豬肝切成薄片後，放入碗裡，加入適量的鹽、生粉、料酒和蛋清抓勻，醃漬10分鐘，準備好配料：洋蔥片、泡好的木耳、蔥花和薑片，鍋中放油，加入蔥花和薑片炒出香味，再倒入洋蔥、木耳，調入適量的鹽、白糖和醋大火翻炒均勻。倒入醃漬好的豬肝，大火翻炒均勻，最後調入適量的老抽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

豬肝一定要切得儘量薄，不能炒得太久，以免影響其滑嫩的口感。

爆炒豬肝

用料

豬肝300克大蔥1根蒜大半頭小米辣4根料酒一大勺澱粉一大勺胡椒粉一勺老抽一勺生抽一勺糖一勺食用油兩大勺克蠔油一小勺鹽適量

軟嫩鮮香的飯掃光，爆炒豬肝的做法

豬肝去筋膜切片，充分的泡掉血水，這樣才能最大限度的去腥，然後用一小勺料酒、適量鹽、胡椒粉、澱粉和一小勺植物油醃起來，醃最少5分鐘。大蒜切末，大蔥切片，小米辣切碎，把所有調料調成汁備用。

熱鍋放冷油，就是先燒熱鍋子再放油，油熱後先下豬肝滑炒，稍微變色的時候放蒜末、蔥片、小米辣、大火爆炒到蔥軟後，倒入調料汁。

炒均勻後就可以出鍋了，非常下飯，一定要燜一鍋香香的大米飯配它！

小貼士這道菜其實有點費功夫，因為要充分的去掉血水，還有就是要多點油，炒豬肝油多才夠滑嫩夠香。

嫩炒豬肝的用料

豬肝 200克澱粉 2勺料酒 2勺生抽 1勺鹽 適量糖 適量姜 5片蒜頭 3瓣青椒 四分之一個紅椒 四分之一個洋蔥 半個幹辣椒 2個青蒜葉 1根

嫩炒豬肝的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

豬肝買來在水中泡半小時

步驟 2

剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。

步驟 3

將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣

步驟 4

用手捏一下，醃製15分鐘

步驟 5

準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝

步驟 6

放入醃好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗乾淨(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。

步驟 7

將焯好水的豬肝瀝乾水份(圖片上的豬肝有點焯過頭了)

步驟 8

準備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒

步驟 9

切小塊

步驟 10

鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味

步驟 11

接著放青椒紅椒，煸炒至斷生

步驟 12

倒入瀝乾水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個幹辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火

步驟 13

裝盤

豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，給大家分享一個紅燒豬肝的做法。

紅燒豬肝的用料:

豬肝:3兩(150克)

洋蔥:1個

韭菜:適量

醃料

白醋:1湯匙

黃酒:1湯鑰

調料

薑末:10克

家樂豬骨湯味濃寶:1粒

醬油:10ml

白糖:8克

紅燒豬肝的做法

1、韭菜擇洗乾淨切段,洋蔥切片豬肝切片,用加了白醋的清水充分浸泡壇右去腥,再以黃酒醃製15分鐘。

2、將家樂豬骨湯囗味濃湯寶和醬油、白砂糖和約20請太攪勻,直至濃湯寶沒有大的結塊,製成調味汁。

3、鍋中放油燒熱,爆香姜未將豬肝放入煸炒至變色,盛出備用。

4、鍋中重新放油燒熱,炒香洋蔥，加入豬肝。

5、倒入調味汁,因有濃湯寶的加入,燒製後便會令湯汁變醇香濃郁。

6、最後加入韭菜段翻炒均勻即可。

紅燒豬肝的烹飪技巧:1、為了不影響猜肝的味道和囗感,去除豬肝中的血水,應事先充分漫泡。2在做紅燒猜肝時,家樂濃湯寶在燒製湯時就要擁入,受熱後在湯汁中的充分融化，使得醬汁順看濃稠看上去更誘人。

祝你有個好胃口

豬肝不僅能清熱去火、強身健體，同時對人體肝臟也能起到很好的保護作用，而且豬肝還具有很好的補血功效。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物質。營養學界經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。但是豬肝是排洩器官不能多吃，一星期吃一兩次。下面我介紹一下做法。

豬肝浸泡半小時沖洗乾淨血水後，快速焯水，生薑切片，鍋中放油燒熱，放入生薑爆香，然後放入豬肝，翻炒一會，倒入生抽適量，煮兩分鐘，加入雞精適量，起鍋。

注意一下，把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲。不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

