章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為“軟氏三兄弟”。不少人對之分辨不清、混淆一體，其實掌握了規律還是很好區別的：

一、身體結構不同

章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子；

魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀；墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢； 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。

章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網；魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之**性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳；魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。

這裡我們再具體逐一說明：

一、魷魚

魷魚又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。如圖。

魷魚似乎還有兩種：一種是軀幹部較大的魷魚，叫“槍烏賊”，還有一種軀幹相對細長的魷魚，叫“柔魚”，小柔魚也叫“小管仔”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。

下圖為魷魚燒。

二、墨魚

墨魚又叫白斑烏賊、烏賊、花枝、墨斗魚或墨魚，跟魷魚一樣，也是十隻腳，與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘，就是背上那條像骨頭又不是太硬的“鞘”。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。面板中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊一般用來大烤、紅燒。

下圖為烤烏賊。

三、章魚

章魚又叫八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會**黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是人們熟知的一道美食，如下圖：

下圖為章魚小丸子。

對於吃貨們來說，各種身子軟軟的，長著腕足的動物，似乎都挺好吃。

就是分別起來挺亂的，有時叫魷魚，有時叫章魚，有時叫墨魚……

這些好吃的東西究竟是不是一類又各有什麼區別呢？

且讓我們從“頭足綱”這個生物門類講起。開頭我們提到的所有“軟趴趴長觸手”的動物，都可以歸納到這個綱之下。

先來看做章魚小丸子的章魚，也叫八爪魚。

這是最容易分辨的一種，就按名字來，長八個一樣長的爪子的，全身上下沒有一根骨頭的，可以捏成任何形狀的，都屬於這一類——“八腕目”。

在膠東半島，我們通常稱它為八帶鮹（shāo），吃法嘛，大一些的蔥拌或蔥爆，小的就直接水裡煮一煮。

直接水煮一口吞的吃法叫做“滿口貨”，因為不摘墨囊，所以會有種爆漿的口感。只是吃的時候可千萬別張嘴哦，否則你可能會嚇到別人。

還有地方把章魚腕足上的吸盤一個個揪下來，就成了一道“海靈菇”，大家感興趣可以閱讀這篇文章。

除了能吃，這個八腕目的一些成員長得也非常有特色，比如這種“小飛象章魚”。

再來一個頭足綱的神秘物種——幽靈蛸目。

它們與八腕目一樣都長著八條爪子，不同之處在於它們爪子之間是連成一片的，且沒長“海靈菇”，像是這樣。

取而代之的是一條條用於捕捉浮游生物的“肉須”，有一個詞兒能夠非常形象的形容它們的長相，就是——鬼畜。

市場上經常見到的烏賊和墨魚都屬於這一目，特點嘛，就是不如八爪魚那麼好捏，因為它有一條既大又硬的內骨骼，在中藥中被稱為“海螵蛸（piāo xiāo）”。

至於它的肉肉，最常見的吃法是和豬腰一起做爆炒雙花，也非常適合打墨魚丸吃。

烏賊也有一些好看勝過好吃的兄弟姐妹，比如珊瑚礁中生活的這種能夠變色的烏賊。

當然，它可以吃，可你捨得吃麼？

除了我們常吃的這種烏賊，它還有一些表親，比如能發光的深海烏賊目，聽名字你就知道它們生活在哪裡了，至於能不能吃……你得先能撈到再說。

還有一種旋殼烏賊，它們更加好辨認，體內有一個螺旋狀貝殼，長成這樣。

旋殼烏賊內部結構

看這殼像不像海螺呀，其實海螺還真是頭足綱的遠親，它們同時可以歸於軟體動物門下。

其它的烏賊、墨魚等也是有殼的，身體裡那根“骨頭”就是退化被外包進體內的殼。

下面要介紹的是頭足綱中好吃的最多的一個目——槍形目。

我們常吃的魷魚就是這個目下的一員，此外還有北方用於燉豆腐的“筆管魚”。

還是按名字來，它們的特點是長得像槍，長槍的槍，不是AK47的槍。

