1煎三文魚：三文魚洗淨切塊，加入檸檬汁胡椒粉和鹽醃製一小時，電飯煲內放少許橄欖油，將三文魚平鋪在電飯煲裡面按煮飯鍵煎制。

2炙烤三文魚：三文魚洗淨醃製，烤盤鋪上錫紙刷上油然後把醃製好的三文魚整齊的擺在烤盤上放入烤箱即可。

3扒三文魚紅甜椒：蒜瓣洋蔥碎爆香放入紅甜椒倒上白蘭地等食材熬成紅甜椒汁，之後打勻過濾煮至濃稠三文魚煎至金黃放在紅甜椒汁上。

4蒜香三文魚：三文魚用料酒鹽和黑胡椒醃製15分鐘，熱鍋放油預熱放進三文魚和蒜瓣煎制即可。

5烤三文魚排：將三文魚兩面都撒上鹽胡椒粉，放到烤箱裡烤，烤箱溫度設定為230度。

6照燒三文魚：三文魚撒上鹽醃製5分鐘，調製照燒汁，醃好的三文魚裹上生粉入鍋煎至微焦，之後倒入照燒汁燉煮即可。

用料

煎三文魚的做法

三文魚化好以後,擠上半個檸檬汁，放入少許鹽，黑胡椒，醃製一下。

平底鍋燒熱，放入一小塊黃油，待黃油融化。

放入切好的三文魚片，煎至變色翻面，兩面都變色後就可以出鍋啦。吃的時候再擠點檸檬汁更好吃喔！

大家好，很高想回答這個問題！三文魚這種東西不知怎麼就突然風靡起來，那段時間我也對這種食物樂此不彼，甚至請客吃飯的時候，桌上不點上一盤三文魚都覺得沒有面子。

順便簡單科普一下三文魚和虹鱒的區別。三文魚通體只有黑白兩種顏色，背部黑色越往肚皮的地方越白。虹鱒長的和三文魚差不多，但表皮有略微的紫色，整體也沒有三文魚看起來順眼。但如果切好上桌還真區分不出來，也請大神給大家深度科普一下！

我選購三文魚的時候都是去海鮮批發市場，挑中間段切，一段切下來一般3斤左右，45元一斤，如果你在網上買整條的回來劃下來大概40一斤吧。買整條的回來太大，基本都是十二三斤的，不過美食達人們分割三文魚也是一種享受！

扯遠了，明明討論的是三文魚怎麼做好吃的話題。言歸正傳，說句心裡話，三文魚除了生吃，其他的做法都不好吃，也許味道調的會非常好，擺盤也會非常精美，但熟制的三文魚口感就是又老又柴，金槍魚也是一樣的，所以這些魚只能生吃，或者做成半生不熟的料理。

我去自助餐的時候會把三文魚涮一下再吃，本意是把魚肉在開水鍋裡燙一下尋求一下乾淨衛生的心裡安慰，後來發現在鍋裡燙個兩三秒，冰冷的魚肉變得溫熱，同時也不丟失生魚肉嫩滑的口感，大家可以試試哦！希望大家能夠喜歡！

這麼好的食材，不要把它整的太複雜。生抽＋芥末，沾著吃。迴歸食材本味。

三文魚芥末汁的調製方法：

原料：芥末5g、醬油15ml、醋10ml、香油5ml、白砂糖5g，亦可加一點點檸檬汁。

三文魚作為國內目前出現在餐桌上最多的一種魚類！吃法也是多重多樣！

1. 三文魚沙拉

新鮮的三文魚切成段，用紅甜蘿蔔、細鹽醃製兩小時，在使用低溫44℃烘烤8分鐘，取出！會呈現出漂亮的玫瑰紅，切成片！在配上芝麻菜，蘋果，酸奶，或者蜂蜜油醋汁、蜂蜜檸檬汁！口味清爽！是一道美味的減肥餐！

