比如草魚、鯉魚、鯽魚等，如果水質好，溶氧豐富，水溫能控制在20度以下的話，可以考慮養殖冷水魚類，比如說紅鱛魚，只是養殖技術要求高，投入相對要大。

你好，很告訴為你解答這個提問，山上的水其實很純淨的，養一般的魚那都是很容易的，畢竟環境好又是活水，其實這個主要看你水質了要是你水質又是特別好那麼可以養一些價值比較高的魚，比如溪石斑，甚至好的地方可以養娃娃魚，但是水質不好的話只能養平常那些魚了，草魚鯽魚鯉魚，白鰱，這些魚很容易存活。

所謂的山上的水，一般是指山上泉眼所產生的天然水。在中國民間，都把山泉水作為一種特別優質的飲用水來對待。被稱為“水中極品”。

據專家介紹，山泉水水質幾乎是零汙染，礦化度適中，水源中有機碳、磷含量一般都小於1mg/L， 富含天然微量元素，且比例均衡，對調節動物肌體機能非常有好處。

山泉水有山泉水的優勢，但也有劣勢。其主要劣勢為：水溫比較低。對於人體來說，直接飲用會傷害脾胃功能。

那麼，對於魚類養殖來說這個劣勢可以不去考慮，因為大部分魚類都屬於冷血動物。

山泉水究竟養什麼魚種好，目前還沒有非常權威的說法。不過，根據別人的養殖經驗來說，山泉水養殖冷水魚類比較好。

那麼，什麼是冷水魚類呢？

所謂的冷水魚類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求所做的區分冷水魚類喜歡生活在寒涼的冷水中，如果水溫高於20℃，魚就會死亡。所以，人們稱這一類魚叫冷水性魚類。

那麼，哪些魚屬於冷水魚類呢？

冷水魚類的品種非常多。但主要有：三文魚虹鱒、細鱗魚、青海湖裸鯉、 裂腹魚 、鱘魚 、雅魚 、斑黃瓜魚(石頭魚) 、裸黃瓜魚(石頭魚) 、銀色臀鱗魚(黃魚)、 伊犁臀鱗魚(大頭) 、 貝加爾雅羅魚(小白條)、 黑斑條鰍(狗魚)、 黑背條鰍(狗魚) 、哲羅鮭、 黑白斑狗魚、 白斑狗魚、 雅羅魚 、五道黑、 梭鱸、中國大鯢（娃娃魚）等。

那麼，這麼多冷水魚品種，究竟養殖哪幾個品種比較好呢？

為此，我查閱了許多資料。依據資料上的介紹，養殖娃娃魚、虹鱒魚、俄羅斯鱘魚比較好。

水質合適養殖不，符合漁業水質標準不？具體可到當地的檢驗檢疫所或自來水廠均可檢測。 其次：交通方便不？有沒有電。常年水溫在多少，此項決定你養殖什麼樣的魚。 再次：水源好不？枯水季節水位多少，發水的時候水位多少。

此項決定你是否應該加高堤壩。 還有的就是你當地的消費情況與苗種來源情況。 如果是一般的山區池塘適合養殖的物件有：四大家魚，冷水魚類（虹鱒魚，丁桂魚等）不合適養殖的有對蝦類，蟹，甲魚，及熱帶魚（生魚，筍殼魚等） 建議養殖：四大家魚，丁桂魚。

四大家魚消費多，養殖技術成熟，飼料與銷路都不成問題，還有就是丁桂魚，此魚合適水溫較低的地區，飼料可使用鯉魚飼料，目前養殖的地區不是很多，推廣不太好，但是其市場前景很好，且易養殖，不易生病。

