1、先來做一個可可戚風蛋糕底：將蛋黃打勻。

2、加入檸檬汁、色拉油、少許鹽，加入過篩兩次的可可粉，拌勻。

3、再篩入低粉。

4、以不規則的方式攪拌均勻（注意不要劃圈哦），可可蛋黃糊就做好了。

5、蛋白分三次加入90克糖，打至硬性發泡；此時烤箱150度預熱。

6、1/3 蛋白糊倒入可可蛋黃糊中，像炒菜那樣上下翻拌勻。

7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，拌勻後倒入模具中，烤箱中層，150度30分鐘，170度烤30分鐘，烤好後立即出爐倒扣冷卻30分鐘即可脫模。

8、烤好的可可戚風依據慕斯模的大小裁剪好，橫切成兩片，先鋪一片到底層。

9、淡奶油打至六分發，放冰箱冷藏備用。

10、牛奶、檸檬汁、魚膠粉和過篩兩次的可可粉混合均勻，用小火加熱至80度，冷卻備用。

11、隔水溶解黑巧克力，用叉子壓成巧克力漿。

12、將牛奶魚膠粉溶液與巧克力溶液混合攪拌均勻，冷卻至不燙手即可。

13、與打發的淡奶油混合。

14、攪拌均勻，巧克力慕斯餡就做好了。

15、倒一半慕斯入慕斯模，再鋪一層蛋糕，再將剩餘的慕斯餡全部倒入，放入冰箱冷藏6個小時即可

大家好，小面我來分享一個家庭做蛋糕的簡易方法，這樣做出來的蛋糕簡單又好吃，而且還很健康！請大家認真閱讀，你也可以在家做出好吃的蛋糕來！

①現在越來越多的家庭都購買了烤箱，平時在家做一些小甜點吃。平時的蛋糕老是在外面買，如果可以利用烤箱做蛋糕就更好了。那麼家庭烤箱如何做蛋糕呢？

②準備好雞蛋，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡。準備低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。繼續打至乾性發泡的狀態。蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘。蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。

蛋糕就是這樣做才好吃

在家都可以完成的麵點，簡單，大方。

準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。

稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。

雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了

蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。

蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。

再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。

再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。

將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。

用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。

蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。

電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。

繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。

一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。

將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。

同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣

將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。

同樣以翻拌方式上下拌均勻。

翻拌至細膩，沒有小氣泡。

將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模

刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。

電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）

蒸好的蛋糕。

取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。

脫模

電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。

切一塊嚐嚐吧。

全蛋入盆後，家歲麵粉打發加入植物油腳打均勻放入烤箱，接著倒庫，不能去草莓加糖放好，朱志番茄醬嗯，能排程，但奶油家糖分朗姆酒8×大巴加入草莓醬和草莓裡攪拌均勻

蛋糕就是這樣做才好吃

在家都可以完成的麵點，簡單，大方。

準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。

稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。

雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了

蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。

蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。

再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。

再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。

將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。

用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。

蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。

電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。

繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。

一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。

將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。

同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣

將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。

同樣以翻拌方式上下拌均勻。

翻拌至細膩，沒有小氣泡。

將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模

刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。

電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）

蒸好的蛋糕。

取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。

脫模

電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。

切一塊嚐嚐吧。

大家好！我是來自河南的豆苗娘蛋糕怎麼做才好吃呢，我有以下幾點建議：1.全蛋入盆後加水，麵粉，打發，加入植物油，攪打均勻，放入烤箱，接著倒扣冷卻。2.草莓加糖熬煮至番茄醬的濃稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打發，加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。3.蛋糕分三份，分別塗抹奶油，合一塊之後做自己喜歡的造型即可。

