茶梗用處

茶葉在成品之前，通常會去除採摘時的嫩梗，它的功能同樣強大。木質化的茶梗品飲價值較低，但用在其他方面卻能夠大放異彩。在新房裝修的時候，很多人會到茶城購買茶梗，放置在房間通風的位置，經過一段時間以後，異雜味會減輕很多。尤其特別的是，在茶梗吸味充分或受潮之後，只要把茶梗拿出來曬一曬，乾燥以後的茶梗依然具有吸附異雜味的能力，可重複曬乾一到兩次。

另外，茶梗還可以去掉容器裡的腥味和蔥味，還會瀰漫著淡淡的茶香。比如冰箱異味、新買的汽車等等。新買木質傢俱，如桌椅櫥櫃之類，有刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗一遍，那些油漆味自然淡去。另外，患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，可以拿包鐵觀音袋泡茶放在鞋裡，可以消除臭味。

有些人還會用茶梗做枕頭。除此之外，你肯定也見過女孩打耳洞後，為了防止耳洞癒合，就要戴一截茶梗在耳洞裡。既能消炎、帶著清香，又得來不費力氣。

喝茶的時候，茶葉細小的梗經過水的浸泡充盈了內部達到飽和狀態，茶葉梗自然都立起來了。日本文化中，泡好的茶，突然看到有茶葉梗立起來，便會有幸福的事發生。

我想沒什麼大用吧？有什麼用？

去年去臺灣，在北迴歸線那個景點，買了幾包茶葉，當然，當時泡給我們喝的也不錯，就買了幾包嘛，哪裡知道，回來拆開後，幾近一半不是茶葉，是茶梗。

茶葉就是茶葉，茶梗就是茶梗。

據說茶梗做枕頭，不會做惡夢。

但是價錢是不一樣的，對嗎？

梗耶，葉耶，會一樣嗎？

茶葉梗其實作用很多，按照個人的理解，簡單地回答下這個問題吧。

第一：茶葉梗是可以作為理療枕頭的；

用茶葉梗可以直接用來裝成枕頭，也可以將其粉碎後裝成枕頭，不但長期釋放茶香，還具有安神保健的效果；上個月在朋友的公司正好看到他們的新產品；試用了下，感覺真的很不錯，是不是對茶友來講是不錯的利用呢？

第二：茶葉梗一樣是可以泡水喝的；

記得多年前飲料還沒有現在這麼多品類，大家的經濟狀況也和現在相差很多；一些精明的餐飲商家就去葉批發商那裡收茶葉梗；10元錢夠買幾十斤，開始大家都不知道做什麼用。其實這些餐飲商家就是用茶葉梗泡茶，免費提供給顧客飲用；成本又低，客人還覺得有免費的茶喝；在當時很少有商家提供免費飲料，這樣的特色流行了好幾年。

其實就算現在，這種利用還在繼續；將一些低品級的茶葉和茶葉梗一起磨成茶粉，既可以沖泡當成簡單飲料喝，還可以作為部分茶香香料加入一些化妝品。

第三：茶葉梗是可以作為茶香的香料的；

茶葉梗自帶的茶香比較濃郁，也有不少商家將茶葉梗研磨成粉，然後製作當成焚香使用。在品茶的時候焚燒帶茶香的香，滿屋的茶香更加宜人；其香味純正，還能安神醒腦，且成本不高，確實是不錯的應用，值得推廣。