個人覺得養草魚比較好，因為水質好有利於草魚的生長，而且草魚對水質的要求也比較高，需且又是活水，這樣養出的魚比較好。

山上的水清澈涼爽！含氧量高！可以考慮養大型魚種草魚！鯰魚也可以！鯉魚 鰱魚就不適合了！因為鯉魚鰱魚都是肥水型魚種！創業有風險！投資需謹慎（僅供參考）

所謂的山上的水，一般是指山上泉眼所產生的天然水。在雲南，四川，貴州這樣的大山深海處，都把山泉水作為一種特別優質的飲用水來對待。被稱為“水中極品”，含有很好高的礦物質。

生態調研一般有積累數具可以翻閱，山泉水水質幾乎是零汙染，礦化度適中，水源中有機碳、磷含量一般都小於1mg/L， 富含天然微量元素，且比例均衡，對魚類，蝦類由於水中礦物質豐富，它們有很高的營養價值

對於魚類養殖來說山上的水乾淨，清透沒有汙染，魚在這樣的水環境下生長，魚身潔白，透亮跟其他水質養的有明顯區別，包括口感。

山泉水究竟養什麼魚種好，目前還沒有非常權威的說法。不過，根據別人的養殖經驗來說，山泉水養殖冷水魚類比較好。

那麼，什麼是冷水魚類呢？

所謂的冷水魚類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求所做的區分冷水魚類喜歡生活在寒涼的冷水中，如果水溫高於20℃，魚就會死亡。所以，人們稱這一類魚叫冷水性魚類。

那麼，哪些魚屬於冷水魚類呢？

冷水魚類的品種非常多。但主要有：三文魚虹鱒、細鱗魚、青海湖裸鯉、 裂腹魚 、鱘魚 、雅魚 、斑黃瓜魚(石頭魚) 、裸黃瓜魚(石頭魚) 、銀色臀鱗魚(黃魚)、 伊犁臀鱗魚(大頭) 、 貝加爾雅羅魚(小白條)、 黑斑條鰍(狗魚)、 黑背條鰍(狗魚) 、哲羅鮭、 黑白斑狗魚、 白斑狗魚、 雅羅魚 、五道黑、 梭鱸、中國大鯢（娃娃魚）

我的老家就是秦嶺大山裡面的，我們村裡面有一個退休的老教師。退休後在一個溝溝裡面就承包了一片緊臨著河水的一片荒地，它養殖的是鱒魚，有金樽魚，虹鱒魚，還有娃娃魚，中華鱘，總之都是特色魚。

依靠這麼好的水源，就得養殖一些對水質量要求比較高的魚。主要有以下好處：

第一點現在人的生活水平是越來越高了，大家都想吃上健康的食品，對水質要求比較高的魚始終是大家追求的目標。

第二點就是你能依靠這麼好的資源，透過對當地市場的調查，這樣的話你就能找到切入點，後期銷售的壓力就不回很大的。

第三點形成自己的養殖特色，比如你要主打的魚，這讓有助於客戶更好的瞭解你。

山上的水還是最好的，知道嗎。

山上的沒有汙染，知道了吧。

你要是能在山上養魚的話，其實還沒有那麼多病，

在山上養魚，其實挺好的

冷水魚迄今已有億多年的歷史,稱之為 水中活化石 中國是冷水魚品種最多 分佈最廣 資源最為豐富的國家之一 中國境內野生的冷水魚有分佈於黑龍江中游 松花江下游 烏蘇里江流域的匙氏冷水鱘 達氏冷水鱘、和少量的庫頁島冷水鱘分佈於長江

人工養殖方式主要有工廠化迴圈水養殖、池塘養殖 網箱養殖等 世界各國已進行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘 高首鱘 短吻鱘、俄羅斯鱘 中華鱘 歐洲鱘 匙氏鱘和達氏鱘等多個種 還出現了運用雜交優勢原理進行鮮魚種間和屬間雜交的雜交鱘 雜交鱘是鱘魚類種間或屬間雜交育種的產物,具有個體大、生長快 抗病力強、懷卵量大的優點 能在淡水和鹹淡水中生活 是商品飼養中比較適宜的品種 在目市場魚類需求量大增的條件下 解決了一定供應問題