2.低溫慢煮三文魚

三文魚切成120克。用黃油，百里香，真空密封！放入低溫機55℃水中煮45分鐘，取出。在煎上色！配上荷蘭醬！肉質柔嫩多汁！

你好，這個問題我來回答下，三文魚大家都很熟悉，營養價值非常高的深海魚，那麼三文魚怎麼吃呢？其實三文魚的吃法非常多，如果你對西餐熟悉的話最經常聽到的就是生吃三文魚片，但是這種對魚的生活環境非常高，水質必須乾淨，而且運輸儲存的過程都必須要做的非常到位，包括處理等，所以小甜心很少生吃三文魚，基本都是經過煮熟了吃，所以最經常的吃法就是煮湯或者幹煎著吃，非常適合小孩子吃，對腦的發育有很大的幫助，今天介紹下三文魚的做法，中餐最受歡迎的三文魚吃法，很簡單的。三文魚的做法，輔料：橄欖油、食用鹽、檸檬一個、黑胡椒碎；

製作步驟：

洗三文魚

1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮乾淨，然後重新幹淨備用；

醃三文魚

2、洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那醃製個十來分鐘；

處理三文魚

3、把醃製好的三文魚，用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾；

煎三文魚

4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面；

煎三文魚

5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，只能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎了；

煎好的三文魚

6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老了肉就變柴了，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火；

三文魚

7、煎好之後撒上黑胡椒粉，然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。

檸檬三文魚

8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇，相信很多美女最喜歡的浪漫的晚餐。

三文魚 現在三文魚已經被很多人熟知以及食用

吃的方法有非常的多的方式，

刺身：選取最好是當天到達的三文魚最好進行再殺切片，配上芥末醬油進行食用，主要是吃三文魚的新鮮以及口感鮮甜

煎制：

選取三文魚段，去皮後吸水，簡單的用鹽，黑胡椒給它按摩一下，用家裡平底鍋煎，煎三文魚千萬不能剪的過熟，如果自己能接受的話不要煎太熟，不行就全熟吧

1煎三文魚：三文魚洗淨切塊，加入檸檬汁胡椒粉和鹽醃製一小時，電飯煲內放少許橄欖油，將三文魚平鋪在電飯煲裡面按煮飯鍵煎制。

2炙烤三文魚：三文魚洗淨醃製，烤盤鋪上錫紙刷上油然後把醃製好的三文魚整齊的擺在烤盤上放入烤箱即可。

3扒三文魚紅甜椒：蒜瓣洋蔥碎爆香放入紅甜椒倒上白蘭地等食材熬成紅甜椒汁，之後打勻過濾煮至濃稠三文魚煎至金黃放在紅甜椒汁上。

4蒜香三文魚：三文魚用料酒鹽和黑胡椒醃製15分鐘，熱鍋放油預熱放進三文魚和蒜瓣煎制即可。

5烤三文魚排：將三文魚兩面都撒上鹽胡椒粉，放到烤箱裡烤，烤箱溫度設定為230度。

6照燒三文魚：三文魚撒上鹽醃製5分鐘，調製照燒汁，醃好的三文魚裹上生粉入鍋煎至微焦，之後倒入照燒汁燉煮即可。

三文魚的食用方法有很多種，可以直接生吃(刺身)，也可以煮、蒸、煎、炒、做沙拉等。生吃營養更高，熟吃風險更小。生吃(刺身)首選腩部位，肥而不膩又爽口！熟吃推薦煎和炒飯！煎：清洗乾淨後用廚房紙吸乾表面水，據個人喜好，可磨些黑胡椒碎和鹽塗抹表面，熱鍋中小火煎至兩面金黃即可，沒提前放味的煎後擠些檸檬汁沾醬油或撒些日式味鹽食用。炒飯：三文魚切粒加喜歡的食材炒即可，個人推薦：三文魚粒、雞蛋、牛肉碎、辣白菜粒、青椒/青豆，炒出來的飯色彩繽紛很是有食慾！老少皆宜！不能吃辣的去掉辣白菜也一樣美味的

三文魚除了做刺身，還有可以做沙拉一樣的做法，也很好吃，首先胡蘿蔔，西芹切丁和青豆煮熟，瀝水，新鮮三文魚切丁，放在一起，接著，調沙拉醬，調法:丘比沙拉醬3小湯勺，煉乳一小湯勺，黃芥末醬半小湯勺，青芥末四分之一支，攪拌均勻。把以切好的三文魚和其它輔料放在調好的沙拉醬裡，攪拌就OK了，美味

原料：三文魚；

輔料：橄欖油、食用鹽、檸檬一個、黑胡椒碎；

製作步驟：

洗三文魚

1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮乾淨，然後重新幹淨備用；

醃三文魚

2、洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那醃製個十來分鐘；

處理三文魚

3、把醃製好的三文魚，用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾；

煎三文魚

4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面；

煎三文魚

5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，只能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎了；

