冬儲大蔥栽培技術

冬蔥栽培的週期比較長，通常在秋天露地栽培僅苗期就長大兩百七到三百天，從定植到成熟還需要一百二十到一百四十天，季節性非常明顯且產量比較高。春播促成栽培苗齡一般在就是到一百二十天之間，從定植到收穫需要一百三十天到一百五十天，幹蔥產量不會低於秋播，因此可以明顯縮短生育週期，減少苗圃地佔用時間，達到更高的經濟效益。那麼冬儲大蔥露地該如何栽培呢？您且接著往下看。

栽培季節與茬口安排

北方地區大蔥秋播時間一般在九月底到十月初，第二年的六月到七月定植，十月後進入收穫期。當然因為各地氣候和地理環境上有著差異，具體的栽培時間也有所不同。秋播大蔥的時間不宜過早，如果播種過早則第二年早春先期抽薹；也不宜過晚，過晚則苗小且苗弱，不易越冬。同時還需要注意，露地栽培的大蔥可以與小麥等糧食作物或非蔥蒜類蔬菜輪作或者間作，忌連作重茬。

大蔥栽培

品種選擇

大蔥種植品種的選擇需要以當地市場為導向，選擇與當地生態型相適應的優良品種，具體來說可以從以下幾個方面考慮：

如果是以鮮食為主要利用方式，則應該選擇假莖比和含糖量高而香辛油含量地的長白大蔥；

如果是以熟食或者以提取香辛油等加工為目的時，則應該選擇幹物質含量和香辛油含量較高，且油糖比兼顧的品種。

培育壯苗種植地塊的選擇。大蔥苗床或者定植田均宜選擇地勢平坦、耕層深厚、土質疏鬆肥沃且易於排灌的地塊，茬口以選擇三年內沒有種植過蒜蔥類作物地塊為佳。大蔥育苗以富含有機質的沙壤土為宜，過黏土質或者沙土地種植，易出現大蔥質地鬆軟、外觀顏色較差、產量低等生產問題；整地、施肥和做畦。大蔥育苗可以採用平畦栽培的方式，做畦前結合旋耕土地，每畝普施充分腐熟的農家肥三千到四千千克、複合肥三十到五十千克或者顆粒有機肥一百五到兩百千克、尿素或者磷酸二銨十到十五千克、硫酸鉀五到十千克。土地耕後需要充分耙細、耬平，做成平畦，通常畦寬一到一點二米，畦埂寬二十五釐米、高十釐米並踏實，長度則需要根據地形確定。在給大蔥栽培地做畦的時候需要注意以下幾點：一是苗床面積與大田栽培面積比例通常在一比八；二是大蔥苗床做畦，畦面以中間較高、兩邊較低、呈龜背形為宜，以免陰雨天積水進而引發猝倒病害；三是可以結合整地施用多菌靈可溼性粉劑及辛硫磷顆粒劑對苗床進行消毒和滅殺地下害蟲；種子處理。爭對大蔥栽培的種子在播種前可以進行曬種、浸種、消毒和催芽處理：一是曬種，在播種前將精選過的種子攤放於木板或者紙板上，然後放置在Sunny下暴曬二十四小時左右，期間需要每隔兩小時翻動一次，使其晾曬均勻；播種之前還需要做發芽率試驗，合格種子的發芽率需大於百分之八十，種植的純度和淨度需大於百分之九十五；用重量，每畝苗床的播種量為三到四千克，發芽率較高、稀播不間苗的苗床可以播一點五到兩點五千克。種子消毒。首先是溫湯浸種，將選好曬過的種子，放於六十五攝氏度左右的溫水中且水量約為種子體積的五到六倍，期間需要不斷攪拌並且維持五十五攝氏度水溫十五到二十分鐘，當水溫降至二十五到三十攝氏度時停止攪拌並且清除雜質。然後在室溫下浸泡三到五小時，撈出稍晾乾後就可催芽；乾熱處理，將乾燥的大蔥種子（含水量在百分之六左右）放入七十攝氏度的恆溫箱或者烘箱七十二小時，可有效滅殺種子內外的病菌和病毒；種子催芽。大蔥可以採用幹籽播種，但是如果播期遇到了低溫、陰雨等惡劣天氣或者微促苗早發均可以採用浸種催芽方法：一是催芽前浸種，一般常溫下需要浸泡六到八小時，採用溫湯的方式則只需要兩到四小時；二是催芽的溫度和時間，大蔥適宜的催芽溫度為十五到二十攝氏度，所需要的時間是兩到三天，等到百分之七十左右的種子露白時即可停止催芽，進行播種。催芽的方法：把浸種後稍晾乾的種子用溼棉布或者溼毛巾包好，放置於隔溼塑膠薄膜上，上面覆蓋保溫材料進行保溫。有條件時可以用溼布包好的種子放於恆溫箱內進行催芽，箱內溫度設定為二十攝氏度左右，相對溼度保持在百分之九十以上，每隔四小時翻動一次，直到種子露白。大蔥播種

