雞肉是我們餐桌上最常吃到的家常肉類之一，含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、碳水化合物等，肉質細嫩能輕易讓人體吸收，快速補充營養和熱量，而且雞肉還具有一定的食補效果，如補氣益氣、提高抵抗力等。

可雞肉雖然營養高，而且雞肉各部位都能烹飪獨特菜餚，發揮不同的肉質口感，但雞肉有3個部位，小鹿並不建議大家多吃，尤其是小孩，因為這3個部位都蘊含大量肉眼無法看見的“毒素”和“細菌”。

這3個雞肉部位自帶“細菌”，危害健康最好別多吃，小孩更要注意，這三個雞肉部位都是讓人熟知的部位，卻有很多家長卻不以為然，現在看看長記性：

1、雞脖子的外皮：雞脖子肉質緊實酥嫩，可外皮底層卻是淋巴腺體相當集中的部位，還可能含有細胞殘骸、容易致病的病原體、代謝廢物等雜質，因此雞脖子一定要剝皮製作菜餚；

2、雞的肝臟：尤其是雞肝，這可是排毒器官，所含膽固醇較高，並不建議老人和小孩多吃；

3、雞屁股：此部位不必多說了，是雞用於排洩糞便的部位，十分髒，除了含大量脂肪，還藏匿著各種病菌病毒、致癌等對人體有害的物質I，而且這些物質不易分解，別說小孩，就算大人也不建議食用。

讓小鹿無法理解的，就是既然還有雞屁股串燒，而且還深受部分人群喜歡，這不就等於病從口入嗎？

對於小孩的食譜，小鹿更喜歡買雞翅根，此部位和雞胸肉一樣，脂肪含量低，全是瘦雞肉富含蛋白質，價格低廉，肉感細嫩有彈性，更適合烹飪各種燜菜，本期小鹿分享的【紅燒雞翅根】，就是一道深受小孩喜歡的下飯菜，全是肉更有營養，下面來看看怎樣製作吧。

【材料清單】雞翅根，幹辣椒，八角，花椒粒，料酒，白醋，生抽，老抽，冰糖，醃製調料(生抽/老抽/料酒/蠔油/蔥姜)

【紅燒雞翅根&製作過程】

1、雞翅根解凍洗淨後，在兩面各劃幾刀，以方便醃製時更入味。

2、雞翅根冷水下鍋，放入蔥姜，八角，花椒，料酒，大火把水燒沸，把溢位的浮沫剔除乾淨，再把鍋中材料和雞翅根一併撈出。

3、雞翅根瀝乾水分後，放盆中，新增“醃製材料”，上手抓勻醃製15~20分鐘。

4、雞翅根醃製好後，就能開始烹飪了，熱鍋涼油，下冰糖小火熬炒化開成糖水，保持小火倒入雞翅根，混炒上糖色，外表金黃色澤，然後放花椒，幹辣椒，蔥段，八角，白醋，老抽，生抽，並拌炒均勻。

5、最後把醃製雞翅根剩餘的醃料一併倒入，炒出香味後，倒入沒過雞翅根一半的開水量，調大火燒開轉小火燜燉，湯料收至一半以下，調大火收汁，方可起鍋，裝盤品嚐。

【紅燒雞翅根&訣竅要點】

※炒糖色時，先放冰糖炒成糖水，能為雞翅根更好的上色，但對火候掌控有要求，而且還容易炒糊，新手建議先放雞翅根炒幹，再放冰糖和輔配料一起混炒，上醬色就交給老抽；

※雞翅根炒糖色無需炒太久，以免容易糊鍋；

※開始燜煮時，一定要新增熱水或開水，雞翅根保持受熱肉鬆弛，更易吸收醬汁入味。

這3個雞肉部位自帶“細菌”，危害健康最好別多吃，小孩更要注意，以後買雞肉讓小孩品嚐補充營養時，就要記住了，這3個雞部位儘量別讓小孩吃，容易病從口入，大家知道還有哪些肉類不建議小孩多吃呢？歡迎分享你的見解，一起探討。

