是這樣，有了一定積蓄十幾萬後就盲目創業，感覺付出就一定會有收穫，結果幾個月就把積蓄全部賠光了。所以，如果創業的話，一定要做好市場調研，感覺有120％的把握後再開始，此外前期可以先做一小部分投入先嚐試經營看下，不要把老本都一次投入進去，急於求成。