播種需要根據本地區的氣候特點、市場需求和生產條件確定播種時期和方法：

播種時期。北方大蔥秋播播期多在秋分前後，各地由北向南可適當推遲，以日平均氣溫十六到十七攝氏度、蔥苗冬前生長期為九十天、有效積溫六百二十攝氏度為宜；

播種方法。大蔥的播種方式包括撒播和條播兩種，不論是撒播還是條播均可以先澆水後播種（溼播法）或者先播種後澆水（幹播法），秋播大蔥地溫較高，溼播法和幹播法均可：

撒播法。在平畦內均勻取土一到二釐米，過篩後置於鄰畦。為了能夠使得播種時一致，可以將種子按照一比五的比例摻入細沙，混勻。然後在平畦內澆透水，當水滲幹後均勻撒種於整個畦面，取鄰畦過篩土全畦覆土一點五釐米；條播法。在畦面內用溝齒劃溝，溝深一點五到兩釐米，溝距十釐米左右，以鋤頭方便除草為宜。然後在溝中均勻撒入種子，用耬耙耬平後澆透水。切忌：播種時如果平畦內墒情好時可以不用澆水，但撒播覆土之後應該及時鎮壓接墒。苗床管理技術

苗床管理需要根據時間的不同採用不同的管理方式：

前期苗床管理技術要點

苗床前期的肥水管理。播種後應該保持畦面溼潤，出苗前如果是畦面出現乾裂應該及時澆小水一次。秋播通常一個星期左右即可出土，稱為“立鼻直鉤”。出苗後應該適當控制水肥，以免蔥苗徒長而在開春先期抽薹。在管理上越冬前一般不在追肥，待幼苗長到五釐米左右後根據墒情澆小水兩到三次。立冬前幼苗停止生長澆“封凍水”一次，苗床覆蓋一到兩釐米厚的草木灰、廄肥或者設定屏障，助苗防寒越冬；間苗、除草和中耕保墒。秋播大蔥越冬前苗床無須間苗，越冬前苗床出草較少，撒播的畦面可用手撥除或小鋤刀割除草。冬播的畦面，可在澆水或雨後及時進行間苗、中耕除草，以及保墒防止地面結板。中期苗床管理技術中期苗床的肥水管理。越冬後二月底到三月初蔥苗進入返青期，應該適時澆返青水一次，結合灌水每畝衝施尿素或者磷酸二銨十到十五千克。三到四月份還應該結合墒情和苗情，對苗床及時追施肥水一到兩次，肥料以速效氮肥、複合肥或者複合微生物菌肥交替施用為佳，用量為每畝十到十五千克；間苗、除草和劃鋤。此期間應該及時間苗，疏雜苗、弱苗、病苗，一般需要進行兩次間苗：第一次在返青後進行，撒播床保持苗距二到四釐米；第二次在苗高十八到二十釐米時進行，保持苗距四到七釐米，每畝留苗十二萬株左右，每次澆水後要及時除草以防止雜草叢生。後期苗床管理技術後期苗床水肥管理。進入五月至定植前是培育壯苗的關鍵時期。應該結合澆水每畝施用尿素或者複合肥十五到二十千克。同時還可以噴施百分之零點二的磷酸二氫鉀溶液或者葉面微肥兩到三次，定植前十到十五天需要控制水肥進行蹲苗，定植前還需要澆小水一次以利於起苗；病蟲害防治。五到六月份是霜黴病及薊馬等病蟲為害的盛期，應該進行進行防治。茬口安排及整地施肥