其實豬肝是不適合紅燒的，每一種食材都有自己的特性，豬肝鮮嫩，適合爆炒，做豬肝湯(快速湯),總之加熱時間不能太長，不然口感很老，所以紅燒是不好的吃的。

當然啦，如果你任性非要紅燒也不是不可以，只是這樣就浪費食材，還不好吃，所以不推薦。下面我來介紹豬肝的兩種經典做法吧。

一 .泡椒豬肝

材料

豬肝·300 克 泡椒·50 克 香蔥·3 棵　生薑·1 小塊

調料

食用油·50 克 料酒·1 大匙 豆瓣醬·1 小匙

胡椒粉·1 小匙 精鹽· 小匙 白糖· 小匙

味精· 小匙

做法：

1.將豬肝和生薑洗淨切片，

2.泡椒、蔥切段，

3.把豬肝放入碗裡，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味，

4.鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。

二. 青菜豬肝湯

製作食材

豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥、薑末5克，料酒3克。

製作流程

1、將豬肝洗淨，切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片，放入碗內，加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨，在開水鍋中燙一下，撈出，切成小段。

2、鍋置旺火上，加入植物油澆熱，下入蔥薑末爆香，加入水100克，燒沸後將碗中肝片連水一併下鍋，燒沸後撇去浮沫。

3、下入菠菜、鹽，開鍋後可先盛出菠菜，然後再燒兩開，即可倒入碗內。(菠菜可用其他青菜代替)

第一步,豬肝洗淨,切成薄片,在此洗淨,洗掉血水。放到碗裡,放少量的食鹽、醬油和料酒...

第二步,生薑和蒜子洗淨去皮,切成片。青椒紅椒洗淨切成片,小蔥洗淨切斷

第三步,鍋裡放油燒熱,豬肝下鍋,大火爆炒,一定要不斷翻炒至豬肝發白,盛出

第四步,洗鍋,鍋裡在此放食用油燒熱,生薑和蒜子,青椒紅椒下鍋一起大貨爆炒,炒出蒜香味和辣...

第五步,放入少許食鹽和醬油,不停翻炒。再將炒過的豬肝下鍋,一同翻炒,轉小火翻炒

第六步，稍微炒一會兒就可以了，出鍋前放點小蔥翻炒即可

小貼士：

第1，豬肝用生粉醃製，這樣才不容易炒老，口感會嫩一點。醃製的時候需要在放下佐料後，用手抓一抓，捏一捏，確保入味，再放置10分鐘

第二，豬肝不能一直在鍋裡炒，因為豬肝容易熟也容易老。所以豬肝和那些配菜要分來炒

第三，在炒豬肝的時候，需要大火爆炒，同時不停翻炒才好吃。後面等青紅椒一起炒的時候火轉小

第四，如果喜歡吃洋蔥，炒豬肝可以放一點。因為我們家都愛吃洋蔥，放多方少隨自己的口味

爆炒豬肝炒出來是真的香，聞著那香味就有食慾了。每一次我家餐桌上有這個菜，那一半是最先被我們吃光的。又香又辣，夠味。

1.準備新鮮的豬肝，把豬肝切成薄片（方便快速炒熟不變老），切好後的豬肝用清水反覆沖洗去除血水，洗好的豬肝擠幹水分開始醃製。

2.豬肝中加入郫縣豆瓣醬，胡椒粉，澱粉，食用油攪拌均勻醃製20分鐘。

3.準備配料，少許泡椒切圈，泡姜切絲，蒜切片，少許幹辣椒，乾花椒備用。

4.準備配菜，血皮菜摺好洗淨控幹水分備用。

5.鍋中倒油，油熱下入幹辣椒、乾花椒、泡椒、泡姜、蒜片炒香，炒香後下入醃好的豬肝片快速翻炒幾下，下入血皮菜，血皮菜炒制斷生開始調味，少許鹽（郫縣豆瓣醬、泡椒泡姜裡面都有鹽味），雞精，少許白糖提鮮，翻炒均勻出鍋，好吃的血皮菜炒豬肝就做好了。

