空心菜喜溼，需水量較大，應經常澆水，以始終保持溼潤狀態。觀看土壤的乾溼情況，如果土壤比較幹，就應該進行澆水了。澆水時，水量一定要充足，應該澆溼澆透。讓土壤充分的吸收水份。在以後的日常管理中，一般來講，只要看見土壤比較乾旱時，就可以進行澆水。

　　進入夏季，氣溫高，空心菜植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣乾燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），並結合澆水進行追肥。一般情況下，在採收期間，每4~5天澆水1次，澆則澆透。

苗期除了施肥以外還要經常給空心再進行澆水，因為空心菜本身就是有大量水分的，所以只有經常澆水它的長勢才能更好，但是每次澆水的時候量不能太大，以免產生澇害影響他的生長，但是頻率一定要多，因為種植空心菜的時候正是天氣炎熱的季節，土地容易乾旱，我們要經常觀察土地，土地溼潤了就少澆水，如果土地乾旱了就要加大澆水次數。

就澆水這一個環節來說，它其實特別的省心，它是特別的需要這個水的一種植物。如果我們澆水澆得比較多，在土地裡面留存的很多，導致土裡面水的濃度都變高的話，很多其他的農作物都是不能在這種環境下進行生長的，它們會不適應這樣的條件，但是這樣的環境比較的符合它的生長，它很容易養活。

給空心菜澆水的時候，一定根據空心菜生長的實際情況去澆水，因為空心菜在不同的生長階段所需要的水分，是不一樣的，就比如說在定植空心菜一個月以後，空心菜的生長速度會非常快，並且這個時候的空心菜對於水分的需求也非常大，所以我們就要及時的去澆水，讓空心菜得到充足的水分，但是也要注意一個量，要根據空心菜的實際情況去澆一定量的水，並且在空心菜的生長階段，也要施肥，肥料最好選擇以氮肥為主，同時施肥也要注意量，要不然施太多的肥料，空心菜就會出現燒苗的現象。

空心菜也是比較好照顧的，主要就是勤澆水就可以，不過也得防止它的葉子變黃。在種植的時候因為空心菜離地面比較的近，所以還是需要打藥的，要不然很容易就會有蟲子來侵害。如果Sunny不是很充足的時候也是的顏色就沒有那麼好，會出現發黃的情況，要是光照越多的話，葉子的顏色就會更綠，更鮮豔一些。

為了提高空心菜的產量，我們一定要提前預防，做好排水灌溉工作，在澆水的時候，一定要控制好，不要讓空心菜長時間處在積水裡面，要不然就會造成空心菜的根部爛根，如果空心菜周圍都是潮溼的環境，那麼發生蟲害的機率會很高，因為一些病害蟲問題就是喜歡潮溼的環境。

每年的三四月份開始，可以在地上繁育種植。1個月後，即可移栽到水面上。水面上只要打幾個固定樁，鋪上漁網，使空心菜固定在網眼上，隨著天氣的轉熱，氣溫逐漸升高，空心菜會在水上蔓延生枝，從一株變成幾株，慢慢地就連成一片。水上種植空心菜可謂一舉多得。移栽到水上的竹葉菜大概25天左右以後，就可以採收。喜高溫潮溼氣候，對土壤條件要求不嚴，宜選擇地勢低、土壤溼潤而肥沃的粘壤土栽培。生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍後植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

　　其栽培方式分旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植並存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數採用水植。技術要點: 1.播種、育苗 旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。露地直播可採用條播或點播,行距30～35釐米,穴距15～20釐米,每穴點播3～4粒種子,播種後隨即澆水,7天左右即可出。

　　也可密播，待苗高17～20釐米時間拔採收。播種後覆蓋塑膠薄膜增溫、保溼，待幼苗出土後再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15釐米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤溼度適宜，插梢就會很快長出不定根，並抽出新梢。前期應及時中耕鬆土，提高地溫。

　　進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣乾燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），並結合澆水進行追肥。秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，並注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜採收期長，一般每次採收後，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。

　　採收：適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30釐米左右時即可採收。在進行第一、二次採收時，莖基部要留足2～3個節，以利採收後新芽萌發，促發側枝、爭取高產。採收3～4次之後，應對植株進行一次重採，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。

空心菜的種植時間

　　空心菜通常在每年的4-7月種植，喜充足光照，但對密植的適應性也較強，對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好，葉梢大量而迅速地生長，需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。