老公平時上班時間比較趕，而我帶孩子總想睡個懶覺，早餐我基本上都是頭一天下午準備，這款好吃不上火的棉花蛋糕他的最愛，口感細膩，入口即化哦

主要食材：

雞蛋 4個

低筋粉 50克

糖 25克

玉米油 40克

牛奶 50克

✨✨1：將三個雞蛋蛋清蛋黃分離出來！剩下的一個雞蛋打到三個蛋黃裡！再倒入牛奶攪拌均勻備用

✨✨2：玉米放在電磁爐上加熱，加熱至邊緣微微冒泡關火！將低筋麵粉多次少量倒入，攪拌至乳化狀態！再將步驟1的蛋液少量多次的倒入攪拌均勻成麵糊即可

✨✨3：打發蛋清，將25克糖分三次倒入蛋清，打發至蛋清有個不彎的小尖勾即可！然後與麵糊翻拌均勻倒入6寸的模具中！模具要包一層錫箔紙哦，防止進水！

✨✨4：烤箱130度預熱，烤盤內注水1釐米！烤70分鐘，出爐摔兩下，晾涼脫模即可！

早上吃一塊鬆軟可口的棉花蛋糕，再配一杯熱騰騰的奶再美好不過了！

君子蘭對於水分需求很高，因此君子蘭一個月澆一次水是不可以的，很容易導致其乾枯死亡，需要分季進行澆水，適量的為君子蘭補充水分。平常在澆水時可以選擇磁化水、雨水、自來水和淘米水，為君子蘭補充水分和養分，但是自來水需要放置一天進行沉澱，淘米水發酵後需澆水稀釋半月施加一次，從而讓其更旺盛。

一、君子蘭不可每月澆一次水

很多人好奇君子蘭一個月澆一次水能否養好，其實君子蘭雖然遵循乾透澆透的澆水原則，但並不能每月只澆水一次，很容易導致盆土過幹，而出現君子蘭缺水乾枯的現象，要正確澆水為其補充水分。

一般在春季要每天澆水一次，夏季則要早晚各澆水一次，秋季則可2天左右澆水一次，冬季溫度低可每週澆水一次。澆水時注意盆土浸溼開始流水就要停止澆水，要控制水量，避免出現積水情況。

蛋糕怎麼做好吃

1.全蛋入盆後加水，麵粉，打發，加入植物油，攪打均勻，放入烤箱，接著倒扣冷卻。2.草莓加糖放熬煮至番茄醬的濃稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打發，加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。

教你做個簡單的蛋糕，不用烤箱不用電飯鍋，簡單好做，又好吃，特別鬆軟綿綿

第一步準備兩個雞蛋，50毫升純牛奶，20克白糖，40克低筋麵粉

第二步蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大碗裡，蛋黃碗裡準備加入10克白糖，牛奶全部倒入，在把低筋麵粉倒進去，然後攪拌均勻，沒有乾麵粉為止

第三步準備用蛋打氣打蛋清，把蛋清高速打幾下出現打泡泡加入一點白糖，10克白糖要分三次加入，每次打個一分鐘左右加進去，開始用高速打，後面用低速打，這樣不容易消泡，打到倒扣不會掉落說明就打好了

第三步，打好的蛋清，挖出三分之一倒入蛋黃中，然後順方向拌均勻了，均勻之後全部倒入剩下的蛋清裡，在一個方向拌均勻了，完全融合在一起了，就開始製作了，準備一個大勺子

不粘鍋開火，不需要放油，鍋微熱加入一勺蛋糕液進去，然後在加入一勺，落在一起，一定小火，然後蓋上鍋蓋悶兩三分鐘開蓋，翻一下，在蓋上悶兩分鐘，兩分鐘後關火悶30秒，開蓋就熟了，香軟的蛋糕就做好了，特別簡單，又快

吃一口都忘不掉

材料: 雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖 玉米油或橄 欖油

電飯鍋做蛋糕簡單易學，操作簡單。首先用的油，最好是玉米油或橄欖油，做出來的蛋糕口感更為清淡，其次做蛋糕的容器都需要保證無水無油，否則打發的時候容易消泡，蛋糕也不太容易成型，所以這點大家需要做好，而且注意低筋麵粉最好是過一遍篩子，蛋黃加適量牛奶拌勻加麵粉打成糊，蛋液打發過程分三次加糖打發至立得住筷子，甜度可按個人口感新增，也可新增葡萄乾，紅豆(需提前煮好)等輔料。最後，麵糊在倒入電飯鍋中前，要在電飯鍋內刷一層油，方便之後取出，蛋糕做好後，不要急著取出，接著再摁一次煮飯鍵，還需燜一會，防止回縮。用這個方法做蛋糕，簡單還好吃。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

蛋糕就是這樣做才好吃

在家都可以完成的麵點，簡單，大方。

準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。

稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。

雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了

蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。

蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。

再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。

再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。

將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。

用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。

蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。

電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。

繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。

一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。

將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。

同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣

將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。

同樣以翻拌方式上下拌均勻。

翻拌至細膩，沒有小氣泡。

將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模

刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。

電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）

蒸好的蛋糕。

取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。

脫模

電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。

材料

主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，

調料：鹽適量，油適量，

輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

用料

雞蛋 6個 麵粉 65克低筋麵粉或者普通麵粉細砂糖 50克可根據個人喜好增加或減少牛奶 65克色拉油 60克，沒有味道的植物油就可以檸檬汁 幾滴，沒有可以不加玉米澱粉 5克

