任何食品都有最佳保質期，聯絡常溫下20天內食用完，冰箱冷藏儲存40天內食用完。

方法一：將需要儲存半年的雞蛋進行滅菌處理，然後真空包裝放入0--4度的環境中可長期儲存。

方法二：把雞蛋放在罈子裡。先在罈子底下鋪一層幹木灰，在放雞蛋在鋪一層灰在放雞蛋，一層一層的最後一層灰要鋪厚點放在乾燥通風處可儲存半年。

現在很多人都會一次性買很多雞蛋回來放冰箱，但大家經驗發現，雞蛋在冰箱放的時間也會變質的，我們怎麼樣才讓雞蛋可以儲存時間長又不會變質咧。希望以下雞蛋儲存方法對您有幫助。

一、雞蛋的儲存方法

1、將買回來雞蛋先在鹽水裡泡一下，可保鮮幾個月。

2、將買回來雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，也可儲存數月。

3、在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，可延長保鮮時間。

4、在冰箱容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，也可延長保鮮時間。

5、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可儲存數月。

6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

二、雞蛋儲存的技巧

雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃

買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。

放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。但10天以內，雞蛋的品質最好。散裝蛋進冰箱時，最好把雞蛋較尖處朝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。

如果家中沒冰箱，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。

三、雞蛋儲存的注意事項

1、雞蛋不可橫放儲存

新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放儲存。

2、儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動

尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。

3、雞蛋忌與揮發性物質同裝運，因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

希望以上小竅門對你有幫助，這樣下次再碰到雞蛋打折的話，就不用再糾結買很多雞蛋回家會不會放壞了，只要有科學的存放方法，雞蛋也是可以存放很久的，但是不管是什麼食物，當然還是新鮮的是最好吃的，所以如果可以的話，雞蛋還是儘量不要存放太久。

雞蛋是我們日常不可缺少的食材，可以搭配雞蛋的就有各種各樣的菜式，但是有的人為了圖方便會一次性購買很多雞蛋回來，但大家一定要注意，雞蛋是很容易變質的，大多數人將買回來的雞蛋直接放入冰箱儲存，其實這只是最普通的儲存辦法，你知道嗎?那麼雞蛋如何更好的存放呢?那就一起來看看吧。

茶渣儲藏法

可能很多人都不知道這個茶渣儲藏雞蛋的方法，這個方法真的超級方便簡單，我們將雞蛋埋入乾燥、潔淨的茶渣中，放陰涼乾燥處，可保鮮很長時間呢，感興趣的小夥伴可以試一試的。並且穀糠草木也是可以有這個類似效果的。

雞蛋千萬不要橫著放

雞蛋最好不要橫著放，由於新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能夠很有效的將蛋黃固定在蛋白中央，如果雞蛋被橫著放著，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋，所以存放雞蛋時一定要注意這個細節，將大頭朝上，豎著存放才是正確的。

禁忌與揮發性物質一起

雞蛋禁忌跟那些揮發性物質裝在一起，比如類似於蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會透過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質的。並且要注意買回的生雞蛋最好不要洗，因為雞蛋表面佈滿了小孔，這些小孔被一層溶於水的膠狀物質覆蓋，使細菌不能入侵，蛋內的水份也不容易蒸發的，從而保護了雞蛋

1、儲存雞蛋前雞蛋不要清洗，很多人買回來發現雞蛋上面都是雞糞泥土，很想去清洗乾淨，但是這樣非常不利於儲存，雞蛋本身表面會有一層天然的保護層，它能夠減少雞蛋內部水份蒸發，還能夠減少外部細菌進入，這樣清洗過後就容易大大降低雞蛋的保鮮程度啦。

2、存放雞蛋也有位置規定，大家所看到的雞蛋都是一頭大一頭小，而存放雞蛋的時候，我們要把大頭朝上小頭朝下，這點非常重要，因為雞蛋的大頭部位是有很多氣孔，俗稱掌管雞蛋呼吸的一個位置叫做氣室。如果大頭朝下放置，很容易造成氣孔堵塞，這樣就會大大降低雞蛋的保鮮時長了，另外放置雞蛋也不要橫放，因為無論是橫放，還是大頭朝下放置，很容易造成雞蛋不新鮮，還會出現粘殼粘蛋黃的現象。

因為蛋黃的比重本身會比蛋白要輕，而放置一段時間之後，蛋白的比重就會減少，從而蛋黃就會浮上來碰到蛋殼，這樣就會出現沾殼蛋的現象，所以不要橫放，也不要大頭朝下放置，大頭朝上放置上面的氣勢能夠阻止蛋黃上浮，雞蛋就不會出現粘殼不新鮮的現象。