第四：茶葉梗還可以作為燃料；

“煮豆燃豆萁”，由此可知，茶葉梗也是可以當成燃料使用的；所以，用茶葉梗作為燃料來煮茶，是不是也是不錯的選擇呢？當然作為燃料，肯定不僅僅只是用來煮茶。

第五：茶葉梗還可以作為肥料；

對於很多山區的茶農，對茶葉梗的應用肯定相對比較少，茶農將茶葉梗渥堆發酵過後在埋在茶樹下當成花肥料，這不正好是廢物利用麼？

綜上所述是個人理解對茶葉梗的利用，請問大家還有什麼好的想法呢？

我有一朋友在雪峰山開了一個茶場，專門採集野生茶葉。他對茶梗有不同的看法。

一，泡茶喝，作用與茶葉相似，因有機質濃縮了，比茶葉味道更濃。但要煮沸5分鐘以上才能把有效成份充分煮出來。

二，除了茶葉的作用外還有其他特點優於茶葉。

1，治療或緩解偏頭痛。

2，治療急慢性腹瀉。

3，養胃，對胃炎，胃、十二指腸潰瘍有較好的效果。

4，抗氧化(抗衰老)，內服加外搽可美白，去皺，去斑。

5，降高血糖，高血脂，高血壓等。

6，其他，對感冒，前列腺炎及增生，腫瘤等有一定效果。

茶梗有2種，第一是指，茶樹上的茶梗，梗和茶樹相連，做為茶葉和茶樹的橋樑作用，幫助茶葉更好吸收土壤營養，有利於生長。

第二種茶梗，是指，茶葉，經過加工後，把非茶葉的物質，給挑去，這些物質以茶梗居多。茶梗雖然不能喝，但是作用也很多，常見的有以下幾種，1:茶梗收集起來，可以放到剛裝修好的房間裡，或新買的新車裡，具有去甲醛的作用。2:茶梗收集起來，可以用來施肥，把茶梗放到花盤上，可以作為土壤的肥料，讓花長得更旺盛。

