作為一名資深的吃貨。家裡備菜覺不能少。1.土豆。適合各種烹飪，孩子們都喜歡吃。

2.菠菜。陝西人愛吃麵，綠色搭配不能少。

3.青紅椒。白搭配菜，毫無爭議。

4.紅蘿蔔。易儲藏，營養豐富，給孩子備的。

這些是必備的菜，其他的是需要才會買。

作為我們家的主廚，我在家常備洋蔥、胡蘿蔔、彩椒

因為這些都是能放得住的配菜！搭配肉菜素菜都好搭。

我感覺這也是因人而異的自己喜歡吃的，不容易變質的，都可以常備！

那我就來說一下，疫情宅在家，我家都會儲存的蔬菜

土豆，蔥薑蒜都是我常備的蔬菜。從小是吃土豆長大的，家裡常備土豆，而且土豆存放比較久。蔥薑蒜的話基本每日炒菜必備的，也會一直備著

有西藍花、土豆還有西紅柿。

讓我常備西藍花的原因是它的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，還有抗癌的功效。

西紅柿和土豆就是能做些經常吃的家常菜，比如小炒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆炒肉片，西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩、西紅柿土豆燉牛腩

1.首先說白菜它含有多種維生素，能增強免疫力，還能提高人體對毒素的反應。2.蘿蔔。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。3.土豆它能促進消化，有利於體內鹼酸平衡。從而有一定的美容抗衰老的作用，經常吃土豆人身體健康老的慢。我家一年四季離不開這三樣菜。建議大家也多吃這三樣菜。

我比較喜歡吃青菜，疫情期間，都屯著！平時愛吃胡蘿蔔，大白菜，牛心菜，包菜，茄子，芹菜，南瓜，黃瓜，西蘭花。我平時就會吃些蔬菜了！

我家的常備蔬菜，一般都有一個特點。就是，儲藏的時間比較久，不容易壞。首先，我家會準備一些土豆、洋蔥、地瓜。

題主的這個問題有意思呀！我家在儲存蔬菜這一塊卻有與眾不同之處滴，哈哈！在東北呀，由於老一輩的傳統思想，過去的物質生活不豐富，到深秋的時候，十月11月份左右，在集市上早夜市就會有賣大白菜。大蔥，蘿蔔等冬菜，以被冬天的時候食用，其實東北在現在冬天根本也用不上儲存這麼多的菜了，冬天平時超市裡也會有很多新鮮的蔬菜。只不過冬天儲藏菜已變成一種習慣吧。當然了，除了深秋時候準備冬天的吃的蔬菜，平時別的季節常備的蔬菜也不太一樣，例如春夏交界的時候，一般都會喜歡常備些“蘸醬菜”，例如小水蘿蔔。婆婆丁等，這裡的醬指的是用雞蛋或者肉末，加上大醬炒制而成的，這種蘸醬菜在東北，這個季節，一般都會很受歡迎的。

唯一在家裡我們常備儲存蔬菜最大的不同就是，媽媽在秋天的時候會到早市買“很多”經濟實惠的蔬菜，例如黃瓜、茄子、青蘿蔔、豆角、胡蘿蔔、等等，，這時候可能有的朋友就會問？買這麼多的蔬菜，時間久了會不會變質呀？其實您是不用擔心的！老媽自有解決的辦法，例如，把黃瓜切成0.3cm的片，把青蘿蔔切成5cm長0.5cm粗的條，一同平鋪到簾子上，放在太陽下面曬乾。這樣就製作成了蔬菜乾。在冬天或者任何季節想吃的時候都可以用清水泡發，用肉或者辣椒炒，別具一番風味。而茄子就可以用蒸鍋先蒸熟，豆角也用蒸鍋蒸熟。常溫晾涼後，分出一份一份的，裝上袋子放入冰箱冷凍。想吃的時候拿出來緩化開就直接可以加工啦！

我家的常備蔬菜有：土豆、西紅柿、芹菜、菜花、小白菜或者油菜。都是好儲存的蔬菜。放兩三天沒有問題。這樣就不用天天買菜了。

常備菜一定要選好儲存的。有時間就要自己做飯。吃的健康乾淨放心！

現在是春季！天氣轉暖！應為自己是開飯店的！所以這個季節進點筍子！蓮藕！蔬菜講究的是時令！吃起來才美味可口！

白菜、土豆、西紅柿吧，這三樣蔬菜家裡基本不會斷貨。

原因大概就是這三樣是“萬能菜”吧，可以單獨吃，也可以和任何肉類、蔬菜搭配而且味道還不錯～

涼拌西紅柿

土豆絲

土豆燉肉

炒白菜

順便告訴大家一個炒土豆絲的秘訣，學會這個，你做的土豆絲也超級好吃。土豆洗淨去皮後切成細絲（可以買工具擦絲），土豆絲準備好後放入清水盆裡多洗幾遍，然後把土豆絲浸泡在水裡，加一點鹽和醋攪拌，浸泡15分鐘左右。起鍋燒油，蒜末爆香後加入青紅椒絲翻炒，加土豆絲後改大火繼續翻炒1分鐘後加生抽、鹽、白醋，調料炒勻就可以出鍋了。土豆絲加鹽和醋浸泡後再炒，別謝，試一下評論告訴我吧。

作為一個吃貨，家裡備好食材才好下廚，常言道:巧婦難為無米之炊。備食材也會根據季節不同而有所不同。我家常常儲備一下食材:土豆，洋蔥，紅蘿蔔，西紅柿，蒜薹，雞蛋，還有各種肉等等。下面我分四季來說說我家的常備菜:

