介個問題難度大！

因為中國人總體消費水平低，而紅酒市場上，紅酒良莠不齊，關健是百姓也不懂！

有十塊錢的、幾十、幾百、幾千塊錢的都有，甚至於上萬塊錢的。

另外：

微酸、微甜、微澀的口味兒，老百姓有大部分人，都喝不習慣。

在中國，紅酒還屬於《面子酒》、《造型酒》、《高階酒》

所以，短期內普及，沒戲！

拙見！

葡萄酒在中國酒類零售市場的份額在不斷增長中。全球的消費、新發布的行業分析報告指出，到2017年中國葡萄酒市場消費能力將達到28.27億升，消費總額達到938億元人民幣，增長幅度達102.5%。

“葡萄酒正逐步從啤酒和中國傳統蒸餾飲料市場中爭奪份額。白酒的酒精含量高達40%-60%，而且正在嚴厲打擊酒後駕車和控制公務接待中飲用白酒，葡萄酒開始作為白酒的替代品走上餐桌。”英敏特分析師Matthew Crabbe表示，“中國人想要接近西方的飲酒習慣也是葡萄酒進入中國市場的重要驅動力。然而，葡萄酒還需要在低端市場上與啤酒開展競爭，在高階市場上與進口烈酒進行競爭。”

隨著中國市場對葡萄酒的需求日益強勁，進口葡萄酒將受益較大。英敏特的報告顯示，儘管國產葡萄酒依然主導市場，但是進口葡萄酒市場份額越來越大，據估算2012年進口葡萄酒銷售額佔到了葡萄酒市場總銷售額（零售＋餐飲）的19.4%。而且，進口關稅的下降和進口葡萄酒種類的不斷增加，使得進口葡萄酒開始快速進入中低端市場，給國產葡萄酒原有的價格優勢帶來了威脅。在調查中，有75%的中國消費者表示“如果價格相同，我寧願選擇進口葡萄酒而非國產葡萄酒”，只有7%的消費者持不同看法。

從品類上看，紅酒仍然主導中國葡萄酒市場，2012年的零售總容量達到6.529億升，佔到年度葡萄酒總消費容量的78%。相對而言，2012年白葡萄酒的零售總容量從2008年的7430萬升增長到2012年的1.726億升，成為中國市場上增速較快的葡萄酒類別。

不過，葡萄酒消費上升的同時，假冒葡萄酒帶來的問題也愈加凸顯。很多人缺乏辨識葡萄酒真偽的能力。不過，中國消費者也熱衷於提高自身對葡萄酒的鑑賞力，這種廣泛的愛好為葡萄酒提供了更多市場參與機會。

首先您這個問題的表達有存在一點小問題，順便普及一下。

“紅酒”不代表“葡萄酒”，這只是葡萄酒按顏色分類當中的“紅葡萄酒類”，簡稱“紅酒”。“紅酒”這個名字並不包括白葡萄酒（white wine）、淡紅葡萄酒（clairet wine）、桃紅葡萄酒（rose wine）、灰葡萄酒（vin gris）、黃葡萄酒（vin jaune）、其他顏色葡萄酒（如新興的藍色葡萄酒）和起泡酒（sparkling wine）等。因此，就不存在取代啤酒和白酒（baijiu）的可能。

“紅酒”這個叫法源自於我國改革開放初期。當時從歐美國家進口的葡萄酒首先運到香港，再從香港轉運到國內。加上當時大量進口的葡萄酒以紅葡萄酒為主，而香港人習慣用粵語稱紅葡萄酒為“紅酒”，因此，這種叫法從香港傳到深圳，再到內地。由於當時大家又對葡萄酒的文化了解甚微，見到葡萄酒都習慣稱其為“紅酒”，並一直沿用至今。隨著我國的經濟快速發展，大量各種葡萄酒湧向國內，但葡萄酒文化並示得到普及，因此“紅酒”這個名字在國內取代的“葡萄酒”的地位。一些商家為了迎合市場，也將錯就錯，比如明明是賣各種葡萄酒的地方，名字卻叫“某某紅酒坊或某某紅酒莊”，甚至做文化的，也叫“紅酒**”，這無可厚非，是因為市場的力量將“葡萄酒”顛覆成了“紅酒”。