大家好，我是文化愛好者小詹，很榮幸很回答此問題，接來下由我來說一說看法。

首先先來了解一下什麼是茶梗？

在大家的印象中，茶葉包括了芽和葉，其實茶梗也是茶的重要組成部分。什麼是茶梗？它指的是茶葉的莖，或茶葉的枝。

一般茶梗比較不受喜愛的，因為茶梗滋味不怎麼好，人們也沒有喜歡專門去喝用茶梗沖泡的茶，所以茶農採摘時儘量會避免採摘過長的茶梗。

雖然茶梗用處不怎麼大，也不怎麼討喜，但採茶時必不可少將茶梗帶上。或許你會說，白毫銀針好像沒有附帶茶梗。

其實是有的，我們要知道白毫銀針的外形特點是芽頭肥厚的，而白牡丹的外形特點就是芽葉連枝，也就是一芽一葉或兩葉。

從這兩款春茶來講，它們幾乎沒有粗粗的茶梗。但你認為沒有茶梗就大錯特錯了，就算是春茶也是有茶梗的，只不過很嫩，很不起眼罷了。

白毫銀的梗很短且直，頗有青翠挺拔竹子的風貌。

因為梗嫩且短，所以白毫銀針的梗就不容易被察覺，而白牡丹的茶梗相對比較長一些，但梗不粗，一點都不影響美觀。

再加上，茶農在採摘白茶的時候（春茶），一般是有挑選的去採摘，不會亂採摘，造成茶葉梗長的現象，影響了品質。

春茶不喜茶梗，而秋茶常常帶著茶梗。這是為何？因為經歷過炎熱的夏季之後，茶葉變得成熟起來，不會像春茶那麼嬌貴，原先嬌嫩的茶梗也變得粗壯起來。

我們要知道，壽眉的茶葉外形特點是葉張肥壯，也就是說葉子很大，而且梗也長且粗。

而這個時候茶農就不能用採摘春茶的手法採摘壽眉，而是用採摘秋茶的手法，不像採摘白毫銀針時的小心翼翼，而是“快準狠”將壽眉收割。

一來，壽眉產量多，生長比較快，採得慢就會來不及，影響下一輪的生長，且壽眉不像白毫銀針嬌貴，適合快採，不怕傷到。

因為壽眉本來梗就長，又因採摘手法以及速度的原因，採摘下來的壽眉，自然茶梗就會很長。其實採摘茶葉時一般都會附帶著茶梗，只不過有些短且嫩，所以不明顯。

有些梗長很明顯，就像秋茶。而像鐵觀音，一般都會特意附帶茶梗，一來方便之後的加工，二來有梗的鐵觀音，滋味更佳。因此，茶梗也是十分重要的。

茶梗到底有什麼用呢？

1、枕頭裡放茶梗

別看茶梗滋味不怎麼樣，不受喜愛，其實它的作用也不小。比如有人將茶梗放到枕頭裡，就變成了茶梗枕頭，茶梗可以釋放淡淡的茶葉香氣，有助睡眠。

2、用茶梗泡茶喝

茶梗其實也可以當茶葉泡，當然你可能要泡久一點了，不然沒味道。茶梗很便宜，很多餐飲店會買大量茶梗泡茶。

3、茶梗可以當肥料

茶梗也是植物，曬乾後的茶梗可以當柴火燒，還可以當肥料。

4、茶梗煲湯

還有人會用茶梗煲湯，比如玉米粥、老鴨湯等等。

總結：

總之，茶梗雖然不起眼，但作用還是挺大的。就如詩仙李白所說的“天生我材必有用”，就算是小小的茶梗，也有其發光發熱的機會。

所謂“茶渣”是指泡飲過的茶葉或因為種種原因不能飲用的茶葉。一般人喝完茶都會把茶渣倒掉，其實茶渣

中含有豐富的膳食纖維和無機質以及不溶於水的蛋白質、脂溶性維生素等，這些物質都沒有被利用。

愛飲上幾盅茶的劉先生說，會飲茶還要會吃茶，簡言之就是食用茶渣，即將茶渣用電烤爐微加熱烘乾後儲藏

待用，像普通蔬菜一樣批烹製出各種菜餚。透過飲茶可以攝入一些膳食纖維，這對預防結腸癌，治療糖尿病、

便秘和減少膽固醇都有重要意義。

【茶渣的妙用】

1.晚上睡前把茶渣輕輕擠點些水分，取張廢舊報紙，將茶渣倒在上面風乾。第二天起來時，用這半乾的茶渣

清掃地板可真是件快事，掉落的頭髮、細小的粉塵全被這茶渣給裹住了，再也不四處飄散，清掃起來真方便。

2.將茶渣收集起來，在太陽下曬乾後，取一塊紗布將曬乾的茶渣包好，放進冰箱，一包自制的環保除味包就

這樣大功告成了。

3.如果長了凍瘡，奇癢難忍，用隔夜的茶渣加些薑片和醋煮水泡腳，用薑片裹著茶渣來回搽拭可以起到止癢

的作用哦。

4.如果您喝茶的頻率很高，做完這些還是有很多茶渣沒處去，再給您支一招，將每天的茶渣收集起來，等差

不多有5斤左右時，曬乾曬透，就可以自己動手做個可愛的茶葉枕頭，健康又時尚還個性十足。

5.深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去汙。

6.用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、傢俱、膠紙板及皮鞋上的泥汙，去汙效果好。

7.可以煮茶葉蛋，其味道清香，非常可口。

8.用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使之更為光潔。

9.殘茶葉還可以餵養剛出的小蠶。這也算是典型的“茶食”用途了。 溼茶葉可以去掉容器裡的魚腥味和蔥味。

10.將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可以促進植物生長。但是最好不要把茶葉倒在花盆裡，因為不便

打掃，會腐爛、有異味、生蟲。

11.把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠裡燃燻，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。