春季時，會備些西紅柿，雞蛋，蒜薹，紅蘿蔔，洋蔥，土豆，生菜，菠菜，當然還有各種肉，可以做成西紅柿炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，蒜薹炒肉絲，紅蘿蔔炒肉片還可以炒菠菜，炒生菜等等家常菜。

夏季時，會備些西紅柿，黃瓜，豆角，茄子，韭菜這些都是當季菜新鮮又健康，當然價格也不貴，雞魚肉蛋也是少不了的。

秋季時，也會備些西紅柿，茄子，豆角，韭菜等等，一般情況下吃的都是當季菜。

冬季時，紅蘿蔔，白蘿蔔，大白菜，大冬瓜是必備菜，多吃蔬菜有益健康的，吃的蔬菜要全面啊！

我們家常備的是土豆和菜心，我們家菜心是這樣做的，濃濃的蒜香，絕對比一般的炒菜心好吃

1，先把鍋燒得絕對夠熱，然後下蒜蓉

2，等蒜蓉微微有點黃，下菜心，立刻馬上把鍋蓋蓋上，大火焗1分鐘

3，開蓋翻炒

4，蒜蓉熗增城遲菜心，每一根菜心都滲透了蒜香

“蘿蔔白菜保平安”這是老媽常常掛在嘴邊的話，老話說的總是有道理的，所以我現在也是家中常備蘿蔔、白菜，除此之外還有球生菜、土豆、西紅柿、豆角、茄子、西蘭花、胡蘿蔔、豌豆等等。回答問題才發現自己平時常備的蔬菜還真不少呢。除了這些蔬菜家裡也常備著菌類如蘑菇、木耳，特別是木耳很是方便，乾燥易儲存，需要用時溫水泡發幾十分鐘就可以食用，可生食如芥末木耳、涼拌木耳，也可以熟食清炒木耳、木耳炒肉、木耳炒雞蛋、涮火鍋等，真是我們這種宅家人士的良伴啊。

言歸正傳哈，因為蔬菜內含有豐富的營養成分，所以一直受到人們喜愛。蔬菜最為人們熟知的是含有各種維生素，其實蔬菜也含有豐富的礦物質、植物蛋白質、脂肪、碳水化合物等對人體有益的營養物質。不同種類的蔬菜含有的營養物質成分含量各不相同，所以還是建議大家要豐富飲食，每餐儘量多食用幾種蔬菜，不要只是食用常備的單一蔬菜。

家庭常備的蔬菜一類是方便烹調，易於食用的；另一類就是比較百搭的配菜。比如蘿蔔、白菜、茄子等就屬於方便烹調食用的，可以用家常的燉、炒等烹飪方式製作菜餚，簡單健康；西紅柿、胡蘿蔔等屬於比較百搭的配菜，做什麼菜都可以加一些增加口味和營養；西蘭花、豌豆等屬於既可以單獨烹飪又適合做配菜的，也是實用主義人士的最愛。特別是豌豆，可以剝好後在冰箱冷凍儲存，每次多買一些，剝皮後按份冷凍在冰箱，配菜或是炒肉粒、雞蛋都美味的很，是居家必備佳品。

嚯，作為一名佛系剁手小吃貨，這個問題怎麼能少的了我！

對於吃，在保證營養搭配，方便便捷的這條路上，我當真是越走越“偏”，下面一起來看看我的常備選單吧！

TOP1：番茄

你好，我是雙下巴的媽媽三下吧[呲牙]很高興能回答你這個問題，因為地區的不同，可以儲存的蔬菜也不一樣吧。 我家是內蒙古的，我們這裡一般都是常備一些土豆，白菜，胡蘿蔔，大頭菜。還有乾菜，黃花菜，木耳，粉條也是每家必備的，還有內蒙的鹹菜，酸黃瓜啊，芥菜疙瘩，還有大酸菜，幾乎半個月不用出門，也夠吃了，冰箱基本是空的，哈哈，沒有什麼帶葉的青菜，這說的可是冷藏室哦，冷凍室就全是牛羊肉了[大笑]。 我們這超市裡也有很多的蔬菜，可能是因為生活習慣的關係吧，大多數人家裡都以能放的久的菜作為常備菜吧。 下面我給大家拍一個我家的常備菜吧，看看有沒有讓我說遺漏的[呲牙]分享給想看的朋友們吧

那必須是西生菜和油麥菜啦！

這兩種蔬菜生吃口感十分脆爽。是拌冷盤、沙拉的利器。尤其國人飲食普遍綠色蔬菜食用偏少的情況下，建議每天吃一盤。

自用無敵好吃的沙拉汁：蘋果醋2勺（可用白醋1勺替代），蜂蜜1勺，番茄醬2勺，橄欖油2勺，蠔油1勺。醬汁調開，倒入蔬菜攪拌均勻，即可使用。

用了這個沙拉汁保證你愛上吃蔬菜！如果好吃記得回頭點波關注～

回答：

1.花菜不容易壞，儲存時間長。

2.菜花，製作方便，可炒，可煮，可菜豆花。

3.折耳根（魚腥草），炒菜用，主要的一點，蘸水裡面這個就是有靈魂的。

4.豇豆，不容易壞，顏色不容易變。

5.胡蘿蔔，吃法多，最能堅持的蔬菜。

6.大白菜，火鍋，炒菜，煮湯，泡菜都可以用。

非常喜歡這個問題，也很高興能做答。首先我們老百姓，經常吃的家常菜細算起來也不多，我在家裡常備的蔬菜有：青菜系列（上海青、油麥菜、菠菜等），還有土豆和黃瓜這些生活必備開胃菜。其實，現在大家的生活都比以前好了，葷素搭配吃飯更加營養均衡，蔬菜是咱們一日三餐不可缺少的主力軍。