話說正題，未來紅酒（葡萄酒）能慢慢取代啤酒和白酒嗎？為什麼？未來，啤酒和白酒（baijiu）都不會被取代，三者會一直共存，但結構可能會發生變化。每個國家的酒類消費情況取決於各自的風土情況、傳統文化和飲食習慣，不能一概而論，或者用現在的資料衡量未來。白酒是中國歷史悠久的傳統美酒，有著深厚的文化底蘊，也是國人最喜愛的酒類，在短時間內仍是市場消費主流。啤酒是國際性酒精飲料，屬於全球消費者都喜愛的低酒精飲料，在每一個飲酒的國家都有它穩定的消費群體，尤其是在炎熱的夏季，是一種必不可少的飲品，未來也會一樣。葡萄酒（紅酒）從中世紀到20世紀中後期，都以尊貴的身份出現，屬於一些達官顯宦和名人富賈餐桌上的佳釀。隨著全球經濟快速增長，葡萄酒慢慢走向百姓的餐桌，相信許多人第一次接觸葡萄酒時，並不怎麼喜歡這種又酸或又澀的酒精飲料，之所以還會去飲用，主要是愛於面子和心理作用，但這並不能說葡萄酒不好喝。葡萄酒與啤酒一樣，會越喝越喜歡喝，越懂越喜歡。

就個人觀點，白酒（baijiu）和啤酒都不會被取代。但葡萄酒的消費會有大幅的增長。我國目前的葡萄園種植面積位居全球第二位，但葡萄酒的產量和消費量還很有限，人均消費量也處於全球的中低位，增長空間還很大，但這不能表明未來會取代白酒（baijiu）和啤酒的地位。就目前全球葡萄酒的消費情況而言，消費量靠前的國家幾乎都是盛產葡萄酒的國家，或者是一些不出產酒類的迷你型發達國家。這就是風土、文化和飲食習慣造就的結果。我國一直以盛產白酒（baijiu）聞名，而且有龐大穩定的消費群體。雖然現代年輕人更偏愛葡萄酒或其他新興酒類，但白酒的消費傳統會一直持續下去，所以被取代的可能性也微乎其微，未來可能會與葡萄酒平分秋色。

紅酒不能取代白酒、啤酒。

因為從酒的發展史來講，人類利用微生物進行發酵生產已有數千年的歷史，幾千年前，人類就懂得利用生物技術製造醬油、醋、酒、酸奶及其他傳統發酵食品。其中，酒類，如白酒啤酒葡萄酒在分類、主要成分、營養成分及功效上也是各不相同。

其次，不同的酒代表不同的文化特徵。中國是卓立世界的文明古國，是白酒的故鄉。中華民族五千年曆史長河中，酒和酒類文化一直佔據著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但又同時融於人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附於農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，透過釋出酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。白酒文化是中國傳統文化的內容之一。

而紅酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒代表了一種西方小資文化。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。與中國的酒文化背景下的白酒無法相提並論，屬於重孫子和老爺的關係。

不知這樣的解讀小夥伴們覺得可好？

不會。

中國酒文化博大精深，約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒就成為中國人飲用的主要酒類。

中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人對生活的態度。祭祀大典上，中國人都會用一杯一杯的美酒祭告天地，酒成了中國人對信仰的一種禮讚。如果說西方的酒神文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那麼中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的程序裡，真正追本溯源，按照一年節序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風而思飛揚，臨秋雲而思浩蕩”。春秋往復能不能夠找到一個載體呢?中國白酒為什麼能夠百年飄香?我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏。科學是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時，也很容易讓人因為依賴技術而輕易狂妄。中國白酒對於四時節序的嚴格遵守讓其一直保持著“中國味道”。

葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家裡小孩出生要喝滿月酒，孩子長大週歲也要喝酒，孩子出去趕考的時候、大婚的時候……這一生要喝多少次酒?一生如此，一年亦是如此。春節到來的時候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時也會喝酒，端午節要喝雄黃酒，中秋節要喝桂花酒，到了重陽節也要“把酒臨風”。一年一生，中國人是離不開酒漿的。

