謝邀，魔芋豆腐不但能吃，而且是非常好吃。最著名的是魔芋燒鴨，各地做法大同小異，但絕對是色香味俱全的一道菜。在雲貴川、湖南、湖北等地都有大面積種植魔芋，不僅用來做菜，現在已有企業用魔芋生產一些休閒食品在市場上銷售。魔芋屬於膳食千維食品，經常食用對身體很有好處的。

能食，可以消脂，降三高，尤其是不想肥胖的人，可以經常吃。可結合自己的口味，採用不同的吃法，比如做菜:煎，炸，煮，炒，還可涼拌。還可以作餅之餡。最終可使腸道通暢，血管通暢，保障身體健康。

能吃，魔芋豆腐熱量幾乎為零，糖尿病人可以適當的吃，一天食用量最好不超過100克。魔芋性涼，還含有多種易過敏源，感冒或者有傷口及面板病的人最好禁食。

能吃。

魔芋豆腐屬於川菜，主要食材是魔芋，其作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，味道清爽可口。《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。

作為食療食品，其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進腸系酶類的分泌與活化，將多餘的脂肪及有害物質清除體外，對肥胖症、糖尿病、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。

　　魔芋：蒟蒻（jǔ ruò）（學名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。　　魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。　　魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。

以上來自百度百科

不明白你擔心的是那方面的問題，是食品衛生問題還是食物本身是否有毒的問題。

魔芋生吃是有毒的，豆漿生喝也是有毒的，但做熟了就沒問題了。

不僅如此，魔芋中的魔芋多糖（葡萄甘露聚糖，是一種可食用植物纖維，具有強大的膨脹力，既可填充腸胃，消除飢餓感，減少能量攝入。食用後又可促進腸道蠕動，使糞便軟化，加快排便速度）能有效阻止小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物的吸收，有輔助降脂的作用，而且還有降糖、預防心血管疾病等多種生物功效，因此，有“膳食纖維之王”美稱。同時還具有低熱量、低脂、低糖、高纖維的特點，最主要的就是能減肥瘦身。

所以，能吃。

能吃的還有魔芋製成的其他食品，如：魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋絲等產品。

魔芽燒鴨是四川名菜。做法是將魔芋切成長一乘三公分的條，下開水鍋氽十分鐘過涼水備用。鴨切l.5乘4公分條下油鍋（油150克左右）煸炒，同時下料酒、生薑，煸幹水份出油起鍋備用；鍋內放油100克燒熱，下郫縣豆辦炒香亮油，下湯燒開五分鐘，撈去豆辦渣不要，下鴨肉、魔芽、花椒二、三十粒，鹽、醬油適量，大香、小茴、三奈適量、蔥挽結下鍋，大火燒開十分鐘，中火十分鐘，小火二十分鐘，待魔芋入味，鴨肉軟硬適度，放雞精、味精適量勾芡起鍋裝碗，撒香蔥花即成。

魔芋豆腐當然可以吃了，而且美味、營養，我們家世代都做魔芋豆腐吃呢，每年都不少於兩大鍋（煮出來約50kg）。我活二十幾歲，從未聽說過魔芋豆腐不能吃的呀。

魔芋豆腐不但能吃，而且營養價值非常高，含有多種微量元素，吃的方法多種多樣，我的祖先都喜歡吃這個魔芋豆腐，他們的平均歲數都是九十幾以上。

能吃 魔芋中含有豐富的蛋白質、維生素、鉀、磷、硒和膳食纖維，能促進消化，增加食慾，防止孕期便秘，還能預防腸胃系統疾病和心血管疾病。但生魔芋有毒，必須蒸煮3小時以上才能食用。魔芋性寒，患有傷風感冒的準媽媽要儘量少吃。魔芋豆腐不能吃的也只有嬰兒了吧？由於它性寒，那些脾胃虛寒的人就不要吃了。至於高血壓，吃了可以防止呢！魔芋豆腐是一種比較好的營養保健食品。

我的天吶，你居然問魔芋豆腐能不能吃，當然是能啊

魔芋之所以會被大家知曉成為一種美食，就因為魔芋豆腐太好吃啦

相傳很久以前，四川峨眉山的道士就會用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品

魔芋營養豐富，其中魔芋多糖即葡甘露聚糖高達30%，它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者理想食品

魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用

看似是百利無一害，但也不能多吃

魔芋全株有毒，不能直接食用，生魔芋中大量的草酸鈣結晶會灼傷你口腔和消化道的粘膜

可以吃 熱量不高

可以下載”薄荷”App查詢各食物熱量

最好選擇”高蛋白＋低脂肪＋低碳水＋高纖維”的食物

胃不太好的不吃太多”高纖維”食物，或者把食物磨碎一些

"魔芋豆腐"是川菜的一種。味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

看饞了吧

魔芋豆腐能不能吃？這個當然能吃了。

魔芋豆腐作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食。

魔芋豆腐在冬天的時候，煮好了凍一下，然後燉雞、燉豬肉等，放一點凍魔芋在裡面，味道特好。當然炒肉片這些放點凍魔芋在一起，味道也不錯的。

魔芋豆腐的主要食材是魔芋，魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。

以誠相待者，人亦誠而應

謝悟空邀答！當然可以吃，魔芋有醫治瘧疾，丹毒，燙傷的功效，主治腫痛，丹毒，毒蛇咬傷，面板皺裂等症，還具有降低高血壓，防冶心腦血管疾病，降脂，減肥，開胃，防癌，保鮮等等作用。魔芋豆腐是將塊莖切碎，在石磨中磨成粉，再放入鍋中煮熟成糊狀，倒置盆內，冷卻後即成魔芋豆腐，可炒食。