茬口安排

大蔥連作容易引發土傳病害，形成連作障礙造成減產，因此大蔥應該與非蔥蒜類蔬菜進行輪作兩到三年。定植的地塊應該選擇地面平整、土層深厚、質地疏鬆且肥力中等和便於排灌的沙壤土地塊。

整地施肥

前茬收穫後及時深翻曬土以殺滅病菌，結合整地每畝普施農家肥四千到五千千克或者稻殼雞糞三千千克，合墒後需要開溝，溝寬十五到三十釐米、深二十到三十釐米。同時還需要結合開溝每畝集中溝施有機肥或者餅肥五十到一百千克和三元素複合肥十五千克或者尿素十五千克、過磷酸鈣三十到五十千克、硫酸鉀十到十五千克。然後深刨溝底，使得土肥均勻。

適期播種。

冬儲大蔥的定植時間一般是六月中下旬至七月上旬，在此範圍內定植宜早不宜遲，原則上應該保證定植後有一百三十天左右的生長時間。茬口適宜時，早蔥定植時間也可以提前至五月下旬到六月上旬。

蔥苗處理

起苗。起苗需要根據苗床墒情來確定。如果苗床乾旱則不利於起苗，可以於定植前一到兩天澆小水一次，等到乾溼程度適宜時再起苗。起苗時用手握住蔥根部或者不澆水用鐵楸、叉子起苗即可。起苗過程中應該注意防止傷根、拔斷等問題，抖掉根上的泥土，然後摘除枯葉、剔除傷殘、病蟲以及不符合本品種特徵的植株，最後成把順序擺放；分級。苗床蔥苗一般會出現蔥苗大小不一的現象，大小混合定植不利於田間管理。所以應該按照蔥苗大小分成大、中、小三級，蔥苗數量充裕時一般只選用一、二級。切葉定植。大蔥切葉定植可減少蔥葉蒸騰作用，加快緩苗速度，提高產量。具體的方法是：拔出蔥苗後，將根部對齊整齊捆紮，然後用刀切除上部葉片，保留假莖和十釐米左右的蔥葉，切葉後應該立即定植。定植密度。大蔥定植的合理密度應該根據品種特徵、土壤肥力、蔥苗大小及定植時間早晚確定，一般定植的株距在四到七釐米。定植密度需要把握基本原則：一般長白大蔥每畝株數在一萬六到兩萬株，短白大蔥為兩萬到三萬株。定植較早或者選用大苗的可適當稀植，定植晚或者選用小苗的應適當密植。以上就是關於冬儲大蔥如何定植的方法。在實際栽培過程中需要根據當地的市場和地理環境等因素進行調整，同時大蔥定植只是大蔥栽培管理中的第一個環境，後續還需做好各項相應的管理。

今年的大蔥不貴，花十幾元就能到三十多斤重的一大捆。前幾年大蔥價格一路挺高，人們嫌貴，就少買點將就的夠吃算了，今年一下跌了這麼多，由不得人們就趁便宜多了，有的人家人口多，或是親朋友們多緣固，一下就掏五六十元買上六七捆大蔥，還讓賣主給送回家。

買回這麼多蔥應該怎麼冬儲呢?有經驗的老農就把它一捆一捆排在院裡的南背陰處，用土埋住蔥白鬚部分，這樣可以儲存到春節過後還是新鮮如初。儲存期間有雪雨要蓋一層塑膠布，以防雨水溼進捆裡把蔥黴爛掉。謹記住不要把塑膠蓋嚴實，也會不透空氣黴爛，蔥凍了不要怕，天氣慢慢熱了它也會慢慢轉醒的。當我們平時食用時，蔥凍僵了要放在不佔人的房間讓它慢慢變醒，切不可一下放在過熱房裡，這樣會把蔥立刻變成稀軟就毀了。

另有一種儲存方法是將蔥放在太陽處曬乾後，擰成小把放在空房裡，城裡人只能放在樓道的窗臺上和地下室裡儲存就行了。

大蔥性耐寒，對溫度的適應性較廣，根據品種不同，春、夏、秋都可以播種，在露地也可安全越冬，冬儲大蔥主要以其粗長的蔥白為商品，從蔥白膨粗長長的適宜生長環境，決定了冬儲大蔥一定要先播種育苗，後開溝移栽定植，經過幾次培土追肥管理，至秋末冬初才能收穫到粗長的大蔥白。冬儲大蔥一般在露地秋季育苗，第二年春未夏初移栽定植，秋末冬初收穫，也可以在春季播種，夏季移栽定植，冬初收穫，但春播由於整個生育期短，蔥白缺乏足夠的成熟時間，蔥白短而細，產量較低，一般以秋播為主。

