現在人們每天都攝入著各種各樣的食物，人們生活

水準的提高開始掀起了一股養生的潮流。人們更加

對自己的飲食注重起來，對於油膩的食物開始避而

遠之，開始越來越多的選擇少油、清淡的食物，那

麼吃清淡的食物有哪些好處呢?

生活中的蔬菜是極其清淡的食物，蔬菜的做法很

多，對於現在肉類攝入太多的人們來說是很好的去

油食品。對於肥胖者來說是很好的減肥代餐食物

現在很多的肥胖者開始注重起自己的體型，看到自

己的身材就會悠然嘆息，在加強鍛鍊的同時開始了

清淡食物的搭配。

清淡飲食掌握四少原則：少油 少鹽 少糖 不辛辣

我覺得清淡的食物自然有青菜粥，麵條等，所謂的清淡食物最好是少油，少鹽，少刺激，少糖的飲食習慣吧！清淡主要採用蒸，煮及涼拌水果蔬菜一系列方式減少油和鹽的攝入。清淡飲食也要注意攝入優質的蛋白質，食物最好能夠粗細搭配來食用，油炸食物最好少吃，多用清蒸，白灼，燉湯的方式能夠保留較完整的營養元素，也可以快炒的方式。

清淡的食物；

1、主食類有：粥、面；

2、菜類有：各類蔬菜，青菜蘿蔔、大白菜、小白菜、豆腐；

3、湯類：少放肉就是了，西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯，要補充蛋白質就吃點清蒸魚，或者魚湯.清淡就是低鹽 低脂 高纖維的食物。各種瓜果，時令蔬菜， 清淡的同時要保證蛋白質的供應，豆製品和海產品是優良的蛋白質源， 豆腐、蝦仁 都可以。

清淡飲食指的是少油、少糖、低鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食清淡飲食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。

食類有：粥、面；菜類有：各類蔬菜，青菜蘿蔔、大白菜、小白菜、豆腐；湯類：少放肉就是了，西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯，要補充蛋白質就吃點清蒸魚，或者魚湯.清淡就是低鹽 低脂 高纖維的食物。各種瓜果，時令蔬菜， 清淡的同時要保證蛋白質的供應，豆製品和海產品是優良的蛋白質源， 豆腐、蝦仁 都可以。清淡飲食指的是少油、少糖、低鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食清淡飲食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。

準備食材

黃瓜兩根，雞蛋三個，鹽，味精，雞精，涼拌醬油，香油，辣椒油，醋，糖

製作方法

1.雞蛋打碎，攪拌均勻，不粘鍋加熱後倒入少許雞蛋液，攤成煎餅的厚度即可，晾涼後切成絲備用

2.把黃瓜洗淨切絲，放入盆中加入鹽，味精，雞精，香油，蒜末，涼拌醬油，辣椒油，醋，糖，加入雞蛋絲攪拌均勻即可裝盤，特別清淡，爽口可以試試

清淡的食物有很多，多種食材都可以做成清淡口味的，魚的做法可以紅燒，紅燒的口味就偏重些鹹香下飯，同樣也可以清蒸，清蒸的口感清淡保持了魚肉的鮮香肥而不膩。雞肉也是，喜歡重口味就紅燒 醬滷 油燜等等，想吃清淡口味的就可以清蒸 手撕雞 白斬雞 做成雞湯加點紅棗枸杞黃芪又是一道養生的湯品。還有大蝦可以做油燜大蝦 油炸大蝦 還有可做成清淡口味的水煮大蝦蘸料就用點薑蓉蒜米加生抽陳醋調和，口味清淡又不失蝦肉的鮮嫩……今天就列舉了雞魚和蝦的做法，我們中國菜南北地域不同菜品也是五花八門，豐富的蔬菜和家禽肉類海產品等等也豐富了我們的餐桌，大大的提高了我們的生活質量，清淡也好重口味也好只要你喜歡都可以做成自己的菜[可愛][可愛][可愛]

