伙食

我是七一年兵，大概是七一年元月二日到了湖北枝江江口鎮的新兵連。

新兵連的伙食不好在我們部隊是公認的，我們的主食只有米飯、饅頭。米飯是糙米煮的，有時米飯中間會有夾生飯或糊飯。饅頭按當時的標準應該是四兩一個，是將兩個二兩的長饅頭劑連在一起蒸的。蒸熟後的饅頭長約16公分，寬約10公分，厚約5公分。饅頭很黑有點像今天超市裡的全粉面做的饅頭，只是比全粉面饅頭要粗糙的多，往往饅頭的表皮上面會被蒸出一指寬的裂縫，這樣的麵粉估計是提過精粉後一籮到底的麵粉。新兵連的菜裡沒有油水、沒有葷腥，常常是煮的爛爛的，搞不太清都是什麼成分的菜，這樣的伙食基本上是天天如此。

新兵連沒有飯廳，新兵也沒有碗筷，我是用牙缸當飯碗，用牙刷把當勺子吃飯。飯菜是用鋁盆或者黃色的搪瓷臉盆打回來放在地上。新兵便圍上去盛飯菜，盛飯時應該先盛米飯後盛菜，否則只有先吃半缸子米飯才能吃到菜。新戰士盛好飯菜便離開飯盆就近蹲下開始吃飯。

儘管伙食不好，但是每日訓練時間長、體力消耗大，再加上新兵年輕正在長身體，所以飯量大，每頓飯都不太夠吃。於是新兵們為了能夠多吃一些飯，開始研究吃飯的方式，有人居然總出經驗。比如吃米飯的最佳方案，第一碗盛的滿一些，第二碗盛的要少一些，儘快吃完以便能夠盛第三碗，第三碗要儘量盛滿。因為當你想吃第四碗飯時，飯盆已經空了。必要時第二碗沒吃完就開始盛第三碗。照此辦理的基本能吃個八成飽，否則只能吃個半飽。

有過幾次只吃的半飽的經歷後，為了解決吃飯中存在的問題，一個星期天我請假上街，特意花了六毛錢買了一個大個的搪瓷碗，內徑足有16公分，另花五分錢買了一個瓷勺。有了這兩樣傢伙式，除了用碗盛飯盛的多外，最主要是開飯後當大家扎堆盛飯、菜時，只要你擠進了人堆去就可以見到飯盆就盛飯，見到菜盆就盛菜，不必等到先盛完飯後再去盛菜，可別小看這點程式上的優化，搞好了可以多吃半碗飯。

到了老連隊，伙食稍微好了一點，十天八天能吃上一頓餃子。因為吃了這頓餃子，平時基本上只能吃素。不過總算是能吃飽，不像在新兵連有時還要餓肚子。

印象最深的是一頓年夜飯。

一隻雞腿，一隻鴨腿，一隻鵝腿，外帶四個麻雀加兩瓶啤酒，還是送給我吃。

八一年春節，當時我們營在師級農場輪值，我在農場總機室值班。總機很小，三十門人工交換機，因為轉接量小，就派我一人值班，平時上廁所要速戰速決，沒人替。吃飯有人送，坐監獄一樣的生活了一年。

既然在農場生產，各連隊自然少不了副業養殖什麼的，雞鴨鵝都有。農場有個倉庫，盛稻子的，冬天的麻雀烏央央夜宿其中，被我們營部發現了。晚上副營長帶了幾個人，把山窗堵上，關門捉雀，掃帚打手抓，居然弄了半麻袋，正趕上過年，大家美美的吃了一頓。

平時作訓期間按生活標準，可吃不了這麼好，農場生活雖然累點，風紀要求沒那麼嚴，吃的好，也算近水樓臺先得月了。

白水豬雞肉沾鹽！新兵連時吃不到肉，實在饞了去偷老鄉家雞回來煮著吃。我也是有覺悟的人，就把毛衣脫下來放在雞窩上，（身上沒錢）第二天老鄉拿著我毛衣送回連隊，說一隻雞不算啥，別凍著孩子………[泣不成聲]連長指導員班長差點沒把我打死[吐血]關了三天禁閉！幾年後我當了班長，經常買些火腿腸放在櫃子裡，新兵蛋子隨時可以拿去吃，我告誡新兵，誰敢去禍禍老百姓，我打折他的腿[綠帽子]