所以上上面的水一般都是天然的水資源 沒有汙染 水質又好 養殖冷水魚是最佳的 而且市場前景也很不錯 不過這些魚類應該還是需要辦理些手續之類的

有很多農莊依山而建，環境靜謐，附近往往有豐富溪泉水，這類水源水質清新，水溫較低，非常適合因地制宜開展冷水魚的養殖。 冷水魚大多較為名貴，具有口感細膩鮮美、蛋白質含量高、脂肪少等優點。農莊利用冷水資源開展冷水魚養殖，不僅為遊客提供了高檔名優魚類，同時也能獲得良好的經濟效益。

一、冷水魚常見種類

冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求，高於20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。冷水性魚類在養殖魚類中屬世界性中高檔魚類。該魚類除富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質外，還含有豐富的高度不飽和脂肪酸，有很好的醫療保健作用，而且肉質細嫩，無肌間刺，可食比率大。

1、鮭鱒魚

這種魚對生存水質要求非常高，因此有“天然綠色食品”之稱。具有個體較大、生長快，其肉含卵蛋白含量高，富營養，無肌間刺等優點。隨著越來越多的人們對鮭鱒魚營養價值和食療作用認識的逐步深入，它的市場前景也越來越好，並一直保持著較高的價位。

2、鱘魚

一種淡水型經濟魚類，具有生長快、個體大、疾病少、飼料易解決、養殖技術簡單等優點。鱘魚子醬素有“黑珍珠”、“黑色黃金”之稱，鱘魚軟骨和脊索（俗稱“龍筋”）享有“鯊魚翅、鱘魚骨”之美名

二、冷水魚養殖

流水池養殖、池塘養殖、工廠化養殖是目前最常見的冷水魚養殖方式，現以流水池養殖進行簡單介紹。

1、水源選擇

冷水魚養殖的品種為鮭鱒魚和鱘魚兩大類，他們原始生活環境分別為山澗溪流和江河，自然水域水質良好，水溫低。因此在冷水魚養殖選擇水源時要選擇山澗溪泉水，水溫10～18℃為宜。

​▲水質優良的溪泉水

2、魚池結構

冷水魚養殖池以長方形、四角圓鈍的結構為佳，沒有死角走水合理，魚可在全池均勻分佈，魚池寬4米，長不超過15米為好。魚池排水口設定一層攔魚柵兩層閘板，魚池供水應採用並聯供水方式，減少魚體發病交叉感染機會。魚池供水條件不好，採用串聯魚池供水的應在排水口下方設沉澱池，減少殘餌魚糞等代謝物對下方池魚的危害。

3、放養和投餵

冷水魚放養密度隨水交換量、溶氧量增加而加大，但一般冷水魚放養應保持在10～14kg/m3範圍內，既可大限度地利用水體，又可提高魚體對疾病的抵抗力。在魚類飼養過程中須根據水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理地投餵，在適宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。並且要注意餌料粒徑與魚體規格相適應，一般餌料粒徑為所餵魚口裂2/3為佳。

4、環境控制

冷水魚健康養殖要做好魚池周邊環境條件的改善和保持，減少周圍環境對漁業生態的不良影響。隨時注意入水口有無落葉雜物流入，定期清洗池底（每週1次）防止殘餌、糞便等汙物的累積與藻類雜菌的滋生；餌料投餵前要過篩，篩出碎料粉，減少餌料對水環境的汙染和對魚類鰓部附著的危害；水源不足、池水水溫高時，可利用增氧裝置和補充地下水增加水中溶氧，降低水溫。

