廚師是一個尷尬的職業，每天精疲力竭地工作，老闆依舊不滿意;每天汗流浹背地趕菜，食客也只會不停的催;每天含辛茹苦地賺錢，老婆、家人總嫌沒時間陪她們……工作時間長，強度大，噪聲大，嗓門響，都成為廚師粗魯脾氣不好的“鐵證”。其實，廚師何其無辜?

華聲線上12月7日報道：長沙一位廚師張某因為與酒樓的洗碗工因為小事爭吵而被當場砍死。據瞭解，現年51歲的張某是玉樓東酒店小吃部的廚師，陳某是洗碗工，年齡和張某差不多。因為晚上睡覺沒有關寢室門對罵扭打，扭打的時候陳某用隨身攜帶的刀捅了張某。120到現場後就說已經沒救了，而陳某也沒有逃跑，在大口大口地抽雪茄。

廚師做西葫蘆菜式，是他的錯嗎?不是，這是採購的問題，他只能有什麼食材做什麼。睡覺忘記關門這是一件小事，誰沒有幾個這樣那樣的不良習慣?也許，有人會指責廚師素質低，脾氣暴躁，動不動就與人爭吵對罵，所以才引發了悲劇。但是，即使如此，我們的廚師也不是那個拿起刀子的兇手。小事迷糊，大事清楚，廚師兄弟們一直都在做。

其實，廚師的心酸有誰懂?

店旺，功勞在老闆，客少，炒廚師。生意好，老闆很少想起廚師，因為他們相信這是決策者的功勞。當生意差的時候，廚師往往又是第一個被開除的人。其實，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問題，還牽涉到其它各方面的問題。飯店定位是否準確?菜品價格是否偏高?服務質量是否下降?營銷工作是否做好了?管理人員是否得力?這些問題，都是廚師的錯嗎?

呼呼喝喝，對廚師缺乏起碼的尊重。“你會不會炒菜?不會給老子滾!”“你就一夥夫，沒事悠著點!”“這菜哪個笨蛋炒的，想鹹死人啊?”這樣的話語，無論誰都受不了，還不用說我們廚師天天都要面臨這樣的難堪。我們也是人，也是正正當當地在工作，並沒有低人一等。所以，請尊重我們廚師。

誤解!廚師群體文化低、素質差。君子遠庖廚，廚子沒出息，讓多少廚師心傷?其實廚師這個職業不分貴賤不分學歷，只看手藝，這是最公平的職業。古代著名廚師彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大學教授差。而廚師界素有“菜品即人品”的警言，“廚德”在業內被放在第一位的。雖然有些廚師都有點暴脾氣，也容易爆粗口，但這都是真性情，比起那些偽君子和衣冠禽獸，這種人要高貴得多。

作為一名廚師，我們正努力改善自己的生存狀況，提高自身的基本素養，改變我們行業的命運!我們在努力開拓自己的視野，參加論壇講座，進修學習;我們在為社會獻出自己的愛心與力量，參與支援各種公益專案;我們在團結號召各方餐友廚友組成兄弟組合，為行業共謀發展;我們正在用自己的行動努力成為一個有正義感的餐飲人，一個有職業使命感的餐飲人，一個受大家尊敬的餐飲人!

做廚師真的不容易，平時的工作和壓力已經讓他們身心疲憊了，希望這個社會多給點理解和關心吧。

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別人放假我們上班，別人上班我們上班，過年過節必須上班，大部分都是一個禮拜休一天，禮拜五，六，不能休，禮拜天上午不可以休，禮拜一大掃除不能休！伙食一個禮拜改善一頓，其餘都是簡簡單單！菜品出現異物廚師買單30％，口味，質量問題全責！獎金沒有，滿勤獎一百，請假方面：事假一天扣三天，病假一天釦子天，需要病例證明，婚喪嫁娶一天扣一天，所有請假滿勤獎一律取消，除了四星五星級，國家部門的廚房有五險，剩下的幾乎沒有！夏天最難熬！可是選擇了這行業，就得接受這些，最終不也得為了活著嘛