1，調味少鹽，少辣。

2，用油少量多種。

3，做飯常用蒸煮。

4，吃肉白瘦為主。

5控制糖的攝入。

清淡的食物有很多，比如說西紅柿炒蛋，基本上不用什麼調料原汁原味。

做法:首先把西紅柿洗乾淨切成塊，打幾個雞蛋在碗裡攪散，先把雞蛋炒好裝碗，再把西紅柿炒至七成熟，把雞蛋倒入番茄一起炒，加入適量的白糖、適量的鹽、生抽翻拌幾下出鍋

Hello，大家好，我是鄉村小廚紅臣，今天我來說一下，清淡的食物，有哪些？清淡的食物一般適合老年人和兒童吃。但是隨著社會的發展，和人們生活水平的提高，現在的年輕人也是很注重飲食健康的，也有很多年輕人喜歡清淡的食物。

①（各種素粥排第一），舉例說明南瓜粥，做法簡單快捷，將南瓜切塊，放入鍋中加水，淘一點大米放入鍋中，一起煮沸煮熟，就能食用了，喝南瓜粥的好處很多，聽說可以降低血糖，對那些高血壓，高血脂的人是很有益的。尤其是對那些當下減肥的人，也是比較好的。由於素粥的種類繁多，在這裡就不能一一列舉了。

②（各種素面排第二），舉例說明西紅柿雞蛋麵，西紅柿雞蛋麵簡單易學，先將西紅柿切碎，切成小丁備用，碗中打兩個雞蛋備用，清水起鍋，水開下麵條，將麵條煮熟撈出，過涼水備用，起鍋燒油，下雞蛋，下西紅柿，炒至七成熟，將麵條倒入鍋中，再倒點麵湯，再來幾片小油菜葉，下鹽少許，煮熟出鍋，一碗西紅柿雞蛋麵就這樣做好了。湯中有面，面中有湯。

③（各種素包子排第三），舉例說明韭菜雞蛋包子，做法也是非常簡單的，首先將韭菜洗淨，切成韭菜末備用，起鍋燒油炒幾個雞蛋，將韭菜和雞蛋放入盆中，加食用油適量，醬油適量，加鹽適量，加五香面少許，攪拌均勻，這樣就可以製成包子了。韭菜中含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助消化。老百姓常說韭菜就是壯陽草，可見韭菜對人體的好處妙用無窮。

以上三種做法，全是清淡的，夠用不？

你好，很高興回答你的問題清淡飲食為一種少油、少鹽、少刺激、少糖的飲食方式，但並不等同於食不知味或食如嚼蠟，主要採用蒸、煮、汆及涼拌等一系列方式減少油和鹽的攝入，同時可充分利用鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜等調味品改善其口味，促進患者飲食。清淡飲食亦需注意攝入優質蛋白質。清淡易消化的食物主食類有：雞蛋羹，小米粥，山藥等，還有藕粉，米湯，蛋湯等流質的食物，尤其可以多喝一些小米粥，既好消化，又有營養，也比較養胃。吃一些銀耳蓮子粥，雞蛋餅，這些都是易消化的清淡食物。菜類有：各類蔬菜，青菜蘿蔔、大白菜、小白菜、豆腐；湯類：少油、少肉就是了，西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯，要補充蛋白質就吃點清蒸魚，或者魚湯，清淡就是低鹽低脂高纖維的食物。各種瓜果，時令蔬菜，清淡的同時要保證蛋白質的供應，豆製品和海產品是優良的蛋白質源，豆腐、蝦仁都可以。今天隆重的給你介紹一款清淡還好吃好做的雞蛋羹。希望你能喜歡

前段時間家裡人得了腦出血，個人感覺清淡的食物應該是青菜類的。

1冬季應該以白菜蘿蔔，地瓜，山藥之類的，長吃這些對身體好，應少吃肉類。

2春季多吃點野菜，比如苦菜子，曲曲菜，生菜之類的，常吃減少高血壓。

3平時應少吃多肉多汁的食物。

我愛祖國！中國越來越繁榮昌盛！

我覺得清淡的食物有粥啊，米粉，麵條，青菜，還有豆腐，紅薯，然後一些水果之類的，少油少鹽的東西。

根據上面的解釋，這個主要跟食材的選擇和烹飪有關係，我們分步來看一下。

①：動物性食物一般含的油脂比較多，在選擇肉的時候，儘量以瘦肉為主，少吃肥肉、脂肪多的肉皮等。

②：食用油含的油脂也比較多，在烹調食物時，儘量減少油的用量，少鹽少油，才是健康飲食的模式。

比如：素炒青菜類、麵點類、粥類等

這個主要就是說食物在烹飪的時候，造成顏色、氣味濃的原因，在烹煮時食用大量的老抽或白糖、辣椒或其他香料等過分改變食物本身的顏色或者口味，比如麻辣魚、香辣蝦、紅燒肉等肥甘厚膩之物，我們可以做清蒸魚、白灼蝦等，以少鹽少油為主。