此外，還有一個大大的鰭，腕足也不是一樣長，兩長八短一共十條。

至於吃法，魷魚絲魷魚條魷魚圈鐵板燒烤……這個大家應該很熟悉了。

此外還要多提一點的是，這個目下的一些成員可以長得非常大，叫做大王烏賊，據說最大的能長到鯨魚那麼長，且真能的能和鯨魚對掐。

再來講最後一個，頭足綱中吃起來最貴的一種——鸚鵡螺目。

最著名的一個關於它們的故事，來自這位鄭根海先生。他是中國著名的海螺收藏家。

1988年，他在南沙群島協助建設科考站，閒來無事垂釣的時候，釣上一隻活著的鸚鵡螺。

然後，他就煮了一鍋水，汆了一下，吃掉了。

在他之前，也只有日本和澳大利亞發現過兩隻活著的鸚鵡螺，所以他吃掉的這隻，至少價值10w美金。

80年代的10w美金，大家幫算算，夠不夠靜安買套房子的？

這種動物的年紀比恐龍都古老，大約五億年前就已經生活在大海中了，可到了現代卻幾近滅絕。

至於怎麼做好吃……

如果你看到有賣這種漂亮動物的，還是趕快向漁業部門舉報吧，它們可是國家一級保護動物哦！

首先，墨魚和烏賊是一種動物，章魚和八爪魚也是一種動物，所以這個題目就變成了墨魚、魷魚和章魚有什麼不同。

章魚、墨魚、魷魚的祖先都是鸚鵡螺，他們同屬軟體動物頭足綱，在海洋動物中是一個大家族，號稱"頭足類三兄弟"，也叫"軟氏三兄弟"。墨魚、魷魚和章魚，雖然叫“魚”，其實它們並非魚類，它們沒有魚類的特徵。"軟氏三兄弟"外形十分相似，都是流線體型，左右對稱，頭部連著胴體，故稱頭足綱。在頭部，嘴的周圍有8條腕（墨魚和魷魚還有兩條較長的觸腕），這些腕柔軟、富有彈性，每條腕的內側都有吸盤。

三者的區別是：

1. 墨魚可以吐墨，魷魚和章魚不行

墨魚體內黑囊發達，遇到敵人時會放出黑墨趁機逃脫，這也是“墨魚”這個名字的由來。

魷魚和章魚體內都沒有黑囊，沒法突出黑墨。

2. 腕的數量不同

章魚又叫八爪魚，顧名思義，它有八條腕，各腕彼此相似，比軀體長，腕間膜一般短小而寬，腕上有兩列吸盤。

墨魚一共有十條腕，其中有觸腕一對，與身軀等長，頂端擴大如半月形的勺子，上面生有許多小吸盤，其他八腕則較短，包埋在外套膜中。

魷魚也是有十條腕，其中有一對觸腕，上面長有四列吸盤，其他八腕較短，上面有兩列吸盤。

3. 三者體型不同

墨魚身體呈袋狀，背腹略扁平，側鰭繞以狹鰭，頭部發達，眼睛較大。

魷魚身體稍長，兩鰭在後端相合，呈菱形。

章魚身體很短，卵圓形，無鰭。

章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為“軟氏三兄弟”。不少人對之分辨不清、混淆一體，其實掌握了規律還是很好區別的：

一、身體結構不同

章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子；

魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀；墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢； 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。

章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網；魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之**性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳；魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。

這裡我們再具體逐一說明：

一、魷魚

魷魚又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。如圖。

魷魚似乎還有兩種：一種是軀幹部較大的魷魚，叫“槍烏賊”，還有一種軀幹相對細長的魷魚，叫“柔魚”，小柔魚也叫“小管仔”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。

下圖為魷魚燒。

二、墨魚

墨魚又叫白斑烏賊、烏賊、花枝、墨斗魚或墨魚，跟魷魚一樣，也是十隻腳，與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘，就是背上那條像骨頭又不是太硬的“鞘”。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。面板中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊一般用來大烤、紅燒。

下圖為烤烏賊。

三、章魚

章魚又叫八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會**黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是人們熟知的一道美食，如下圖：