　　空心菜的種植技術

　　1、整地施肥：在空心菜播種之前需要深翻土壤，畝施腐熟有機肥2500-3000千克或人糞尿1500-2000千克、草木灰50-100千克，與土壤混勻後耙平整細。

　　2、種子處理：空心菜播種前首先對種子進行處理，即用50-60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20-24小時，撈起洗淨後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持溼潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點後即可播種，畝用種量6-10千克。

　　3、播種方法：空心菜播種一般採用條播密植，行距33釐米，播種後覆土。也可以採用撒播或穴播。

　　4、田間管理：空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，苗期可用10-15%的稀人糞尿淋施，每畝用量為1000-1500千克，當幼苗有3-4片真葉時，用複合肥15-20千克和尿素2-4千克混合施用，採收期每採收1次用複合肥5-8千克每畝追肥。空心菜需水量較大，應經常澆水以保持土面溼潤，生長期間要及時中耕除草，封壟後可不必除草中耕。

　　5、適時採收：空心菜一般播種後35-45天，當空心菜植株生長到35釐米高即可採收，如果是一次性採收，可於株高20-35採收時一次性收穫上市，如果是多次採收，可在株高12-15釐米時間苗，間出的苗可上市，當株高18-21釐米時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次採收上市，採摘空心菜時，用手掐摘較合適。

　　空心菜的高效栽培管理技術

　　培育化苗

　　空心菜種皮比較薄而且並不堅硬，吸水比較快，幹籽播種發芽就可以了。催芽播種。如每個大棚300平方米，約需種子2.5公斤。用1/1000的託布津浸種30分鐘，然後清洗幾次，再用清水浸種22小時。撈起洗淨後用紗布包著放入30℃的恆溫箱催芽，待種子破皮露白即可播種。播種前，先裝上小石米到定植杯2/3處，緊靠著排在育苗槽內，每槽約2000杯，槽內放清水至定植杯1/3處。每個定植杯播3粒種子，根尖向下，播完後再蓋一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內溼度，乾燥時勤澆水。催芽浸種：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然後用沙布包好置於30℃的催芽箱內催芽，當種子有50%-60%露白時即可進行播種。

　　定植前準備工作

　　1、選地。選地時應選擇Sunny充足的、四周無遮光物的地塊，且土壤要疏鬆透氣、PH值要適宜以及土壤中的水分適宜，一定要求要適合空心菜的生長。

　　2、整地做畦。播種之前需要整地作畦。我們應該深翻土壤。如果有條件的最好利用旋耕機進行旋耕。深度應該在10-15cm左右比較合適。畦高可有空心菜根系深度決定，深度應該在10-15cm左右比較合適。整平土壤後作畦，應該做成南北走向的平畦。畦的寬度應該為1.2m左右。畦埂高度為0.2m,寬度為0.3m，為了便於以後的澆水和其他的生產管理。我們可以每隔0.3米左右給畦打一個隔斷。整地前應該事先清除土地中的雜草。以免雜草與空心菜種子爭奪養分。

　　3、應用基肥消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg的標準進行撒播。撒播要均勻。撒播以後深翻土層，翻土的深度應該在15-20cm左右比較合適，深翻土層以後，對土壤進行晾曬。晾曬1-2天以後就可以進行播種了。

　　定植

　　由於空心菜的生長，後期要進行定植，把過密的部分摘掉，以便空心菜更好的生長。摘完後要進行澆水施點有機肥，補充營養。

　　田間管理

　　1、中耕鬆土、直播出苗，移栽或扦插成活後，結合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜糞1500～2000千克，以後每3-5天就施一次水。

　　2、肥料管理。播種後10-15天左右，當幼苗長到4-6cm時，我們就可以把塑膠薄膜掀開了。如果不及時掀開薄膜，會影響空心菜小苗的發育。甚至造成小苗的死亡。伴隨著空心菜小苗的生長。其他小草也會隨著生長，它們會跟空心菜爭奪養分。不利於空心菜的生長。所以我們就要進行中耕除草。應該把畦面上的雜草全部拔掉。對畦面進行中耕處理時。大家應該注意中耕不要傷及植株。否則不利於植物的生長。在以後的田間管理中，也要經常注意田間雜草的情況，看見雜草，及時清除，從而保證空心菜良好的生長。空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當幼苗有3-4片真葉時，用複合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，採收期每採收1次用複合肥5-8公斤(每畝)追肥。