6.技術總結，豬肝血皮菜下鍋後需要快速翻炒，防止變老影響口感，建議用比較聚熱的鐵鍋炒制。

您好！我是老鍋，很高興夢跟您開分享我的觀點，首先豬肝是一種營養很豐富的食材。豬肝做得好不好吃從買豬肝的時候就要開始注意，首先新鮮的豬肝是紅色的，用手指輕鬆一捏酒會爛，如果豬肝呈現暗黑色或者發青就不新鮮了，不新鮮的豬肝不管你廚藝多好做出來都不好吃了，下下就是我個人做豬肝的方法：1，先把買回來的豬肝反覆用清水沖洗乾淨，洗至沒有血水為止.2，改刀，把豬肝切成片，不宜切得太薄，2毫米左右吧！3，醃製，在裝有豬肝的碗中加入，鹽，胡椒粉，生粉，料酒，姜，蔥醃製10分鐘，醃料的量根據豬肝多少來定。4，鍋中下油燒至10成熱下入醃製好的豬肝快速推動豬肝，5秒鐘撈出備用，這一步油要放多點，而且要快速把豬肝打散撈出，時間久了豬肝就便老了。5，重新下油先炒配料，姜，蔥，蒜是少不了的，其他具體配菜可以根據自己的口味來定，配料，配菜這些炒好後重新下入豬肝快速翻炒8至10秒鐘就可以出鍋了，以上就是我做豬肝的分享，謝謝！

我個人認為鮮豬肝好吃的紅燒做法還是川味版的

下面我來分享下

材料.鮮豬肝，血皮菜，泡椒，郫縣豆瓣醬

1.選適量的新鮮豬肝，閒麻煩的可以讓攤主幫你切好，切好的豬肝先浸泡半小時祛除血水和腥氣

2.準備配料，血皮菜洗淨，泡椒切段備用

3.將浸泡好的豬肝反覆沖洗幾遍濾幹開始醃製(料酒，薑絲，白胡椒，少許鹽，適量澱粉)用手捏均勻即可

4.起鍋燒油，油溫冒煙快速將切好的泡椒豆瓣醬和豬肝同時倒入鍋中翻炒(切記炒豬肝一定要大火)翻炒30秒將血皮菜倒入繼續翻炒，全程不要超過90秒，然後關小火加一點雞精調味即可出鍋裝盤

這樣一份紅燒鮮豬肝就做好啦↷

紅燒豬肝的做法如下：

1.豬肝除淨筋絡，斜切成厚片；

2.將豬肝片洗乾淨，控去水分；

3.豬肝片內放鹽、小蘇打、姜蔥醃1 小時；

4.醃入味後去掉姜蔥，加幹澱粉拌勻，用開水焯過；

5.把番茄醬、［口急］汁、鹽、白糖、味精、胡椒麵、香油、溼澱粉兌成芡汁；

6.炒鍋上火，下入花生油，燒至七成熱，放入蝦片炸脆，撈出，控去油；

7.豬肝用五成熱油過油成斷生，傾入笊籬，控去油；

8.再放入鍋內煎熟，調入芡汁，蓋蓋，收幹汁液；

9.再加包尾油（明油）炒勻上盤，用炸蝦片圍邊即成。

烹飪技巧

1、豬肝先醃漬入味，過油斷生，再入鍋稍煎，使表面焦香，調入芡汁，以文火芡之，收幹汁液，加包尾油出鍋；

2、因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

飲食小常識

1、豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

3、澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

豬肝怎麼紅燒我來回答

紅燒豬肝

原 料：

材料：豬肝300克，筍1根，芹菜3棵，紅蘿蔔1/2根。調味料：酒1大匙，蠔油2大匙，糖，澱粉各1小匙，胡椒粉少許。

製法: （1）豬肝切厚片，加1大匙酒氽燙至豬肝變白時撈出沖涼；筍煮熟後切片，芹菜洗淨切小段；紅蘿蔔去皮煮熟後切片，調味料調拌均勻備用。

（2）熱油2大匙炒筍片，紅蘿蔔片芹菜段，接著放入豬肝同炒，最後淋入調味料拌炒均勻即可。

特點: 豬肝切厚片，比較有彈性，切太薄一煮就會縮反而變硬。氽燙後要立刻用冷水降溫，保持嫩度。

大家好，各位親愛的小夥伴們，又到了小生給大家分享美食的時間了。小生今天給大家分享的美食是一道常見的家常菜。這道家常菜做起來很簡單，食材也容易在市面上買到。這道美食的名字就是紅燒豬肝。紅燒豬肝是用豬肝做成的美食，至於其他的食材和配料，都能夠根據大家自己的情況去準備。

豬肝是一種營養豐富的食材，含有豐富的鐵、磷、蛋白質、微量元素等營養成分，具有補血、養血等食療效果。因此，這道美食可謂是營養豐富的美食，並且裡面的豬肝非常入味。豬肝的口感本來就是鮮香脆嫩的，所以非常好吃。而且紅燒豬肝“身為”家常菜，是非常“稱職”的，因為這道美食很下飯。接下來，小生就給大家簡單地介紹一下這道紅燒豬肝的烹飪方法。