下圖為章魚小丸子。

章魚、墨魚、魷魚的祖先都是鸚鵡螺，他們同屬軟體動物頭足綱，在海洋動物中是一個大家族，號稱"頭足類三兄弟"，也叫"軟氏三兄弟"。墨魚、魷魚和章魚，雖然叫“魚”，其實它們並非魚類，它們沒有魚類的特徵。"軟氏三兄弟"外形十分相似，都是流線體型，左右對稱，頭部連著胴體，故稱頭足綱。在頭部，嘴的周圍有8條腕（墨魚和魷魚還有兩條較長的觸腕），這些腕柔軟、富有彈性，每條腕的內側都有吸盤。

三者的區別是：

1. 墨魚可以吐墨，魷魚和章魚不行

墨魚體內黑囊發達，遇到敵人時會放出黑墨趁機逃脫，這也是“墨魚”這個名字的由來。

魷魚和章魚體內都沒有黑囊，沒法突出黑墨。

2. 腕的數量不同

章魚又叫八爪魚，顧名思義，它有八條腕，各腕彼此相似，比軀體長，腕間膜一般短小而寬，腕上有兩列吸盤。

墨魚一共有十條腕，其中有觸腕一對，與身軀等長，頂端擴大如半月形的勺子，上面生有許多小吸盤，其他八腕則較短，包埋在外套膜中。

魷魚也是有十條腕，其中有一對觸腕，上面長有四列吸盤，其他八腕較短，上面有兩列吸盤。

3. 三者體型不同

墨魚身體呈袋狀，背腹略扁平，側鰭繞以狹鰭，頭部發達，眼睛較大。

魷魚身體稍長，兩鰭在後端相合，呈菱形。

章魚身體很短，卵圓形，無鰭。

對於吃貨們來說，各種身子軟軟的，長著腕足的動物，似乎都挺好吃。

就是分別起來挺亂的，有時叫魷魚，有時叫章魚，有時叫墨魚……

這些好吃的東西究竟是不是一類又各有什麼區別呢？

且讓我們從“頭足綱”這個生物門類講起。開頭我們提到的所有“軟趴趴長觸手”的動物，都可以歸納到這個綱之下。

先來看做章魚小丸子的章魚，也叫八爪魚。

這是最容易分辨的一種，就按名字來，長八個一樣長的爪子的，全身上下沒有一根骨頭的，可以捏成任何形狀的，都屬於這一類——“八腕目”。

在膠東半島，我們通常稱它為八帶鮹（shāo），吃法嘛，大一些的蔥拌或蔥爆，小的就直接水裡煮一煮。

直接水煮一口吞的吃法叫做“滿口貨”，因為不摘墨囊，所以會有種爆漿的口感。只是吃的時候可千萬別張嘴哦，否則你可能會嚇到別人。

還有地方把章魚腕足上的吸盤一個個揪下來，就成了一道“海靈菇”，大家感興趣可以閱讀這篇文章。

除了能吃，這個八腕目的一些成員長得也非常有特色，比如這種“小飛象章魚”。

再來一個頭足綱的神秘物種——幽靈蛸目。

它們與八腕目一樣都長著八條爪子，不同之處在於它們爪子之間是連成一片的，且沒長“海靈菇”，像是這樣。

取而代之的是一條條用於捕捉浮游生物的“肉須”，有一個詞兒能夠非常形象的形容它們的長相，就是——鬼畜。

市場上經常見到的烏賊和墨魚都屬於這一目，特點嘛，就是不如八爪魚那麼好捏，因為它有一條既大又硬的內骨骼，在中藥中被稱為“海螵蛸（piāo xiāo）”。

至於它的肉肉，最常見的吃法是和豬腰一起做爆炒雙花，也非常適合打墨魚丸吃。

烏賊也有一些好看勝過好吃的兄弟姐妹，比如珊瑚礁中生活的這種能夠變色的烏賊。

當然，它可以吃，可你捨得吃麼？

除了我們常吃的這種烏賊，它還有一些表親，比如能發光的深海烏賊目，聽名字你就知道它們生活在哪裡了，至於能不能吃……你得先能撈到再說。

還有一種旋殼烏賊，它們更加好辨認，體內有一個螺旋狀貝殼，長成這樣。

旋殼烏賊內部結構

看這殼像不像海螺呀，其實海螺還真是頭足綱的遠親，它們同時可以歸於軟體動物門下。

其它的烏賊、墨魚等也是有殼的，身體裡那根“骨頭”就是退化被外包進體內的殼。

下面要介紹的是頭足綱中好吃的最多的一個目——槍形目。

我們常吃的魷魚就是這個目下的一員，此外還有北方用於燉豆腐的“筆管魚”。

還是按名字來，它們的特點是長得像槍，長槍的槍，不是AK47的槍。

此外，還有一個大大的鰭，腕足也不是一樣長，兩長八短一共十條。

至於吃法，魷魚絲魷魚條魷魚圈鐵板燒烤……這個大家應該很熟悉了。

此外還要多提一點的是，這個目下的一些成員可以長得非常大，叫做大王烏賊，據說最大的能長到鯨魚那麼長，且真能的能和鯨魚對掐。

