無公害蔬菜：指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。

綠色蔬菜：按照綠色食品標準生產，經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色標誌的優質蔬菜。綠色蔬菜分為A級和AA級兩類，AA級等同於有機蔬菜，通常綠色蔬菜指A級。

有機蔬菜：是蔬菜生產過程中完全不使用農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。

看圖更直觀

由圖可以看出有機蔬菜是目前級別最高，也可以說是最安全的蔬菜，有機蔬菜以實地檢查為主，種植過程中不使用農藥化肥、生長調節激素、轉基因技術，生長期更長，營養素充足，幹物質較多，因而就更好吃，俗話說就是有菜味。

無公害蔬菜是可以使用農藥化肥、生長調節激素、轉基因技術，但最後殘留標準合規即可。

綠色蔬菜是限量使用農藥化肥、生長調節激素，A級可以使用轉基因技術，最後達到綠色標準即可。

其實，無公害蔬菜和有機蔬菜最大的區別，就是在於無公害蔬菜在種植過程中，是可以使用化肥、農藥以及生長激素的。但是有機蔬菜是不允許使用這些的。

一般無公害蔬菜當中，是不含有某些規定不準含有的有毒物質，而且有的沒辦法避免的有害物質，也是控制在允許範圍之內的，這樣才能保障食用安全的問題。

無公害蔬菜具體要求為：農藥殘留不超標，不施用高毒農藥。而且蔬菜中的硝酸鹽的含量也不能超標。還有就是無公害蔬菜在種植過程中，一定要避免“三廢”的超標。

在有機蔬菜種植過程中，種植戶不能施用農藥、化肥、生長調節劑等。而且要遵循大自然的規律，以及生態原理。這是人們對蔬菜生產所期望的最高目標。

除了以上朋友的回答之外，做個簡單補充，無公害蔬菜和有機蔬菜，在種植環境選擇上，種植形式上，以及種植規範上也會有一定的區別。