三、冷水魚美食

生魚片：把虹鱒魚的魚片切成近似透明的薄片，有脆嫩的感覺，並且富含油脂，沾著芥末和醬油調製的醬料吃起來爽滑適口。

​▲生魚片

​ ▲炭烤虹鱒

清蒸鱘魚：其清淡可口，入味自然，是補虛的滋補佳品。

​▲清蒸鱘魚

鱘魚頭湯：通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養豐富、養顏美容之功效。

​▲鱘魚頭湯

鱘魚軟骨羹：鱘魚軟骨生、熟皆可食用。若用鱘魚軟骨煲湯，只需適當加鹽或糖，軟骨煮化了，湯永遠不沸騰（溫度《80℃）。軟骨中的抗癌因子是鯊魚軟骨的30倍。

山上的水養什麼魚好？看到30多位朋友回答了這個問題，我還是想要來插一嘴！

前面朋友們說的都是山上的水養冷水魚，我表示贊同！不過我想說的是另外一個方面的經驗。

山泉水多數都屬於硬水，硬水是指水中所含金屬陽離子的濃度，通常有鈣、鎂、鐵、錳、銅等離子，山泉水的硬度很高，而酸鹼度（PH值）也很大，哪怕是養耐低溫的冷水魚，直接用來養魚對魚的健康不利，至少對繁殖有影響。

要麼是土壤中的水分集結，要麼是雨水的滲透後集結。那麼，不明真相的山泉水真不要直接養魚。因為土壤中的金屬離子你不清楚，而雨水在降落過程中會吸附空氣中的雜質，其中可能就有汙染嚴重的有害微粒，除非你是深山老林的山泉水，不然雨水雖然是經過層層岩石、土壤過濾為山泉水也可能會富含汙染的微粒。我不建議山泉水直接用來養魚。

要想安全的使用山泉水養魚，那麼你需要進行處理，最簡單的作法就是晾曬，這樣可以降低金屬陽離子濃度，不過效果也不明顯。山泉水的硬度較大，加之中國南北差異，水受土壤酸鹼度影響較大，我們在使用之前要相應的調整水的硬度和酸鹼度。只有調整合理，再用於養魚為好，這時候無論你是養冷水還是熱帶魚都沒有問題了。

硬水養魚最次你也要降低金屬陽離子含量才行。

硬水既然是水中所含金屬陽離子的濃度高，那麼，降低濃度就是軟化水的過程，通常用化學制劑或是離子交換法來處理，畢竟養魚的水量大，這樣做的成本較低一些。至於這些製劑你可以市場上買，離子交換法也可以買樹脂來用。

條件很好，適合流水養魚，養殖效益也很好，不過最主要的是防止雨季來臨時洪水的損害，只有這個問題解決了才能養。

養殖品種以吃食性魚為主，比如草魚、鯉魚、鯽魚等進行流水養殖，如果水質好，溶氧豐富，水溫能控制在20度以下的話，可以考慮養殖冷水魚類，比如說紅鱛魚，只是養殖技術要求高，投入相對要大，當然效益是比較可觀的。

常規魚養一齡魚一年可以上市，紅鱛魚養一齡魚要兩年多才能上市。

條件很好，適合流水養魚，養殖效益也很好，不過最主要的是防止雨季來臨時洪水的損害，只有這個問題解決了才能養。

養殖品種以吃食性魚為主，比如草魚、鯉魚、鯽魚等進行流水養殖，如果水質好，溶氧豐富，水溫能控制在20度以下的話，可以考慮養殖冷水魚類，比如說紅鱛魚，只是養殖技術要求高，投入相對要大，當然效益是比較可觀的。

常規魚養一齡魚一年可以上市，紅鱛魚養一齡魚要兩年多才能上市

你所說的活水、山泉（也可以放養鱘魚），如果想拋開傳統的養殖模式，你可以進行網箱養殖（現在好像不給在水庫建網箱），當然成本是一大關鍵，條件與經濟允許的情況下，可以進行一些名貴品種的養殖，例如虹鱒、冷水性魚類……補充：一般水庫都以主養鰱、鱅魚為主，其他魚都不主張進行主養（前提不投料），如果是精養的話（投料），可以考慮主養草魚！注意：網箱養殖面積不要超過水體面積的30％；放苗的大小數量必須切合實際與合理；水體中是否有敵害生物；澇旱時期的水位變化如何（前提水庫可以給養魚）…祝你養殖成功