墨魚

魷魚

章魚

首先我們要知道：墨魚也稱烏賊，章魚也稱八爪魚，所以這個題目就變成了墨魚、魷魚和章魚有什麼不同。

其次墨魚和魷魚是兩種不同的軟體動物。

墨魚（striped mullet，cuttle fish，sea sleeve，sepia，inkfish）亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚、花枝等，幹者叫明魚。墨魚中心有個大骨，可以用來寫黑板字，噴墨最多，所以叫墨魚，前方生有觸足10條（實際上是8條手臂和兩個觸角），而且腕上的吸盤有柄和齒環（其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端），屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。

墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚是一種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。習見的貝類，由於揹著重重的貝殼，或埋棲在灘塗裡，或匍匐在岩礁上，或用足絲附著於固著物上，守株待兔式地濾食著細小的浮游動植物，活動範圍很小，移動速度很慢；而墨魚為了主動出擊掠取高營養食物，需要更大的活動空間，因而經過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。

魷魚（sleeve-fish，squid）雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條（實際上是8條手臂和兩個觸角），腕上的吸盤也有柄和齒環（兩個觸角全部佈滿吸盤），尾端的肉鰭呈三角形（這是最大特點），常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部，沒有骨的，半透明，不會噴墨。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”（容易與烏賊混淆）；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

　　

口感差別:魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。

營養價值:墨魚比魷魚要高出很多。墨魚味道鮮美、營養豐富、藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

注意：魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人應忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。

章魚（octopus）又叫“八爪魚”，或“八帶魚”，也屬於頭足綱八腕目，只有8只觸足。章魚也有墨囊，可釋放墨汁；而且章魚腕上的吸盤沒有柄和齒環。章魚的腳再生活中極為重要，八條感覺靈敏的觸腕，每條上約有300多個吸盤，每個吸盤拉力為100克，小生物一旦被吸住，根本無法逃命，章魚腳還有分工，當它睡覺時，把自己柔軟的身子藏在石頭的裂縫中，留下兩條觸手值班，不停的像四周移動，其他條觸手蜷縮起來，要動它們這些睡著了的觸手，會很費勁兒才把它弄醒，也可能白費力氣，但是一碰上守衛的觸手，它就會立即跳起來，並施放墨汁隱蔽自己。

章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。

墨魚，魷魚，章魚。是三種同類不同品種的東西，你若認識自然分得清，你若真的不認識，在這裡告訴你還是不會明白的，難道要拿出實物來讓你辨識不成？墨、魷、章魚就等於鱔、鰍、鯰，家禽的雞鴨鵝，家畜的豬牛羊，貝殼類的螺蜆蚌等等，是同類不同品種。

