首先，當我們去購買白酒時，要使勁晃動一下酒瓶，這時，酒會在我們的晃動下產生很多酒花，大家可以透過酒花的密集程度來判斷這個酒品質的好壞，如果酒花消失速度越慢，就代表這個酒是純糧食釀造，品質也非常高。如果大家看到酒花非常少，並且零零散散的一點都不密集，還消失得特別快，那就肯定不是好酒，大家見了這種酒一定不要買。

其次，我們也要觀察酒瓶上面的配料表。如果是由糧食釀造，我們會看到它的原料上看到很多五穀雜糧，但是如果在配料表上發現有“食用酒精”這4個字，那就千萬不要買，因為這種酒多數都是用酒精勾兌的白酒，很多朋友會說，食用酒精喝了對人身體沒有壞處。其實食用酒精大多數都是工業酒精，這種酒口感不是很好，喝多了會上頭，雖然這種酒比較便宜，但是為了健康著想，大家最好不要買。

最後，在購買白酒的時候，儘量選一些大中型企業生產出來的產品，因為這些白酒都會經過國家質量技監、工商、衛生等部門的重視，所以抽查的時候也會很嚴格的。大家在購買白酒的時候，千萬要注意白酒的日期、廠名、廠址等，要是沒有這些，還是儘量不要購買的好。

今天鬼哥就為大家詳細分析一下購買白酒時候的一些注意事項，讓你能夠更加輕鬆地辨別出來優劣白酒的品牌。

購買白酒的時候，需要注意白酒的保質期，雖然中國並沒有明確的規定高度白酒的保質期，但其實市場當中也存在是一些酒精飲品，它們的度數非常低，再加上一些酒其實過了一定期限之後，口感會下降。單純就這種香型的白酒來說，想要達到更好的口感，其實要經過5年左右的儲存，產生的白酒自然會從出廠到包裝上市，其實也需要5年的時間，也因此需要關注這一點來讓你判斷購買到的白酒究竟是不是自己理想當中的白酒。還可以透過香味來進行判斷，一般的優質白酒在消費上其實是比較醇厚的，不會產生一些邪雜味道，同時在品嚐的過程當中也不會感覺到味道太刺鼻，低度白酒在存放一年或者是更久的時間之後會出現這類物質的水解，表現為口感寡淡的情況。在進行品嚐的過程當中，很容易就會發現兩種白酒的不同。

另外就是在購買的過程當中要看白酒的標籤，那些沒有廠名、廠址、生產日期的白酒，這些產品在進行採購加工的過程當中，一般不會符合衛生要求，甲醇、雜醇油等物質可能會超標。白酒的生產日期往往只會在酒瓶或標籤盒上進行印刷，同時盒子的包裝也不夠正規，質量不好，這些都是能夠輕鬆的分辨出假冒偽劣產品的一個特點。

另外還能夠透過對於白酒的味道品鑑來進行分析，觀其形：把酒倒入酒杯中，輕輕晃動，觀察酒液遊動後的掛杯情況，有無懸浮物，有無沉澱，辨其色：把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清澈透明。還能夠進行聞香，來看看白酒的香味到底會呈現出怎樣的表現形式，品其味：每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣佈滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快滑落入喉。這樣的細節方式能夠讓你更好地品味出來白酒的質量如何，最終認識到白酒有著怎樣的體現。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。

鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多資訊。

傳統坤沙工藝精製，採用當地紅纓子高粱，釀造高品質好醬酒，優質享受不可錯過，讓酒友們品味到真正的坤沙醬酒

作為一個從業者，說真的，這是一個難題！

不喝到嘴裡，我也無法判斷。主要原因是中國的標識非常不規範，各種國家標準形同虛設，明明勾兌酒非要標識為糧食釀的，明明是翻沙就非要標註為坤沙酒，竄香也標成醬香。所以不是老司機，不是專業的，很少有不進坑的。別說我們，我見過太多所謂領導帶的茅臺都是假了，又有什麼辦法咧！