小生準備的主料：

豬肝500克。

小生準備的配料：

青椒和紅椒各1個，洋蔥25克，蔥、姜、蒜、食用鹽、白糖、味精、胡椒粉、米醋、水澱粉、香油各少許，紹酒、豆瓣醬各1小匙，鮮湯3大匙，食用油適量。

小生烹飪的過程：

過程1、大家要把要用到的食材全部都準備好。將準備好的青椒和紅椒都清洗乾淨，去掉裡面的辣椒籽和辣椒蒂。瀝乾水分之後，將青椒和紅椒都切成菱形的片狀備用。將準備好的洋蔥去皮和根部，清洗乾淨。

過程2、然後把洋蔥清洗乾淨之後，切成小一點的片狀或者大家自己喜歡的大小和形狀。將準備好的豬肝清洗乾淨，去掉裡面的筋膜。然後用刀將豬肝切成柳葉形的片狀，裝入一個大小合適的容器之中。

過程3、在容器中，加入紹酒、食用鹽、香油。用手或者筷子將容器中的食材和配料抓捏均勻之後，在裡面加入少許的水澱粉。然後繼續用手將其抓捏均勻，把豬肝上漿備用。將準備好的蔥摘洗乾淨，切成絲狀備用。

過程4、將生薑和大蒜去皮，清洗乾淨之後，都切成絲狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的食用油。等油燒熱之後，將豬肝片放入鍋中滑散。滑透之後，將豬肝從鍋中撈出，瀝乾油分備用。鍋中大部分的油盛出去，只留下少量的底油。

過程5、等鍋中的油燒到八成熱的時候，先將切好的蔥絲、薑絲、蒜片炒香。翻炒幾下之後，在鍋中放入洋蔥、青椒片、紅椒片。等鍋中炒出香味之後，在鍋中加入紹酒和鮮湯。等鍋中的湯汁燒沸之後，在鍋中加入食用鹽、白糖、米醋、味精。

過程6、用鍋鏟翻炒均勻，讓食材和配料完全混合均勻。然後將豬肝再次放入鍋中。不斷地翻炒，讓豬肝充分地入味。然後在鍋中撒上適量的胡椒粉，並且加入適量的水澱粉勾芡。翻炒均勻之後，加入香油。最後翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味佳餚了。

小生總結：

一道紅燒豬肝就做好了。做起來簡單的紅燒豬肝，鮮嫩入味，營養豐富，下飯又好吃。如果朋友們感興趣的話，就趕快行動起來吧！

豬肝大家都知道它的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質和膽固醇，維生素A（其中包括鈣 鐵 鋅 鉀 硒等等）具有補肝明目，補血益氣的作用。

主料：鮮豬肝500克

配料：青椒100克 紅椒100克 洋蔥100克 蔥花 薑片 蒜片 雞蛋清1個

調料：鹽5克 味精5克 雞精5克 白糖2克 胡椒粉3克 老抽10克 澱粉10克 香油5克 豆瓣醬8克

製作：1先將豬肝改刀成薄片，用冷水把血水沖洗乾淨，瀝乾水分加料酒去腥，鹽，味精，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌均勻倒入少許油醃製備用，將配料切成菱形片備用

2鍋入色拉油將油溫燒至四成熱下入豬肝滑散再倒入配菜拉油撈出備用

3留底油下豆瓣醬生薑蒜子片炒香加少許清水調好味倒入主配料大火翻炒勾薄欠，淋上香油出鍋裝盤即可

口感鮮香嫩滑 鹹鮮微辣

1我們將買回來的豬肝洗乾淨，切成薄片，用點姜蔥水料酒淹一下，碼上紅薯粉待用。

2準備調理，泡姜2g，泡椒3g，郫縣豆瓣醬2g，白糖0.5g，味精0.5g，雞精0.5g，生抽1g蒜片蔥段少許

3泡姜切成片，泡椒切成馬兒多，芹菜切成段，木耳撕成小片

4鍋中放入油燒至七成，放入淹好的豬肝，炒至七成熟倒出待用，鍋中放底油，放入蒜片蔥段，泡薑片，泡椒炒香，放入郫縣豆瓣醬炒香，到入芹菜和木耳翻炒至斷生，放入豬肝，翻炒幾下，然後放味精，雞精，白糖，生抽少許翻炒勾入薄欠翻炒幾下既成。