12.把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮。因為茶葉具有很強的吸附作用。

13.把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。茶葉的吸附作用不但可以吸收水份還可以

吸附灰塵。

14.經常用茶水漱口，會感到口腔內清爽舒適、口臭也逃得遠遠的。取優質的茉莉花茶5克，用40毫升水沖泡30

分鐘，然後分早、中、晚三次含漱，沖泡的水溫以80-90 度為宜，嘗試以這樣的方式，保護你美麗動人的皓齒吧。

15.在所有的護髮劑中，茶葉護髮劑可算是最為方便天然的了。堅持用茶葉浸泡的水洗頭，頭髮便會烏黑光亮。

用一般的洗髮液洗過頭髮後，再用茶水沖洗，可以去除多餘的垢膩，使頭髮烏黑柔軟、光澤亮麗，百分百天然滋養。

16.用過的綠茶茶包是消除黑眼圈的好幫手：2袋茶包風乾，放在冰箱裡冷藏，需要時取出2個，敷在黑眼圈上20分鐘。

注意茶包一定要足夠乾燥，否則茶的顏色可能會留在眼部，反而加深黑眼圈。這是時間急迫或突然有約會時，很有魔

力的一招！

17.茶水漱口防齲齒 茶葉中含有氟元素，能起回齒作用。茶水屬鹼，能中和酸，可防齲齒髮生，並能抑制某些病菌。

18. 用過的茶葉，攤在木板上曬乾，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進

思維能力。

19.茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將

茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠

茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

20.器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數分鐘，便可去腥。

21.幹殘茶渣做鞋墊，可清除溼汗臭味，從而減少一些人腳臭的煩惱。

22 .手指灼傷後，浸在殘茶中，可緩解灼痛感。

23.吃了生蔥、蒜以後，弄一些殘茶渣咀嚼一會兒，蔥、蒜味便能慢慢消除。飯後用喝剩的茶水漱口，可漱出有害微生

物。讓茶水在口控內反覆運動，能清除牙垢，提高口唇輪匝肌和口腔粘膜的生理功能，增強牙齒的抗酸防腐能力。

24.殘茶加熱還可清除嗆人的煙味。

【更多用途】 A.健康養生：

a.茶葉裡含有多量的單寧褥酸，單寧酸具有強烈的殺菌作用，尤其對殺腳氣的絲狀菌特別有效，所以患腳氣的人，每晚

將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不藥而癒。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間之內不會有顯著效果。而且最好用

綠茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

b.患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，用衛生紙將茶葉包薄薄一層，當作鞋墊鋪在鞋裡，不但可以消除臭味，而且還有

預防作用。

c.剩茶洗腳治癒足跟裂: 將喝剩的茶葉和洗腳水倒在一起，用來洗腳，每次20至40分鐘左右，洗用了一個星期後，腳跟

裂的口子可以癒合，再多洗幾天，足跟的面板便會光滑如初。

d.用剩茶水洗腳消除疲勞. 茶水洗腳不僅可除臭，還可消除疲勞。每天將喝剩的茶葉水稍加溫後倒入腳盆，泡腳十幾分

鍾後即可。

e.茶有消炎殺菌止痛的效果，如果小孩子不慎跌倒，擦破了面板，或有紅腫的現象，立刻用冷茶水洗乾淨後，再嚼些茶

葉敷在傷處，便可減低疼痛，也不會感染細菌，情況嚴重時再去就醫，茶葉可起到救急的作用。

f.用茶葉汁來洗滌瘡口、潰爛、血膿，是古老的農村沿傳已久的偏方，它可以代替酒精消毒殺菌，兼具硼酸水的柔和性，

而且也可以解毒，誤服農藥，灌上大量的濃茶，相當於洗胃的效果，卻不會有藥物洗胃的痛苦。

g.用茶葉煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去汙垢，而且還有保養面板的功。常用茶水洗澡可以減少面板病的發生，使

面板光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。在古老的農村社會，嬰幾誕生之後，多用茶葉水洗澡，便是由放上述功用，

