由於上班忙，有時候週末要準備好幾天的食物。就涉及到剛做好的菜如何儲存的問題。
關於這個問題在網上搜索了很多資料，說法不一
支援剛燒好的熱菜直接放冰箱的理由有：
熱菜如果放室溫變涼，這一過程有利於細菌大量繁殖。等變涼後再放冰箱就起不到抑制細菌增殖的作用了。
反對的理由有：
熱菜放冰箱會讓冰箱裡的溫度上升，冰箱裡別的菜反而會受到影響
熱菜放冰箱，水蒸氣會凝結在冰箱內部的電子元件上，造成冰箱損壞
熱菜放冰箱多消耗能量，不環保
主要的疑惑在於兩方面似乎都有道理（尤其是關於細菌方面），有沒有什麼辦法或者研究能夠定量驗證一下，哪種方法更好呢？
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1 # 閱鑑未來時代
熱菜為什麼不能放冰箱？
平時我們在往冰箱裡面放置剩下的飯菜是不是都等到飯菜放涼之後再放入冰箱呢？大家要記住熱菜是不能放進冰箱的。那熱菜為什麼不能放冰箱呢？下面小編就和大家介紹一下。
熱菜的溫度會很高，而冰箱的內建溫度一定降低，把熱菜放入冰箱以後就會提升冰箱內的溫度，冰箱內溫度提高就要開始降溫，這個降溫的過程會增加用電量，這樣就會提高你的電費。
熱菜放進冰箱除了增加電費之外，還會增加冰箱壓縮機的工作量。熱菜放進冰箱後壓縮機需要工作很長時間才能夠達到設定的溫度，這樣會減少壓縮機的使用壽命。
冰箱內有許多的霜層，這些雙側就是冰箱裡面的水分造成的，如果經常放熱菜到冰箱裡面，而熱菜會散發出大量的水分，這樣就會使冰箱裡面的霜層越來越厚。雙層變厚就會影響冰箱的製冷效果的。
冰箱在正常使用中冰箱的內膽的溫度都會很低，如果把熱菜放進冰箱裡面，就會讓冰箱內膽溫度升高，我們都知道熱脹冷縮的遠離，這樣溫度經常的一冷一熱就會縮短冰箱內膽的使用壽命。
往冰箱裡面放置熱菜除了對冰箱內膽有危害對你的盛菜的容器也是有危害的，熱菜放到冰箱裡面以後，容器的溫度很高一進冰箱溫度馬上降低，這樣很容易會讓容器裂開損壞的，所以種種原因都說明熱菜不能放冰箱的。