　　3、水分管理。觀看土壤的乾溼情況，如果土壤比較幹，就應該進行澆水了。澆水時，水量一定要充足，應該澆溼澆透。讓土壤充分的吸收水份。在以後的日常管理，一般來講，只要看見土壤比較乾旱時，就可以進行澆水。空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行追肥才能取得高產。當空心菜小苗長到5-10cm時，就可以進行第一次追肥了。追肥時，應該按照每667m2用有機肥500-700kg的標準進行追施。追肥時應該先把肥料稀釋後，再隨著澆水進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多，就會燒死植株。在進行採收前，一般來講就進行一次追肥就可以了。

　　及時採收

　　適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。一般在空心菜長到25～35釐米左右時就可以進行採收了。如果不及時採收，既影響空心菜食用的口感又會降低產量。空心菜是多次採收的蔬菜，一般來講露地栽培空心菜可以一直採收到8月中下旬。採收時應該把空心菜離地面4-5cm以上的部分全部採收。不要傷及空心菜根部。空心菜採收完以後應該每1kg左右紮成一捆。因為空心菜是多次採收的作物，所以採收完以後，還應該及時結合澆水進行追肥。追肥時應該按照每667m2用有機肥400-500kg的標準進行追施。

空心菜應該在4月份左右種的，他是比較喜溼的蔬菜，具體澆水應該看土壤的乾溼度，然後在澆水，雖然喜溼，但是也不能過於多的澆水，對根莖也不會太好，

要把空心菜種好的話，其實也非常的簡單，只要注意控制好水肥方面，選擇合適的種植時間，長起來的速度是非常快的。而且收穫之後很快又會再長出來，今天這裡就和各位來說說，應該怎樣種空心菜，才可以更快的產生收益。

一、時間

除了冬天之外，其實其他三個季節都是可以種植空心菜的，只是要提到口感的話，建議還是在春天或者說夏天的時候比較好，如果在秋天種的話，容易出現長花的問題。各地氣候不一樣，種的時間也會有一些不太一樣，如果是南方這邊的話大概二三月份就可以了，如果是北方那邊的話，大概要從四月份再開始種，最恰當的生長溫度是25°到30°，因此我們最常吃到的時候是在夏天的時候。

二、土壤

這個可以在水裡面種，也可以在土裡面種，一般還是以土裡面種為主。相對來說是一種適應性比較好的作物，對於土地的要求並不會非常的高，只要能夠接受到好的光照就可以了。另外的話選擇那種離水比較近的地方，土壤有一定的溼潤度。有充足的水肥，還有很好的光照，空心菜長起來就特別的快。如果缺水的話長出來的空心菜就會比較得硬，吃起來感覺很不好，但是如果水充足的話，吃起來就非常的嫩，很受到購買者的喜愛。

三、播種

要注意選擇一塊比較好的土地，施足基肥，提前半個月的樣子就可以翻勻，施上農家肥。有必要的話，提前還可以撒一些石灰來進行消毒處理。

然後把它的種子放在水中泡上一天的時間，接著撈出來放在溼度比較高的地方催芽。

播下去之後蓋上一層土，然後還可以蓋上地膜，這樣的話讓水分更加的豐富。

四、管理

小苗長到18釐米高的時候，就可以拿去移栽了，這個時候一定要多多注意不要損傷到根系。在水方面一定要注意，然後肥料每次不需要太多。等到30釐米的時候，就可以去收了。

在夏天很多人都非常的喜歡吃空心菜，口感特別的不錯，其實種空心菜也很簡單，多注意澆水，選擇合適的季節。

要把空心菜種好的話，其實也非常的簡單，只要注意控制好水肥方面，選擇合適的種植時間，長起來的速度是非常快的。而且收穫之後很快又會再長出來，今天這裡就和各位來說說，應該怎樣種空心菜，才可以更快的產生收益。

一、時間

除了冬天之外，其實其他三個季節都是可以種植空心菜的，只是要提到口感的話，建議還是在春天或者說夏天的時候比較好，如果在秋天種的話，容易出現長花的問題。各地氣候不一樣，種的時間也會有一些不太一樣，如果是南方這邊的話大概二三月份就可以了，如果是北方那邊的話，大概要從四月份再開始種，最恰當的生長溫度是25°到30°，因此我們最常吃到的時候是在夏天的時候。

二、土壤

這個可以在水裡面種，也可以在土裡面種，一般還是以土裡面種為主。相對來說是一種適應性比較好的作物，對於土地的要求並不會非常的高，只要能夠接受到好的光照就可以了。另外的話選擇那種離水比較近的地方，土壤有一定的溼潤度。有充足的水肥，還有很好的光照，空心菜長起來就特別的快。如果缺水的話長出來的空心菜就會比較得硬，吃起來感覺很不好，但是如果水充足的話，吃起來就非常的嫩，很受到購買者的喜愛。