清淡不代表沒有營養，反之，大魚大肉，也並不代表營養高，只要合理搭配，清淡的食物，也可以吃出高逼格的質量。

清淡，顧名思義就是：

少油

少鹽

無辛辣

少調味料

製作出來的食物

清淡的食物主要是一些富含優質蛋白，低熱量，低脂肪的食物，比如說胡蘿蔔，西紅柿，魚，雞蛋，雞肉，蝦，排骨等，也要控制鈉鹽的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜水果，少吃高熱量高脂肪的動物內臟，油炸食品。飲食規律一些，避免暴飲暴食，每天適當的運動，促進血液迴圈，多喝溫開水，少喝碳酸飲料，不要熬夜，避免緊張情緒和壓力。

今天給大家介紹3個清淡一點的美食，易學易會

紅椒蘿蔔絲

材料　白蘿蔔350克，姜、紅椒各5克

調料　料酒10克，鹽5克，雞精2克

做法

1　白蘿蔔洗淨，切絲；姜洗淨切絲；紅椒洗淨，切小片待用。

2　鍋加水燒開，白蘿蔔絲焯水，倒入漏勺濾幹水。

3　炒鍋上火加入油，油熟後下蘿蔔絲、紅椒片，放入料酒、鹽、雞精等調味料炒勻出鍋裝盤即可。

小蔥黑木耳

材料　黑木耳200克，小蔥20克，紅椒1個

調料　玉米油30克，鹽6克，味精5克

做法

1　黑木耳泡發洗淨，小蔥洗淨切段，紅椒洗淨切絲。

2　黑木耳入開水中焯後撈出，瀝水。

3　鍋中下玉米油，爆香蔥段、紅椒，下入木耳及調味料，翻炒均勻即可。

小貼士：將幹木耳放入溫水中加鹽浸泡半小時，可使黑木耳變軟，還能去除黑木耳中的細小雜質和殘留沙粒。

香菇蠔油菜心

材料　香菇200克，菜心150克

調料　雞精3克，醬油5克，蠔油50克

做法

1　香菇洗淨，去蒂；菜心擇去黃葉洗淨。

2　將菜心入沸水中汆燙至熟。

3　鍋置火上，加入蠔油，下入菜心、香菇和所有調味料，一起炒入味即可。

小貼士：香菇不宜與其他揮發性物質一起存放，也不宜放在有氣味揮發或吸附有異味的容器內，這是香菇具有極強吸附性的緣故。

白灼生菜

做法:

1，準備食材：生菜，蒜蓉，蔥絲，蒸魚豉油，芝麻油，紅椒絲。

2，將蒜蓉，蒸魚豉油，芝麻油混合均勻，生菜燙好後於調味汁拌勻，裝盤，擺上蔥絲，紅椒絲。

雞蛋豆腐羹

材料 （1人份）

內酯豆腐一小塊

雞蛋1個

喜歡的調料適量

做法

1 用勺子把豆腐一勺一勺挖出來盛在碗裡

2 中間打一個雞蛋，用勺子把蛋黃戳碎攪幾下（保留完整的蛋黃也可，但是容易爆炸而且不易熟透，自行斟酌）

3 倒上自己喜歡的調料，我家一般備日本的蕎麥汁，其他的，鹽或者醬油之類的都行。豆腐加熱後會出很多水，味道會變淡，自行調整作料用量

4 鬆鬆地蓋上保鮮膜，微波爐加熱，600瓦的話加熱2分30秒左右。

吃的時候小心燙，攪合一下讓每塊豆腐都沾著半熟的雞蛋很好吃喲，而且比煮粥還要省事

涼拌菠菜做法:

菠菜、油炸花生米、熟白芝麻、蔥、涼拌醬油、醋、鹽、香油、雞精。

菠菜切斷，蔥切成蔥花。

起鍋燒水，水開下菠菜焯水，出鍋過涼白來，裝盤放入熟白芝麻、涼拌醬油(少許)、醋(少許)、鹽(少許)、雞精(少許)、蔥花、幾滴香油，攪拌均勻，上面放些花生米，即可食用。

涼拌菠菜還可以加些生核桃仁、粉絲、胡蘿蔔絲等。

白水煮掛麵做法:

掛麵、菠菜或油菜葉、西紅柿、蔥、雞蛋、涼拌醬油、醋、鹽、香油。

菠菜或油菜葉切小段，西紅柿切小塊，蔥切成蔥花，雞蛋打撒。

起鍋燒水，水開下入掛麵，掛麵五成熟放入雞蛋液，雞蛋液成型放入菠菜葉、西紅柿、蔥花，九成熟倒入涼拌醬油(少許)、醋(少許)、鹽(少許)，出鍋前倒入幾滴香油，即可食用。

現代人的物質條件提高了，幾乎想吃什麼菜都可以吃到。我記得我七幾年時，過年吃餃子、炸土豆絲就把我高興壞了，我媽媽炸土豆絲我就在旁邊端著碗傻傻地等著，等炸好後我就用土豆絲蘸點糖吃，哇！那味道，老好吃了。但現在條件好了，可以每天炸土豆絲，但卻沒有了那時候的味道和期待了。相反，現在我更愛吃比較清淡的食物，也經常給家裡人做清淡的美食，有時看到油膩的食物竟然勾不起我的食慾了。

清淡的美食我經常做，比較常用的是西紅柿，如我經常做的西紅柿蛋花湯，糖心蛋西紅柿麵條，還有小炒西蘭花，這三個方法都很簡單，您可以參考一下。

一、西紅柿蛋花湯

準備食材：西紅柿，雞蛋，蔥花

做法：

1、西紅柿切成片，雞蛋加鹽打散備用。

2、鍋內倒清水，將水燒開。

3、水燒3分鐘後，將西紅柿倒入鍋內繼續。

3、水開後，把火調成小火，打散的雞蛋緩慢的順著鍋邊倒入，過20秒後用勺子輕輕地轉圈。

4、加入鹽，雞精，香油，出鍋。

二、糖心蛋西紅柿麵條

準備食材：西紅柿，雞蛋，香腸，蒜

做法：

1、先做糖心蛋。a、鍋內加入沒過雞蛋的水。b、水開後用勺子將生雞蛋放入鍋底。開始計時7分鐘。c、7分鐘後將雞蛋撈出，用流動的涼水衝2-3分鐘後在涼水中浸泡5分鐘，剝皮切成兩半。

2、洗淨的西紅柿上面切十字花刀，然後用開水燙或在開水中煮至外皮裂開，然後剝外皮，切成塊。

2、鍋內加油，油七分熱時倒入西紅柿，加入適量鹽翻炒至下湯。

3、倒入適量清水，將水燒開。

4、下入麵條，麵條快變軟時放入鹽，雞精、少許的糖調味。

5、出鍋，加入做好的糖心蛋，幾片火腿腸就可以吃啦！

三、小炒西蘭花

準備食材：西蘭花，蒜

做法：

1、鍋內燒水，水開後加入幾滴色拉油。

2、倒入西蘭花焯水1分鐘撈出。

3、鍋內倒油，放入蒜末炒出蒜香味。

4、倒入西蘭花翻炒，放入醬油，蠔油，雞精翻炒出鍋。（西蘭花不要翻炒過火）

其實個人覺得大部分得食物都是可以清淡的，只是我們是要做成清淡的還是油膩的罷了。比如比較簡單的鹽水的做法 ，拿菜心來說把水燒開下點鹽和油把菜心下去煮熟撈起擺好盆，鍋裡燒熱下一點油，放點薑絲下去炒香下清水和小量鹽燒開後倒在菜心裡，上面再放點紅椒絲就好了。很多的青菜都可以用這樣的做法。比較簡單清淡。