2000年以前，在大眾眼中是個比較有面子且吃香的行業，到後來越來越不行，入行的越來越少，工作時間長，沒福利，沒節假日，相信10個廚師8個後悔選擇這一行

從我從業二十多年來看，比上不足，比下有餘。大財沒有，解決溫飽。當年家裡窮，父母說學個手藝吧，荒年餓不死手藝人，就這樣學了廚師。一不留神幹了小三十年，自己一個人習慣了在外飄泊。苦了自己的老婆，帶著孩子們。一年就回家三，四回，一次十來天。我也想回家，可幹這行身不由己啊，自己對自己說再幹二年回老家縣城開個火鍋店，一家人就能團圓了。馬上就到春節了，祝爸媽身體健康，孩子們平平安安。老婆永遠年輕。也祝自己來年工作順利，工資再漲點！.

我學的就是廚師，做了十年最後轉行了。

川廚有嚴重的裙帶關係…不是一個師傅的，只要有機會就會擠走你。遇到兩次這種事情，我又是一個不太想認師傅那種，因為以後就要跟師傅到處打天下，一群廚師在一個酒店一般幹四五年就可能營業額下降，就需要換地方。確實辛苦。不過廚師那幾年也是過得最開心的上班時光。。。

但現在家裡做菜很多習慣我都是按酒店做的，不過鹽味我控制的很低，因為家裡孩子還小。

大到酒店主廚，小到飯館師傅，每個廚師都辛苦的很，哪怕是不能“嚴格”算作廚師的燒烤師傅都是在賺辛苦錢，電視機裡的米其林星廚看著很風光，但他們的經歷又有誰關心呢。再我看來，一個男人掌握一些廚藝，做的一手好菜，往往會給自己的魅力加分，更容易得到異性的青睞，但要把它當作職業，就不會再有給人做飯時幸福浪漫的感覺了。

本人大二，學生黨，對於廚師的概念應該還是來自於新東方的廣告吧。廚師，高薪職業，永不失業！

當然這也確實是我心中對於廚師的理解，高不高薪不知道，但是至少是一個專業性很強的職業，找工作應該還是比較容易的。三百六十行，行行出狀元。做廚師要做到出色，我覺得也還是很不容易的，要付出很多，傳統印象中的顛大勺應該很耗費體力吧，所以個人認為廚師還是比較適合男生做，女生的話，做做糕點還是不錯的。

我對於廚師的印象，有傳統的那種腦袋大脖子粗的感覺。

也有好先生中孫紅雷飾演的陸遠對於食物精益求精的藝術家的感覺。

哈哈，這個還是要看顏值啦，還有對食物認真處理的態度，畢竟認真的男人最帥。反正對於廚師的印象還是很不錯的。

在這個行業了滾打了20年了，有說不盡的心酸，年輕時候幹一天不覺得累？在五味雜淡中度過每個春夏秋冬，客人的雜言碎語，老闆的條條框框，廚房的油煙火燎，每天的起早貪黑，看不到的日出日落，…唉！不說了？累，！！

熱門、高薪”——這是最受人們青睞的字眼。首先選擇一個熱門專業學習，然後找份高薪工作，這是人生一大幸事。國際權威機構調查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業之一。21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，但中餐廚師人才需求缺口最大，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指，國家餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達400多萬。改革開放至今，我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進。

吃穿住用行，吃為什麼會排最前面呢？“民以食為天”不管科技怎麼發展，吃飯的主題是不會變的，廚師發展前景廣就業空間大，目前根據權威人士調查，廚師屬於高薪行業，學好了技術月薪上萬是不成問題的，並且易學易懂、就業終生有保障的

做廚師，進廚房，水深火熱！經歷過風雨見彩虹，開始靠興趣，中路靠堅定，出眾靠才華人脈。我已經做了3年，做廚師路很長！沒有那份工作是容易的啊！用心能找到真相！

辛苦沒有假期，工資也不是很高。壓力大，好不好都是廚師來頂罪，流動率高，沒有社保，醫保，社會弱勢人員。怎麼說都是累！

廚師這個行業自古以來稱之為“勤行”，幹什麼都待勤快才行。隨著社會的發展廚師的地位在不斷提高，被廣發群眾所關注，現在的人們的生活水平在不斷提高，對於飲食的需求不僅僅侷限於吃飽，而更多的追求吃的健康吃的舒適，總而言之廚師這個行業在未來是很有大展空間的。