但還是有幾點可以作為參考：

1、看執行標準。

GB/T20821是液態，GB/T20822是固液，簡單來說，前者是純酒精勾兌，後者是部分勾兌。

2、看價格。

正常釀酒的話，濃香的在3斤糧食一斤酒，時間3-6個月左右。醬香5斤糧食一斤酒，時間5年以上。另外，散酒除外，市面上大品牌的酒（不考慮偷稅漏稅）綜合稅收大概在40%左右，小品牌偷稅漏稅的除外。加上人工、包裝、運輸、渠道等等成本。實際上市場化的醬香酒要到300以上，濃香酒也要200以上了。（特殊渠道的，比如圈子酒、光瓶酒等除外）但實際上這個價位也難找到好酒。大品牌的好酒其實都是很少的，甚至是稀缺的。茅臺每年產量這麼多，實際上飛天才2W多噸，十分之一不到。瀘州、五糧液產量更大，但真正的好酒也很少，因為古窖池數量有限。洋河現在連M3都不太好喝了，還能說什麼？

3、個人建議。

醬香酒，京東或者淘寶、天貓上如果是小品牌，但價格在300左右一瓶的酒，通常差不到哪裡去，因為沒有品牌支援，敢賣這麼高，酒質必定不是太差。那種什麼99買一送1的醬香酒肯定不是好酒。

濃香酒及其它，好像也沒什麼小品牌，但也儘量別買100以下的，200左右的雖不至於太好，也不至於太差。如果是大品牌，多少勾兌還是“精心”的，如果小品牌，怎麼也摻點糧食酒。

千萬別迷信網紅產品，特別是酒，酒是重資產。江小白、老掌櫃、老村長、牛二、還有小米的什麼谷小酒等等，幾乎都是酒精勾兌的。

最後，補充下，現在其實不管是什麼酒。品牌酒還是勾兌酒，在安全上其實都是沒問題的，酒精勾兌是合法的。蘿蔔白菜各有所愛，你喝你的茅臺，我偏愛喝我的老村長，都無可厚非。身體是檢驗的唯一標準，唯有適合自己的才是最好的，我自己花錢憑什麼買別人喜歡喝的酒，對吧！！！

這裡是紫紅泥酒，傳播健康飲酒知識！！！

購買白酒自己喝，應根據經濟條件和飲酒習慣及日飲酒量，建議最低價位在30元以上。購買酒時應購買正宗大品牌酒廠出品的酒。關鍵是看所購酒的國家標準，正規糧食酒且是固態發酵法釀造的酒國標是GB/T10781。切記！買酒就要認準這個標準！茅臺酒有醬香型酒的國標！

消費者購買東西第一選擇是品牌，好多消費者認為選擇品牌酒就對了，其實不然，最近幾年名牌酒企業。銷量都在猛增，對於酒企業來來說是好事，但是大家要想一想了，銷量上去。它的基酒時間貯存夠了嗎？特別是醬香型白酒對貯存年份要求很高酒類來說，現在問題來了？如果在這個時候選擇名牌酒企業的酒。你可能很難達到和它名氣一樣好的酒質。當然好多消費者還是認為我們這些私人小廠的白酒都是不靠譜的。寧願喝名牌酒的名氣，也不願意嘗試一下我們私人酒廠的酒？有這樣的想法你如果來判別酒的品質呢？好不好喝還是得靠嘴來嘗試，多給我們這樣小酒廠一點機會，我們的酒也是很好的，

購買白酒時一定要注意的要點：

據瞭解，目前的白酒市場存在著三類陷阱：

一是一些不法商販以次充好，將價值幾十元的低端白酒罐裝到偽造包裝或回收的知名白酒瓶子中，冒充高檔白酒進行銷售;

二是“傍”名牌，故意在產品的名稱、包裝方面與知名白酒產品的名稱相近似，尤其是仿冒一些知名白酒品牌的包裝裝潢;

三是以“內部特供”“國家機關專供”等名義，誤導消費者，或者是以“珍藏版”“年份酒”等形式來欺騙消費者。

所以為了避免消費者受到欺騙，很多行業人士也是費勁了心思，研究了很多購買白酒時需要注意的事項，希望可以幫助大家在選購白酒的過程中受到欺騙。那麼如何選購白酒呢？專家表示需要注意以下幾點：

1、購買白酒時去正規的超市或者是商場，而且向他們索取發票並註明批次、批號，如果買回來的白酒出現問題還可以找到他們理賠；

2、注意白酒的外包裝新舊程度，密封性是不是良好的，然後再看標誌是不是很清晰等，比如假白酒的酒瓶體外有大量的磨損情況，而且白酒的包裝盒也比較舊，缺少防偽標識;