說起當兵時吃什麼飯，我告訴大家。我是一九六五年入伍的北京青年。我們駐守鴨綠江口，當年北洋艦隊殘敗的大東溝。當時部隊伙食每天只有四角錢。一半粗糧是高粱米。一半細糧是百分二十的大米，百分之三十的白麵。連隊自已養豬。伙食能有一點剩餘。剛從三年自然滅害走出的我們，已經感到生活挺不錯了。那時候的標準只有一條，就是吃飽飯。高糧米飯隨便吃，每噸一盤東北酸菜加少許肉片。吃的這樣，大家練兵熱情很高，佇列，走步，射擊。敢於刺刀見紅。勇敢不怕死。大家都有一個信條，為國犧牲光榮。

我是88年的兵，先別說最好的飯，說說最差的把，1987年11月8日到天津北郊教導隊，新兵連當時一個一個老兵做飯，我們新兵幫火幫著做飯，吃的饅頭形狀各義，掰開可以倒出湯來，根本不熟，我們一個班12個人就打了一碗白菜，給班長半碗我們幹吃，喝的湯就是投米水，三個月很苦，沒吃好飯，下隊後4菜一湯還是很好的。

我在軍營吃過最好的飯是二米飯，就是有一半大米一半小米悶的飯。那是1974年，有支部隊拉鍊住到我們村，一住就差不多一個月，那時部隊和人民群眾心連心魚水情，有個班就住在我們院的西屋那時候老百姓生活很苦，大米根本沒見過。部隊每天一早就吹訓練號，開飯吹開飯號，那時我才幾歲，看到解放軍叔叔們吃著二米飯，饞的扒在他們的門口眼巴巴的看著。解放軍叔叔看到我這情況，就給我操了一碗，我高高興興的端著回家了。母親看到罵了我一通，非要給叔叔們端過去。解放軍叔叔們看到，笑著非讓我吃了，從此每天叔叔們都會給我一碗二米飯。困難時期，軍人們的口糧也是定量的。想起這些往事，心裡永遠是感激和感動。從此以後，我常常也做二米飯吃，因為那是最好的飯食，它不僅是軍人們關愛人民群眾的一片心意，是我幼年時候真真實實的美味，更是我永遠珍視人民軍隊的一份感情。這也是我在軍營裡吃的每味，網友們，你們說，我這也算是軍營裡吃的難忘的飯，雖然我沒參軍過，但熱愛人民軍隊的情懷永不會改變。

軍人吃飯與老百姓吃飯最大的區別就是：軍隊做什麼吃什麼，百姓吃什麼做什麼。

每個連隊都成立軍人委員會，由連隊副職幹部、部分班長、司務長和衛生員組成，主要任務就是定食譜。星期天下午，大家準時開會，制定下週食譜，沒有特殊情況，炊事班就照食譜做飯。

我在部隊服役20年。吃什麼飯記憶猶新，八十年代前，整個社會還不富裕，部隊生活相對來說也差一點，但說吃不飽飯的，純屬扯淡。八十年代以後，伙食逐步得到改善，農副業搞的好的連隊，平時可以達到四菜一湯，或者更豐富一些，搞的不咋地的連隊，平時只有二個菜左右。週末連隊會餐，好的十來個菜，差的也必須六菜一湯。可以喝一點酒。要說吃的最開心的，應該是包餃子和大肉包子，81年春天一個週末（星期天兩頓飯）連隊吃包子，從下午5點半，一直吃到天黑，我的班長（河北磁縣人，78年兵）吃了19個，我也吃了12個。

2000年，我退出現役時，部隊生活已經很好了。

一九八O年，我們入伍去徐州，當時的連隊伙食標配，戰士每人每天供應七兩米，三兩面，每週五天可以吃飯，兩天吃饅頭，包子，麵條，或者是自發面炸油條，改換伙食花樣。

由於我們組建的是新連隊，無飼養生豬，無種植儲存蔬菜，來改善伙食。全部靠上面調撥的費用，提供戰士的日常伙食開支。

飯多面少，河南，山東籍戰友有點不習慣，平常吃飯，他們只是簡單的吃上一碗米飯，從不添飯。而到蒸包子，吃饅頭時候，他們都是連吃連帶，黃挎包裡塞的都是饅頭，夠過兩天口福的。孫戰友一口氣吃了十一個饅頭的印象，至今難忘。

經過一年的自力更生，只給自足，連隊飼養的生豬也可以殺了，張班長放養的白鵝也可以殺了。炊事班窖藏大白菜，蘿蔔應有盡有。

第一次在部隊過春節，連隊殺了一頭肥豬，殺了十二隻老鵝，包括軍民共建村贈送的一筐鰱子魚。紅燒魚，蒜頭燒老鵝，紅燒肉，紅燒排骨，包菜油渣湯。四菜一湯，是我們在部隊軍營，吃過的最過癮，最解饞，最好吃的飯菜。