廚師這碗飯，別人怎麼看，我不知道反正我現在幹了十幾年自己拿著最底的工資，過年都沒有休息。到現在還在上著班。

廚師這個行業一說大家都會說很吃香，很火，不失業，民以食為天，美食是永遠也不會過時的。能夠做得美食是一件幸福的事，看見自己所愛的人品嚐了你的美食所露出的笑臉，對自己來說是多麼的幸福啊！

同樣穿著白色工作服，拿著刀工作的職業。不及醫生治病救人高尚，但每天都給全天下所有人奉獻著生活的酸甜苦辣。常年無休的廚師應當的到社會的尊重，他們選擇這個行業遍放棄了所有假期與家人的團聚。

是啊，說得很對，我也是一名廚師，沒人能體會做廚師的辛酸苦辣的，我知道我沒有那麼優秀，但是我有夢想，並且我一直在努力。別人不會在意你的一切，只有自己成就自己，才能在別人面前抬得起頭。

其實不是從事這個行業的，但是廚師這個行業也應該是我們普通人都可以去換位思考的，因為我們會去餐館搓一頓的。

印象中，廚師應該就是中餐跟西餐了！而在高逼格的就是星級廚師了！

總得來說，以前一直對廚師的印象就是“臉紅脖子粗，不是大款就是伙伕！”，後來身邊有親戚走進這個行業，才知道這個行業確實不容易吧！

你想象廚房的排氣、煤氣、等等裝置一起開工的時候，對面說話基本靠吼。尤其一旦碰到催單的，那叫一個噼裡啪啦！

你想象，即使是午市2個小時，讓你一直拎著個大鍋子在手上，你酸不酸，你累不累！

你想象，一天要站那麼多小時，你沒看到哪個廚師是坐著炒菜的吧！

所以，廚師是個累活！但是不要忘記了，也是相對而言薪資比較高的職業！

小時候，以為廚師都是跟中華小當家一樣，想著研發各種創意菜餚！長大後知道，你不用地溝油炒同一道菜就是老闆有良心！

長到後，知道廚師也算是個鐵飯碗，自從看了孫紅雷的電視劇，知道西餐的廚師才叫逼格高！有了米其林稱號就是牛！

至於這個行業，其實跟360行中其他的行業是一樣的！你可以在這個行業裡面術業有專攻，做到星級廚師，但是也必須要腳踏實地，吃苦耐勞的走完那段修煉的路！

你也可以，忍耐幾年，換崗位！但是鐵飯碗肯定是有的，最起碼你相對於其他的人，只要不是“無米之炊”，你就不會餓死！

所以，讓我們不管在那個崗位，職業上的人，如果我們沒有捷徑可以走，那就在自己的崗位上，術業專攻，直到成功吧！

媽媽是家裡的好廚師，我是閩南人，男生下廚的少，羨慕福州女生，無論是媽媽掌勺或外食，尊重換位思考，吃是關係身體健康，吃的不健康，疾病找上門，

我也幹了十多年廚師，確實很辛苦的，這份職業就像調料一樣酸甜苦辣鹹都嚐到過，流動性比較大，很難在一個地方呆很久，現在有時也會回憶以前的從廚經歷。沒事時在家做一下菜，給家人秀一下廚藝也挺好，畢竟這是一門技術，其實也挺喜歡做菜的說不定以後還會重操舊業呢

廚師是從原始時代流傳至今的傳承美食製作者。我也是廚師。廚房太累了，建議大家還是別去玩命，廚房是廚師的地獄所在地，每天都是站著上班，都沒有空坐下來休息一下，有生意沒生意都得找事做，領導每天來監督我們廚房上班人員，不是打掃衛生有時候還有做公益，老闆要是有其他事做我們都得上，反正沒有人會理解我們廚師的，有時候還要不到工資，廚奴呀廚房苦不看言。