冬儲大蔥栽培要領：

一，播種育苗：

①，適期播種、時間：適期播種及時間：冬儲大蔥一般以秋播為主，秋播育苗，來年春季移栽定植，生育期足，產量高，秋播多在秋分前後，即9月中旬~10上旬，氣溫穩定在12~20℃為宜，根據地區溫度差異，較嚴寒地區可適當提早播種，較溫暖地區可適當推遲播種，但不能過早也不宜太晚，太早氣溫高生長快，在來年容易提前抽薹，太晚至冬前幼苗生長期不足嫩小脆弱，會增加凍害，最好從播種出苗至冬前，幼苗有50天左右的生育期，而且幼苗能長有2~3片真葉，莖粗在0.3~0.4釐米之內，這樣幼苗抗寒能力高，可安全越冬。

②，種子處理：在播種前要對蔥籽進浸種、消毒，目的是為了發芽快、出苗齊，方法是先將蔥籽放在清水中浸泡，過一小段時間撈出浮在上面約癟籽及雜質，儘可能保證出苗率，然後再放在55~60℃溫水中浸泡30分鐘左右消毒，殺死種子所帶病菌，以防苗期病害，也可用0.1%多菌靈或0.2%高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘消毒，都可殺死種子所帶的病菌，不過藥液消毒後，要把種子用清水漂淨，以避免種子積藥液過多中毒，影響出苗率。

③，播種、播種方法：大蔥播種方法有條播和撒播直播法，播前結合整地，按每畝施腐熟優質糞肥如馬糞、雞糞、豬糞等3000千克，氮磷鉀複合肥40千克，同時耙平做畦播種，撒播時先澆足底水，鋪撒一層底土，種子和適量細沙或幹細土混合均勻後再撒播均勻，然後覆土1.5釐米左右。條播法是在提前整好的平畦內，按照15釐米行距開溝，溝深1.5~2釐米為宜，然後再把用細沙或幹細土弄均勻後種子均勻撒播於溝內，耙平後澆水，但不管何種播法，由於蔥秧苗株稠密，尤其撒播種植法，從出苗至移栽前，不便於鋤雜草，因此在播前都要用除草劑對育苗田進行苗前雜草封閉處理，如用30%的除草通乳油按30毫升加一藥桶水(15公斤)，殺滅土壤中雜草。

二，出苗後管理：

①，冬季蔥苗管理：播種後出土前要保持土壤溼潤，如果表土乾燥起板結，需要小水澆1次或用噴壺噴灑多次，有利於出苗，蔥秧出齊後，根據土壤墒情，需要澆一次小水，促進幼苗生長健壯，如果有小雜草，要人工拔除或噴施除草劑，為了促進幼苗健壯，提高抗寒越冬能力，要澆好越冬水，增墒防冬旱，保溫防凍傷，同時隨水追稀糞水，促根壯苗，也可在冬季撒施草木灰土糞，增肥、保墒、保溫、防寒，確保幼苗安全越冬。

②，返青後蔥秧管理：春季土消返青時，用鐵齒耙耬鬆土壤，結合澆返青水，每畝追施尿素8千克或硫酸銨10千克及稀糞水，後結合間苗人工除草，促進蔥秧長長長粗，隨後15天左右再順水追施氮肥如尿素10千克左右，進一步促使秧苗長長長粗，當苗株在45~50釐米、8~9葉時即可移栽定植。

三，定植時間及移栽定植：

①，定植時間：冬儲大蔥定植時間在6月~7月份，當蔥秧長到45~50釐米、莖粗在1~1.5釐米時即可定植，但在定植適期內儘量適時早定植為好，原因是蔥秧定植後，在高溫多雨季到來時，苗株已緩苗生長，在立秋氣溫轉涼前，已形成了強大的根系並可迅速生長，很快會進入蔥白生長盛期，至冬前可獲得高產優質大蔥。