現代也值得提倡，因為這是一種有百利而無一害得洗澡方法。

h.剩茶可除瘊子: 洗完腳後，就把茶葉渣包在腳上，用膠布固定好，每天早晚換一次，有時間中午也換，幾天後瘊子開

始蔫了。一個多星期後，表皮變的有點硬，為了讓茶葉渣充分貼在瘊子上，可以用刀片輕輕把硬皮削薄點，（刀片用

前用酒精棉籤消毒）最好能摳出瘊子裡一條條的小紅絲，不要削出血，如果削出血用棉籤壓住，不出血後擦乾淨再重

新包好。一個星期削一次，這樣一個月左右小瘊子就沒了，大瘊子時間長點，面板完好無損。長瘊子的朋友不妨試試

這個辦法。

i.身體騷癢可用喝剩茶渣搽騷癢部位可立杆見影。

j.眼睛出現紅絲或情況不明的流淚，每天用剩茶水洗數次，療效顯著。

B.女性美麗：

a.茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤，一般女士用過幾次以後，

便會覺得比什麼洗髮精之類的東西要好得多，因為茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和面板。

b.用很濃的紅茶洗頭，就能讓頭髮變成棕色或黑色；如果用很濃的丁香茶洗頭，頭髮就會變成紅色，而且還沒有毒性；

即使不想染色，洗過頭髮後用廢茶水沖洗，也能去垢除膩，讓頭髮烏黑、柔軟有光澤。

C.居家生活：

a.絲質品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持原來的色澤，而光亮如新，

洗尼龍纖維的衣服，可能有同樣的效果。

b.將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼後，把茶葉過濾掉，把毛衣放進茶水裡浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，

然後用清水漂淨，掛在陰涼處晾至半乾，放到室外晾乾就可以了。這種方法不但能把汙塵洗乾淨，還能使毛線不褪色！

c.用喝剩下的茶水，抹擦鏡子或玻璃器皿，能使所擦的器具光澤明亮，但須注意一定要把水擦乾，否則茶水生在器具上，

更加麻煩，茶留下來的汙漬，便不容易擦掉。

d.新買木質傢俱，如桌椅櫥櫃之類，有刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗幾次便會消失，

比非肥皂之類的清潔劑要好得多了。

e.用喝剩下來的茶水，擦拭草蓆，榻榻米，可以消除汗味，清除灰塵，使他光滑如鏡，尤其是褥暑的夏季，過一個時期，

用茶水洗一次，必會使人神清意爽，躺在上面，必能悠然入夢。

f.沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化臺物等養分，堆掩在花圃裡或花盆裡，能幫助花草的發育與繁殖，一般喜愛盆栽的

首先來看一張圖。

圖中從左至右，分別是茶的純芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉，我們常說的茶葉梗指的是茶葉的莖，而茶葉的葉越多，包含的莖的部分也就越多。

下面來看一張表。

從上表可以看出，茶葉的梗越多，糖類物質和氨基酸成分也越高。

這是因為植物的莖裡的維管束是運輸營養成分的器官，所以相應的茶葉梗裡糖類和氨基酸類都高於葉片部分。

茶中糖類物質能增加茶的甘醇的味道，而氨基酸類能降解成具有香氣的物質，增加茶香。

有些茶葉在採摘時就有規定是一芽三葉、甚至一芽四葉。而有些茶對含梗量就有明確的規定，比如中國的黑茶。

茶葉梗不是劣質茶的表現，適量的茶葉梗能提高茶的甘醇的味道。

華人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。

而且在鑑別茶葉品質的時候，除了關注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細節。

就拿茶梗來說，有人把茶葉梗當垃圾，覺得應該挑出來，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專門挑茶梗喝，喜歡那種獨特的滋味和香氣。

一、什麼是茶梗

茶梗，一般意義上說的是茶葉的葉梗。

而我們今天要說的，則是特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱為茶枝。

一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，當然也不排除因為機器採摘而沒有將茶梗挑乾淨的情況。

而白茶(壽眉、老白茶)、烏龍茶、普洱茶的採摘標準中，有時需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類茶裡，茶梗的存在是很正常的現象。

二、茶梗對茶葉品質形成的作用

茶梗和茶葉一起製作，和茶梗本身的性質有關。

事實上，茶梗對於茶葉品質的形成有著自己的作用。

1、茶梗方便茶的發酵轉化

茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。

茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動，有利於黑茶、普洱茶等的發酵。

而對於茯磚茶來說，一定的含梗量還可以增強透氣性，有利於金花（冠突散囊菌）的生長和繁殖，因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。

