綠色蔬菜,無公害蔬菜,有機蔬菜的區別是什麼

1、無公害食品

指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，並由授權部門審定批准，允許使用無公害標誌的食品。無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求，對於多數生產者來說，達到這一要求不是很難。

當代農產品生產需要由普通農產品發展到無公害農產品，再發展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。

2、綠色食品

綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。

由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態環境，因此定名為綠色食品。

無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵。無汙染是指在綠色食品生產、加工過程中，透過嚴密監測、控制，防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的汙染，以確保綠色食品產品的潔淨。

為適應我國國內消費者的需求及當前我國農業生產發展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區分AA級和A級。

A級綠色食品系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標誌的產品。

AA級綠色食品系指在環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用AA級有綠色食品標誌的產品。AA級綠色食品標準已經達到甚至超過國際有機農業運動聯盟的有機食品的基本要求。

3、有機食品

有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裡所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會（IFOAM）給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產加工技術規範而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的一切食品和農產品。

國家環保局有機食品發展中心（OFDC）認證標準中有機食品的定義是：來自於有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、並經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，後者則允許有限制地使用這些物質。

因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。

4、綠色無公害食品

綠色無公害食品是出自潔淨生態環境、生產方式與環境保護有關、有害物含量控制在一定範圍之內、經過專門機構認證的一類無汙染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。

在綠色無公害食品認識上要注意如下幾個問題：

（1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環境保護有關的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

（2）無汙染是一個相對的概念，食品中所含物質是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質達到一定的量才會有害，才會對食品造成汙染，只要有害物含量控制在標準規定的範圍之內就有可能成為綠色無公害食品。

（3）並不是只有偏遠的、無汙染的地區才能從事綠色無公害食品生產，在大城市郊區，只要環境中的汙染物不超過標準規定的範圍，也能夠進行綠色無公害食品生產，從減輕農用化學物質汙染的作用分析，在發達地區更有重要的環保意義。

（4）並不是封閉、落後、偏遠的山區及沒受人類活動汙染的地區等地方生產出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。

（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時這些野生食品或者它們的生存環境中含有過量的汙染物，是不是綠色無公害食品還要經過專門機構認證。

二、有機食品、無公害食品與綠色食品有何區別

除有機食品外，目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產品有什麼區別呢？

據專家介紹，無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。

嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。

綠色食品是我國農業部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料新增劑、食品新增劑和其他有害於環境和健康的物質。

從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。

有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準並透過專門認證機構認證的農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與其他食品的區別主要有三個方面：

第一，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。

如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。

第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

第三，有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

總之，生產有機食品比生產其他食品難度要大，需要建立全新的生產體系和監控體系，採用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

如果有條件情況下還是選擇有機蔬菜，下面給大家介紹一下有機蔬菜的特點，與普通蔬菜的區別，以及鑑別方式。

一、有機蔬菜：

有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物的蔬菜。

同時有機蔬菜的種植需要遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且必須經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書。

二、與一般蔬菜的不同：

1、種植有機蔬菜相較於一般蔬菜的種植而言，需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低；

2、但有機蔬菜比一般蔬菜更加遠離汙染，品質高，具有自然本色；

3、有機蔬菜生產基地比一般蔬菜市場基地少，產品不多。

擴充套件資料：

鑑別有機蔬菜與一般蔬菜：

1、認門店：

2、看包裝：

選購有機蔬菜時要注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。

3、嘗口感：

有機蔬菜吃起來清脆，這種口感不是蔬菜經過處理就可以製造出來的。

4、看認證：

選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標誌，我國最具權威性的有機食品認證機構之一是國家環境保護總局有機食品發展中心(OFDC)。

這個要看個人或者說家庭的經濟條件。普通工薪階層就是消費普通蔬菜，有錢人都追求更好品質的生活條件，他們會選有機蔬菜。有機蔬菜是近幾年興起的概念，其實在中國，真正做到全有機的蔬菜並不多，產量也很低，所以帶有機蔬菜標籤的蔬菜價格會相對高。