圖片就不地道，魷魚耳跑墨魚身上了，更讓人分不清了。

有耳朵的是魷魚，市場有賣一種食品叫魷魚耳。

沒有耳朵長骨頭的是墨魚。

什麼都沒有的是八爪

從這五種來說，魷魚還比較常見，吃的還多一點，章魚燒也吃過，不過價格比魷魚貴了一點，味道比魷魚好，不過不經常吃，曾見過有人生吃章魚，總覺得殘忍，不建議吃這種，其他三種有機會嘗一下。

以上是中華公民的觀點，希望可以幫到大家

在我們生活地球上，百分之七十多都是海洋，這也就意味著海洋生物是那麼的豐富多彩，這其中，就會產生好多在外觀上相似的生物，比如大家所經常疑惑的，章魚，墨魚，魷魚，烏賊有啥區別，下面我們就來好好說一下這幾種生物到底有哪些不同。

章魚

章魚科的種類都屬於海洋軟體動物，它們的大小相差非常的大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭部長度大約為7-9釐米，頭上有大的複眼及8條可收縮的爪。每條爪均有兩排肉質的吸盤，短的爪長約12釐米，長的爪長約50釐米，真的爪長約32.5釐米。平時用爪爬行，有時借爪間膜伸縮來實現遊動，能有力地拴住其他物體，用頭下部的漏斗噴水可以實現快速遊動。

他的心部有口。口有一對尖銳的齒舌，可以用來鑽破貝殼，食取其肉。我們最熟知的章魚是普通章魚，體型中等，大多分佈在世界各地熱帶及溫帶海域，喜歡躲在多岩石海底的洞穴或縫隙中，特別喜歡隱藏起來。他被認為是無脊椎動物中智力最高的，他有著非常發達發達的含色素的細胞，能夠迅速的改變自己身體的顏色。別稱八爪魚，石居，死牛等

墨魚

墨魚是一種大型的肉食性軟體動物。別名烏賊魚、墨斗魚、目魚烏鰂、花枝等

形態特徵

頭部很發達，有一對很大的眼，頭頂是嘴，口的周圍有八條腕和兩條較長的觸腕，在腕的前端各有四行吸盤，觸腕上的吸盤更多。因為他的皮下有很多能伸縮的色素細胞，所以身體顏色可以隨時變化。他的體內墨囊也很發達，遇到危險，可以迅速放出墨汁逃走。

身體寬短，大多呈現盾形。肉鰭為周鰭型。腕吸盤4行，雄性墨魚左側第4條腕呈莖化；觸腕穗吸盤4~20行。閉鎖槽略呈耳形。內殼比較發達，接近橢圓形。

頭位於身體前端，球形，其頂端為嘴，四周圍有口膜，外圍有5對觸手；頭上有一對發達的眼，構造複雜；觸手10條，左右對稱排布。

魷魚

也稱為柔魚、槍烏賊，也是軟體動物。身體呈圓錐形，身體的顏色多蒼白，有淡褐色的斑，頭很大，前面長有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角的形狀。他們活動範圍為淺海中上層，垂直移動範圍可以達到百餘米。雖然我們習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，前端有吸盤。魷魚體內有二片鰓，這兩片鰓就是他的呼吸器官。

除了形態上的差異外，他們在營養價值及食用方式上有存在以下差異。

1.章魚（八爪魚）含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素、能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸等等，有抗疲勞、抗衰老的功效，比較適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。章魚既可以生食也可以熟食。

2.而烏賊（墨魚）蛋白質含量高，墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎的功效。但是其體內含有多肽成分，需要熟食，否則可能會導致腸胃不適。

3.魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，有預防血管硬化，預防貧血，對肝臟有解毒、排毒等功效。同墨魚一樣，魷魚體內也含有多肽成分，需要熟食。

墨魚自然是墨色的，魷魚最出名的是須，魷魚須，烏賊愛做賊，章魚聽說是古時一位姓章的人放生的魚，八爪魚就是八隻腳的八哥，看過“美人魚”羅志祥那八條腿吧，就是那樣，八爪魚。