煎好的三文魚

6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老了肉就變柴了，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火；

三文魚

7、煎好之後撒上黑胡椒粉，然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用了，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。

檸檬三文魚

8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇，相信很多美女最喜歡的浪漫的晚餐。

三文魚怎麼做好吃呢？做法如下！

食材用料：

三文魚500克，食鹽5克，蒜10克，檸檬12克，黃油55克，黑胡椒5克，白葡萄酒15克

將黑胡椒用壓蒜器壓碎成黑胡椒碎，將蒜用壓蒜器壓成蒜泥，將三文魚切成寬條，只保留完整的兩條，將檸檬去梗，先切下一半調味用，剩下的切成3連片。

在碗中倒入黑胡椒碎、鹽、蒜泥、白葡萄酒攪拌均勻，將調好的汁灑在切好的三文魚上醃製10分鐘。

開火放上煎鍋，鍋熱後下入黃油化開，黃油化開後下入醃製好的三文魚煎制。

煎至魚肉變色後關火，將煎好的三文魚裝盤，將檸檬汁擠在三文魚上。

三文魚當然是刺身最好的啦，如果不吃生食可以椒鹽或者油炸，千萬不能水煮哦，煮完就化了，這是我自己切的一些三文魚，可以看看。（有一種淡水三文魚叫紅鱒，這是千萬不能生吃的哦）

1、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；

　　2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

　　簡單點，再簡單點-10分鐘開胃菜清蒸三文魚

三文魚一般情況大家熟知的吃法就是刺身，但其實它還有很多很好吃的吃法，下面我跟大家分享兩種我有嘗試做過的方法，非常好吃

第一種：三文魚時蔬炒飯

三文魚時蔬炒飯的用料：

三文魚 1塊米飯 2碗雞蛋 2個鹽 適量胡蘿蔔 半根黃瓜 半根

三文魚時蔬炒飯的做法步驟：

步驟 1

食材準備，雞蛋打散，胡蘿蔔、黃瓜切丁，三文魚（刺身級別）買來就是這樣的，沒切的自己切一下，米飯是現做的，感覺比較好吃。

步驟 2

雞蛋先煎一下，用筷子成型後快速乘出。

步驟 3

入油，稍微多一點，先把胡蘿蔔和黃瓜放進去翻炒半熟。

步驟 4

接著放入三文魚，因為魚很快容易熟，所以不宜第一放入。

步驟 5

倒入米飯，翻炒一下。

步驟 6

倒入雞蛋，炒勻。

步驟 7

加入適量鹽調味，小寶寶吃的話少鹽，大人吃的話還可以加點生抽，味道更好。

步驟 8

最後研磨一些黑胡椒粉調味，就OK了。小寶寶不用加黑胡椒粉，可以在放之前先盛出一小碗

步驟 9

出鍋。色香味俱全。

步驟 10

兩大一小的飯就做好啦！

第二種：清蒸三文魚

魚類可以有很多種做法，比如紅燒魚，清蒸魚或者煎魚，炸魚等，清蒸三文魚屬於魚類做法中的一種。在做清蒸三文魚之前一定要先將魚處理乾淨，一定要將魚的腥味徹底去除，這樣做出來的魚才能又嫩又好吃，做三文魚一定要按照他的步驟一步一步來。下面就一起學習下吧。

準備原料。三文魚是成品的，已經切片，裝盤備用。

將蔥切粒，姜切末，蒜切末分別裝碗中備用。

將三文魚中加入適量料酒、味達美進行醃製。

蒸鍋水開後，將放好三文魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。

炒料汁：熱炒鍋加適量食用油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。

將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁。

拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。

注意事項

因為做給孩子吃，所以沒有加鹽或者胡椒粉，想新增調料可以根據自己的口味新增。

這個清蒸的方法適合做各種魚，好吃易做。

做法一

1、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；

2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲；

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

做法二

1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末；將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中；將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上；再將另一半蔥，薑絲放在魚上面；

2、鍋里加水，燒開後把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。看到冒氣後，蒸3-4分鐘即可；調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可；蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可。

