一到家還是想吃點零食，畢竟煮飯啥的還要過很長一會，煮完飯後先吃點零食解解餓還是挺管用的，比如搞點海苔，雞爪等東西吃，有味又好吃。

稍微吃點之後就開始洗菜，一般我自己買的都是些家常菜，比如做點蘆蒿，菠菜，小白菜吃，因為經常會在外面吃大魚大肉的，也需要點蔬菜來中和下，雖然魚和肉吃不膩，還是需要多吃點蔬菜來補充維c的，;另一方面也確實比較懶，蔬菜做的多簡單，洗完菜隨便炒幾下就可以了，如果需要肉絲就稍微切點放裡面，自己做的菜個人感覺還是可以的，雖然沒有外面做的那麼美味，但是還是比較可口下飯的。

雖然做菜是步驟比較麻煩，但是還是挺想吃自己做的菜，因為有一種奇妙的充足感。

吃羊肉泡饃，哈哈！

把饃烙得發黃敦實，撕成指甲蓋大小和在湯裡煮，出鍋了加一點辣椒醬，唏哩呼嚕開吃！再配一口我最喜歡的糖蒜，再冷的天也會被這一碗治癒，一碗下肚，就像有了抵禦冬天的暖意和勇氣。

我是個河南人，我回到家最想吃媽媽做的蒸麵條，蒸槐花，胡辣湯，還有就是包餃子，不過好幾年都沒回過家了，爸媽不在了，就再也沒回過家，再也吃不到那種有家味道的飯了。

作為一個常年出門在外的遊子來說，最讓人回味的美食，莫過於媽媽親手做的自己最愛吃的東西，哪怕這個食物一點也不出名，但在記憶與內心深處，它飽含著媽媽對自己的愛與牽掛，所以它就是最美味的！

對於我來說，回到家最想吃的當然就是媽媽做的醬油雞了！

座標廣東，一個普通的農村家庭。雞是媽媽自己養的，從小養到大，吃的是米糠拌米飯，再大點就喂米粒、稻穀、玉米，從小就在龍眼樹下找蟲子吃，可以說是地地道道的土雞了！這樣的土雞肉，嫩滑，鮮香，口感非常有嚼勁，因為養的時間比較長，所以骨頭也是偏硬的，有著濃濃的雞肉味，這樣的口感，是城市裡的雞怎麼也比不上的！

醬油雞，簡單而美味，怎麼吃也不會厭！一般殺一隻雞時，起碼有6～7斤重，所以媽媽會把它分成兩半，一半做醬油雞，一半做白切雞，豐富的口感，誘人的色澤，勾起了記憶中的美味！

今天主要說一下我家裡醬油雞的做法，如果雞有2～3斤重，就可以整隻來煮，如果太重，則用一半雞就可以了！

新鮮雞一隻（3斤左右），鹽、醬油、蠔油、老抽、胡椒粉、薑片、蔥花粒

1、 處理乾淨雞。把新鮮宰殺好的雞，處理乾淨雞毛，內臟，特別是裡面的肺，一定要仔細清理乾淨，要不然雞是熟不透的。把雞腳蜷縮著放入雞肚內，整隻雞蛋清洗乾淨後，放一邊瀝乾水分備用。

2、 準備調味料。乾淨大海碗一個，倒入醬油小半碗，蠔油2勺，老抽2勺，鹽1勺，胡椒粉適量，再加入小半碗涼開水，用筷子把它們攪拌均勻，先放一邊。

3、 把雞皮煎一下。準備一個乾淨深一點的燜鍋（沒有的話，一般的炒鍋也行，最主要是蓋上蓋子後，能蓋得住整隻雞就可以了），把鍋燒至7成熱，然後倒入適量花生油，先把薑片放下去爆香一下，接著把整隻雞放下鍋去，轉成中小火，先煎一邊，慢慢地把雞皮煎成金黃色，然後再翻轉另一邊繼續煎，也把雞皮煎皮金黃色。

4、 用醬料煮。等到雞皮煎得變成金黃色時，就把第2步調好的醬汁淋到雞身上，然後轉成中火，先把醬料燒開，再轉小火，讓其慢慢燜煮，這期間大概需要30-45分鐘的時間，中間要把雞翻煮1～2次，讓其熟得更回均勻！雞在醬油的烹煮下，慢慢變為醬油色，顏色看著非常誘人！