白酒是一面關照人性的鏡子

《說文解字》上說得好，“酒”是一個轉音字，轉自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也。”也就是說，我們很難單純地說酒是個好東西，還是個壞東西，要看什麼人來喝它。一個真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五嶽倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好;但是一個小人，諂媚，勾心鬥角，那麼酒就有可能越喝越壞，甚至在中國古代政治的紛爭中，用來毒殺人的也是鴆酒。

所以在今天，我們擁有這麼多的酒，是否應該回頭映照一下自己的性情?不要忘了許慎的那句話：“酒者，就也。所以就人性之善惡也。”今天可以選擇的空間多了，但是，人的性情還會跟酒去融合嗎?我們真的由酒去點燃我們之間的信任、人與人之間的敬重，讓中國人的氣質在酒香中發揮得更好嗎?

《酒是點燃詩情的引子。從當年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢想和詩情裡。

我們都曾經跟著陶淵明去喝他田園裡淡薄的酒，“既耕亦已種，時還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種迴歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。

我們也曾經跟著李太白喝他豪邁的酒。“人生飄忽百年內，且須酣暢萬古情”。他說他自己無非是“長劍一杯酒，男兒方寸心”。李太白邀約千古明月，“今人不見古時月，今月曾經照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。 唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡”。今天我們的樽中不缺酒了，但是缺月光。我們仍然缺一段月光相映的詩情。

到了蘇東坡。他曾經“舉杯邀明月”，他曾經“把酒問青天”，他曾經“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。這些酒喝到今天，應該說，在一個極致繁華的物質時代裡，我們除了更多酒的分類、酒的包裝、酒的價格，還應該再問一問：酒裡還有中國人的詩意嗎?我們還是那個爛漫飛揚的民族嗎?我們還有一把熱熱的血性來對抗今天世道的冷漠嗎?我們在喝酒的時候，能不能讓這個千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢?

(一)、產生與發展

在古代，像倉頡造字一樣，往往將釀酒的起源歸於某人的發明。對於這些觀點，宋代《酒譜》曾提出過質疑，認為“皆不足以考據，而多其贅說也”。雖然如此，但作為一種文化認同，它還是反映了廣大人民對酒的認識，這裡簡要做一下介紹：

1、儀狄釀酒

《戰國策·魏策》二載：“昔者帝女儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘後世必有以酒亡國’者。”這則傳說，可能是後人杜撰的，但它至少表明早在中國歷史的傳說時代已有酒產生。

2、杜康釀酒

民間還傳說夏代的杜康，是造酒業的鼻祖。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說法。曹操的《短歌行》中有“何以解憂，惟有杜康”的名句。可見當時的杜康酒按現代詞的表述已屬名優產品了。

3、釀酒始於黃帝時期

4、酒與天地同時

更帶有神話色彩的說法是祖先有酒是天上“酒仙”所造，“其與天地並矣”，於是就有了酒旗星的說法。該說法最早見於《周禮》一書，後在《晉書》中有詳細的記述：“軒轅石角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴飲食。”

這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，而這一點已被考古學家所證實。

現代考古科學證實，酒是一種天然產物，先於人類存在。而人類開始釀酒大致在農耕出現前後。現存最古老的酒是在河南省舞陽縣賈湖遺址出土的酒，距今約九千年。無論從哪方面來看，中國人和酒打交道的時間都不會太短。

(二)、白酒與政治

作為一種神奇的飲料，白酒在中國政治文化中起到了意想不到的效果。從白酒產生時“禹疏儀狄而絕旨酒”，到夏桀、商紂王因過度嗜酒而亡國，再到楚漢相爭時的鴻門宴，光武帝劉秀賒酒旗起義，曹操青梅煮酒論英雄，宋太祖杯酒釋兵權，乾隆年間的千叟宴，酒都在其中充當了媒介

酒作為政治飲料，是從中國儒家學說的禮治思想直接生髮出來的。禮必須貫徹政治實踐中去,而國家政權是靠兩手來維持的,即文的一手和武的一手。

《左傳·成公十三年》有云:“國之大事,在祀與戎”。在中國古代，祭祀是君王向臣民推行禮治的示範，也是臣民向代表上天意旨來治理百姓的帝王表示虔誠和崇拜的一種方式。在祭祀奠儀中體現出來的上下尊卑的等級名分，臣民必須恪守不渝。南宋詞人劉克莊的“天下英雄，使君與操，餘子誰堪共酒杯”，別的人都沒有資格同劉備與曹操同桌碰杯，政治等級何其森嚴。直到今天，此等現象，還在自覺不自覺地影響我們的日常生活。酒宴席位的尊卑有別，仍然是以禮為核心的。