茶梗在白茶餅的轉化方面也扮演著非常重要的角色。

一定量的茶梗，能增加餅身內空隙，保證氧氣充足，有利於茶餅內部的轉化，使茶餅的轉化更為徹底。

烏龍茶的發酵也需要茶梗的參與，以鐵觀音為例。

鐵觀音製作過程中的做青是茶葉發酵的重要階段，此過程中茶青葉面細胞繼續保持活性，同時，葉面也會進行蒸騰作用，散發大量水分帶走茶葉發酵所產生的熱量，形成的拉力使茶梗水分透過木質部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易乾焦，維持茶葉的發酵氧化程序；經過一夜的發酵，茶枝和葉子交流水分，帶梗的毛茶能促進了發酵，做出來的茶葉才會有好的品質。

2、茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。

莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉，茶梗的長度根據茶類品種和花色不同而要求不一樣。

3、茶梗能讓茶更有營養

根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質、茶多糖，其含量遠大於芽葉中的含量，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽葉高1-3倍。

這主要是由於茶氨酸在根部合成，經木質部輸送到地上部分之後，一部分產生穀氨酸參與茶樹氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以嫩梗中氨基酸（特別是茶氨酸）含量高。

此外，茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分。

三、茶梗的功效和妙用

茶梗中含有大量的茶多糖、木質素和纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化、降血糖等作用，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。

專家表示，茶葉的營養及精華就在於茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預防衰老和防輻射，一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效。

因此，帶有茶梗並不是劣質茶的表現，適當的茶梗反而能提升茶葉品質。

但也不是說茶梗越多越好。

我們不必對茶梗“梗梗於懷”，正確看待就好了。

很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶來泡。事實上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗裡還有一定的營養物質，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”，品嚐性會減少一大半。

據專家介紹，茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。

莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。此外，甚至還有茶友會專門收集普洱茶梗，配上生態茶壓制成磚，陳化一段時間後再取出來喝，香甜可口，風韻迷人。

茶梗對於壓制來說也有很重要的作用。普洱茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。

此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。所以，下次遇到茶梗，請不要再把它丟掉了，要知道，在某些茶裡，好茶是必須要“有梗”的。

茶葉梗幹啥用，我列舉幾個例項來看看茶葉梗的作用。

首先茶葉梗在很多茶葉上都有，比如烏龍茶，這款茶肯定是有茶葉梗的，因為需要茶葉梗來提供茶葉鮮爽度，茶葉梗跟茶葉裡面含有的物質差不多一樣，少量的梗能夠調和茶葉的苦澀口感，大家都知道烏龍茶有苦澀感，還有甜甜的奶香味，這都是葉子不可能獨有的，也可以是薄弱的，加上梗之後就更加的出味更加的耐泡。

還有一些有茶葉梗的茶葉，比如綠茶，有的綠茶好的是芽頭，但是還有兩三個葉子的，這就會有梗的出現了，這裡有梗就是為了增加份量，使得湯色深，口感重。

還有就是有一款比較香的茶葉也是帶茶葉梗的，就是龍珠花茶，這款茶如果喝過就會知道，每一個球就是整個茶葉的梗和芽組成的，就是一整個，泡開以後就會看到，這個球有梗有芽有葉，這樣是為了方便出形狀，好出形狀，因為短的話不容易成型。特別是揉成球必須要有足夠的長度，這就是梗的作用了。

還有一個茶葉梗更加明顯，那就是普洱茶，特別是生普洱，古樹普洱茶，你只要細細觀察就不難發現，基本上都有茶葉梗存在，像古樹普洱茶出茶量就少，從剛長芽到採摘，用不了多長時間，一般長到三四公分就會把它摘掉，再長的話梗就會老化了，不在是最佳做茶材料了。

還有就是普洱茶如果都是葉子芽頭的話，茶湯滋味就會下降，沒有了霸道的口感，總覺得喝起來不過癮，當然回口可能會好一些，但是有梗味道更好。

還有就是好的生普洱量少，適當的加長普洱採摘長度，量就會增加。也就會大大滿足很多人的需求！

還有就是一些品質不好的茶葉也會有梗，這是因為採摘的時候故意人為的，再者就是在挑選茶葉時候沒有挑選乾淨導致的，像好的龍井，碧螺春，毛尖都是沒有梗的，全是芽，這樣是為了綠茶的外觀考慮。所以很多好的綠茶味道都是比較淡的，這就是有與沒有茶葉梗的很大區別。