山泉水養什麼魚都好，但是山泉屬涼水，夏季水溫比用河水的魚塘低五度。水溫低導致魚長速慢，耗料高，效益不高。這魚肉細膩，口感很好 有特殊的銷路能賣高價才能養，走市場批發的話是會虧錢的，走批發你就和河水的魚在一個價位，你週期長，費人工，成本高，沒有競爭力。

|有一處山泉水適合養什麼魚種？

所謂的山泉水，一般是指山上泉眼所產生的天然水。在中國民間，都把山泉水作為一種特別優質的飲用水來對待。被稱為“水中極品”。

據專家介紹，山泉水水質幾乎是零汙染，礦化度適中，水源中有機碳、磷含量一般都小於1mg/L， 富含天然微量元素，且比例均衡，對調節動物肌體機能非常有好處。

山泉水有山泉水的優勢，但也有劣勢。其主要劣勢為：水溫比較低。對於人體來說，直接飲用會傷害脾胃功能。

那麼，對於魚類養殖來說這個劣勢可以不去考慮，因為大部分魚類都屬於冷血動物。

山泉水究竟養什麼魚種好，目前還沒有非常權威的說法。不過，根據別人的養殖經驗來說，山泉水養殖冷水魚類比較好。

那麼，什麼是冷水魚類呢？

所謂的冷水魚類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求所做的區分冷水魚類喜歡生活在寒涼的冷水中，如果水溫高於20℃，魚就會死亡。所以，人們稱這一類魚叫冷水性魚類。

那麼，哪些魚屬於冷水魚類呢？

冷水魚類的品種非常多。但主要有：三文魚虹鱒、細鱗魚、青海湖裸鯉、 裂腹魚 、鱘魚 、雅魚 、斑黃瓜魚(石頭魚) 、裸黃瓜魚(石頭魚) 、銀色臀鱗魚(黃魚)、 伊犁臀鱗魚(大頭) 、 貝加爾雅羅魚(小白條)、 黑斑條鰍(狗魚)、 黑背條鰍(狗魚) 、哲羅鮭、 黑白斑狗魚、 白斑狗魚、 雅羅魚 、五道黑、 梭鱸、中國大鯢（娃娃魚）等。

那麼，這麼多冷水魚品種，究竟養殖哪幾個品種比較好呢？

為此，我查閱了許多資料。依據資料上的介紹，養殖娃娃魚、虹鱒魚、俄羅斯鱘魚比較好。

山泉水養錦鯉好了，只要有點狀態的，就能賣到百元左右，偶爾初一兩條狀態出眾的，千元以上沒什麼壓力。

雖然不能跟拍賣行裡動不動百萬的魚相比，但靠山泉水養錦鯉，然後在附近區域散養一些家禽也挺好的，如果是這構造一個小生態，賺錢更多。

不過前提是這處山泉水確定不會被汙染，至少未來幾年或者十年時間不會被其他人破壞。

所謂冷水性魚類，是指在寒冷水域中繁殖生長的魚類，這類魚往往原產於高緯度地區或生活在高海拔的山區溪流中，它們最顯著的特點是忍耐低溫的能力強，另外，它們也不能忍受低溶解氧，對養殖環境要求較高，不過，冷水性魚類的肉味鮮美、肉質細膩、腥味不大，多是高檔食用魚類，符合人們高品質生活的要求，很有開發養殖前景。

目前，中國人工飼養的冷水性魚類較多，主要是鮭鱒魚類，約有16種，其中，養殖技術最為成熟的是虹鱒，另外，還有一些亞冷水性魚類，如狗魚、鱘魚等，亞冷水性魚類對水溫、水質的要求要相對低一些。