3、雞蛋不放冰箱也一定要放在通風陰涼位置，雞蛋在溫度比較高的情況下很容易變質，所以通風陰涼的環境非常重要，如果家裡有都知穀類等，我們可以往雞蛋上淋上一些，如果沒有大米大豆等穀類非常乾燥，具有一定的吸水性，把雞蛋包裹起來能夠營造一個乾燥無菌的環境，也可以直接用乾燥的大米。

建議吃最新鮮的雞蛋，營養價值才最高。如果確實需要存放雞蛋，建議不要清洗，直接放到冰箱冷藏存放，即使這樣也存放不了半年的時間。如果確需存放半年，建議醃成鹹雞蛋。

雞蛋有很多方法能夠延長保質期，說到要儲存半年之久確實很難，很我們存在的誤區避免就可以了。首先，雞蛋切忌水洗，水洗過後的雞蛋外殼膜容易損壞，細菌跟微生物很容易就進入到裡面，加速雞蛋變質。其次，存放時一定得大頭朝上，這樣氣室會有效隔斷細菌等。最後，雞蛋要放在冰箱冷藏處理，低溫會延長它的保質期。另外，從冰箱中取出的雞蛋不可再次放回，否則會是雞蛋“發汗”，加速雞蛋的腐爛變質。

希望有用，能夠幫助到您。

1：不要密封存放，雞蛋需要呼吸向外蒸發水分。三存放前不用水洗，水洗會破壞保護膜。四雞蛋的大頭向上，儲存雞蛋時的確要將雞蛋豎著放，而且要將雞蛋的大頭朝上方。

2：雞蛋上刷層食用油，這樣可以起到一層保護作用時間可以放得更長

3：把雞蛋放入粗糧裡面或者大米，米糠都可以起到存放時間長的作用。

備註：雞蛋不能和洋蔥生薑一起放會使雞蛋殼保護層壞掉的，不能用水洗錶殼會把保護層洗掉的就不能存放了，買回來的雞蛋有髒東西就用溼巾擦乾淨就行了

雞蛋放不了多久就容易壞，教你儲存雞蛋的好方法：

1.注意隔離

新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地透過蛋殼上的氣孔進行呼吸，如果再儲存過程中與有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現怪味，影響食用效果，因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。

2.不要密封存放

不要因為覺得雞蛋髒，就將其放在塑膠盒裡面密封隔離，這樣不對，因為存放的過程中雞蛋也需要呼吸，向外蒸發水分，用塑膠密封，不透氣，雞蛋表面會變潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質。

3.存放前不能用水洗

蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜，選擇乾淨的清潔蛋，放冷藏室裡保鮮存放。

說了這麼多，怎麼將雞蛋儲存半年以上呢？

一是家庭常用，在雞蛋外面抹一層薄薄的食用油，就能隔絕外面的空氣，雞蛋的保鮮期就大大的延長啦。

二是將無損傷的鮮蛋浸泡在石灰水裡，讓雞蛋殼表面沾上氫氧化鈣，這樣遇到空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣，可以將雞蛋表面的小孔堵住，加厚了蛋殼，減少雞蛋本身的呼吸作用，從而起到了保鮮作用，再放入冰箱冷藏，一般都能儲存半年以上，覺得有用的可以試試[笑]

1、選擇好儲存的雞蛋的容器並在底部鋪上乾燥、乾淨的谷槺，也可以選擇鋸末或者草木灰，放一層蛋鋪一層鋸末，然後存放於陰涼通風處。

2、將雞蛋藏在黃豆、紅豆等雜糧中，也可以儲存較長時間。

3、在雞蛋上塗點食用油等植物油脂，也可以存放較長時間。

4、將雞蛋用保鮮膜包起來放進冰箱中，也可以儲存較長時間。

5、把雞蛋放在鹽裡放一層灑一層鹽，也可以儲存很久。

6、把雞蛋用溼布輕擦一遍，然後大頭朝上豎著放入冰箱，也可以儲存較長時間。

以上是我的回答，希望給大家帶來幫助。

哈嘍，大家好，我是丹丹，今天我們來聊聊怎樣儲存雞蛋能放半年以上。如果家裡雞蛋買多了，千萬不要放冰冰箱裡，也不要用水清洗，因為雞蛋表面有一層白霜。我給大家分享一些我一直以來儲存雞蛋的方法:1把雞蛋放進去大米中儲存2把雞蛋表面裹上一層食用油3把雞蛋放入豆子裡面儲存。希望以上幾點能幫到大家，謝謝！