三、播種

要注意選擇一塊比較好的土地，施足基肥，提前半個月的樣子就可以翻勻，施上農家肥。有必要的話，提前還可以撒一些石灰來進行消毒處理。

然後把它的種子放在水中泡上一天的時間，接著撈出來放在溼度比較高的地方催芽。

播下去之後蓋上一層土，然後還可以蓋上地膜，這樣的話讓水分更加的豐富。

四、管理

小苗長到18釐米高的時候，就可以拿去移栽了，這個時候一定要多多注意不要損傷到根系。在水方面一定要注意，然後肥料每次不需要太多。等到30釐米的時候，就可以去收了。

空心菜喜歡溼潤的環境，因此澆水比較頻繁。

在它的生長期，需要保持溼潤，夏季更要天天澆水，氣候乾燥的話，可以一天澆兩次，時間分別在清晨和傍晚。澆水要澆在根部，加速水分的吸收。

空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產中國熱帶多雨地區，適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。空心菜採收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，並取得成功。

　　空心菜性喜高溫多溼環境。種子萌發需15℃以上；種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，採摘間隔時間愈短。空心菜能耐35～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10～15℃，並有較高的溼度，不然種藤易凍死或枯乾。 　　空心菜喜較高的空氣溼度及溼潤的土壤，環境過幹，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產量及品質。 　　空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。空心菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜的葉梢大量而迅速地生長，需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。

　　空心菜露地栽培從春到夏都可進行，播種時間為：廣州12月至翌年2月，長江中下游一帶4～10月，北方地區4～7月，瀋陽可於4月中旬播種。若根據市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現週年生產，隨時供應市場。

　　北方一般採取直播方式。播前深翻土壤，畝施腐熟有機肥2500～3000千克或人糞尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，與土壤混勻後耙平整細。播種前首先對種子進行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20～24小時，撈起洗淨後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持溼潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點後即可播種。畝用種量6～10千克。播種一般採用條播密植，行距33釐米，播種後覆土。也可以採用撒播或穴播。

　　空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7釐米時要澆水施肥，促進發苗，以後要經常澆水保持土壤溼潤。每次採摘後都要追1～2次肥，迫肥時應先淡後濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟後可不必除草中耕

空心菜我們今天才種的，一般種完之後就可以澆水了(不熱的情況下)，像我們這邊這兩天溫度比較高，都是早上澆的水，一定要清水，也可以下午涼快了在澆

導語:在夏天很多人都非常的喜歡吃空心菜，口感特別的不錯，其實種空心菜也很簡單，多注意澆水，選擇合適的季節。

要把空心菜種好的話，其實也非常的簡單，只要注意控制好水肥方面，選擇合適的種植時間，長起來的速度是非常快的。而且收穫之後很快又會再長出來，今天這裡就和各位來說說，應該怎樣種空心菜，才可以更快的產生收益。

一、時間

除了冬天之外，其實其他三個季節都是可以種植空心菜的，只是要提到口感的話，建議還是在春天或者說夏天的時候比較好，如果在秋天種的話，容易出現長花的問題。各地氣候不一樣，種的時間也會有一些不太一樣，如果是南方這邊的話大概二三月份就可以了，如果是北方那邊的話，大概要從四月份再開始種，最恰當的生長溫度是25°到30°，因此我們最常吃到的時候是在夏天的時候。

二、土壤

這個可以在水裡面種，也可以在土裡面種，一般還是以土裡面種為主。相對來說是一種適應性比較好的作物，對於土地的要求並不會非常的高，只要能夠接受到好的光照就可以了。另外的話選擇那種離水比較近的地方，土壤有一定的溼潤度。有充足的水肥，還有很好的光照，空心菜長起來就特別的快。如果缺水的話長出來的空心菜就會比較得硬，吃起來感覺很不好，但是如果水充足的話，吃起來就非常的嫩，很受到購買者的喜愛。

