寒流對農村農民來說，真是可怕又可恨而又毫無辦法。寒流，寒流，一寒就流。農民種植的蔬菜、果樹等一遇寒流輕者凍壞菜葉果花，重者枝條都會凍的流水。農民一年收入全部流產。

題主提到為什麼寒流過後，山頂果樹受到傷害較輕，而山川溝底的果樹則受凍害嚴重。我以我們這裡，2018年4月6日晚上的寒流對核桃樹造成的凍害說一下。2018年3月份的下旬天氣非常的溫暖，各種果樹在春天溫暖的懷抱裡，逐漸露出了嫩綠的小芽和花蕾，正是含苞待放時，突然一場惡夢降臨。真是人有旦夕禍福，天有不測風雲。一夜之間全村的核桃樹全部受凍。但是過了幾天我到核桃樹地的裡仔細觀察，山上的核桃樹仍然有部分花芽沒有受到凍害。到秋天總有點收穫。而山溝底的核桃樹葉子花芽全部凍壞。一年沒有一點兒收穫。

為什麼會出現這種現象？宋朝大詩人蘇軾的《水調歌頭》中有句高處不勝寒。卻在現實中某種意義上沒有反映出高處有溫暖。為什麼會出現這種現象，實際上是氣候中的一種物理現象。空氣和大地受到太陽的照射會變熱，熱空氣受熱後就會上升。冷空氣過來補充。山頂上相對山底總有一定的溫差，山頂高一點，山溝底溫度就低山頂幾度。冷空氣重總是在低處聚集。農村山區的農民在冬天總會有這種體會，如果在溝底感到寒冷總會尋找高處享受溫暖。我雖然沒有測量過山頂溝底相差幾度，總有溫差，估計有2～3度的溫差。

如果大家不相信，再給大家說一個人人都經過的經歷，家裡屋頂的燈泡壞了，我們總的更換，更換時踩在梯子上總感到上面要比下面熱。這個現象和外面的山頂山底的溫差是一個道理。說到這裡大家應該明白了為什麼寒流過去山頂的果樹不會受凍害，而山川溝底的果樹會凍壞的道理了。

明白了這個道理，種植果樹的時候為了避免果樹遭受寒流的凍害，儘量選擇山頂種植果樹。這樣在寒流到來時，果樹免遭凍害果農就能獲得收益，日子就會好過些。

一、凍害

凍害是指果樹在越冬期間遇到0℃以下低溫或劇烈變溫或較長期處在0℃以下低溫中,造成的果樹冰凍受害現象。果樹容易受凍的部位是根頸、枝幹、皮層、一年生枝、花芽和樹葉。

（一)凍害發生的原因及影響因素

1、凍害發生的原因

低溫是導致細胞間隙結冰而引起果樹死亡的原因，0℃以下低溫果樹細胞的傷害主要因素有:①降低了細胞膜的活性,膜相由液態變為凝膠態,使細胞膜破損。②細胞內水分結冰,使細胞膜破壞,造成細胞死亡。③細胞間隙結冰,引起細胞內水分不斷外滲,造成細胞水分脅迫,導致生理失調而引起傷害。

2、影響凍害的因素

(1)果樹品種 果樹的抗寒能力由遺傳因子和長期系統發育所形成的生物學特性所決定，抗寒性強的果樹品種往往表現為生長緩慢,內部組織排列緻密;生長速度很快的品種抗寒性較弱。同一品種受凍程度與低溫程度、持續時間、低溫凍害發生時期、果樹健壯程度和不同器官受凍臨界低溫有關。

(2)樹勢及枝條成熟程度 凡秋季降溫以前不能及時停止生長的植株,越冬凍害較重,春旱秋澇,水分、氮肥過多或施用過晚,生長旺盛的幼樹,凍害都較嚴重。

(3)低溫條件 低溫是果樹受凍的直接原因。秋季氣溫驟降過早,變化幅度過大;冬季低溫持續時間過長和變化劇烈均可使果樹的抗寒力下降而遭凍害。春夏季乾旱,果樹生長不良,或降水過多而枝條徒長,均可降低抗寒力。

(4)立地條件 山能阻擋寒流的侵襲,在一定高度範圍內,因逆溫層作用常常山上比山下凍害為輕。緩坡地較低窪地凍害輕,風口處比避風處凍害明顯加重。在沙地上由於熱容量和導熱係數小,根系凍害常較重。靠近大水面的花椒園,由於水的熱容量大,緩和了溫度變化,冬季氣溫偏高,故可減輕凍害。

(5)栽培管理 利用抗寒力強的砧木,矮化密植,合理施肥和灌水等,都能減輕凍害。

(三)預防凍害的主要措施

1、因地制宜選擇栽植抗寒能力強的果樹品種 應根據當地的自然條件、氣象因子,選擇與本地條件相適應的樹種。

2、選擇建園地點 根據不同品種果樹生物學特性和耐寒力適地適栽，避兔在低窪易澇、山間谷底,地下水位過高、風口處建立花椒園。

3、提高樹體耐寒能力 加強果樹綜合管理,提高體內營養積累水平,克服過量結果和大小年結果現象,避免後期氮肥和灌水過量,保證正常進入體眠,以增強抗寒力。

(1)實行矮密栽培 利用寒地週期凍害的間隙,進行矮化、密植栽培,達到早結果、早豐產、早收益、避免大凍害的嚴重損失。

(2)加強樹體越冬保護 可採用樹幹和樹幹基部培土;樹幹塗白或綁縛稻草;果樹全樹噴布抑制蒸騰劑;花椒園冬前灌封凍水;用稻草、枯蕉葉蓋於假莖頂部等,均可減輕凍害。

這就是老人常說的，高山雪，平地霜。

雪下高山，霜打窪地；雪落高山，霜砸平地。

空氣溫度的垂直分佈情況一般是高度越高，氣溫越低，相反高度越低，氣溫越高。由於這個原因，當地面氣溫還在0℃ 以上時，高山上溫度已經在0℃或0℃以下了。雲底離地面高度從幾百米到幾千米不等，雲底的溫度也比地面低了許多。在冬天雲內溫度更低，雲內水汽凝結成雪花開始降低，如果此時近地面空氣溫度在零度以上，那末雪花在降落過程中會逐漸溶化，到地面時早已成為雨點而不是雪，但是此時雖然地面溫度在零度以上而高山上的氣溫卻早已在零度以下，雪降落在高山上之前尚末能溶化，因此高山上仍然下雪。也就是說在冬天如果地面上下雪高山上肯定下雪，而地面上不下雪，高山上也有可能會下雪。在夏天，如果高山很高也可能下雪。這就是雪下高山。

而霜不是從天上降下來的，而是近地層空氣中水汽直接凝華而成的，因此它與空氣溫度垂直分佈關係不大。我們知道空氣越冷，密度越大，比重越重。而空氣是一個流體，冷空氣往低處流，這樣最冷、最重的空氣就會往最低處流動，一量到達最低處，它就賴在那裡不動了，也就在窪地停留積聚，而且越冷的空氣，越是在底層。我們清楚，空氣越冷就越容易形成霜。因此窪地也就較一般的地方容易形成霜。霜打窪地就是這個意思