步驟 1

準備兩個容器，保證乾淨且乾燥無水，將麵粉和玉米澱粉過篩放入一個容器中。

步驟 2

將油加熱，大概到70度左右就可以了。把油倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。

步驟 3

加入牛奶，攪拌均勻。此時可能會有油滲出，不用擔心。

步驟 4

雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放入另一個容器，蛋黃加入混合物中攪拌均勻備用，如圖效果。如果有檸檬的，這個時候可以擠幾滴。

步驟 5

蛋清打發，打發過程中分三次加入白糖，打發到如圖效果，拉起不會很快回去，或者可以把盆倒立過來，蛋清不會掉落，就ok了，打發很重要，打發過了也不可以。

步驟 6

烤箱預熱上下溫155到160度就可以。先將三分之一的蛋清到入蛋黃麵糊中(因為如果一次性倒入，會太多可能攪拌不均勻)，如圖所示方式攪拌，千萬不要花圈的方法攪拌，這樣會影響蛋糕的膨脹大小。攪拌均勻後，再倒入三分之一的打發後的蛋清，再攪拌。

步驟 7

混合均勻後，把混合麵糊倒入剩下的打發蛋清裡面，再用同樣方式攪拌均勻。

步驟 8

最下面一層托盤中放入溫水。混合麵糊倒入模具中，然後震一震，將麵糊中的大氣泡震出來。模具放入裝水托盤的上一層，不要放入烤箱中間層或以上，那樣表皮會烤乾且蛋糕中間可能不熟。烤大概一個小時。

步驟 9

這是烤的中間過程中的照片，我做過三次了，每次都會這樣鼓很好，做好拿出來放涼後就癟回去了。和邊高度持平。有人說這可能是中間沒烤熟，但是確實已經熟了，但是沒有癟很多，所以感覺不算失敗。

步驟 10

這是烤完剛拿出來的樣子，如果擔心中間不熟，可以拿一個牙籤扎一下中間，拿出來看牙籤是不是溼的，如果溼了，證明中間沒太熟，就再烤一會。然後倒扣在架子上放涼，脫模就可以了。

在疫情期間。我在家用普通麵粉和玉米麵做了個蛋糕。下面我分享給大家。玉米麵和普通麵粉各一份共70克。雞蛋5個。豆漿50克。玉米油25克。細砂糖60克。白醋少許。小貼士。為了讓蛋糕突出甜味兒。放少許鹽味道更好。下面我們將蛋白跟蛋黃用兩個盆分開。在蛋白中放少許白醋。放入所有的糖，高速打至乾性發泡狀態，在轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。蛋黃加入玉米油豆漿。用打蛋器低速攪拌均勻。篩入玉米麵和麵粉。繼續攪拌均勻。取1/3的打發好的蛋白加入蛋黃麵糊。用橡皮刮刀攪拌。再把剩下的蛋白全部放入蛋黃中攪拌均勻。把模具刷上一層油，好脫模。倒入攪拌好的蛋糕糊。烤箱預熱。上下火160度左右。考60分鐘。看一下我烤的蛋糕。

外面買的蛋糕固然色香味俱全，但是外面的食品多少都有新增劑，還是自己在家做的吃著更放心、健康

介紹一款好吃的蛋糕做法

下面我分享一個每次能輕鬆做成功的做法

材料：雞蛋4只，白糖80克，植物油45毫升，牛奶45毫升，低筋麵粉70克，檸檬汁幾滴

適合8寸的模具

1. 蛋黃跟蛋清分開，盛蛋清分容器不能有一點油和水

2. 蛋黃加20克糖攪拌至糖融化，加入牛奶和植物油

3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，翻拌均勻至無麵粉小顆粒

4. 蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡，分3次加入60毫升白糖，打至蛋清用打蛋器提起尖峰能直立

