白醋是烹調的酸味輔料，以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，也就是說，白醋是一種釀造醋，經過發酵釀造而成，是烹調專用調味品，可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，增強食慾，消化積食；白醋還很好的抑菌和殺菌作用，也可軟化血管、降低膽固醇，以醋入藥還有生髮、美容、降壓、減肥的功效。不管說多少功效，通常都是指白醋作為調味品對人們的各種益處。

但是，說到白醋用到農業生產上，近年來也有不少人認同了其在蔬菜生產中的作用。大部分蔬菜噴施白醋，可以起到殺蟲、殺菌和使果實順直漂亮的作用，甚至作為葉面肥，也能起到一定的增產作用。但蔬菜生產效益較高，噴醋能夠創造更高的效益，大田農業效益較低，很少有人嘗試糧油作物噴施白醋的作法，生產實踐很少。

其實，從道理上講，蔬菜和糧油作物都是植物，本質上沒有多少不同。白醋可以用在蔬菜生產中，也可以用在糧油作物生產中。現代科學研究已證實，白醋在農業生產上有著廣泛的用途。

首先，白醋可以調節和促進作物生長髮育，葉面噴施白醋具有葉面肥的作用，對大多數農作物有較好的增產效果。當然，不同的農作物種類，葉面噴施濃度也一定的區別。花生作為大田作物，噴醋揮發性較好，濃度應該比蔬菜噴施大一些。另外，白醋對雜草也有一定的殺滅作用。據科研人員研究，用10%~20%濃度的白醋溶液噴灑，對一年生的雜草有80%~100%的殺滅能力，並且，白醋是完全無殘留無藥害的除草劑，不會對土壤和作物造成危害，不過，由於揮發較快，大田運用穩定性較差，如果大面積多次噴施，成本較大。

同時，白醋本身所含有的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，能抑制腐敗菌繁殖，對各種病菌有較強的殺傷能力。所以，在農業病蟲害防治中，白醋可以當作引誘劑，和農藥配合使用，誘殺小地老虎或麥粘蟲等害蟲。研究表明，兩種農藥混合使用，加入一定量白醋，能增加藥劑穩定性，克服害蟲抗藥性。白醋還可以與微肥混合噴施，增加微肥的效果。

綜上，從理論上講，花生生產中，如果作為葉面肥噴施，或者與農藥混合施用，不論對殺滅雜草和害蟲，都有一定的作用，可以起到增產作用。不過，增產要增效，從成本核算上是否有賬可算，那還要在實踐中廣泛論證。

白醋是一種調味品，主要由水、大米、食用酒精、食用鹽等釀製而成。具有開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積的作用，而且，還具有一定的抑菌和殺菌作用。

從白醋的組成成分來看，它不但不具有促使植物生長和增產的作用，而且，其所內含的鹽分還會對植物有害，因此，給花生噴施白醋不但不能夠增產，而且還有可能抑制花生的生長。因此，不要對花生噴施白醋。

近些年來，在學術界上冒出了許多偽專家，這些偽專家能夠在沒有多少試驗根據和多少理論基礎支撐的情況下隨意地胡說八道。就拿白醋能夠使作物增產來說吧！

我們以上介紹了白醋的組成成分，而這些組成成分透過化學反應之後會生成3-5%的醋酸，並不能生產氨基酸，而醋酸不但對植物無益，而且有害。但有些偽專家愣是說白醋中含有氨基酸，對植物生長有促進作用。這分明是在睜著眼說瞎話，是在害農民朋友。

前些年，有人說洗衣粉能夠治蚜蟲，於是，我就拿洗衣粉做試驗，結果呢？蚜蟲不但沒有治死，而且越治越多，直讓我父親將我臭罵了一頓。

後來，透過仔細想了一想後才知道自己真的無知。因為蚜蟲是比較難以殺滅的一種害蟲，抗藥性很強，如果長期使用一種農藥殺滅蚜蟲，就能夠使蚜蟲產生抗藥性，從而導致很難將它們殺死的後果。如果一種農藥長期使用尚且不能殺滅蚜蟲的話，還怎麼能夠指望洗衣粉去殺滅蚜蟲的呢？況且，如果洗衣粉真的能夠殺滅蚜蟲的話，還幹嘛要生產消滅蚜蟲的農藥呢？這不是多此一舉了嗎？所以，我感覺自己盲目聽信別人的“經驗”是一種愚蠢的行為。