我們作為普通工薪階層，我大都購買普通蔬菜，孩子小的時候，給她做輔食，會咬牙買超市裡的有機蔬菜。

有機蔬菜有的品牌確實味道很好，會嚐出小時候天然蔬菜的味道。

總之，選什麼，看個人經濟能力吧。

春暖花開了，提倡大家自己買點種子，自己種植點家常蔬菜，吃著安全健康，還會收貨滿滿的成就感。

買普通蔬菜，因為我沒有鑑別有機蔬菜的能力，中國的有機蔬菜是全程有機還是部分有機或者是假有機，只有種菜的知道但不會告訴你，這是商業機密

普通蔬菜和有機蔬菜，是個很有意思的比較，在20年前所謂的有機蔬菜連聽都沒有聽過，那麼為什麼超市會出現啦，主要原因是商家抓住了消費者對於健康飲食的關注。

首先，我們來理解一下所謂的普通蔬菜，普遍簡單的觀點，也就是現在大棚裡在各種材料加持下種植出來的蔬菜，農藥殘留嚴重，重金屬超標，化學新增劑太多，是普通蔬菜的標籤。我為什麼沒有講農村土地裡的蔬菜啦，因為標準不同。

其次，就是有機蔬菜，我們把農村土地裡的蔬菜拿出來對比一下，你會發現，所謂的有機蔬菜似乎農村土地裡長出來的更符合。作為一個專業做餐飲的人，我不得不說所謂的有機蔬菜其實是不存在的，只是商家營銷的一個概念而已，蔬菜好與壞只是在於農藥殘留，重金屬，化學新增劑的使用多少問題。所謂的有機蔬菜可以解決這些嘛，很難，為什麼，因為大環境改變不了。土壤，水都遭到了嚴重的汙染，本源問題解決不了。

如果解決蔬菜，水果，蛋類，肉類農藥殘留，重金屬超標，化學新增劑是解決老百姓健康飲食的關鍵。

所以就這個普通蔬菜和有機蔬菜因為價格問題如何選擇的事，只能仁者見仁智者見智了。

我們研究了大量的方法也只是透過海洋生物的煅燒提煉的技術，解決了這些問題的百分之九十五左右，當然對於現在的環境來說已經是不容易了。我們所解決過的蔬菜，水果，蛋類，肉類其品質透過外觀，品嚐可以明顯的體現出口感的美味，就像20幾年前的味道，這是相當不錯的成果了，也拿到了國家專利。

健康飲食是我們都重視的問題，望大家都有一個健康的身體。

我選喜歡吃的，很多時候自己的愛好就被所謂的選擇帶偏了！記得自己想要的，過濾干擾自己的！有機蔬菜與農家蛋都是一個宣傳標籤而已，專家告訴你營養都是一樣的！

勿庸置疑！我肯定會選擇有機蔬菜！因為我是一個非常注重健康的人！雖然住在長沙！但我總會想方設法到鄉下弄些有機菜來給家人吃！土豬肉，土雞、土鴨，土雞蛋及各式蔬菜水果！寧願吃少一點也要吃好一點！健康第一！話說回來！有機菜的口感是大棚菜不能比的！你們覺得呢？

真正合格的蔬菜，就是親手種下的菜，普通菜好、有機菜好、只要飾及經濟利益、都會變質，除非加強檢測力度，從大棚、到大面積種植戶，必須有專人監控，發現農藥超標的一律不準上市，上市前半個月也不準噴藥，什麼菜都一樣是要吃進肚的，當然有機菜、源汁源味、各有各的愛好，看你自己消費能力了。

普通蔬菜和有機蔬菜的營養成分是一樣的，有機蔬菜也並沒有因為貴而更有營養。

有機蔬菜只是商家推出的概念。

有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。

有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準，即生產過程中完全不使用農藥、化肥、生 長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境 質量要求和生產技術規範來生產，以保證它的無汙染、富營養和高質量的特點。

我會選有機蔬菜，現在生活條件好了，人們都憧憬美好生活，注意自己的身體健康了，特別是經歷了突如其來的新冠狀病毒疫情的影響，相信越來越多的會選擇更健康更營養

如果是我的話，我首先考慮是什麼菜，是老公喜歡吃的還是孩子喜歡吃的？再看一下蔬菜的品質。值不值那個價格，再看一下它的做法是怎麼做才好吃。或者是非常操作簡單的。我能操作的了的。如果同樣是土豆的話，一個六塊一個十塊得看六塊的是什麼樣子？十塊的是什麼樣子？區別到底大不大？如果六塊的非常小非常小，如果我我就會買十塊的。