北方人前段時間還在喝茉莉花茶，知道這款茶麼，基本上都茶葉梗，一個是因為比較便宜，一個是味道比較濃，開啟包裝可以看到基本上是黑色的梗佔據了主要部分，因為好的茶葉基本上都細加工了，只有一些大梗子爛葉子經過再加工才會有價值，這也是做茶的把茶葉做到不浪費利益最大化的一個表現。

上述這些就是我個人感受，有可能會比較淺薄，但是這是我覺得茶葉梗的作用。

茶梗其實是完整茶葉不可或缺的一部分，茶梗雖然醜，但外表的醜並不能掩蓋它有益的豐富內在，茶梗除了本身眼看就知道其纖維組織結構所可以帶來的纖維素所有的好處外，大致作用可以歸為以下三個方面

一，口感需要。茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。

二，製作工藝需要。茶梗對於壓制來說，也有很重要的作用，特別是對於黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。還有茯磚茶，含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣，不利於金花（冠突散囊菌）的生長和繁殖，因為金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

三，營養價值。茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴著濃郁陳香。

　　所謂茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這裡所謂的“茶梗”,則特指從成品茶上揀下的葉梗。

　　由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧。大家經常喝茶，大家都常買茶葉，但是基本都不留意茶梗，然而，人們卻不知其實除了茶葉本身，茶梗也有很多的作用。那究竟茶梗有什麼用途呢？對人有什麼樣的功效和作用呢？

　　茶梗能喝嗎？

　　當然能喝，茶梗是茶葉的一部分，甚至是必不可少的一部分，茶葉能喝，茶梗自然也能喝。不過，不是什麼樣的茶梗都可以喝的，需要注意的是看什麼茶梗，太差不好的就不要喝了。另外請記住茶梗一定要多洗。

　　茶梗的作用是什麼？

　　茶梗的作用一：豐富香氣

　　茶梗的作用二：滋味甜爽

　　茶梗的作用三：拼配必需

　　茶梗含有哪些有效成分？

　　茶梗屬於莖的部位，裡面的維管束負責運送營養成分，茶梗中的糖類物質和氨基酸類都顯著高於芽葉。

　　糖類物質能夠增加茶湯甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖對人體益處極大；氨基酸類物質不僅是構成了茶湯滋味的鮮爽口感，在加工的過程中，氨基酸的降解還能產生許多香氣物質。

　　茶梗對茶葉品質有什麼影響？

　　除了純芽的茶，茶梗可以說是在茶葉中很常見的一種東西。

　　茶要製成其特殊高揚的香氣，採摘的原料必須足夠成熟，一般採摘一芽三四葉，並帶有茶梗。製作的過程中，茶梗中的部分有效物質透過維管束運輸到葉片中，搖青時形成的紅梗紅邊，是茶香氣產生的必要條件。足夠的茶梗能增加茶的甜醇味。

　　因此，帶有茶葉梗並是不劣質茶的表現，適當的茶梗反而能提升茶葉品質，但也不是說茶梗越多越好。

　　茶梗有什麼用途？

　　用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡；茶梗還能吸冰箱裡的異味。

　　茶梗怎麼用？

　　第一：茶梗可用於做茶枕

　　第二：茶梗可以祛除部分甲醛

　　茶梗的功效與作用

　　茶梗的功效：茶梗有降糖尿病的功效；茶梗有美容功效。

　　茶梗的作用：茶梗對茶葉品質有著非常重要的作用。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。

　　茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

　　所以，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。

 

　　用煮茶梗法濾出的茶湯，滋味醇和，茶香平淡；茶梗還能吸冰箱裡的異味。

　　第一：茶梗可用於做茶枕

 

　　第二：茶梗可以祛除部分甲醛