魔芋豆腐當然可以吃，只是有的人吃不太習慣，但是有的人就非常的喜歡吃。

在四川，“魔芋豆腐”是川菜的一種原材料，可以烹飪出不同的菜餚。味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

材料：魔芋豆腐600克，食鹽、雞精、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、小蔥、食用油、水適量

步驟：

1、蔥薑蒜切末。將魔芋豆腐切成片，入開水鍋中焯一下去掉鹼味。用清水沖洗乾淨。

2、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

3、加入少許水或高湯大火燒開。

4、魔芋豆腐入鍋，加鹽（可以根據個人口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

5、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。

材料：魔芋400克，酸菜200克，小米椒1個，生薑塊1塊，芹菜2根，香蔥1根，花椒10粒，鹽1小勺，雞精1小勺，芝麻辣椒油兩小勺，白糖半勺，郫縣豆瓣醬1大勺，食用油適量

步驟：

1、酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗淨，切片後用開水焯兩分鐘取出。

2、鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味

3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香

4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。

5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。

6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。

7、撒入香蔥及雞精提提香。

8、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可食用

材料：木瓜300克，魔芋200克，冰糖50克

步驟：

1. 木瓜洗淨削皮去籽切成方塊備用. 魔芋洗淨焯水切成方塊備用.

2. 先將魔芋塊、冰糖放入鍋內.加入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮開,然後倒木瓜塊繼續煮約3分鐘關火.

3. 約燜10分鐘即可,或加入一點薄荷水更好,也可放入冰箱冰上2小時更好吃啊~

當然可以。魔芋豆腐是川菜的一種，味道清爽可口，同時富含可溶性膳食纖維。

魔芋是魔芋豆腐的主要食材。《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、開胃、防癌等功效。

據調查，中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。

而魔芋豆腐可炒、可燉、可做湯，尤其是放在魚火鍋裡，滑嫩可口，十分美味。

能吃，魔芋豆腐作為高纖低糖食物，不僅美味，還對減肥人士和三高人群特別有幫助。常見的吃法有涼拌，炒，下火鍋，燒烤這幾種吃法。

涼拌的方法，先把魔芋豆腐切成手指粗的條。然後調味汁：鹽，味精，生抽，蒜蓉，花椒粉，蔥花，適量辣椒粉。加少量水混合均勻後淋在魔芋豆腐上面即可。涼拌還有一種方法就是直接加糖，由於魔芋豆腐Q彈的口感，加入糖後吃起來有果凍的感覺。

炒魔芋豆腐的方法，可以用青椒炒，也可以加入四川泡菜或者是酸菜一起炒味道也不錯。還有一種我獨創方法就是燜魔芋豆腐，魔芋豆腐切成1釐米見方的塊，鍋裡下入油，花椒，郫縣豆瓣，蒜蓉，薑絲爆香。再加入肥腸翻炒，放適量鹽，然後加入四川泡菜，繼續翻炒，最後下入切好的魔芋豆腐，翻炒均勻。加入啤酒大火燒開中小火收汁即可。除此之外，魔芋豆腐還可以冰凍之後再吃，由於魔芋豆腐內含有水分，冰凍之後改變了內部結構，水分流失，只剩下纖維組織，內部充滿了孔，非常入味，用來燙火鍋最適合不過了，而且吃起來很有嚼勁。

外面買的魔芋豆腐味道總是很淡，水分含量大，如果有喜歡下廚的小夥伴不妨自己動手做魔芋豆腐，乾溼度自己掌握。用魔芋粉做很簡單方便的，具體方法可以參考我的影片。

1 生魔芋有毒，必須要經過去毒處理後方可食用；

2 魔芋性涼，感冒或者有傷口的人最好不要食用；

3 魔芋含有多種易過敏原，建議由面板病的人最好禁食；

4 魔芋一天食用量最好不超過100g；

小貼士：

國際衛生組織要求膳食纖維每天的攝入量標準為：27克。27克膳食纖維折算為食物具體重量為：大米/麵粉/黃瓜：5千克；香蕉/蘋果：2.5千克；橙子：1.5千克；KGM（魔芋葡甘露聚糖）：0.01千克，折算為鮮魔芋等於130克。

魔芋園呼籲：重視膳食纖維的攝入，預防消化系統疾病。

魔芋豆腐能吃，它是生魔芋加石灰水或鹹加工的，俞東鄂等地冬天常吃的菜，農村大媽大姐做的魔芋豆腐非常好吃，那象城市裡買的這個魔芋豆腐，真不一樣，(我給你說一個幹魔芋可以做八九十斤魔芋豆腐)能好吃嗎。

可以吃呀。而且很美味我們小時候很喜歡吃特別是剛磨出來的燙燙的拿在手上特舒服。還有那個豆腐邊有點焦焦的那種賊好吃了。我們家裡都是用酸辣椒炒的要先過下水在炒還是會有很多水出來直到炒幹了才會好吃。不過現在在外面買的就沒有那個家裡的味道了魔芋太少根本沒那個味道