5. 烤箱預熱150℃

6. 將蛋黃糊和一半的蛋清混合，翻拌均勻，再加入剩餘的蛋清，拌勻後倒入蛋糕模

7. 放入烤箱中下層，烤40分鐘左右，中途儘量不開烤箱門，烤好夠取出倒扣在網架上晾涼

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

教你一個在家做蛋糕的方法，沒有新增劑，健康綠色。

原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。

做法步驟：

第1步、打雞蛋，蛋清和蛋黃分開。

第2步、蛋黃中加入麵粉、酸奶，攪拌。如果喜歡甜一點，可以加點白糖。

第3步、攪拌至無顆粒狀。

第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打發。

第5步、這是打發過程圖，中間停一下加糖。

第6步、打發好，如圖。打蛋器抽起來，可見蛋白定型成圓錐。

第7步、將蛋黃糊和蛋白分幾次混合。要慢慢用勺子上下攪拌，不能使勁，否則很容易消掉蛋白泡。這個步驟裡可以加入葡萄乾、小堅果或者乳酪，不要也很好吃。

第8步、攪拌好，如圖。

第9步、倒入模具，輕輕抖幾下，放在蒸籠上。如果上一步加入葡萄乾或者小堅果，那麼在這一步可以先勺些蛋糊到模具裡，再把葡萄乾或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄乾活小堅果在蛋糕中間和底部。

第10步、碟子蓋子蛋糕模具上，注意預留蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，水開蒸30分鐘。

第11步、蒸好後，大概悶２分鐘。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

家庭製作蛋糕很簡單，現在介紹一款好吃的蒸蛋糕：

蛋黃5個，白糖40克，牛奶40克，玉米油40克，低筋粉100克。

蛋清5個，白糖60克，白醋幾滴。

蛋白分兩次倒入蛋黃中手勢要快，翻拌均勻，不可打圓圈。

倒入刷過油的不鏽鋼盆裡，輕震兩下，震出氣泡，重點要開水上鍋，密封好，蒸30分鐘後再燜5分鐘就好。

由於現在不能出門，大家都悶在家裡，很無聊，就會製作很多的美食來打發時間，這段時間，看到非常多的朋友都開始用麵粉製作美食了，製作很多的蛋糕和麵包，製作最多的莫過於電飯煲蛋糕了，看起來非常的鬆軟，但是也有一部分做出來成了蛋餅，這說明電飯煲蛋糕不太好做。吃起來口感倒是不錯。既然很多朋友製作電飯煲蛋糕失敗了，那不妨試一試另外一種做蛋糕的做法。

蛋糕的製作方法有很多，全民製作的電飯煲蛋糕只是其中非常簡單方便的一種，這個蛋糕之所以受歡迎，主要是因為電飯煲是家庭中常見的一種製作美食的工具，製作起來很簡便，口感也是很不錯的，但是也有很多人做失敗了，今天就給大家分享一個比電飯煲蛋糕還簡單的做法，用平底鍋就能製作出來，而且顏值和口感都是特別棒的蛋糕，這個蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。

舒芙蕾是一種網紅蛋糕，喜歡吃蛋糕的朋友對它特別熟悉，都說舒芙蕾蛋糕的做法非常的難，其實只要是掌握了正確的方法，一點都不難，尤其是家庭版舒芙蕾。不過舒芙蕾有一個不太好的特點，就是太過於“嬌貴”，因為做出來之後，它的最佳食用時間是5分鐘，5分鐘過後，外形和口感都會發生變化，所以要快速吃掉，但是在我家制作這個蛋糕，不到5分鐘，全都進肚了，很好吃，接下來就給大家分享一個這個舒芙蕾蛋糕的具體做法。

食材：雞蛋兩個，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。

1，蛋清蛋黃分離，先製作蛋黃，蛋黃裡面加入牛奶，拌勻後，加入低粉，攪拌成粘稠的糊狀。

2，蛋白中加一部分白糖打蛋器打發至大性起泡後，加入剩下的白糖，然後再打發至比較細膩，有紋路產生的狀態。

3，蛋白糊去一勺放進蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒進蛋白中，上下翻拌均勻。

4，平底鍋刷油，用小火，舀一勺麵糊放進去，煎制底部微微發黃，倒進去適量清水，接著煎制，底部定型翻面煎制，也是煎制微微發黃，倒清水，等煎制金黃就可以出鍋了。

出鍋之後可以撒上一層糖粉，一定要趕快吃掉哦，要不然就不太好了，我製作的這個就已經有一點點塌陷了。

1，蛋白和蛋黃翻拌的時候，要上下翻拌，不易消泡。

2，煎制的時候，一定要全程小火進行煎制。

3，等底部煎制發黃的時候，倒清水，是為了讓它成熟。

4，製作好後，就可以出鍋食用了，趁熱吃口感特別棒。

這個舒芙蕾蛋糕的做法是不是很簡單，如果大家制作電飯煲蛋糕的時候，製作失敗了，不妨試一試這種蛋糕，用料做法都簡單，而且老人孩子都很喜歡吃。做過不少蛋糕的做法，我最喜歡吃的就是這個舒芙蕾蛋糕了，鬆軟香甜，口感特別好，喜歡的朋友一定要試一試。