豬肝 350g 、 青椒 1個 、 青豆 若干 、 薑末 少許 、 蔥花 少許 、 冰糖 1塊 、 生抽醬油 適量 、 老抽醬油 適量 、 陳醋 2勺

紅燒豬肝的做法

1/6

將豬肝切成小塊，反覆用手沖洗，看著肝的顏色泛白為止

2/6

放在小碗裡，加入醋，老抽，生抽，撒上鹽和胡椒粉，並將薑末以及蔥花加入拌勻醃製一小時左右

3/6

將青椒切絲，和青豆放在一起用水沖洗後備用

4/6

將小鍋燒熱後加油，將醃好的肝倒入翻炒片刻

5/6

加入適量的開水，之後加入青椒絲已經青豆一起煮（懶人做法～如果在國內的明火灶上就炒著吃了），如果愛吃辣可以放少許乾的或鮮的小辣椒

最後一步

將湯汁基本煮幹後肝基本就入味，然後就可以吃嘍

首先準備食材：

豬肝500克，青椒和紅椒各1個，生薑、大蒜、食用鹽、胡椒粉、澱粉、花生油各少許，生抽半勺、料酒兩勺。

1、洗淨豬肝上的血水，對半切再切成稍微厚的片兒

2、準備水澱粉（適量水和澱粉，攪勻）。

3、將切好的豬肝片放入碗裡，加入一勺料酒和水澱粉，攪拌均勻，醃製一會兒

5、生薑大蒜切片，青椒紅椒切小塊，主要作用就是給這道菜調色

6、鍋裡熱油，將豬肝片放入鍋中過油3-4分鐘後撈起，鍋中大部分油盛出，留下少許。等鍋燒到八成熱，將切好的生薑大蒜炒香，再將青椒片和紅椒片放入鍋中翻炒，等鍋中炒出香味再加入一勺料酒。等鍋中湯汁燒沸之後再加入少許食用鹽。食材和配料翻炒到完全混合均勻後，再次將豬肝放入鍋中翻炒，讓豬肝充分的入味。再加入生抽、胡椒粉、適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後，即可出鍋。

一道美味鮮嫩、營養豐富的紅燒豬肝就做好了。

您好 感謝您來關注 我感到非常榮幸 。下面我就分享一下豬肝怎麼紅燒。（第一）先準備輔料。食用鹽、花生油、料酒、醬油、大蒜、然後準備主料豬肝切片後泡水10分鐘撈出（第二）冷鍋下油，放入蒜沫爆香在放入切好豬肝片，大火炒變色，（第四）淋上料酒和醬油，出鍋裝盤，最後在說一下吃豬肝的好處，女士經期時要補血，豬肝含有豐富的鐵離子。

吵鮮豬肝先備好這些配料：蒜頭25g，姜50g，蔥花適量 調料：料酒，白糖，醋，香油，醬油各適量 做法：1.把豬肝洗淨切成片，豬肝切成2-3毫米厚，比較合適，這樣炒出來的豬肝有彈性，然後，放入一個大碗裡，放入醬油上色， 2.將蒜頭皮剝掉洗淨先放一邊， 3.然後把砂鍋倒油燒熱，倒入肝片，炸至結殼，用漏勺撈出， 4.原鍋留油，將蒜頭，姜放入微微略吵一下，倒入肝片，烹入料酒，再加上醬油，白糖烹炒均勻，在加上醋，香油，吵勻出鍋，然後再撒上蔥花，就可以開吃了， 親們，疫情期間，你買的豬肝洗乾淨了嗎？一定要注意健康衛生哦，下面影片裡面我教大家如何把豬肝浸泡，漂洗乾淨，

1.先把豬肝切片清洗乾淨，加鹽、蠔油、生抽、料酒、抓勻醃製半個小時

2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜、一勺豆瓣醬，煸炒出紅油

3.然後下入醃製好的豬肝，再烹入適量生抽、老抽、料酒、進行調味。先把豬肝切片清洗乾淨，加鹽、蠔油、生抽、料酒、抓勻醃製半個小時。

4.起鍋燒油，油熱放入蔥姜、一勺豆瓣醬，煸炒出紅油。然後下入豬肝，再烹入適量生抽、老抽、料酒、進行調味。

5.大火翻炒均勻，倒上適量提前切好的青蒜，喜歡老一點的可以炒時間長點，紅燒豬肝就是要炒的時間長，豬肝才夠味兒。出鍋啦，趕緊一起來吃吧