在老婆生孩子的時候，村子裡有風俗，在孩子出生10天后，村裡人都會帶來雞蛋看望產婦和嬰兒，家裡雞蛋積攢了幾百個。老婆吃不了這麼多，剩下的時間長了怕壞掉，於是我就用來醃鹹雞蛋了。

準備保鮮膜，鹽，高度白酒，雞蛋

把鹽倒在碗裡，雞蛋先在白酒裡涮一下，確保雞蛋表皮完全粘著酒，再從鹽裡粘滿外皮的鹽，用一塊保鮮膜把雞蛋單獨包起來。

重複操作，包好的雞蛋放入容器裡在陰涼處儲存，這裡提到的容器要求不高，塑膠盆，水桶，密封包裝盒都行。

雞蛋從醃到使用，最快15天蛋黃就可以出油了，比傳統的鹽水淹的要快。

儲存時間來講，這種時間更長，因為雞蛋外皮經過酒精的消毒，大大減少了細菌滋生。醃製半年也不會太鹹，不影響正常使用。

還有個小竅門，也是我最愛做的，家裡常年有鹹雞蛋吃，每次少量醃，20個一批，半月醃一次，良性迴圈常年都有吃不斷的鹹雞蛋。

很榮幸回答您的問題

雞蛋買太多了，該如何儲存呢，教大家一招，不用放進冰箱裡也能儲存上，很長一段時間，下面來看看怎麼做的吧。

第一點、儲存雞蛋前雞蛋不要清洗，很多人買回來發現雞蛋上面都是雞糞泥土，很想去清洗乾淨，但是這樣非常不利於儲存，雞蛋本身表面會有一層天然的保護層，它能夠減少雞蛋內部水汽蒸發，還能夠減少外部細菌進入，這樣清洗過後就容易大大降低雞蛋的保鮮程度。

第二點、存放雞蛋也有位置規定，大家所看到的雞蛋都是一頭大一頭小，而存放雞蛋的時候，我們要把大頭朝上，小頭朝下，這一點非常重要，因為雞蛋的大頭部位是有很多氣孔，俗稱：掌管著雞蛋呼吸的一個位置，叫做氣室，如果大頭朝下放置，很容易造成氣孔堵塞，這樣就會大大降低雞蛋的保鮮時長了。

另外，放置雞蛋也不要橫放，因為無論是橫放還是大頭朝下放置，很容易造成雞蛋不新鮮，還會出現粘殼粘蛋黃的現象，因為蛋黃的比重本身會比蛋白要輕，而放置一段時間之後，蛋白的比重就會減少，從而蛋黃就會浮上來碰到蛋殼，這樣就會出現粘殼蛋的現象，所以不要橫放也不要大頭朝下放置，大頭朝上放置上面的氣室能夠阻止蛋黃上浮，雞蛋就不會出現粘殼不新鮮的現象。

第三點、雞蛋不放冰箱也一定要放在通風陰涼的位置，雞蛋在溫度比較高的情況下，很容易變質，所以通風陰涼的環境非常重要，如果家裡有豆子穀類等，我們可以往雞蛋上淋上一些，如果沒有這些的話，也可以直接用乾燥的大米，大米大豆等穀類非常乾燥，具有一定的吸水性，把雞蛋包裹起來能夠營造一個乾燥無菌的環境，這樣能夠大大延長雞蛋的存放時間

雞蛋清洗乾淨，晾乾水，再又酒擦一遍找一個乾淨的容器，把雞蛋放在裡面，一層雞蛋一層鹽，要把雞蛋埋的嚴嚴實實的，最後密封。想吃就可以拿兩個出來吃，吃完再埋，鹽一直都好用，這種方法絕對好用。

我們農村，一般把雞蛋放米桶裡，蛋屁股朝上蛋尖朝下最好！再就是放些植物油沾溼放碗櫃裡(老人大多捨不得油)，還有就是用草木灰和食鹽用水伴好(比例灰2克鹽0.1克水0.5克)伴好，放床底下。

我家裡一般是放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。

要注意的是雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，透過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。

大家好我是大洪。雞蛋裡面含有豐富的營養物質，大部分都喜歡買一些雞蛋放在家裡備著。可是，買回來的雞蛋該怎麼儲存才能放得更長久呢？儲存雞蛋的時候需要注意些什麼菜能防止雞蛋變壞呢？今天就給大家分享一招儲存雞蛋的小常識，解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來看看如何正確儲存雞蛋吧！

儲存雞蛋的注意事項一：存放時不要水洗

很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨，所以買回來儲存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。