3、如果是和朋友一起去酒店吃飯，必定少不了白酒。所以在酒店喝白酒的時候要注意，需要自己去開酒瓶，知名白酒的瓶蓋一般都是使用鋁質金屬的防盜蓋，它們的特點是蓋體光滑、形狀統一、開啟方便、蓋上的圖案及文字整齊清楚、對口嚴密，如果出現假冒的白酒產品，假冒的白酒酒瓶倒過來的時候往往會滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字都不清晰；

4、如果你已經是“酒過三巡”了，然後你的朋友們還想要喝酒，這時候你就會再向酒店買酒，買酒的時候請記得檢視購買的白酒是不是真酒，因為這時候往往會有一些酒店售賣假酒的“黃金時段”;

5、瓶裝白酒還可以看出清濁的程度，如果白酒中出現渾濁、有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分佈不均勻而且酒花很快消失，則可能是遇到了偽劣白酒;

6、正宗白酒的顏色大都是無色透明，只有少量的陳年白酒是微黃色，而且白酒的瓶底是沒有沉澱的情況，封口非常嚴密、整齊，壓印紋理也是非常清晰，標籤位置字型都是一致的。

喜歡喝白酒的朋友應該學會如何品鑑白酒的品質，下邊教大家品鑑白酒的知識。

白酒的鑑別

在感官鑑別酒類的真偽與優劣時，應主要著重於酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應注意鑑別其外包裝和註冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，並將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然後再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。

1、色澤透明度鑑別

白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。冬季如白酒中有沉澱可用水浴加熱到30～40℃，如沉澱消失為正常。

2、香氣鑑別

在對白酒的香氣進行感官鑑別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑑別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：

溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點；

噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔；

留香——酒已嚥下，而口中仍持續留有酒香氣。

一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。

3、滋味鑑別

白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之別，酒嚥下後，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑑別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嚐，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。

4、酒度鑑別

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標籤上都標有酒度數，如60度，即是表明該種酒中含酒精量為百分之60。

白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純淨，芳香濃郁，回味悠長，餘香不盡。

5、註冊商標鑑別

對消費者來講，在商店裡購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量，僅能憑外觀來鑑別其真假與優劣，這樣就使得掌握白酒註冊商標、特別是一些名優白酒的註冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。下面是部分國內名優酒註冊的商標。

茅臺酒註冊商標是貴州牌、貴州茅臺脾、茅牌。

杏花村酒註冊商標是古井亭牌、汾牌、竹葉青牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。

五糧液酒的註冊商標是五糧液牌、交杯牌、翠屏春牌、尖莊牌、怡神牌。

洋河酒的註冊商標是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。

劍南春酒的註冊商標是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農牌和劍工牌。

亳州古井酒廠的註冊商標是古井牌和古井貢牌。

董酒的註冊商標是董牌。

西鳳酒的註冊商標是西鳳牌、鳳凰牌、鳳牌和柳林春牌。

滬州大麴的註冊商標是滬州牌。

雙溝酒的註冊商標雙溝牌。。。。

購買白酒需要注意哪些事項?如何辨別優劣白酒品牌?

一、品酒是個技術活，不然花幾百元可能只買了一斤酒精酒。下面說點建議。

1. 儘量不要買在其他省份註冊的公司銷售的酒；

2. 不要買低於40左右元一斤的茅臺醬香酒（貴的不一定是真的！）；

3. 不要買各種特供酒、某某原漿酒、多少年陳釀，不要買各種洞藏、土埋酒，看起來特別洋氣的名字

4.如果是去店選，先聽介紹是什麼酒，什麼價，如果自己不怎麼懂，就先不要試喝。凡是標著大幾百或者一千多的，直接砍掉一半，或者只留1/3、1/4那樣子。

5.長期貯存儘量不要買低度的。

二、如何辨別優劣白酒？

1. 把酒倒入杯中，輕輕晃動，觀察酒，有無懸浮物，有無沉澱，好的是沒有沉澱和懸浮物的。

2. 觀其顏色。醬香酒都微黃透明。

3. 用兩個手指去沾一兩滴，去感受黏稠度，好酒觸控比較光滑。

4. 用鼻子聞，對酒杯只能吸氣，不能呼氣，要平穩，不能過猛。

5. 品酒味道，酒從舌尖滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快落入喉，回味很好。