在這裡我認為以下三種很有養殖前景，供大家參考。

虹鱒雖是肉食性魚類，但對飼料要求卻不高，投餵配合飼料即可，虹鱒對養殖環境要求很高，必須使用水泥池或石頭池進行流水養殖，而且要求水源水溫低，水質好，透明度大，懸浮物少，酸鹼度適宜，pH在6.5～8。如果水質條件很好，經馴化後，虹鱒也可以在海水中進行網箱養殖。

白斑狗魚的肉質細膩、味道鮮美，屬於優質高檔魚類。除食用外，白斑狗魚還有一定的觀賞價值。

過去，白斑狗魚在新疆的捕撈量很高，是普通的食用魚類，甚至是養魚塘清除的物件，但近年來，由於野生資源量大幅度下降，加上大量外銷，使白斑狗魚的價格節節攀升，已然成為新疆的熱門淡水養殖物件，並逐步向全國推廣。

白斑狗魚的適應能力比鮭鱒魚類強，所以，對養殖場地的要求也低一些，即使是相對於四大家魚，養殖技術也不是特別複雜，但白斑狗魚畢竟屬冷水性魚類，要求水質好、水溫低溶解氧高的淡水環境，另外，白斑狗魚對飼料的要求很高，必須投餵活魚，這些都致使白斑狗魚的養殖成本偏高。

哲羅鮭又名哲羅魚，隸屬鮭形目鮭科鮭亞科哲羅魚屬，產於中國東北的黑龍江、圖們江以及新疆的額爾齊斯河等水系，國外分佈於俄羅斯和蒙古。

哲羅鮭棲息在寒冷（最高水溫不超過20℃）的山區河流裡，常潛伏在有廕庇物的水底，往往在日出前和日落後，由深水遊至淺水岸邊捕食。哲羅鮭是大型兇猛魚類，除了捕食魚類和蛙類外，連水中活動的蛇和水鳥等也不放過，非常貪食，而且一年四季均能捕食，只是夏季水溫稍高時，食慾差一些。每年結冰前，哲羅鮭進入深水中越冬。春季開江後，溯河進行生殖洄游，生殖水溫要求在5～10℃雌魚懷卵量多在5000～10000粒。

哲羅鮭為名貴魚類，它體色好個體大（可重達70千克、體長2米以上），生長快，肉味佳（紅色）哲羅鮭現已開發養殖，但數量不多。

山泉水養什麼魚比較合適？

踏火就是山區的，在老家幾乎每家都有一個小魚塘，面積幾十到幾百平方米的都有，這種塘通常都是建在山腳下，因為山腳下一般都有泉眼所以這個地方的水溫較低不適合種水稻因此很多都建成了魚塘，還有一種就是特意引小溪裡的水來養魚的魚塘。用這一類水來養魚不好的一方面就是水溫會比同一區域別處的水溫低一些（冬季會高一些），水中的有機質少，那這種山泉水養什麼魚合適呢？

對於一般的地方來說這種水源還是養殖草魚為主好，草魚適合水質清、瘦的水體來養，同時搭配一些鯽魚、鯉魚、花白鰱之類的魚，泉水是常年不斷地流出來的，只要水量夠大一般情況下也不存在缺氧一說，在投餵上可以放心去喂。同時因為這水源還是一手資源沒有被汙染過，只要我們在放魚時將魚消毒好，之後一般情況下魚是很少會出現問題的。

這種水體養出來的魚相對來說肉質會好很多，但是魚的生長速度也慢很多，因此這種養殖方式養出來的魚在市場上價格會高一些，別的地方我不清楚，在踏火老家若你想要買這種魚則要提前跟養魚的說好預訂了才行，否則乾塘後很難買的到這種魚。

如果冬季水溫高於10度或是能在水溫降至10度之前能將魚賣掉也可以養殖筍殼魚，這類魚也是喜歡在微流的清水中生活，如果水溫能保持在20-25度則非常適宜。另外也可以考慮養殖石蛙、娃娃魚之類的動物，不過這些相對來就技術含量會高很多，需要有一定基礎的人來指導才行。