保鮮雞蛋的注意事項二：雞蛋的大頭朝上

細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。儲存雞蛋的時候，雞蛋的大頭一定要朝上放置。因為雞蛋的蛋黃比重小於蛋白，所以儲存雞蛋時我們應該將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀了之後，雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。

儲存雞蛋的注意事項三：注意隔離

儲存雞蛋的時候，千萬不要將雞蛋跟大蒜和生薑放在一起。因為新鮮的雞蛋會透過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以如果雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變壞。

儲存雞蛋的注意事項四：不要密封儲存

很多朋友覺得雞蛋表面很髒所以將它密封起來儲存。其實，這樣儲存雞蛋也是錯誤的。因為新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封儲存的話，雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導致密封環境變得潮溼。當雞蛋放在潮溼的環境中儲存時，雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。

不用冰箱儲存雞蛋

買回來的雞蛋沒有冰箱不知道怎麼儲存嗎？教你一招，不用冰箱儲存雞蛋的方法，放上一年都新鮮。先準備一盆大米。再將雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆裡面埋起來儲存就可以了。這樣大米可以降低雞蛋的溫度，隔絕雞蛋和空氣接觸，從而減弱雞蛋的呼吸作用，延長雞蛋的保鮮時間。

儲存雞蛋時注意這幾點，放上一年不新鮮，解決了很多家庭困擾的煩惱。儲存雞蛋的小常識，你學會了嗎？趕緊動手在家一下吧！

雞蛋上刷油，放密封袋中吸乾空氣，放冰箱冷藏能存半年左右。

新鮮雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

茶渣儲存方法：也許許多人不知道如何用這種茶渣儲存雞蛋。這個方法真的非常方便和簡單。我們把雞蛋埋在乾燥乾淨的茶渣裡，放在陰涼乾燥的地方，這樣可以長時間保持新鮮。感興趣的夥伴可以試一試。穀殼植物也有類似的效果。

不要側身產卵：最好不要橫著下蛋，因為新鮮雞蛋的蛋白很厚，可以有效地將蛋黃固定在蛋白中間。如果雞蛋是水平放置的，蛋黃會向上漂浮，靠近蛋殼，變成一個粘粘的蛋殼。因此，在儲存雞蛋時，有必要注意這一細節，並且正確的做法是將雞蛋大頭朝上並直立儲存。

禁忌和揮發性物質結合在一起：雞蛋禁止用揮發性物質包裝。例如，大蔥、姜、辣椒等強烈的氣味。會透過蛋殼上的小孔滲入雞蛋，加速雞蛋變質。而且注意購買生雞蛋最好不要清洗，因為雞蛋表面佈滿了小孔，這些小孔被一層溶解在水中的膠體物質所覆蓋，這樣細菌就不會侵入，雞蛋中的水分也不容易蒸發，從而保護雞蛋

穀殼窩藏法。取乾淨的木桶或瓷壇，洗淨、擦乾。在容器底部均勻鋪墊一層乾燥穀殼，厚約1—2釐米，其上排放一層鮮蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間 稍稍分開，並用穀殼填塞間隔，然後，加蓋1層穀殼（厚約0.5釐米），鋪一層雞蛋，如此交替重複，共可放10—15層，頂上再蓋1—2釐米厚的乾燥穀殼封 頂即成。蓋上桶蓋，存放到室內陰涼乾燥避光處，一般可儲存半年不壞。也可用乾淨的柴灰、草灰、鋸木屑代替穀殼，保鮮效果相似，窩墊物質地鬆軟，可緩衝外界 的機械損傷。窩墊物間隔充滿了導熱性差的空氣，可降低外界氣溫的影響，並有良好的吸溼功能，保持蛋體乾燥，抑制腐敗細菌活動。

雞蛋是比較適合在低溫乾燥的地方儲存的，想要長久儲存雞蛋。

一是可以用鹽水來儲存，我們在盆中倒入清水，然後再加入適量食鹽，攪拌均勻，接著將雞蛋放進去，再將儲存雞蛋的盆放在陰涼通風的地方儲存就行了，這樣就可以讓雞蛋蛋殼和空氣隔離，同時鹽水有殺菌的效果，可以使雞蛋長久的儲存。

還有一招就是大米儲存法

我們直接用大米，將雞蛋埋起來就好了，但是要注意放雞蛋的時候，要把雞蛋小頭朝下大頭朝上，這樣雞蛋就能儲存很長時間了，因為大米中的環境比較乾燥，而且大米中的粉塵或多或少會進入雞蛋的空隙中，就可以堵塞了細菌進入雞蛋內部的通道，這樣雞蛋就算存放很長時間，也不會變質了。