首先，餐飲行業本身就是熱門行業，學餐飲本身就比較吃香。

其次，是不是吃香，是不是值得付出去努力還要看能否符合你的追求。

比如有的人喜歡運營管理，有的人喜歡做廚師，有的人喜歡做後勤管理，有的人喜歡做品牌營銷，餐飲是一個大體系。

鑑於此，希望題主多看多聽多瞭解餐飲行業，瞭解多了，自然知道自己願意選擇什麼了。

餐飲行業我覺得是永遠不會過時的。從古至今，飲食文化從來都沒斷過，而且吃是我們日常很大一部分消費。一日三餐必不可小，且不說我們自己在家做飯，現在吃外賣的人大有人在，平時吃飯聚餐慶祝什麼的都是去飯店吃的。主要還是特色跟口味。餐飲行業日新月異，有創新跟特色是一大賣點，新口味大家都想嘗試一下，如果是固守一直的老菜很難留住顧客。所以學什麼不是最重要的，是學了之後進行創新，那麼學什麼都好。而且跟我們飲食緊密聯絡最多的就是中餐了吧

餐飲行業是一個複雜的綜合行業，它涉及到管理，運營，技術，供應鏈等等很多個方面，不知道你所說的學習指的是學習什麼品類，還是學習什麼方面的技能，這裡簡單說一下:如果你是想學餐飲技術，也就是後廚的操作，建議你還是從基礎學起，對基本後廚操作要有了解，這是核心技術，如果能透過學習掌握過硬的烹飪技術，不管是找工作，還是創業都很有好處；除此之外作為年輕人，你可以多學一些外賣運營的知識，外賣以後是餐飲的一個重要部分，作為年輕人，在這一方面學習會有一定優勢，同時你還可以學習下供應鏈管理等。其實主要是你要給自己一個清晰的定位，是高管理，還是搞產品研發，還是搞運營，對應的學習內容也不一樣，希望對你有幫助，可以關注我和我具體交流！

很多學生不喜歡上學，很多有工作經歷的人不喜歡自己的職業，每天面對不喜歡的事，沒興趣更不會努力去做。這時候可以考慮學門喜歡的技術，找到自己真正喜歡的事業才是人生更好的方向。

西點，越來越多的出現在大眾視野裡，滲透進每個人的生活。正是因為這樣，顧客的需求以及相關企業對人才的大量需求，註定了西點人才未來的發展前景，也給西點行業帶來了廣闊的市場。使得越來越多的人選擇學習西點。 有些剛剛畢業的初中生、高中生，選擇去西餅店、蛋糕店當學徒，每天繁雜的工作耗費大量的精力，使得他們沒有時間去學習真正的技術，好不容易找到好工作也不想輕易放棄。

新東方烹飪在全國各大城市設立了50多個創就業指導中心，與好利來、黑天鵝、麵包新語等眾多知名烘焙企業，建立長期的校企合作關係。很多西點學生還沒有畢業，就已經選擇西點名企工作。

時代瞬息萬變，甚至現在很多行業是無從談未來的，不知道什麼時候就被覆蓋了。餐飲業倒是不擔心這個問題，但是准入門檻低、大家都想分一杯羹的情況下，是堅守住餐飲作為人們生活剛需的基本，還是走出差異化競爭的險路？這是個問題，基於這種考慮，未來的餐飲業必然會走向兩個極端：

趨勢一：標準化快餐或半標準化的家常菜。既然是滿足剛需，那麼簡便、快捷就是最基本的訴求，趕時間的白領、學生也好，過路的外地人也好，偶爾不願在家開火的主婦也好，這是不同身份的人都會有的需求。

趨勢二：走大製作路線，做專門為富人服務的大餐。吃和權力、階層之間的關係，從古就千絲萬縷。隨著人們生活水平越來越高，審美越來越日常化，在吃這件事上，自然希望色香味都能達到藝術級別的享受。

對策一：徹底融身煙火氣兒中，立足大眾餐飲學習，以滿足人們最基本的需求。

對策二：做最豪華的宴席。不論是日式的極簡，還是法式的精緻，都力求達到藝術級別的享受。

雖然餐飲業永遠不會日暮黃昏，但只有弄清楚這兩個趨勢，你才能是“吃香”的，才分得到這一杯羹。

餐飲是一個大眾的分類，包括許多種類目，例如酒店、快餐店、小吃店、特色美食店等等....