5、 醬油雞新鮮出爐了！時間到，用筷子插一下雞腿肉最多的地方，如果能輕易插進去，就說明雞已經熟透了，就可以把它轉移到盤子裡了！此時，可以用乾淨的手撕著吃，也可以把它斬件擺好盤子！媽媽很少允許我們直接用手抓著吃，她說這樣吃相不雅，所以，每次都是趁熱斬件上碟，然後把濃濃的醬汁淋在雞肉上，最後灑上一些蔥花點綴，香噴噴的醬油雞就做好了！

皮嫩肉滑，鮮香無比！這就是我記憶深處最美味的食物了，每次回到家裡，媽媽都會做給我們姐弟幾個吃！

回到家最想吃到什麼？

我來說說我的看法：我回到家的話第一時間肯定是想吃扣肉啦，平常都是出門在外賺錢，很少有時間自己煮吃的，回到家了那麼就買幾斤上好的五花肉洗乾淨放鍋裡煮半熟，撈出瀝乾放涼，手抓一把牙籤戳在皮上把所有的皮都戳一遍然後抹上鹽和醋醬油。

鍋裡放油燒高溫後把五花肉放入鍋中炸至皮金黃色拿出瀝乾油後放入涼水泡，

回到家最想吃的是什麼？

正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，骨酥，嚼之而有餘香，如在出鍋後趁熱，輕輕提起雞腿一抖，雞肉便會全部脫落而骨架相連。雞肉中還富含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵，和維生素E、B1、B2、尼克酸等營養素，且具有溫中益氣，補精添髓之功效

製作燒雞要經過15道工序，用18味佐料成就了色、香、味、型俱佳的燒雞，15道工序分為選、燙、洗、別、剪、涮、晾、炸、滷等，18味佐料則根據秘方配比18味植物香辛料文火燜制，在瀰漫的香氣中充滿了幸福的味道，選取自然生態中散養的健壯土麻雞，塗上蜂蜜下鍋油炸至表面金黃撈起，先用猛高溫滷煮，然後用老湯文火燜煮讓味道慢慢滲入肉中，直至雞骨中也有香味，煮四至六小時方可撈出，經過這些之後，美味的燒雞就呼之欲出了。

做成後的燒雞呈橢圓形，皮質金黃、色澤飽滿、宛如睡美人，其肉鹹淡適中，純正細膩，綿長留香，其味香氣如蘭，優雅而純正。

嘗一口唇齒留香回味無窮，是招待親朋好友以及過節送禮的上佳菜品

老家暖暖的火爐和火爐上熱氣騰騰的臘蹄子火鍋是我心裡最溫暖的場景。

每年過年回家老媽都會燉一鍋臘蹄子迎接，那是他們攢著一直捨不得吃的東西，就等著我回家。那麼一鍋承載了太多的溫情。

洗的金黃的臘豬蹄一早就上鍋燉著，翻騰的熱氣夾著肉香，老遠就能聞到。路過的人聞著肉香就知道誰家的孩子要回家了、、、

長時間燉煮的豬蹄骨肉分離，又帶著獨有的筋道。一口下去就停不下來，再下點兒雪地裡扒出來的小白菜，那味道簡直了！啊，想想都流口水了。

還有就是榨廣椒土豆片，土家特色食材。土豆片搭配榨廣椒獨特的酸辣味，是別的地方永遠吃不到的味道！而這菜永遠是媽媽做的最好吃！

以上便是一個土家妹子的念想了，喜歡請留下你的小心心！

每一個人在內心深處都存在一種家的味覺，這種東西，刻入骨髓，生來你就在家裡嚐到了酸甜苦辣甜，你在外面任何高檔酒店或者蒼蠅館子都吃不到！不是因為家裡的菜做的有多好，這東西就是這麼奇怪，我回到家就想吃一碗媽媽燒的乾菜燒肉！