下面的照片是我做出的成品，大家看看是不是很有食慾，而且非常真的味道不錯，感興趣的小夥伴都可以嘗試做做看，非常簡單、快捷，差不多需要10分鐘的時間就可以完成。

新鮮的三文魚當然要生吃才美味。魚頭可以香煎撒上椒鹽非常好吃，三文魚頭部的膠原蛋白非常多哦！魚肉也可以煎魚排。

品質好的三文魚肉質緊密，油脂豐富，柔滑鮮嫩，簡單的煎一下，既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。

用料  

三文魚中段

海鹽

黑胡椒顆粒

黃油（指甲蓋大小）

檸檬

配菜

蘸醬

煎三文魚的做法  

三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁醃製10分鐘；

將配菜和蘸醬準備好並擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調製；

煎鍋裡放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側煎至金黃，裝盤後擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。

小貼士

三文魚確實是生吃營養價值最高，若烹飪時間過久，不僅會使豐富的多不飽和脂肪酸在高溫下氧化，連其中的維生素也會嚴重受損；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文魚立起來看中間有一條瑪瑙色的透明帶，這樣既儲存了魚的鮮嫩，也能祛除腥味。

三文魚怎麼做好吃有營養 我今天分享的是輔食版本僅供參考第一款是寶寶輔食三文魚肉鬆 國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。DHA可以促進寶寶大腦發育真的特別好1首先準備三文魚用檸檬去腥10分鐘2 上鍋大火蒸15分鐘3用手撕碎然後上鍋炒沒有水分微幹即可4然後放入料理機裡打成絨5在倒回鍋裡炒一炒6最後晾涼裝在密封小瓶裡放在冰箱冷藏 儘快試用完每次寶寶吃粥 你面都可以放裡一些 還能改善寶寶挑食的小毛病第二款適合8個月三文魚泥1三文魚放一片檸檬去腥 上鍋蒸10分鐘2打成泥 和米粉混合均勻第三款適合10個月番茄三文魚1首先把三文魚切塊2把西紅柿開水去皮切塊3鍋中滴小米熱炒油倒入西紅柿炒出湯汁在倒三文魚一起翻炒5分鐘出鍋 給寶寶搭配饅頭 麵條都可以第四款適合12個月清蒸三文魚月齡大的寶寶可以把薑絲 蔥絲 胡蘿蔔絲放三文魚裡2把熱炒油和兒童核桃醬油➕清水混合一起倒在三文魚上3上鍋蒸15分鐘 就可以開動啦適合以上僅供參考 全職媽媽愛好研究輔食

　　1、將三文魚切厚片，杏鮑菇、尖椒洗淨切大片備用，檸檬草切小段，幹辣椒分段，姜蒜切片

　　2、鍋熱後放入油，姜蒜煸香

　　3、加入蒜香辣醬微炒

　　4、倒入清水燒開，將花椒、幹辣椒、檸檬草放入調味包中，扔進鍋裡，加入生抽慢慢熬煮

　　5、湯汁收到三分之二時，加入杏鮑菇片繼續小火熬煮，直到調味料的味道完全沁出

　　6、待湯汁中的香味濃郁後，倒入三文魚片和青椒旺火快炒，魚肉熟後立即關火即可[1]

提起三文魚，大家最熟悉的吃法可能就是生魚片了。生魚片雖然美味但很多人還是覺得難以接受，況且如果買到不新鮮的魚肉還有可能不衛生，今天小豬豬就教大家一道法式香煎三文魚，非常好做，快來看看吧！

在準備做飯之前約15分鐘，從冰箱中取出三文魚片，讓魚片有足夠的時間達到室溫。

用紙巾在三文魚頂部和底部拍打，擦乾表面的水分以防粘鍋。

加熱平底鍋，輕輕幾滴水進鍋，測試是否足夠熱。如果水沸騰並幾乎立即蒸發，鍋就準備好了。倒入一勺菜籽油，傾斜煎鍋讓油鋪滿。

三文魚頂部撒一小撮鹽。

小心翼翼地將三文魚放入平底鍋中，有皮的一側朝下。接下來就是最重要的步驟：煎三文魚。

煎的過程中魚排的底部顏色會慢慢變淺，煎四分鐘，直到淺色上升到四分之三處（薄三文魚煎6分鐘，比較厚的話煎8、9分鐘）。

用魚鏟小心翼翼地將三文魚翻面，再煎1—2分鐘。

取出三文魚，底面朝下放在吸油紙上，冷卻三分鐘。

撒一點黑胡椒，配上炒蘆筍和檸檬，裝盤上桌，學會了沒呢？