至於餐飲比較吃香的往往和你的勞動是成正比的！

一個是“體力”還有就是“腦力”。

體力不外乎廚師、幫廚、服務員、收營員等等這幾個。

腦力則是餐飲策劃，營銷管理，具體可以體現在大型餐飲店的店長，比如探魚、外婆家、黃記煌等等，這一類都是比較高工資的。

然後就是說明一下兩種工作的薪資狀況以及勞務狀況。

廚師、服務員、幫廚：

除了廚師是按照技術來進行薪資調整的，其它則是統一工資一般三線城市都是在3000-4000左右。

而廚師不同，食物的色香味，都有可能影響到一個廚師的薪酬問題。

不過不同的是，廚師即使薪酬在服務員以及幫廚之上，三四線城市一般都在5000-6000左右！但是付出的勞動卻也是最大的！

別的不說，就單單炒菜的油煙，不停的翻炒，這都是考驗一個廚師的身體和勞動力。

再說說西餐廚師，那就考驗的是刀工和眼力，因為那是將食物打造成“藝術品”，不可否認西餐的廚師或許接觸較少的油煙，不過手眼方面則是需要“大力發展”。

現在我們來說說，餐飲策劃以及酒店管理這份工作，個人認為這是餐飲裡面比較吃香的。

相信這也是大家最為關注的，因為從這高大上的詞彙來看，學習肯定不易的。

實則不然，因為籠統的學習方式往往教給你的只是基礎，真的待遇發展是和你的業績掛鉤的。

比如，今天的人流量或者實際消費量是多少，那你就可以拿多少的提成！

我一個同學就是做酒店管理的，一個月最低工資1w以上，最高就不太清楚。

當然，這是需要個人的能力了。

剩下的還有許多其它餐飲的工作類目，比如街邊擺攤小吃之類，像這些不需要太多技術，但是需要你起得比雞早，睡得比狗晚。

不過行行出狀元，相信大家都可以找到適合自己的！

餐飲行業大的分發可分為中餐和西餐，行業工種可分為前廳和後堂，廚房工種粉紅案和白案，紅案即廚房冷熱菜操作，白案即麵點小吃，可分為中點和西點。在中國的烹飪高等教育的專業目錄中，專科層次的烹飪專業分為烹調工藝與營養、西餐工藝、中西面點工藝，根據目前及未來的行業發展來判斷，無論什麼時候在中國仍然是以學中餐為主，並且發展前景最為廣闊。

一、烹調工藝與營養

也就是我們通常所說的中餐烹飪為主的方向，核心骨幹課程有：烹飪工藝、菜餚製作技術、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪化學等課程，各學校根據所在區域的不同，有的側重一個菜系的教學，比如四川旅遊學院原四川烹專，優勢為川菜，揚州大學優勢為淮揚菜等。

二、中西面點工藝

原來是分開的中點和西點，現在從專業的角度把其合二為一，既要學習中國傳統小吃，也要學習西式烘焙、甜品的製作，學生畢業後能在相應的企業中找到自己的就業方向，但目前中國雖然西點企業較多，但參差不齊，比起中餐數量還會少很多。

三、西餐工藝

西式各大菜系，西餐工藝學、西式冷菜技術、西式熱菜技術，西餐分類很細：法國菜、義大利菜

、美國菜、德國菜、西班牙菜等，大多屬院校以法國菜為主。但隨著中國的國際化程度越來越高，對西餐的市場要求也越來越高。使得目前的西餐行業競爭更加激烈。

學廚師呀

八大菜系也好，麵點西餐也好

餐飲行業發展的好

學什麼都不錯，好就業

關鍵是要找個好學校，學到好技術

果，就是佔地面積不大的，大概只有20來平方左右

40萬級別

一般是中等店面了，員工大概在六七個左右，然後你可以根據你的選址，一天大概有多少客流量？大學生能消費的單價大概在多少？可能就只有聚餐這一類的。可以上，這幾點條件的大概有，78張桌子規模的燒烤店，同時容納，34個人的，火鍋店。

單人餐飲行業

那就不要考慮學哪個最吃香了？因為都差不多，直接找一個生意很好的，攤主師傅，交學費拜師，或者，加盟小吃。這種一般能維持個3，4年左右！

餐飲習慣因人因地制宜，在我做30年餐飲經驗裡問過許多人，什麼味道最好-答案是“媽媽的味道”。所以各國料理、各種菜系都可以很吃香。就看做的人怎麼做，菜品除了色、香、味最重要的就是“用心”，老闆用心、廚師用心、服務用心，每個環節都牽動著消費者的感受。

至於做什麼最吃香，餐飲的分工非常細。想要“吃香”就是每個部門都學習，直到自己都通曉。能夠對任何一個環節，提出建設性的解決方案，提升效率提高業績。你就可以很吃香，成為餐廳的主要舵手。甚至自己開創餐飲品牌，再成為餐飲網紅。

但是，這是一條很長遠的路。必須是自我本身對餐飲的熱情與堅持，可是綜觀餐飲常態，不努力絕對不會成功，而努力了也未必會成功。就過去經驗來說，餐飲的存活率只有百分之三十。有些成功的餐飲品牌甚至可以說是奇蹟，只因為在對的時間做了對的事。當然，成功都可以分析出道理，而道理不一定適合自己。全憑自己的權衡。

未來餐飲，做什麼最吃香－我的答案“做自己喜歡做的事”。

就從發展空間來看，西點的前景會更好。受眾更廣，男女老少皆可。建議你學習西點，西點就業面比較廣，除了到上班工作外，還可以自己創業開店（蛋糕店投資小，風險低），技術達到一定級別時，還可以做師傅教別人。如果喜歡這方面就去實地考察下，不建議做學徒，因為學徒是以工作為主，能學習到的東西很少，可以去學校學習，很多學校都有推薦工作的。比如說我們啦~

西點西餐，我校採用理論+實操的教學模式授課，擁有配備有堪比五星級酒店的專業後廚裝置。為保證每位學子在學到系統知識的同時，都有大量時間進行動手實操，在輕鬆的課堂環境氛圍中學到真正的專業技能。