儘管歷史上也有不少因縱酒而誤國的事例，但酒文化作為政治文化的作用是不容忽視的，皇帝賜御酒犒賞出征將士以激勵他們英勇作戰;賜酒予文官以鼓勵其秉公勤政;酒食款待異國使節以敦促兩國修好，這些沒有酒都是不行的。

直到現代，每逢重要節日，重要慶典，中央仍會舉辦各種各樣的酒會來招待外賓、表彰先進、溝通感情、消除誤會，周恩來就是當代一個白酒運用的大師。

(三)、白酒與經濟

作為一種高附加值的商品，白酒生產企業與社會上其它行業有千絲萬縷的聯絡，消費面也很廣，上到皇帝百官，下到普通百姓，都離不開酒。所以在古代，開酒坊便預示著滾滾財源。南宋時期，趙構皇帝避金南退至紹興，為支付其龐大的費用開支，就大力扶植紹興酒的生產發展，才使之有了“越地無處不酒家”“城中酒壚千百所”之寫照。

另一方面，釀酒的原料主要是糧食，它是關係到國計民生的重要物質。由於釀酒一般獲利甚豐，在歷史上常常發生釀酒大戶大量採購糧食用於釀酒，與民爭食，當釀酒原料與口糧發生衝突時，為了維護自己的統治，國家都會實施強有力的行政手段加以干預。

同時在在古代，在社會上能夠開辦酒坊釀酒的人戶往往是富商巨賈，釀酒業的開辦，給他們帶來了滾滾財源，財富的過分集中，對國家來說也是不利的。所以國家經常會行政手段來干預財富的過度集中。酒政的頻繁變動，實際上是對酒利的爭奪。

再加上酒本身能使人上癮，飲多容易使人喪失判斷力，惹事生非，所以人們又將其作為引起禍亂的根源。

酒在經濟發展中起到正負兩方面的作用，使得國家對酒業的管理也基本上在禁酒，榷酒和稅酒之間變來變去。

(四)、白酒與文化

酒，作為一種特殊的商品，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而遊”、“遊乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘裡搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在.

在文學藝術的王國中，因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。歷代詩人墨客飲酒欲詩，賦詩思酒，詩中有酒，酒中出詩，李太白“舉杯邀明月”，蘇東坡“把酒問青天”，杜子美“說詩能累夜，醉酒或連朝”，毛澤東“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的著名詩句，都充分表明酒是詩人想象的翅膀。

不僅是詩，在繪畫和書法中，酒神更是活潑萬端。清朝時，鄭板橋的字畫不能輕易得到，於是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如願。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。”唐朝畫聖吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就。“元四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫”。“書聖”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草聖張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，於是有其“揮毫落紙如雲煙”的《古詩四帖》。

可以說，沒有酒就沒有中國文化的靈氣，沒有酒，就沒有中國文化的大氣，酒成了中國人溝通神與我之間，達到物我兩忘的媒介。

肯定取代不了，白酒和啤酒在我國老百姓心中的位置已經根深蒂固，而且我國的白酒是經過歷史的沉澱，是無可替代的！個人觀點：會喝酒的男人一定要經過白酒的洗禮才能稱得上漢子！

不會，而且永遠不會。

中國有千年白酒釀造史，這是中國的文化重要組成部分，把酒言歡，無酒不歡。未來只能是多種酒類並存的格局，但是白酒仍然占主導地位

不可能的，任何酒都需要文化作為土壤。紅酒的土壤在歐洲，啤酒的土壤在德國，白酒的土壤在中國。縱然你年輕時可以不喝白酒，去喝紅酒或者啤酒。等你經歷了一些事情，經歷過生死，經歷過酸甜苦辣，白酒就是不可缺少的飲品。