其實以上的魚有個共同的特點，就是撕皮難、肉很韌，吃起來要啃很久。其中最惡的應該是章魚，它屬於海洋裡一流殺手。墨魚只吃小魚小蝦，魷魚都是被人炒的，最沒用，烏賊做賊心虛，見不得人，老是噴黑尿逃跑，八爪魚也有些兇猛，八隻條爪同時攻擊，即使戰神喬峰也未必擋得住。

這幾種魚，估計大家最喜歡吃魷魚。魷魚也分大魷魚小魷魚，過年過節，許多人都喜歡買幾斤，今年年初，魷魚要八九十塊一斤呢。都是被曬乾的魷魚，很硬，得先用開水泡一泡，然後剝皮，再撕成絲，放入鍋裡慢火炒，加點辣椒絲，否則很腥，再加椒鹽、胡椒粉，炒得剛剛焦起來，可以聞到極強香氣。附近有貓的話，保證被吸引而來。

章魚墨魚魷魚烏賊……章魚、魷魚、墨魚、烏賊，究竟哪個是哪個啊？

烏賊，又稱花枝、墨斗魚，還有個常見的名稱就是墨魚

魷魚則是烏賊的一個分支。烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機逃跑，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。並且烏賊的面板中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。

烏賊共有10條腕，其中有8條短腕，另外兩條長觸腕是供捕食用，並能縮回到兩個囊內；腕及觸腕頂端皆有吸盤。

章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目

章魚只有8個腕足，腕足上有許多吸盤，有時也會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。還有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己；有些甚至可以走出科學家設計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。

總結：

1.魷魚是烏賊的一種

2.烏賊有十隻手，章魚有八隻手

3.墨魚就就是烏賊

4.兩個都可以噴墨

又到了露天吃燒烤的季節，每次我都會點上烤章魚，但有些店家說的是，來一串烤魷魚麼？有些卻是來一串烤烏賊不？還有的甚至說來一串八爪魚不？雖然我每次都能準確的知道店家說的到底是什麼吃的，但還是有很大的疑問，章魚、烏賊、魷魚、八爪魚和墨魚，到底有什麼區別呢？

可以肯定的是我們常說的八爪魚就是章魚，因為章魚的樣子是長著八個長長的觸角，所以我們也因為外形的原因叫它八爪魚。章魚雖然作為水中生物，有著很高的智商，別看它長的紅彤彤的很奇怪，但吃起來確實特別的好吃。

烏賊和墨魚也是同一種動物，只是在民間的叫法是不一樣而已。烏賊和墨魚從名字上就能看出來，是因為肚子裡的墨汁才被大家這樣叫。同樣都屬於軟體動物，都是流線型的形狀，左邊和右邊對稱的，並且它是十條腕足的，外觀上還是稍微有些不一樣的哈。當烏賊遇到危險的時候，他們就會把肚子裡的墨汁噴出來，以此換取逃生的時間，所以有時候在海里突然看到一堆墨團那可能真的是有墨魚了。

而魷魚就是完全不一樣的物種了，雖然魷魚也有十條腕足，但體型相對於其他兩個種類是比較修長的。並且魷魚也比較喜歡光亮，所以漁夫也經常利用這一個特點來捕捉魷魚。

雖然說魷魚，章魚和烏賊烤起來都很好吃，但這些海里的東西性涼，體質偏寒的人千萬不要多吃這種東西，不然容易對胃造成傷害，對身體也不好啊。

下午一口一個章魚小丸子和墨魚丸，晚上鐵板魷魚加小酒，小日子過得可以說很是滋潤了，但是，吃大家都會，可是分清它們仨，大家真的會麼？

墨魚，魷魚，章魚傻傻分不清？

首先，章魚魷魚墨魚都是頭足綱，它們的腳都長在腦袋上，而它們的身體可分為頭部、足部和胴部，其中胴部也稱外套膜。很多人都會認為胴部是腦袋，因為按照我們人的正常構造是腳身頭，但其實它們中間的部分才是頭部，而觸手就是它們的腳了。

區分它們仨的方法其實很簡單，就是透過外套膜來區分。章魚的外套膜是軟萌的球形的，而墨魚則是袋形的，裡面裝滿了它的獨門武器——墨汁，至於魷魚，它的外套膜則是錐形的，所以江湖人稱槍烏賊。

