我覺得應該還不錯吧就是要開在人流量大的地方位置好，還要注意味道口感，最好剛開始這些活動的優惠券什麼的，生意應該會不錯的加油

第一做這行肯定是味道，第二看地方人流量多不多

鐵板鴨我沒做過，也不清楚你們那邊的人喜不喜歡吃，所以這就要看市場了，如果比較多人吃的話，可以試試

但是我以為今年不合適做這行，我是做烤鴨的，也做了十幾年了，今年來了五六家新開張的，原來的價格17，18塊一斤，現在已經把價格壓到10塊8毛一斤！不過我們還是賣17一斤，別人想壓價格就讓他們壓吧，反正他們沒我家做的菜多，現在對面那幾家全在壓價格

一、烤鴨市場大，人人都有機會

烤鴨市場火爆到什麼程度？想必基本上每個人都吃過烤鴨吧。烤好的鴨子色澤鮮亮，皮脆肉嫩，再配上特製的醬料包，用薄餅捲起來吃，想一想都流下了口水。烤鴨名氣大，口味十分不錯，喜歡吃的人不少，無論是作為餐桌上的菜品還是平時的美食之選都很有市場。據統計，2019年烤鴨的市場規模已經達到千億元級別！選擇開個烤鴨店很有市場。

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二、開一家烤鴨店的成本是多少？

開一家烤鴨店需要哪些裝置？

一個10平米的門面，專用的全自動烤制裝置，一個冷凍冰箱，一些基本的廚具即可，一到兩人就能經營。因為不同城市的房租和裝修價格不一樣，開一家烤鴨店的成本大致在3萬元到8萬元不等。

其中重點說一下，烤鴨技術學習的費用。現在市場上主流的學習方式分為兩種，一種是線上影片教程學習，另一種是加盟烤鴨品牌學習。第一種的費用多在幾百元，第二種少則上千元多則上萬元。而且現在受到疫情的影響，大家的行動也不太方便，這裡建議透過第一種方法學習，價格實惠，在家就能自學，遇到不會的問題還能隨時諮詢。

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三、烤鴨的製作過程是什麼樣的？定價多少？

烤鴨的大致流程是，從市場上購買新鮮的鴨子，然後使用秘製的調料醃製一段時間，放入烤箱中。現在的烤箱都是全自動化裝置，只需設定時間和溫度，就不用管了，幾分鐘就能烤製成熟。金黃的烤鴨脆皮給人一種很強的食慾感，在遠處就可以聞到香味。烤鴨定價不高，一般在20—25元/斤，大家都吃得起。

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四，做烤鴨千萬不能使用劣質貨源

現在市場上充斥著一種只要一二十塊錢就能購買一整隻烤鴨的門店。扣除店主開店成本，一隻鴨子的成本還不到10元，這麼便宜的鴨子是怎麼回事？

原來他們是用了價格低廉的冷凍鴨，速成鴨。一隻大約有2斤半重的冷凍鴨卻僅需不到10元的價格，每斤烤鴨價格3元左右。這種鴨子都是透過餵食一些生長激素快速成長的，這樣的鴨子怎麼能做成烤鴨賣給消費者呢？

現在消費者對於食品安全尤為重視，寧願食品的價格貴一點，也不願意吃一些對身體有害的食品，所以我們開烤鴨店一定不能使用劣質貨源，被發現一次，你的門店就只能“死”！

鐵板烤鴨前景發展就如潮汐，漲潮則暗示些退潮，一種新的飲食文化在新的時代裡，就如一顆石子丟入水裡所蕩起的波浪！

網紅菜品在現下這個大環境是有很大發展空間的，全國乃至全世界都在推廣網紅菜品，鐵板烤鴨也一樣，畢將激起千層浪！

①做工特別：利用高溫殺菌烤爐慢烤而成，非碳烤，衛生好，顏值高，皮焦酥香，骨脆肉嫩，味道好，年輕人最愛！

②適宜人群廣泛：老少皆宜，適應現代生活快節奏的飲食優點，休閒、家居、旅遊食用方便！

綜合以上幾個因素，只要做好味道，選好銷售地址和渠道，前景還是非常不錯的哦！

個人覺得前景不錯，不過要根據地域，消費習慣，消費水平，當然自己的廚藝要精，要多研究，研究出適合當地口味的美食，這才是長久之計！

鐵板烤鴨，名字還是比較有創意，鐵板與烤是兩種不同的烹飪方法，要把握其兩種成品的效果結合，烤主要在外表的皮要烤出色澤，裡面還要熟鮮肉嫩，鐵板先有鐵板油炸，還有後面輔助醬料的慢慢加入在鐵板上反覆操作達到入味，應該是烤過後再鐵板鴨肉結合會有混搭的一個不錯口感。期待鐵板烤鴨的市場效果。