變質的以及其它法律規定的其它動物肉類不能吃。

當然有些人對某些肉吃了會過敏，對身體吃了不適的肉類都不能吃，這種情況因人而異。

從常人講不利益健康的有毒之肉，腐肉不能吃。從修行者的角度講:眾生肉都不能食！！！食八兩還半斤！因果迴圈古到今！！菩薩畏因，凡夫怕果。

淋巴肉不能吃，如，豬雞鴨等一些動物身上的淋巴肉不能吃，因為，淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅，普通的烹飪溫度是難以達到的，出於安全考慮，最好不要吃。

我覺得什麼都可以吃，更別說是什麼肉了，不是說世界鬼並不可怕，最可怕的是人，如果鬼可以吃的話，人可以把鬼抓來一起吃

什麼肉不能吃這個問題 關於這個問題 從我個人來看 得一分為二看待和回答 （1） 在富強的中國土地上 物產豐富 隨著經濟水平的不斷提高 人民收入不斷上升 提供給人民可食用的肉類品種很多 （2）從問題本身出發 我認為作為公民有以下幾種肉類不能食用 受國家保護 瀕危物種 珍稀動物的肉不能食用 從食品安全 不符合國家檢疫標準 不符合食品安全標準的肉類 不能食用 受疾病轉播 死亡的動物 帶有病毒的肉類不能食用 走私或者過期肉類不能食用（3）作為餐飲工作者 我認為 以損害客戶利益 以次充好 過期 未加工熟（刺身除外）的肉類 不能提供給客戶食用 （4）最後 我想提醒各位網友 在生活中 要學會 辨別真偽 學會好的生活技巧 用於生活中 提高生活質量 和做好食品安全防範 餐飲業 要用良心食材 維護客戶利益 同時也在傳播自身品牌 在假貨橫行的今天公民應做好防範 餐飲企業應堅守匠心 這樣才能促進社會的發展。個人看法僅供參考 希望你能得到更好的回答 謝謝!

除了國家保護動物外，我所知道的狼肉不能吃，其味道發酸，口味特殊。還有狐狸肉，異味重，黑龍江有許多養孤狸和豪子的，成年後，取皮。其肉一般餵狗了，不是罵人，是真的。

現在的人口味獨特，幾乎沒有不吃的肉了！

當然國家保護動物是不能吃的！

我吃過最難吃的肉，就是貓肉！那也是不知情的情況下吃的，剛開始以為是雞肉，吃到嘴裡發現很羶，才知道是貓肉，吐都來不及……

還有什麼老鼠肉，什麼蠶蛹我都是拒絕的！實在接受不了

純屬個人觀點，什麼肉不能吃，這個主要看你的飲食習慣、宗教信仰等。你看信仰伊斯蘭教的不是豬肉，狗肉等都不能吃。對他們來說這些肉屬於不乾淨的，吃了他們的靈魂就變的不乾淨了。從前的佛教只要是肉就不能吃，要做到清心寡慾。而有的人因飲食習慣的問題只吃牛肉，所以什麼肉不能吃。主要看你自己怎麼對待這個事情看法，你能接受的程度等

什麼肉不能吃，當然是吃了對身體健康有危害的肉不能吃！過期壞了的肉不能吃，帶有寄生蟲的肉也不能吃 就算開水煮過也是不能吃。因為有些寄生蟲高溫開水也殺不死，在有就是那種有淋巴的淋巴肉也不能吃，肉上面帶有淋巴都是細菌 吃了有傷身體健康！還有就是國家保護動物的肉也不能吃哦！因為這些保護動物越來越少了，為了我們的美好生活，所以不做國家違法的事！還有就是一些來路不明的肉也不能吃，比如沒有食品安全檢查的肉也不能，所以為了自己的健康和家人的健康，建議買有食品安全檢查的安全肉吃。

我個人覺得在中國這樣一個美食文化這樣一個國家只要處理妥當什麼肉都能吃

1、但從法律層面來說，國家保護動物不能吃

2、從宗教信仰文化來說，不能吃肉的宗教有：漢傳佛教，天主教，東正教。

3、從地域文化，很多肉人家不會吃，比如：老鼠肉、貓肉、狗肉

4、從腦筋急轉彎的角度來回答：心頭肉不能吃

這個問題問的太廣，不清楚您要的是什麼答案