對於回家想吃什麼，大家可能各有不同

我來說說我想吃什麼

首先我常年在外漂泊，時而會想起小時候的味道，比如：

艾草餈粑—一種用艾草葉子做的餈粑，不要問為什麼就是喜歡

媽媽做的菜——有人說有時候味道會激發人的回憶，這是對的 那麼回憶也會讓人想起味道，憶起思念

我回家最想吃的就是自己親手做飯，蒸點紅薯，好吃香甜，營養又健康，再炒蝶綠油油的蔬菜，拌一小碗泡菜！哪是美極了。

對一個四川人來說，回鍋肉是必不可少的，不管是男女老少，回鍋肉就是四川人的必須品，好比汽車配油，魚配水，四川人配回鍋肉。

真想回家，吃吃媽媽做的菜，還有哈爾濱特色美食，哈爾濱紅腸和鍋包肉，其他地方吃不到正宗的，每個哈爾濱長大的孩子，都喜歡的地道家鄉美食，滿滿的回憶，正想趕緊回家！

回到家最想吃爸媽做的飯菜，那是爸媽的味道。畢竟結婚成家了，有孩子回家的次數少了好多，但是隻要回孃家，爸媽媽都會做一桌子這種好吃飯菜等著我們，瞬間覺得好幸福，這個世界上對你好的不求回報，盼著我們回家，時刻想著我們的只有自己爸媽了。其實最想吃媽媽做的水餃，爸爸做的魚

最想吃1，胡辣湯

2，手擀麵

3，鹹饃，不知道你們那叫什麼。

總之，就是想吃小時候的味道。

很開心能回答這個問題，回到家最想吃的是媽媽做的，感覺媽媽做的都是超級好吃的，梅菜扣肉，白切雞，鹽焗雞翅，釀豆腐，豬肚煲雞，艾葉煮蛋等等，說著說著口水都留出來了，媽媽的味道，媽媽做的，無論什麼都是最好吃的，就連雞蛋煮麵都是充滿愛的味道

回到家最想吃什麼？那得看你回的是哪個家，自己孃家，還是婆家。我孃家在四川，婆家在山東，自己家在上海，過年回老家，只能輪流來，去年回的四川，今年去山東。

若是回四川老家，那想吃、好吃、能吃的東西就太多了，父母老早就要準備好的，自然是我盼了兩年的爆玉米花，而且一定是那種用老式爆玉米花機爆出來的——一個大鍋爐，架在柴火上，要用手搖轉，時間到了，師傅腳蹬手拉，“嘭——”一聲巨響，一兜香噴噴的玉米花就橫空出世了。雖然現在自己在家裡也能用小粒爆裂玉米做爆玉米花，但口感和氣氛，都不如老式的。這樣式的玉米花，是我們小時候唯一的零食，而且只有過年才有，所以，我對它的念念不忘、情有獨鍾，估計更多的是一種情懷吧。

其它的，像酥肉是一定要炸的；火鍋，是一定要煮的……只是父母現在都年齡大了，除了玉米花是他們提前為我準備好的外，其它所有食物，都要等我回家我來做。真的很慶幸，在帶孩子的這十來年中，我能在廚藝上自學成才，順利接替了媽媽的大廚位置。再也不怕過年時家中來客人了，隨便整幾桌菜，心中都不發怵的。

我完全不吃海鮮，聞到海味都不行，所以若過年回婆家，倒成了減肥的好時節。孩子小的時候，回四川買不到票，曾連續7年在婆家過年，哎，第七年的時候我老公才跟我說，他們那裡沒有“年夜飯”這一說！每個除夕，在吃上和其它每個普通的日子是一樣一樣的，沒有大魚大肉，還是大碴子粥配鹹菜……所以，過年若回婆家，我沒有什麼很想吃的，唯一的小要求，是能允許我不吃剩菜(那種十天半月前就煮好的、要吃一個來月的東西，我真的完全無法接受)。我們四川人，真的喜歡頓頓飯都煮新鮮的，基本不吃剩飯剩菜。

當我明白“門當戶對”的真正用意後，我，已經跟他自由戀愛、結婚啦。嗯，跟著他吃什麼都不要緊，吃火鍋、吃海鮮都行，只要我深愛的那個人，在處理事情上立場堅定、有原則就好。