可以取代一部分，因為40以上的男人很少喝啤酒，白酒才是成年男人的最愛。就好比你永遠不會看見一個成年男人吃巧克力一樣

並不能，紅酒和啤酒白酒一樣都是酒類的重要組成部分，既共生且都有各自的消費群體。簡單的分析，這三種酒類的酒精度甚少有重疊，而不同的人群會選擇不同的酒精度，三種酒類的口感也是完全不同。不用複雜分析便可知結果了。

取代不了，每一個年齡階段有屬於自己的愛好。比如說青年喜歡啤酒，年齡稍微大一點的可能會喜歡紅酒，但是中老年反而會更喜歡白酒。

二十年前，我去湘西一個小城叫洪江，離鳳凰懷化都不遠。我住在汽車站附近的一個招待所裡，樓下有個排檔，那時候整個縣城也找不到個飯館，基本都是排檔，由於離汽車站比較近，排檔的生意不錯，我要了兩個炒菜，一瓶啤酒，啤酒拿上來時蒙了一層土，我問老闆這酒瓶怎麼這麼髒，老闆說啤酒賣不出去，就一直在邊邊上放著時間長了就落了很多灰塵，我接著問老闆，你們這裡的人都不喜歡喝啤酒嗎？老闆說主要是啤酒太貴了，啤酒三元一瓶，一個人可以喝兩三瓶，白酒五塊一瓶夠兩三個人喝一頓。

不知道我講這個故事你看懂了嗎？

不會的，中國白酒的文化有幾千年歷史，是一個國家，民主的文化，白酒在中國的地位不可取代的，紅酒是西方傳過來的，紅酒喝的是浪漫，喝的是初戀的感覺，白酒喝的是豪氣，情誼，一家團年少不了來點白酒，啤酒適合夏天喝，解暑熱，在重慶吃火鍋少不來來一瓶。

白酒，喝的是腔調，

紅酒，喝的是情調，

紫繽，喝的是格調，

……有一種沒有葡萄的紅酒，是有桑椹藍莓覆盆子三種漿果混合釀製的，是紅酒的升級版。

取代不了，只能說越來越多的人會接受紅酒了，但是每類酒帶來的愉悅感是不一樣的，誰也代替不了誰，何況中國的白酒文化怎麼可能被紅酒所取代

不能，白酒文化在中國已經根深蒂固，參加過的飯局上男士基本都是喝白酒居多，夏天喝啤酒。只有女士喝紅酒，而更多的女士是喝飲料的，在中國一般出去應酬的大多數是男士，白酒和啤酒的消耗量遠遠超過紅酒。

當然不會，喜歡紅酒的人真不多，大多數人都只是跟風、附庸風雅而已，彰顯品味，並不是它味道多好，

簡單點說，就是以前我們貧窮、落後、老土、自卑，於是風俗全民西化，什麼都跟他們搭邊就是前衛的，最典型的過節、西餐之類的，

但是現在不一樣了，現在我們發展起來了，人們越來越自信了，不需要再依靠紅酒牛排洋節彰顯品味，不需要這些東西來裝ABC了。

所以，紅酒不可能取代白酒啤酒的，如果有一天底層老百姓開始流行紅酒，紅酒就會被主流拋棄了，

不會，正如咖啡不可能取代茶飲一樣。

況且，白酒文化在中國根深蒂固，尤其是在北方(寒冷天氣的地方)。同時，白酒還有浸泡其他東西的實用價值。

不會，也許會，要到地球毀滅的那一刻。幾千年都沒有變，也不會變。白酒的魅力太大了，可以讓人忘記煩惱，讓人享受快樂。所以不會替代的

不能，鐵定不能，空口無憑，先來看幾組資料。

國家統計局釋出的2019年1-7月酒類產品生產情況統計的情況資料顯示，報告期內，白酒（折65度，商品量）累計生產456.1萬千升，葡萄酒累計生產23.7萬千升，白酒產量是葡萄酒的近20倍。

眾所周知，國民生活水平提高消費升級，國內葡萄酒市場很大一部分被進口葡萄酒佔據，那來看一下進出口商會統計的資料。今年1至8月，我國葡萄酒進口量達到4.19萬千升，同比下滑12.32%，進口額16.86億美元，同比下滑16.32%。