除了看外套膜，第二個重要的區別就在於它們的足部。屬於八腕總目的章魚，有著相對較長的腕足，所以江湖人送外號：“八爪魚”。在腿的數量上，墨魚和魷魚可以說是完勝的。他倆同屬十腕總目，足足有著十條腕足，其中一對腕足較長，末端龐大像觸角一樣，稱為“觸腕。

但是，凡事都有例外的，比如深海蛸烏賊就只有八條腕，但它仍舊是魷魚。大家總說，看一個人不能只看他的外在，還要看他的內在，所以除了顏值以外，這三類動物的內在特點也大不相同。章魚柔軟容易縮小，它們的外殼早已退化，所以可以從極小的洞裡進出。

魷魚則有著薄而透明的角質內殼，處理魷魚時經常能夠整片抽出。

而墨魚的內殼大而堅硬，由碳酸鈣組成，這種硬殼內部疏鬆多孔，能幫助墨魚懸浮在水中（墨魚說絕對不是自己喝太多碳酸飲料的緣故）。

如果你想在海里面分清它們，難度不是一般的大，因為章魚和墨魚能夠根據背景改變面板的樣子，江湖人稱大海變色龍（江湖人真閒，整天給別人起外號），偽裝起來讓人難以察覺。

而擬態章魚在這點上更是絕世高手，它除了變化膚色外，甚至可以偽裝成海蛇、比目魚、水母等多種形態。當然，魷魚也有自己的獨門絕學，不少魷魚稀罕用發光的技能來進行交流甚至捕獵。其實，對於眾多吃貨來說，區別它們的方法估計就是烹飪方法和味道吧。

對於人類來說，它們也許只是餐桌上的美食，但是，對於它們來說，它們都是大海中獨一無二的存在，即便大家認為它們很相似，但是它們每一個都努力的用自己的閃光點證明著自己的不同，顯現著自己是獨一無二的個體，而觀看這篇問答的讀者們，相信大家都是獨一無二的存在，每個人都是不可替代的個體，當別人說你和誰誰誰相似時，請相信，你有著別人所沒有的，所以你不用羨慕別人，不用嫉妒，你就是你，不一樣的自己。

墨魚和烏賊是同樣的，八爪魚和章魚也是一樣的，兩種都換一叫法一種稱呼而已。尤魚有點象墨魚但尤魚身體偏瘦長而且是軟骨的。三種魚唯一相同的都是會噴墨。

1、 首先章魚是八條腕，而魷魚、烏賊都是十條腕，章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，烏賊是有硬骨頭的。

2、 他們的外觀形狀不同，通常情況下章魚的身體呈囊狀，貌似丸子，魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀。烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。

其實就是三種而已，墨魚和烏賊是一樣的，八爪魚和章魚是一樣的，叫法不同而已！

有人將章魚（八爪魚）與墨魚和魷魚混淆。章魚雖然頭足也有腕部，但是章魚與另外兩種物種有明顯的區別，章魚投足不有4對肉腕，腕很長，長度是軀幹的3~5倍，猶如8條帶子，這樣一眼就可以識別出來章魚了。

章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。

1.章魚

章魚也叫八爪魚

章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。

章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7-9.5釐米，頭上有大的複眼及8條可收縮的腕。

2.墨魚

烏賊本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，魷魚是烏賊的一個分支。烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其面板中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。

墨魚相比魷魚一個很大的區別就是，身體較寬厚，背部多了一個堅硬的殼。

3、魷魚，也叫海兔子，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形

吃海鮮主要還是圖個野生和新鮮，最好是來沿海地方吃，要是覺得當地的海鮮市場不靠譜可以找我們，我們是閩南沿海當地自家的漁船，每日新鮮上岸鮮活速凍，沒有中間多道環節，海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。