首先，我們要知道，每天消費的蔬菜，目前是分為四個等級：

1、普通蔬菜對化肥農藥的使用沒有任何限制和標準；

2、無公害蔬菜的化肥農藥用量要求控制在一個安全限度內；

3、綠色蔬菜的生產要求可施用少量的化肥和農藥；

4、有機蔬菜是在不使用任何化肥、農藥、轉基因技術和各種生長新增劑的環境中成長的。這四個等級如同一個金字塔，有機蔬菜處在金字塔的最頂端。

所以，最健康的蔬菜就是有機蔬菜。但有機蔬菜市場上還是少見，家裡有小孩的，對蔬菜口感要求高的，注重養生的，自然應該買有機蔬菜。不過對於普通家庭，真差不多。

有的時候並不是喜歡或者想怎麼樣，就能怎麼樣的，像這種蔬菜，大概所有人都知道有機的好，無公害，天然，對身體好，但價位也高，不是所有人都能天天這麼吃的起的，在這個越來越多人懂得養生，不再一味追求只管吃飽的年代，它也越來越多的出現在人們的餐桌上，幾乎餐餐不離，它不比肉啥的，不用天天吃，偶爾一餐，解解饞足矣，在這個物質越來越貴的離譜的時代，高消費的無機的蔬菜也成了好多人炫富的標準，成了衡量貧富差距的尺子，普通工薪家庭不是不想吃，是隻能吃的起普通的蔬菜，有錢的，高收入的，經濟條件寬裕的相對吃無公的多點吧！！

根據個人經濟情況吧！我平時會選擇普通蔬菜，偶爾也會買一次有機蔬菜吃，特別做沙拉的話有機蔬菜和普通蔬菜做出口感會差很多

從外觀看的話，經過農藥栽培的蔬果，通常果實會比較粗大，有時候果實中心有硬心，果皮有褶皺，現象，甚至有明顯的藥斑，這都和使用化學藥劑有很大的關係

有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。蔬果的外觀挺拔，莖葉有光澤，根莖十分發達，甚至有些菜葉上有蟲咬的小洞

有機蔬菜吃起來很清脆，它會讓你感覺就是很新鮮，即使煮了也一樣，和普通蔬菜完全不一樣

有機蔬菜比化學栽培的產品更耐放，經過化學農藥栽培的蔬菜，買回來一到兩天後表面會生成一些褐色的小斑點，再過一到兩天可能會變腐爛變質，有機蔬菜時間相對來說較長，不過夏季最好儲存時間保持在三到四天以內

有機蔬菜相對普通蔬菜來說，不使用化學物品，安全使其營養價值更高，但是都同樣是蔬菜，都具有高維生素，礦物質，膳食纖維的特點，是每一餐都要出現在餐桌上的必須品。其實大家平時能在正規菜市場，和超市買新鮮蔬菜，每日食用也是可以的，也可以滿足日常需求。

蔬菜沙拉

準備生菜，黃瓜，洋蔥，小番茄，苦菊(不放也行)，玉米粒，檸檬，黑胡椒，橄欖油，松子(去殼).鹽，糖，

生菜，苦菊洗乾淨，黃瓜切片，小番茄，對半切開，洋蔥切成絲，玉米粒，松子，放入盆中，檸檬切一半擠在菜裡面，一勺橄欖油，適量胡椒粉，適量的鹽和糖攪拌均勻，喜歡沙拉醬的也可以按照個人喜好，放在裡面

有機的，因為家裡有小朋友，儘量讓他們吃有機食品。我家樓下市場，有個老頭每天都會挑著自己種的菜來賣，價格都比旁邊店裡的普通蔬菜貴好幾塊，但是很多人買。有時候還要靠搶，遲一些去就賣完了。只要他來，我家肯定都是買他的蔬菜

會選蔬菜，什麼叫有機蔬菜？跟普通蔬菜的區別就是貴，（自己家裡種的菜，自己吃的都打藥，只是多少的事，要不長不成菜）。

不怕大家笑話！

我會選普通蔬菜！

因為我只是普通老百姓！

想吃好的有機蔬菜！可實力不允許！

我們家這一冬天基本就是！蘿蔔，白菜！土豆！豆腐，皮牙子，大蒜，大蔥，韭菜。辣子。西紅柿。

昂貴的蔬菜吃不起。

更別談有機的蔬菜了。

感謝老天爺！身體一直棒棒噠！其實人把心態放好！憑良心做事！開心快樂就好！

我會選擇有機蔬菜，因為它有豐富的營養，有益身體健康，營養成份高，礦物含量比普通蔬菜要高很多，長期吃有機蔬菜可以改善體質，有機蔬菜不施有毒的化肥，農藥和催熟新增劑等，長吃有機蔬菜，可減少吃入汙染的機會，同時可減少病變的機會。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出百分之二百，而抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險，所以我們選擇有機蔬菜。

大多數都會選擇6塊的，因為你說的有機不有機，在別人眼裡也看不出來，都是一樣的；還一個原因就是錢，一斤有機蔬菜的錢差不多可以買兩斤普通的了，還是不捨的[摳鼻]得在大城市的超市才能賣上價格。