從以上資料看出，葡萄酒在中國的產量、銷量、銷售額等情況不甚樂觀，甚至有些嚴峻。

那麼為什麼有些人感覺葡萄酒銷售狀況良好，在年輕人群中的接受程度比白酒高呢？

個人的成長過程，往往會分為三個階段：自己即自己、自己即世界、世界即世界。閱歷不同，所接觸所看到的事物便存在差異，圈層不同，視野也容易被限制。

另外，作為舶來品的葡萄酒，雖然已經進入中國已有百年，但是相較於土生土長的白酒的來說，總歸是個新鮮事物，自然受到的關注更多一些。

據世界衛生組織《全球酒精與健康狀況報告》顯示，中國的酒類消費中，烈性酒佔酒精消費的69%，而即便以酒風彪悍聞名於世的俄羅斯和烏克蘭，其烈酒佔酒精的總消耗分別為51%和48%，大大低於中國烈酒消費的佔比。

在古代，日常飲品即是茶和酒，所謂迎客以茶，送別以酒。當然那時的酒除白酒外，還包括黃酒、米酒等，但是在歷史的不斷選擇中，黃酒、米酒等酒因受生活習慣、地域等種種因素的限制，逐漸淹沒在歷史洪流中，作為中國特有的產物，白酒也是在國人不斷的抉擇中沉澱下來。其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國後才將“白酒”這一稱謂統一確定下來。

白酒，於國人而言，是一種文化和精神的象徵，隨著中華五千多年的歷史傳承下來，流淌在國人的血液中的，已經與人生與社會交相輝映生生不息。喝白酒對於很多中國人來說，彷彿也是一個人成熟的標誌之一，是到達一個階段應該去做的一件事。白酒，祖祖輩輩都在喝，逢年過節都在喝，紅白喜事都在喝，可以說中國人的一輩子就離不開白酒。當年輕人變成熟時，總是要喝白酒的。不管你喝不喝酒，但從你出生到死亡，總有人因你而喝酒。

白酒不僅可以和各種美食所搭配，而且中國白酒的輻射面非常廣，從政治、軍事、經濟、外交、文學到普通百姓的日常生活，都能看到白酒的身影。

一人不喝酒，二人不賭博。這句古老的諺語道出了白酒飲用的真諦——典型的社交性消費。

白酒的飲用場景有很多，據某機構調查消費者消費白酒顯示：社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養生保健、禦寒等20%。其中社交和助興佔比62%的部分很多是商務宴請，不管是酒水的銷量，還是銷售額，商務宴請是酒水消費佔比最大的場景。這是中國特色的消費場景。

中國的社交方式演變過程中，飲酒一直都是不可或缺的元素，酒局對於增進溝通、提升凝聚力、推動社會和諧發展有很好的催化作用。酒桌是近代以來中國人最好的交際場所，或大或小，或多或少，桌上的人在變，吃飯的地方在變，而酒卻是永恆的主角。

在飯桌上，如果沒有酒就像吃自助餐一般簡單隨意，聊天也只是淺嘗輒止，心靈的門雖設常關，大都平平淡淡，有了酒的加入，氣氛就變了，微醺的人們性情展現，白酒正是情感升溫的催化劑，推杯換盞間交流感情，拉近自己與對方的距離，獲得在情感上的接納和認可，酒後容易釋放更真實的自我，談心議事，交友會客便能達到更好的效果。

白酒度數高，醉後傷己又傷人，這是白酒被人詬病而轉投葡萄酒的一個重要原因，而這恰恰是白酒也是為何能佔據大部分市場的重要因素。快節奏的生活下，凡事講究效率，相較於葡萄酒、啤酒，白酒能最快的到達微醺的狀態，可以較快的完成喝酒的目的。

“啤酒太淡，威士忌太柔，紅酒太甜，黃酒太酸，唯有白酒，才能澆俠士塊壘，發戰士豪氣，抒詩人才情，啟美人心扉，一步到位，無須過程。”

白酒，不管好不好喝都得喝。況且，哪有什麼好不好喝，只有會不會喝。有些事，長大就知道了。

雖然總有一些唱衰白酒的言論，諸如年輕人不喝白酒，白酒將要面臨斷崖式下跌等，但是毫不客氣的說，只要中華五千多年的文化還在不斷的傳承不改變，白酒就不可能被超越，更別提被替代。