對於這個本人是分不清楚的，分享一些網上前輩是怎麼區別的

1.種類不同：章魚，又稱八爪魚，石居，是軟體動物門頭足綱章魚目動物的總稱；

墨魚，又稱墨斗魚，花枝或烏賊，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物；

魷魚，又稱柔魚，槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。

2.食物不同：章魚主要以蝦蟹為食，但有些種類食浮游生物；

墨魚主要以甲殼類為食，也捕食魚類及其他軟體動物等；

魷魚以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。

3.特點不同：章魚：大部分用吸盤沿海底爬行，但受驚時會從體管噴出水流，從而迅速向反方向移動。遇到危險時會噴出墨汁似的物質，作為煙幕。有些種類產生的物質可麻痺進攻者的感覺器官；

墨魚：特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸)。它是頭足類中最為傑出的放煙幕專家。生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域;

魷魚：體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一 對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。

4.食用方式不同：章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;

魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。

墨魚就是烏賊，章魚就是八爪魚，魷魚單獨說！區分很簡單：

1.墨魚個頭相對大，橢圓形，背部有硬骨頭那叫海螵蛸，是一種中藥材！也是噴墨最多的軟體！

2.章魚頭是圓的，有八個觸手！

3.魷魚頭部尖的，身體是筒狀的，也有八個觸手！

下圖對應，墨魚，章魚，魷魚

首先章魚就是八爪魚，墨魚屬於烏賊目，魷魚屬於管魷目，它們共同隸屬於十腕總目，而章魚目屬於八腕總目，從此可以看出，墨魚與魷魚親緣關係較近，而它們和章魚屬於遠親，十腕總目和八腕總目的區別主要在於觸手的數目，所以章魚比烏賊和魷魚少兩個觸手。

章魚身體柔軟，魷魚則長有軟骨，墨魚長有硬骨。章魚是夜行性動物，對光線敏感，喜歡黑暗環境，一般在海底爬行，動作緩慢，而魷魚和墨魚是在海中游行，動作迅速。

向左轉|向右轉

擴充套件資料：

章魚、魷魚和墨魚的簡介：

1、章魚

屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長，大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。

2、魷魚

屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場上看到的魷魚有兩種，軀幹部較肥大的“槍烏賊”和軀幹部細長的“柔魚”。

3、墨魚

屬軟體動物門頭足綱烏賊目，也叫烏賊，有吸盤，會噴墨。墨魚有一厚的石灰質內殼，有8條短腕、兩條長觸腕共10條腕以供捕食用，並能縮回兩個囊內，其腕及觸腕頂端有吸盤。

外形不同

章魚、烏賊、魷魚三者外形有很大的不同，一個就是身體結構的區別，章魚是有八條觸手的，又被稱為八爪魚，而烏賊和魷魚都是擁有十條觸手的。章魚的身體非常柔軟，而烏賊是有硬骨頭的，魷魚也有軟骨頭。外觀上，在通常情況下，章魚呈囊狀，腦袋像一個小蘋果，比較圓。而烏賊的身體則是非常扁平寬大，遠看像是一把鏟子。魷魚的身體十分狹長，呈管裝，切開就是平時我們吃的魷魚圈。

生活習性不同

章魚一般是在海底棲息的，使用觸手緩慢爬行。而烏賊和魷魚卻是在海水裡快速遊動。而且章魚對光線十分敏感，喜歡環境比較暗的地方，所以漁民就投其所好，將貝殼打孔後用繩子穿在一起，放入海水裡來進行捕撈，漁民只需計算好時間，章魚就會自己鑽進貝殼裡。而烏賊和魷魚和章魚迥然不同，它們兩個喜歡光線，所以漁民一般是利用其習性，用集魚燈將其引誘過來，然後一網打盡。

食用方式不同

章魚既生吃和熟食皆可以，但是以生食味道最佳。而烏賊和魷魚必須熟食，因為其體內含有一種多肽，沒有煮熟就食用的話，會導致腸胃不適。

食物不同

章魚是肉食性動物，以瓣鰓類和甲殼類為食，如：蝦、蟹、牡蠣等。

烏賊主要以甲殼類為食，也捕食一些魚類和軟體動物。

魷魚的主要食物則是以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等，而且還捕獵一些兇猛的魚類。