鐵板烤鴨隨著媒體的渲染和極高關注度！可謂紅極一時！被慣於“網紅鐵板烤鴨”的美譽！

一個新事物的出現，人們往往在好奇心的促使下和湊熱鬧心態，恰恰給予了鐵板烤鴨極高的關注焦點，對於吃貨們更是垂涎欲滴，躍躍欲試！加上網路大肆推廣，此時鐵板烤鴨名聲大噪，可謂是風靡大江南！鐵板烤鴨也是賺足了眼球！也許是當今網路社會，成就了網紅“鐵板烤鴨”！

隨著人們在認知度上慢慢提高，一陣風來的也快去的也快！

下面我們來分析一下，他的前景如何！

鐵板烤鴨關注度、曝光度是給足了，市場效應是有了。就看商家實際運作了！品質（健康、鴨子質量、味道）有沒有保證，如果做的到市場前景還是不錯的。一件事要想把他做好容易，做到精益求精做到極致就難了。什麼都不礙呼在於人做，就怕好東西被一顆老鼠屎給攪了。

隨著監管部門的監管力度加大，被曝利慾薰心驅使下，昧著良心賺黑心錢的商家比比皆是！在這裡就不列舉！如果有想法想接觸此行業的，需多觀望，多瞭解，多實地考察！做到萬無一失！

打字不易給你個推薦吧

*次見到手撕鐵板鴨的時候不知道這是一種什麼美食，只見小販在一個很奇怪的鐵板裝置上把壓制成扁狀，然後用一個像斧子一樣的東西把大卸八塊，然後撒上不同的調料進行拌制，一份美味的鐵板鴨就出爐了。寧夏的小張說，正宗鐵板鴨已經不再單單是一個時尚小吃，不久的將來正宗鐵板鴨將成為比較暢銷小吃而且還是人們格外喜歡吃的一種小吃，有眼光的創業者不再單單覺得這種小吃好奇，而是會在這種小吃中看到商機，看到它無限發展的各種可能性！

中國作為一個美食國度，各種小吃都是有歷史有背景的，可追溯至千年，烤鴨作為滷味熟食中的人氣產品，勁道的口感，美味細膩，富有營養，是很受關注的熟食，在市場上銷量一直不錯，多年來都是街頭小攤位的霸主，是很多食客喜歡的產品，尤其是現在經過改良加工，媒體的肆意報道曝光，網紅加之以宣傳，鐵板烤鴨可謂是風靡一時，掙的是盆滿缽滿，更是被稱為“網紅鐵板烤鴨”，那麼鐵板烤鴨未來將會怎麼樣呢？

為了回答這個問題我特意去吃了一次鐵板烤鴨，它是將滷製好的鴨子放在鐵板上，再用鐵鏟將鴨子切段，然後撒上特製的調味品做成。街頭吃的鐵板鴨，遠遠聞香而至，小販用小小的鐵鏟，把鴨子截成段，不斷地翻動鴨子，聽著油漬上邊炸的鴨子發出的滋滋響聲，同時撒上調味品，散發出讓人難以抗拒的香味。首先價格還是可以的，營養有多麼豐富就不得而知了，烤鴨外焦裡嫩，香氣撲鼻，麻辣鮮香，食前垂涎欲滴，食後滿口留香。

隨著社會的發展和進步，人類在網路上發現不少的機遇，但是也有很多跟風行為，大概是因為現在是網路社會，大多數人認為網路上什麼東西火，人們就認為有前景，最終只是風靡一時。其實，有沒有前景，都要看自己願不願意去做，願不願意去堅持。做的夠不夠精益求精。