其實，關於白醋在農業生產上使用的問題也是這樣。假若白醋真的能夠使作物增產的話，那國家恐怕早就會推廣了。而正因為白醋對農作物的增產沒有任何幫助，所以，國家在農業生產上才沒有“提白醋的事兒”。

好啦！就說這麼多吧！總而言之，白醋對花生的增產沒有任何幫助，如果過量噴施恐怕還有危害。因此，千萬不要對花生噴施白醋，更不要相信偽專家的話。你就用常規方法種植花生就好了。

首先，我們先來說一下這個醋在農作物當中起到了什麼作用，醋對於農作物具有調節生理功能和促進生長髮育的很多作用，如果農作物噴灑醋以後可以提高農作物自身的酸度，這些就可以增強同化作用，增加農作物的養分供給，加速農作物體內的新陳代謝機能，這樣就可以保持農作物葉片和根部的活力，農作物才能更好的增強光合作用，噴醋後的農作物根部和葉片發達了，那麼就起到了明顯的增產作用，那麼如何給花生噴醋讓花生起到增產的作用呢？

對於農作物噴醋來說，我個人還是建議使用白醋，白醋也是米醋的一種，大家儘量使用米醋，在米醋的選擇上，要想使農作物起到增產的作用，那麼米醋的品質好壞就決定了作物的增產效果，選擇米醋的時候，一定也要選擇品質好的米醋，像米醋的PH值在2以上，醋酸含量保持在5%最為適宜，其次在噴醋的時間選擇上來看，最好早晨或者是下午，建議是在下午噴醋最好，除此之外，農作物噴醋的時候一定要稀釋後在進行噴醋，比如米醋稀釋後300-500倍後在進行噴灑效果更好，其次在給農作物噴灑米醋的時候，米醋也是作為葉面肥的使用，所以一般都是對葉片正面進行噴灑為主。

那麼米醋在花生上的應用也是要根據實際情況進行噴灑，一般建議在花期的時候就進行噴灑，一般噴灑的時間在15天間隔期為宜，主要是噴灑葉片為主，同時在花生播種的時候，花生種子在米醋裡浸泡也是具有抗病害增產的效果，不過在花生的生長期使用米醋進行噴灑的時候，我們也要考慮到成本問題，如果成本高了，那麼還是建議使用磷酸二氫鉀為好，主要是成本問題。另外除了噴灑花生以外，像水稻，小麥，棉花等作物都可以進行噴灑米醋來進行增產。

醋是我們生活中必不可少的調味品，具有去腥，提味作用，常用於涼拌，特別是我們山西老家的陳醋，遠銷全國，深受百姓喜愛。可是殊不知，醋在我們農業中意義重大。

醋的主要成分是醋酸，並含有少量的氨基酸，有機酸，糖類，維生素等，而在花生生長期除了氮磷鉀養分需求外，還需各種微量元素，才能保證植株養分供給平衡，滿足作物生長需求，為高產打下堅實基礎。

使用醋以後對花生有什麼作用？

使用醋以後，可以提高農作物自身酸度，可以增強同化作用，增強農作物的養分供給，加速農作物體內新陳代謝，促進葉片光合作用及根部發達，為花生高產提供有利保證。

①由於醋的品種多樣，我們在選擇時可選用米醋，而米醋質量也決定著產量，應選用pH值在2以上，醋酸含量保持在5%最為適宜。

②給花生噴醋時，可提前稀釋後再用，最好稀釋後濃度在300－500倍液，效果較好。

④醋還具有除草效果，完全降解，不會對土壤產生汙染。但是在使用時要注意濃度配製，以10%－20%的濃度對雜草殺滅能力較強，但是濃度不可過高。同時在選用時可挑選釀造醋，可提高殺滅效果。