②，選地、整地、施肥：大蔥耐肥、耐寒、耐旱不耐澇，應選擇地勢平坦，排灌條件好，土壤疏鬆肥沃的輕壤土或沙壤土為好，避免連作地塊或其它蔥蒜類重茬，結合翻耕每畝施腐熟農肥5000千克，氮磷鉀複合肥40千克，深翻整平開溝，為了增強通風光照條件，最好按南北行開溝。開溝的間距和深度，要根據大蔥的長短蔥白型品種而定，長蔥白型：溝深18~20釐米，行距75~80釐米，短蔥白型：溝深13~15釐米，行距65~70釐米。

四，定植後管理：

移栽定植後的緩苗期，正遇炎熱多雨，因此要勤中耕鬆口除口，保持根際周圍土壤通氣良好，促進苗株根系生長，同時做排澇工作，降雨後要及時排水，防止溝內積水，可避免蔥秧漚根爛根。

大蔥喜溫涼生長氣候環境，入秋以後，隨著氣溫下降，大蔥會進入蔥白形成期，這時的追肥、澆水、培土十分關鍵，如果缺水分，蔥葉尖乾肉薄萎縮，如果缺肥，蔥白長不粗，如果不培土，蔥白長不長，因此這時要及時澆水、追肥、培土，為蔥白生長創造溼潤、肥沃、黑暗的條件，促進蔥白長粗長長。

大蔥追肥以氮肥為主，還需適當配合磷、鉀肥，在蔥白旺盛生長期，還可噴施0.1~0.3%磷酸二氫鉀溶液，延緩蔥葉早衰，促進蔥白品質，適時適量澆水，保持土壤溼潤，蔥白白而有光澤，直至收穫前一週停止澆水。

追肥、培土，根據土壤肥力、生長狀況及蔥白長短型品種，需3~4次，第一次是定植後蔥莖長出4釐米左右，每畝追施尿素10千克，撒在蔥溝兩側，接著鬆土培土至蔥苗葉鞘和葉身分叉處，然後澆水，半個月後再進行第二次追肥、澆水，培土至平溝，第三次在白露前後，結合追肥、澆水、培土，加高壟面，短蔥白型培土加壟有20釐米即可，長蔥白型需培土加壟35~40釐米，蔥白才能長的更長更粗，產量高品質優。

五，適時收穫：

大蔥收穫過早，心葉還在生長，蔥白成熟不充分，會降低產量，收穫晚了大蔥假莖又容易失水變鬆，品質降低，還不耐儲存，最佳收穫時間，是當蔥葉光合作用趨於停止，葉內水分減少，葉肉變薄，葉片下垂時，為冬儲幹蔥的適時收穫期，這時應及時收穫，產量高、品質強還耐儲存。

以上為冬儲大蔥的栽培要領及整個栽培過程，供參考！

秋季播種的大蒜，生長期較差，在冬季後恢復為綠色，所以在冬季前，農民就要做好管理工作，為高產打下基礎。為了保證大蒜和土壤接觸密切，促進新根萌發，在出苗前需要進行將，尤其是在地面覆蓋是，一次就能確保出芽。在陰雨連連天氣，土壤溼度較大時，要及時排水，以免蒜種腐爛，影響到大蒜正常生長。沒有塑膠薄膜覆蓋，要在越冬前蓋一層雜草或糞便，保證大蒜幼苗安全過冬，有塑膠薄膜的要確保薄膜完好無損，防止風吹。

我們這邊冬天的大蔥冬天如果多的話可以成捆的綁在一起蔥杆下面埋在土裡面 如果需要的話可以把土扒開一點 拿出來做飯用就好了 這樣可以防止大蔥在冬季凍壞。

如果個人存點吃。百斤以下，我是梱起用。營器。底打泥蔣把蔥站著，根部放入泥星二公分，然門乾溼土培一半，要勤澆水。好吃，又萃。當然用膜和保溫物。保暖。以多年用這法。還有新根吸水。

如果個人存點吃。百斤以下，我是梱起用。營器。底打泥蔣把蔥站著，根部放入泥星二公分，然門乾溼土培一半，要勤澆水。好吃，又萃。當然用膜和保溫物。保暖。以多年用這法。還有新根吸水。