三、播種

要注意選擇一塊比較好的土地，施足基肥，提前半個月的樣子就可以翻勻，施上農家肥。有必要的話，提前還可以撒一些石灰來進行消毒處理。

然後把它的種子放在水中泡上一天的時間，接著撈出來放在溼度比較高的地方催芽。

播下去之後蓋上一層土，然後還可以蓋上地膜，這樣的話讓水分更加的豐富。

四、管理

小苗長到18釐米高的時候，就可以拿去移栽了，這個時候一定要多多注意不要損傷到根系。在水方面一定要注意，然後肥料每次不需要太多。等到30釐米的時候，就可以去收了。

空心菜一般在4-7這個季節就可以種植了，空心菜種植其實很易活，我去年就去菜市買了一把空心菜，把上面嫩的部分吃掉，下面老一點的部分就栽土裡，澆上水，慢慢的它就會發很多出來，空心菜在夏天是一道很多家庭都會做的菜，一般空心菜我都是在旁晚的時候澆水，因為今年特別幹，在旁晚澆水可以讓它保溼一晚，第二天才有水份去對抗大太陽哦

每年的三四月份開始，可以在地上繁育種植。1個月後，即可移栽到水面上。水面上只要打幾個固定樁，鋪上漁網，使空心菜固定在網眼上，隨著天氣的轉熱，氣溫逐漸升高，空心菜會在水上蔓延生枝，從一株變成幾株，慢慢地就連成一片。水上種植空心菜可謂一舉多得。移栽到水上的竹葉菜大概25天左右以後，就可以採收。喜高溫潮溼氣候，對土壤條件要求不嚴，宜選擇地勢低、土壤溼潤而肥沃的粘壤土栽培。生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍後植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

其栽培方式分旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植並存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數採用水植。技術要點: 1.播種、育苗 旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。露地直播可採用條播或點播,行距30～35釐米,穴距15～20釐米,每穴點播3～4粒種子,播種後隨即澆水,7天左右即可出。

也可密播，待苗高17～20釐米時間拔採收。播種後覆蓋塑膠薄膜增溫、保溼，待幼苗出土後再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15釐米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤溼度適宜，插梢就會很快長出不定根，並抽出新梢。前期應及時中耕鬆土，提高地溫。

進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣乾燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），並結合澆水進行追肥。秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，並注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜採收期長，一般每次採收後，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。

採收：適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30釐米左右時即可採收。在進行第一、二次採收時，莖基部要留足2～3個節，以利採收後新芽萌發，促發側枝、爭取高產。採收3～4次之後，應對植株進行一次重採，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。

每年的三四月份開始，可以在地上繁育種植。1個月後，即可移栽到水面上。水面上只要打幾個固定樁，鋪上漁網，使空心菜固定在網眼上，隨著天氣的轉熱，氣溫逐漸升高，空心菜會在水上蔓延生枝，從一株變成幾株，慢慢地就連成一片。水上種植空心菜可謂一舉多得。移栽到水上的竹葉菜大概25天左右以後，就可以採收。喜高溫潮溼氣候，對土壤條件要求不嚴，宜選擇地勢低、土壤溼潤而肥沃的粘壤土栽培。生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍後植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

　　其栽培方式分旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植並存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數採用水植。技術要點: 1.播種、育苗 旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。露地直播可採用條播或點播,行距30～35釐米,穴距15～20釐米,每穴點播3～4粒種子,播種後隨即澆水,7天左右即可出。

　　也可密播，待苗高17～20釐米時間拔採收。播種後覆蓋塑膠薄膜增溫、保溼，待幼苗出土後再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15釐米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤溼度適宜，插梢就會很快長出不定根，並抽出新梢。前期應及時中耕鬆土，提高地溫。

　　進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣乾燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），並結合澆水進行追肥。秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，並注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜採收期長，一般每次採收後，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。

　　採收：適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30釐米左右時即可採收。在進行第一、二次採收時，莖基部要留足2～3個節，以利採收後新芽萌發，促發側枝、爭取高產。採收3～4次之後，應對植株進行一次重採，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。

空心菜在我們地方又叫，“過河菜”！當長到50公分，你如果不掐掉它尖部。任由空心菜生長髮展，它能長過一條4、5米的小河溝！所以，我們當地人都叫它“過河菜”。

空心菜是藤植物可以旱種，也可以水栽。水栽時，水面沒過泥面2到5公分就行。將一根空心菜短至兩節，或直接一根栽種。把根部兩節，斜壓入稀泥內，封蓋即可。在水栽的情況下，空心菜存活率是100%。

旱種不比水栽。一般在空心菜種下後，遇到天氣乾旱，我們必須要澆水。管理起來，比水栽的空心菜更費人力。

旱種初，一般要持續澆水一週。具體得看天氣而定。除雨天不澆外，天陰澆兩次水，早8晚6。澆時一定要澆透！晴天要是太陽太大，早中晚，都得澆透水！必要時建議用竹丫或樹丫棚起來遮擋一下。避免，剛種入的空心菜，當空裸露暴曬。