先把韭菜切碎

芸豆摘掉絲，洗淨，放入鍋中焯熟

撈出過涼水，瀝乾水分備用

豬肉洗淨，剁成肉糜

蔥姜切沫，剁入肉餡中

芸豆切沫

剁入肉餡中，儘量剁細一點

剁好的餡放入碗中，加入鹽，食用油，生抽，老抽，花椒粉

拌勻

按照這個步驟就行

（1）首先把買回來的豬肉洗乾淨攪肉機攪碎備用，(2)韭菜切一釐米的小段，芸豆出水過涼，蔥姜切末備用。（3）豬肉加鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，和少許水打上筋，最後假如2攪拌均勻滴少許芝麻油即可

這個豬肉芸豆韭菜餃子餡可謂是十分的美味，製作方法也很簡單，下面就一起學習一下吧。

首先準備食材：

主料：豬肉300g、韭菜300g、豆角200g；

輔料：油、鹽、姜、生抽、味精。

調製餡料的具體方法：

1、韭菜芸豆切末

2、醬豬肉絞成肉餡

3、將韭菜、芸豆、肉末、姜放在一起，放油，加入鹽、味精、生抽，然後攪拌均勻

做法簡單，韭菜的辣味能讓人更有食慾，激發出肉的鮮美和芸豆的醇香。

您好！很高興能回答你的問題，我是這樣調餃子餡的，先把韭菜擇洗乾淨控水，再把芸豆兩頭掐掉把筋撕下洗乾淨， 芸豆切碎放點鹽醃一會撒一下水分，豬肉餡裡放蔥薑末，適量的料酒，食用鹽，白胡椒粉，雞精，白糖，生抽，老抽少許拌勻，提前把豬肉餡先醃製一下這樣更入味。吃起來豬肉更鮮香。接下來把控水韭菜切碎放盆裡備用，到食用油攪勻鎖住水分，用紗布把芸豆包起來擠掉水分，與韭菜一起備，往裡放食用鹽，雞精，五香粉，白糖，胡椒粉，生抽老抽少許 ，再拌勻，最後把拌勻韭菜芸豆放豬肉餡裡一起拌勻。一盤豬肉芸豆韭菜餃子餡就調好了。

1.把韭菜洗淨晾乾後挨刀切，芸豆焯水控幹水分，切碎，切點蔥末，姜切末，豬肉攪碎。

2.把豬肉，芸豆，放入攪拌盆中，加入五香粉，加入生抽，加入料酒，加鹽，加入香油，加入蔥末薑末，攪拌均勻。

3.倒入韭菜攪拌均勻，加入熟油，攪拌均勻！

4.開包！

首先把芸豆摘好後放開水中燙熟後撈出放涼水中過涼，然後把芸豆切成碎末，把洗好後的韭菜也切成碎末。接著把豬肉剁好後依次加入鹽，味精，包子餃子調料，醬油，花生油。鹽，味精這些調味品要一次性放足，攪拌均勻後醃製十五分鐘左右，再把芸豆和韭菜放進肉沫中再攪拌均勻就行了。