西湖蓴菜湯，哈哈哈哈，證明我是杭州人。

先介紹一下蓴菜。

蓴菜（學名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生草本。屬於睡蓮科，水生宿根。性喜溫暖，適宜於清水池生長，生長於黃河流域以南的池塘和湖泊中。主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬採摘帶有卷葉的嫩梢。嫩葉可供食用，嫩莖和葉背有膠狀透明物質。蓴菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。蓴菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食蓴菜具有藥食兩用的保健作用。

西湖蓴菜是最有名的了吧。西湖蓴菜湯是杭州名菜。據說乾隆皇帝下江南的時候就對她讚不絕口，每次來杭州都點名要吃，太饞了（話說這個乾隆皇帝日子真好過，在皇宮待得悶了，就到處遊玩，美其名曰探訪明清，其實遊山玩水，吃吃喝喝，還到處題字，破壞古蹟......和在長城上刻到此一遊的遊客有得一拼）。

另外，杭州的名菜還有東坡肉。據說是蘇東坡來杭州任太守的時候，召集百姓治水，將西湖裡的淤泥挖起，堆成蘇堤，老百姓在勞作的時候，當地的富戶自願買來上好的五花肉，做成一塊塊大小適中的酥爛的燉肉，為了感謝並紀念蘇東坡，將此肉取名為東坡肉。還有，宋嫂魚羹，西湖醋魚，等等等等。

杭州的名菜不但味美，而且都有美麗的傳說相伴。用心探尋，會發現很有意思。

來杭州吧，這裡景美人美，還有各種美食。