非常想念老家的烘茄子鹹飯，可香了 [靈光一閃] 不知道有沒有人知道這種飯，還是奶奶做的飯，快過年了 ，快回家了又能吃到了[呲牙]

春節將至，又可以吃好喝好的了。我回到家最喜愛爸爸做的爆炒豬肚，爆炒腰花，酸辣肥腸，看到這或許你會說是一枚吃貨[愛慕][愛慕][愛慕]，對的我是沒肉不歡的那種，現在爸爸年老了現在要換我來買做給爸媽吃了，下面我就介紹豬肚跟腰花的做法吧。

豬肚食材:豬肚一個，青椒紅椒各一個，蒜薹少許，山東大蔥半節，醋，姜，雞精，食用鹼，花椒，胡椒，幹辣椒，高度白酒一杯。

第一，將豬肚切開，抹上食用鹼反覆揉搓，清水洗掉，這個動做要做3變。

第二，倒上醋把豬肚抹勻反覆搓，清水洗淨。

第三，將豬肚下鍋放入冷水，水沒過豬肚，分別放入花椒，胡椒幹辣椒，高度白酒，山東大蔥，煮開燒5分鐘撈出。

第四，用刀割去邊上的白膜，刮掉裡面的油。

第五，將處理好的豬肚切成薄條薄條的備用。

第六，起鍋燒油，7成熱下入豬肚翻炒，炒到他炸出“塔塔”響聲放入，青紅椒，，蒜薹翻炒三分鐘放雞精，蠔油，鹽一盤香噴噴的豬肚就搞定了[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]。

腰花食材:豬腰2個，酸辣椒半勺，大蒜，鹽，雞精。

第一，將豬腰清水洗淨，把它切開，割去裡面的白膜和顏色較深的那東東，不去那個會有怪味。

第二，切腰花，先橫著切小條小條的，注意別切斷，橫切好了就豎切，豎切切斷腰花就出來了啊。

馬上到春節了，老媽也從老弟家回家了，我也準備在過年前回家一趟看一下父母，剛好老媽打電話回來，說要回家提前打個電話回來，晚上好把老母雞抓好，因為不提前打電話的話，雞都逮不到，家裡養的雞比我們在市場上買的雞好吃多了，都是吃自家糧食生長的土雞，我們那裡雞的做法無非是三種，有一種現在已經快絕跡了。

因為現在很少燒大灶了，現在多都是用煤氣灶，土灶很少有人用了，估計再過幾年我們那可能也不允許燒柴火了，現在就已經不讓地裡放火燒稻草了。這種雞是剁好塊裝在一個罐裡封好，放到火裡煨上半天，開啟看那味兒別提有多香了，現在已經很少能吃到了（條件不允許了）

這種做法應該是現在最為普遍的做法了，雖說不如煨著香，但是依然是特別的香，老做的紅燒雞，沒有什麼高檔的配料，就是雞、鹽、醬油簡單的調料，雖說簡單的做法，但是就是比我們在外面買的雞味道要好得多。

家裡養的雞油水特別的多，每每媽媽扒掉了一層油，燉出來的雞還是能看到上面漂著一層黃黃的油，一般我在喝前都會撇掉上面的油花再喝湯，這樣做出的雞肉一點也不柴，香氣也很濃，不過還是可煨雞是沒法比的。

我回到家裡最想吃媽媽做的韭菜雞蛋素餃子，韭菜是家裡後邊菜地裡自己種的，雞蛋是村裡大媽養的土雞下的雞蛋，做餃子用的麵粉是自己種的小麥磨的麵粉，真正的無公害無農藥殘留綠色食品。媽媽和做餃子的面，我割韭菜，擇韭菜，洗韭菜，洗乾淨控幹水分，把雞蛋炒熟攪碎備用。自己家的麵粉無新增劑特別筋道，調餡擀麵，媽媽擀皮我和姐姐包，一會就包好了，農村做飯用的是地鍋燒玉米芯和硬的碎木頭，煮好把餃子乘到盤子裡，提前調好的油波辣子大蒜汁沾著吃，太好吃了，韭菜和雞蛋香味撲鼻而來，這才是真正的美味，特別好吃，每次回家都吃撐啦[捂臉][捂臉]